Кем токмач һәм макарон ашарга яратмый икән? Ләкин без авырлык җыюдан яки артык күп шикәр кулланудан куркып, аларга карата теләгебезне басабыз. Сез, бәлки, кайбер кешеләр бу проблеманы чишү өчен куллана торган "тылсымлы токмач" турында ишеткәнсездер. Ширатаки токмачы нәкъ менә шундый. Алар нәрсә ул, аларның сәламәтлегебез өчен нинди файдасы бар, һәм нинди дә булса зыяны бармы? Әйдәгез, бүген алар турында барысын да белик.
Бу Ширатаки токмачлары нәрсә?
Гади итеп әйткәндә, бу Азия илләрендә үсә торган "(конжак)" дип аталган үсемлекнең үрмәчегеннән ясалган токмач төре. Моның үзенчәлеге шунда ки, ул "(глюкоманнан)" дип аталган эри торган җепсел төреннән ясала. Шуңа күрә бу токмачларның калория күләме нульгә якын. Шулай ук, алар тулысынча вегетариан, глютенсыз һәм кето кебек диета тотучылар өчен бик яраклы.
Япон телендәге "ширатаки" сүзе "ак шарлавык" дигәнне аңлата. Бу бу токмачларның үтә күренмәле, ак төстә булуы белән бәйле. Кайбер кешеләр аларны "конжак токмачы" дип тә атыйлар.
Бу токмачның тәме һәм текстурасы нинди?
Дөресен генә әйткәндә, ширатаки токмачларының үз тәме юк. Алар суга охшаганрак. Ләкин иң яхшысы шунда ки, алар сез пешергән соус, карри һәм яшелчәләрнең тәмнәрен сеңдерә.
Ләкин бер кечкенә нәрсә бар. Алар гадәттә су пакетында була, шуңа күрә пакеттагы суда бераз балык исе булырга мөмкин. Иң яхшысы - пешерү алдыннан аларны кран астында яхшылап чайкау.
Бу токмачларның текстурасы гадәти токмачлардан бераз аерылып тора. Алар бераз желе кебек, тайгак, чәйнәлә торган һәм резина кебек. Ләкин сез аларны аз гына ашасагыз да, сез барыбер туклык хис итәчәксез.
Ширатаки токмачының сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?
Ширатаки токмачында витаминнар яки минераллар юк, ләкин алар аз калорияле, клетчаткага бай ризык буларак, сәламәтлек өчен берничә файда китерә.
| Сәламәтлек өчен файда | Гади генә аңлатылган |
|---|---|
| Авырлыкны киметергә ярдәм итә | Аларда клетчатка күп, шуңа күрә сез аз гына ашаганнан соң да туклык хис итәсез. Бу еш һәм артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә. Алар шулай ук нульгә якын калориягә ия, шуңа күрә алар авырлыгын югалтырга тырышучылар өчен яхшы вариант. |
| Кан шикәрен контрольдә тоту | Бу ризыклардагы эри торган клетчатка без ашаган ризыктагы углеводларның үзләштерелүен әкренәйтә, диабет белән авыручыларда яки диабет үсеш куркынычы астында булган кешеләрдә кан шикәренең күтәрелүен контрольдә тотарга ярдәм итә. |
| Холестеринны киметергә ярдәм итә | Башлангыч тикшеренүләр күрсәткәнчә, глюкоманнан җепселләре LDL холестеринын һәм гомуми холестерин дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә ала, ләкин күбрәк тикшеренүләр кирәк. |
| Ашкайнату системасы өчен файдалы | Күп күләмдә клетчатка булу эч кату кебек авырулар куркынычын киметә. Бу клетчатка шулай ук пребиотик булып хезмәт итә, эчәкләребездә файдалы бактерияләр үсешенә ярдәм итә. |
| Махсус туклану үрнәкләренә җайлашу | Бу глютенга, сөткә яки йомыркага аллергиясе булган кешеләр, кето кебек аз углеводлы диета тотучылар һәм веганнар өчен бик яхшы вариант. |
Ләкин бу әйберләргә дә игътибарлы булыгыз (ян эффектлар)
Ширатаки токмачы күпчелек кешеләр өчен куркынычсыз булса да, берничә нәрсәне белергә кирәк.
