Күз алдыгызга китерегез, сез кибеткә барганда, телевизордан реклама караганда яки дуслар белән йөргәндә... күз алдыбызда күпме тәмле һәм төсле ризыклар күренә? Картошка фри, печенье, торт, татлы эчемлекләр... Без аларны "зыянлы ризык" дип атарга яратабыз. Ләкин без бу әйберләрнең чыннан да безнең тәнебезгә нинди тәэсир итүе турында беркайчан да уйладыкмы? Аларның тәменә алдансак та, чынбарлык бераз башкачарак. Әйдәгез, бүген алар турында күбрәк белик.
Бу "чүп ризык" нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, зарарлы ризык - туклыклылыгы бик түбән, ләкин калорияләре бик югары булган ризык. Ягъни, без бу ризыкларны ашаганда, организмыбызга кирәкле витаминнар, минераллар, аксым һәм клетчатка алмыйбыз. Еш кына без буш калорияләр генә алабыз. Алар организмда май буларак саклана һәм симерү, шикәр диабеты һәм югары холестерин кебек күп авыруларга юл ача.
Хәзер кемдер: "Пицца зарарлы ризыкмы?" – дип сорарга мөмкин. Бу чыннан да аның ничек ясалуына бәйле. Аның сыр һәм томат соусы кебек әйберләр аркасында туклыклы матдәләре бар. Әгәр без аңа күп яшелчәләр һәм бераз тавык өстәсәк һәм аны тулы бодай камырыннан ясасак, ул зарарлы ризык категориясеннән тулысынча диярлек чыга. Әмма әгәр ул кибеттән сатып алынган, күп май һәм эшкәртелгән ит белән булса, ул, һичшиксез, зарарлы ризык.
Тагын бер нәрсә - сез иртәнге ашка ашый торган кайбер "иртәнге аш ярмалары". Алар бик саф күренәләр, шулай бит? Ләкин кайберләрендә шикәр (югары фруктозалы кукуруз сиробы) һәм рафинадланган ак он гына бар. Бу аларның шулай ук зарарлы ризыклар категориясенә керүен аңлата.
Зиянлы ризык ашауның төп проблемалары нинди?
Әйдәгез, зарарлы ризыкларның төп проблемаларын карап чыгыйк. Боларны аңлагач, сез бу ризыкны бераз контрольдә тотарга тиеш кебек тоелачак.
| Проблема | Аңлатма |
|---|---|
| Туклык сизүе түбән | Бер пакет чипсы ашап карагыз. Ашаганнан соң туймыйсыз, шулай бит? Шуңа күрә без, гадәттә, сизмичә күп ашыйбыз . Бу - иң зур куркыныч. |
| Сәламәт ризыклардан баш тарту | Бу зарарлы ризыкны ашаганда, без организмыбыз өчен файдалы булган файдалы ризыкларны югалтабыз. Күз алдыгызга китерегез, әгәр сез көненә ике яки өч шешә шикәрле эчемлек эчсәгез, сез бер стакан сөт, яңа җимеш согы яки шул вакытта эчә алырлык әфлисунны югалтасыз, шулай бит? |
| Югары калорияле | Организмга кирәгеннән артык калория кергәндә, алар май буларак саклана, бу симерүгә һәм шикәр диабеты, йөрәк авырулары һәм югары кан басымы кебек бәйле авыруларга китерә. |
Гади итеп әйткәндә, зарарлы ризык - безнең тәнебезне алдаучы ризык. Ул безне үзенең тәме белән аздырса да, сәламәтлегебез өчен бик зыянлы.
Фаст-фуд һәм белмичә артык ашау арасындагы бәйләнеш
Бүгенге көндә киң таралган "тиз туклану" рестораннары зарарлы ризыклар патшалыгы кебек. Картофель фри, тавык наггетлары, милкшейклар, шикәрле эчемлекләр... Болар төпләре. Бу ризыкларның туклыклылыгы түбән генә түгел, ә тикшеренүләр күрсәткәнчә, бу ризыкларның кайбер үзенчәлекләре безне күбрәк ашарга этәрә.
Америка Кушма Штатларында үткәрелгән бер тикшеренүдә бер төркем кечкенә балаларга бер үк төр ризык (тавык наггетлары, фри, кола) төрлечә бирелгән. Гаҗәп хәл, күпме ризык бирелсә дә яки ничек бирелсә дә, балалар бер ашауда көнлек калорияләрнең яртысын кулланганнар!
Ни өчен бу тиз ашамлыклар ашаганда була?
Тикшеренүчеләр фикеренчә, моның берничә сәбәбе бар:
- Аз күләмдә җепсел: Аз күләмдә җепсел булу сәбәпле, сез үзегезне туйган кебек хис итмисез.
- Бик тәмле (югары тәмлелек): Тоз, шикәр һәм тәмләткечләрнең күп булуы аркасында телдәге тәм сезне күбрәк ашарга этәрә.
- Югары калория тыгызлыгы: Бу аз күләмдәге ризыкның күп күләмдә калория булуын аңлата.
- Майлы ризыклар: Майлы ризыклар безне күбрәк ашарга этәрә.
- Сыек шикәр күп: Шикәр күләме, бигрәк тә татлы эчемлекләрдә, бик югары.
Телевизордагы зарарлы ризык тозагы
Барыбыз да беләбез, телевизорда, бигрәк тә кечкенә балаларга юнәлтелгән, шикәр, тоз һәм майга бай зарарлы ризыклар турында күп реклама күрсәтелә. Бу реклама балаларның аңына ничек тәэсир итүен беләсезме?
Бөек Британиядә үткәрелгән бер тикшеренүдә 9-11 яшьлек балаларга зарарлы ризык рекламасы һәм уенчык рекламасы аерым күрсәтелгән. Аннары аларга ашарга нәрсәдер бирелгән. Нәтиҗәләр гаҗәпләндергеч булган.
Балалар зарарлы ризык рекламасын күргәннән соң күпкә күбрәк ашаганнар! Аерым алганда, симез балалар бу рекламаны күргәннән соң ризык куллануны 134% ка арттырганнар. Нормаль авырлыктагы балалар да ризык куллануны 84% ка арттырганнар.
Бу рекламаның балаларыбызга ни дәрәҗәдә яшерен рәвештә юнәлтелгәнен күрсәтә.
Бу зарарлы ризыктан ничек ерак торырга һәм дөрес сайлау ясарга?
Зиянлы ризыклар белән тулы дөньяда яшәгәнгә, аннан тулысынча баш тарту авыр булырга мөмкин. Ләкин бераз уйлану белән без яхшырак, сәламәтрәк сайлау ясый алабыз. Сезгә ярдәм итә алырлык берничә киңәш.
- Яхшырак вариантлар сайлагыз: Әгәр дә сез тышта ашасагыз, гадәти кыздырылган тавык яки фри урынына, грильдә кыздырылган тавык сэндвичын, күп яшелчәле пиццаны яки фасольле бурритоны сайлагыз. Әгәр дә сез токмач ашыйсыз икән, аңа яшелчәләр һәм йомырка өстәгез.
- Шикәрле эчемлекләрдән тулысынча ерак торыгыз: татлы эчемлекләр һәм ясалма җимеш эчемлекләре сыек шикәр кисәкләре кебек. Киресенчә, яңа җимеш согы (азрак шикәр белән), әфлисун согы, грейпфрут согы яки гади су эчеп карагыз. Бу зур үзгәрешләр китерәчәк.
- Ярлыкларны уку гадәтенә керегез: Кибеттән төрелгән ризыклар сатып алганда, ярлыкны тикшерегез. Күп шикәрле, югары фруктозалы кукуруз сиробы , тартылган ярмалар һәм өлешчә гидрогенлаштырылган майлар булган ризыклардан тыелыгыз.
- Өйдә файдалы ризыклар әзерләгез: кибеттән сатып алынган сыр шарлары һәм печенье урынына, өйдә пешерелгән нохут, үсентеләнгән яшел борчак яки берничә җиләк-җимеш кисәге ашап карагыз.
- Телевизор/Телефон вакытын чикләгез: Сез һәм балаларыгыз телевизор һәм телефоннар карау вакытын киметегез. Бу вакытта без, күрәсең, сизмичә зарарлы ризык ашыйбыз. Бу шулай ук зарарлы ризык рекламасына дучар булуыбызны да киметә.
Өйгә алып китү хәбәре
- Зиянлы ризыкның туклыклылыгы аз, ә калориясе күп. Аның тәменә алданмагыз.
- Бу ризыклар азрак туклыклы булганлыктан, белмичә артык ашау һәм симерү ихтималы зур.
- Телевизордагы һәм интернеттагы реклама балаларны, бигрәк тә балаларны, зарарлы ризык ашарга нык өнди. Ата-аналар буларак, моңа игътибар итегез.
- Өйдә дә, тышта да ашаганда һәрвакыт сәламәт, туклыклы ризыклар сайларга тырышыгыз. Хәтта кечкенә үзгәрешләр дә сәламәтлегегезгә зур йогынты ясый ала.
- Әгәр дә сезнең үзегезнең яки балагызның авырлыгы яки туклануы турында борчылуларыгыз булса, киңәш алу өчен гаилә табибыгыз белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез