Чимал ризыклар гына ашау чыннан да организм өчен файдалымы? (Чимал ризыклар диетасы) Әйдәгез, бу турыда сөйләшик!

Сез дә диета тотуның яңа ысулларын эзлисезме? Сез, мөгаен, "Чимал ризык диетасы" турында ишеткәнсездер, ул пешермичә чи ризык ашау. Бу хакта социаль медиада һәм дуслар арасында төрле хикәяләр йөри. Күп кеше ризык җылытылганда, ягъни пешкәндә, андагы кыйммәтле матдәләр югала, шуңа күрә чи ризык организм өчен иң яхшысы дип уйлый. Шуңа күрә бүген бу хикәядә нәрсә дөрес, нәрсә ялган, һәм аның чыннан да файдасы бармы, яки куркынычмы икәнлеге турында сөйләшик.

Бу "чимал азык диетасы" нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, бу пешкән, пешкән һәм эшкәртелгән ризыклардан тулысынча баш тарту һәм табигый ризыкларны гына ашау дигән сүз. Бу диетаны тотучыларның төп ышануы шунда: без ризыкны 48°C тан югарырак җылытканда, аның биологик үзлекләре, ягъни кыйммәтле ферментлар һәм кайбер туклыклы матдәләр юкка чыга.

Бу кешеләр фикеренчә, бу табигый ферментлар безнең ашкайнату системабызга бик нык ярдәм итә һәм шулай ук ​​хроник авырулар белән көрәшер өчен көч бирә. Шуңа күрә аларның аргументы - "ризыкны пешерү аның үзенчәлекләрен үтерә". Кайберәүләр тагын да алга китеп, пешкән ризык хәтта организм өчен дә агулы булырга мөмкин дип саный.

Бу диетаны тотучылар әйтүенчә, ул баш авыртуларын һәм аллергияләрне яхшырта, иммунитетны һәм хәтерне яхшырта, хәтта артрит һәм шикәр диабеты кебек авыруларны да дәвалый ала.

Әгәр дә сез шулай ашасагыз, нәрсә ашый аласыз, ә нәрсә ашамыйсыз?

Моны кухня мичегезне тулысынча ял иттерү кебек күз алдыгызга китерегез. Барысы да чи. Бу чимал, эшкәртелмәгән һәм органик ризыкларны мөмкин кадәр күбрәк ашау турында.

Әйдәгез, бу диетада нәрсә ашарга мөмкин һәм нәрсә ашарга ярамый икәнен аңлап алыйк.

Азык әзерләү өчен блендерлар, азык эшкәрткечләр һәм киптергечләр кулланырга мөмкин. Азыкны салкын яки бераз җылы килеш ашарга мөмкин, ләкин температура 48°C тан артмаска тиеш.

Бу диетаны тоту ни дәрәҗәдә авыр?

Дөресен генә әйткәндә, башлау җиңел, ләкин дәвам итү зур кыенлык . Аш бүлмәсе эше турында сезнең өйрәнергә күп яңа нәрсәләрегез булачак.

Күз алдыгызга китерегез, әгәр без гадәти ашасак, барлык дөге һәм карри пешерелгән була. Хәтта без кибеткә чыгып ашасак та, чимал ингредиентлар табу бик авыр. Моннан тыш, моның өчен кирәкле органик яшелчәләр, җиләк-җимешләр һәм чикләвекләр гадәти кибетләргә караганда кыйммәтрәк.

Бу шулай ук ​​ризык әзерләү өчен күп вакыт ала. Бу диетадагы күп кешеләр чикләвекләрне суга салып һәм бөртекләрне үстереп ризык әзерлиләр. Моның өчен күп тырышлык кирәк.

Шуңа күрә, әгәр сез бу диетаны тотсагыз, ризыкларыгызны, бигрәк тә яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне бик яхшылап юарга һәм чистартырга кирәк. Бу куркыныч кайбер ризыклар, мәсәлән, үсентеләр, пастеризацияләнмәгән җимеш соклары һәм салат белән тагын да югарырак.

Бу диета кемгә яраклы түгел?

Азык-төлек белән агулану куркынычы аркасында, бу чи ризык диетасы кайбер кешеләргә тәкъдим ителми. Әгәр дә сез бу категорияләрнең берсенә карыйсыз икән, бу диета турында уйламагыз да.

• Йөкле әниләр өчен: Йөклелек вакытында теләсә нинди ризык белән агулану балага җитди тәэсир итә ала.
• Кечкенә балалар өчен: Иммун системасы әле дә зәгыйфь булганлыктан, аларның микробларга каршы тору сәләте азрак.
• Өлкән яшьтәге кешеләр өчен: куркыныч югарырак, чөнки иммунитет яшь белән табигый рәвештә кими.
• Иммун системасы зәгыйфьләнгән кешеләр өчен: (мәсәлән, ВИЧ-инфекцияләнгән кешеләр, яман шештән дәвалану алучылар)
• Хроник авырулары булган кешеләр өчен: бигрәк тә бөер авыруларыБу андый кешеләр өчен бик куркыныч.

Димәк, моның уңай ягы юкмы? Өстенлекләре нинди?

Кимчелекләрдән тыш, моның яхшы яклары да бар.

Әйе, бу диетаның чыннан да авырлыкны киметү өчен зур потенциалы бар . Хәтта бер тикшеренүдә дә расланган. Сәбәбе шунда ки, бу диетада ашала торган ризык еш кына калорияләргә, майларга һәм натрийга аз, ләкин клетчаткага бик бай. Күбрәк клетчатка ашау шулай ук ​​туклык хисе бирә, бу артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә.

Шулай ук, күбрәк җиләк-җимеш һәм яшелчә ашау организмны витаминнар, минераллар һәм антиоксидантлар белән тәэмин итә. Тоз (натрий) куллануны киметү кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә ала, бу үз чиратында инсульт, йөрәк авырулары һәм бөер авырулары куркынычын киметергә мөмкин.

Димәк, проблема кайда? Иң зур кимчелекләр нинди?

Файдасына карамастан, бу диетаның кимчелекләре һәм куркынычлары җитдирәк.

1. Туклану җитмәү

Моның иң зур проблемасы - туклыклы матдәләр җитмәү мөмкинлеге. Аеруча без хайван ризыкларыннан тулысынча баш тартканга күрә, организмыбыз өчен берничә мөһим матдә җитми калырга мөмкин.

• Аксым: Ит, балык, йомырка һәм сөт кебек ризыкларсыз җитәрлек күләмдә аксым алу кыен.
• Тимер: Хайван азыкларында булган тимер организм тарафыннан җиңел үзләштерелә.
• Кальций: Сөт продуктлары булмаганда кальцийга булган ихтыяҗны канәгатьләндерү авыр.
• В12 витамины: Бу витамин табигый рәвештә хайван ризыкларында гына очрый. В12 җитмәү нерв системасына җитди зыян китерергә мөмкин.

Шуңа күрә, әгәр сез бу диетаны тотсагыз, табиб күрсәтмәсе буенча витамин һәм минераль өстәмәләр кабул итәргә кирәк булырга мөмкин.

2. "Ашам пешерү яхшы түгел" дигән миф

Тагын бер мөһим нәрсә - чи ризык яклылары әйткәнчә, ризыкны пешерү аны агулы итми. Чынлыкта, кайбер ризыклар безнең организм тарафыннан пешкәннән соң гына эшкәртелә.

Мәсәлән, кишердәге көчле антиоксидант бета-каротин һәм помидордагы ликопен пешкәннән соң организмга иң яхшы сеңә. Шулай ук, фасоль һәм нохут кебек кузаклы үсемлекләрне чи килеш ашарга ярамый; аларны пешерергә кирәк.

3. Азык-төлек белән агулану куркынычы югары

Элегрәк сөйләшкәнебезчә, бу диетаның иң зур тискәре ягы - азык-төлек белән агулану куркынычы.... Пешерү Salmonella һәм E. coli кебек куркыныч бактерияләрне үтерә. Бу безнең сәламәтлегебез өчен бик яхшы саклау чарасы. Чимал ризык белән без мондый яклауны алмыйбыз. Азык-төлек белән агулану булса, симптомнар җитди булырга мөмкин. Мондый очракта, шунда ук хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм) мөрәҗәгать итү бик мөһим.