Иң мөһиме - болар туклыклы өстәмәләр түгел. Шуңа күрә аларны дөге, яшелчә һәм җиләк-җимеш кебек туклыклы ризыклар белән алыштырмагыз. Аларны баланслы туклануның бер өлеше буларак кулланыгыз.
- Ашкайнату проблемалары: Әгәр сез күп клетчаткалы ризыклар ашарга күнекмәгән булсагыз, аларны ашаганнан соң шешенү, газ яки диарея булырга мөмкин. Бу симптомнар сез әкренләп күп клетчаткалы ризыклар ашарга күнеккән саен кими барачак.
- Кандагы шикәр дәрәҗәсе түбән: Әгәр дә сез шикәр диабетыннан дарулар кабул итәсез икән, рационыгызга күбрәк ширатаки токмачын өстәр алдыннан табибыгыз белән киңәшләшегез.Чөнки болар кан шикәре дәрәҗәсенең кирәгеннән артык төшүенә китерергә мөмкин.
- Акрынрак ашкайнату: Кайбер авырлыкны киметү өчен дарулар ашкайнатуны акрынайта. Әгәр дә сез шундый дарулар кабул итсәгез, артык күп ширатаки токмачы ашау ашкайнатуны тагын да акрынайтырга һәм эч кату кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин. Бу хакта табибыгыз белән дә сөйләшегез.
- Туклыклылык җитмәү: Бу ризыкларның туклыклылык кыйммәте бик түбән булганлыктан, сез аларны башка туклыклы ризыкларсыз ашасагыз, сез организмыгыз өчен кирәкле витаминнарны, минералларны һәм башка туклыклы матдәләрне ала алмаска мөмкин.
Боларны ничек ясыйсың?
Ширатаки токмачын хәзер Шри-Ланкада кайбер супермаркетларда, Азия азык-төлек кибетләрендә һәм онлайн сатып алырга мөмкин.
Аны ясау бик җиңел.
1. Башта аны төргәктән чыгарыгыз һәм агым су астында чайкатыгыз (бу балык исен бетерәчәк).
2. Аннары аларны кайнар суда 2-3 минут кайнатыгыз һәм суын сөзегез.
3. Су күләмен тагын да киметергә теләсәгез, аны майсыз, ябышмый торган табада киптереп кыздырырга мөмкин.
Хәзер сез бу токмачны үзегез яраткан ысул белән әзерли аласыз. Исегездә тотыгыз, аларның тәме юк, шуңа күрә аларны тәмле соус, мәсәлән, карри белән ясау яхшырак.
Берничә фикер:
- Аны дөге урынына тавык каррисы яки балык каррисы белән ашагыз.
- Үзегез теләгән соус өстәгез (мәсәлән, Путтанеска соусы) һәм аны макарон кебек пешерегез.
- Яшелчәләрне сыр белән кушыгыз һәм салкын макарон салаты кебек ясагыз.
- Аны безнең мисо шулпасына өстәгез.
- Кишер, болгар борычы һәм эдамаме кебек ризыклардан файдалы токмач савыты ясагыз.
Өйгә алып китү хәбәре
- Ширатаки токмачы - коньяк дип аталган үсемлектән ясалган бик түбән калорияле һәм югары клетчаткалы ризык.
- Ул авырлыкны киметүгә, шикәр диабетына һәм холестеринны контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Ул шулай ук глютен һәм сөт продуктларына аллергиясе булган кешеләр өчен дә файдалы.
- Аларда витаминнар һәм минераллар кебек туклыклы матдәләр юк диярлек. Шуңа күрә аларны баланслы туклану кысаларында гына кулланыгыз.
- Әгәр дә сез диабет яки авырлыкны киметү өчен дарулар кабул итәсез икән, боларны рационыгызга өстәр алдыннан табиб белән киңәшләшү бик мөһим.
- Пешерү алдыннан су белән яхшылап юып, күңелсез исне бетерергә мөмкин.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез