سىز باغچىڭىزدا ياكى يول بويىدا گۈزەل سېرىق گۈللەر ئۆسكەن ياۋا ئۆسۈملۈكنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. بىز دائىم بۇ ئۆسۈملۈكلەرنى چىقىرىپ تاشلاپ قويىمىز. لېكىن بىز ياۋا ئۆسۈملۈك دەپ قارايدىغان بۇ «قاراقگۈل» نىڭ ئەمەلىيەتتە نۇرغۇن ساغلاملىققا پايدىلىق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئىگە بىر خىل ئالاھىدە يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ باغۋەنلەر ئۈچۈن بۇ بىر ئاز بىئاراملىق بولۇشى مۇمكىن، ئەمما ئۇ ساغلاملىقىمىز ئۈچۈن مەخپىي بىر دەرىجىدىن تاشقىرى قەھرىمانغا ئوخشايدۇ. بۈگۈن بۇ ھەقتە سۆزلەشەيلى.
موڭگۈل يوپۇرمىقىنى يېيىشكە بولامدۇ؟ ئۇ راستىنلا بىخەتەرمۇ؟
شۇنداق، موڭگۈل يوپۇرمىقىنى يېيىشكە پۈتۈنلەي بىخەتەر. ئۇ پەقەت بىخەتەر بولۇپلا قالماي، يەنە بەدىنىڭىزگە نۇرغۇن ئاجايىپ ساغلاملىق پايدىلىرى بار. سىز موڭگۈل ئۆسۈملۈكىنىڭ سېرىق گۈلىدىن تارتىپ يوپۇرمىقى، غولى ۋە يىلتىزىغىچە بولغان ھەممە قىسمىنى يېيەلەيسىز. بولۇپمۇ يوپۇرمىقىنى سالات، ساندۋىچ ۋە ئوملېتقا قوشۇشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ.
لېكىن بۇ دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ سۆزلەشتىن بۇرۇن، بىر قانچە مۇھىم ئەسكەرتىش بار.
ئەگەر سىزدە بەزى نەرسىلەرگە ئالېرگىيە بولسا، يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە موڭگۈل يوپۇرمىقى قوشۇشتىن بۇرۇن ئىنتايىن ئېھتىيات قىلىشىڭىز كېرەك. بولۇپمۇ ئەگەر سىز راگۋېد، مارىگولد ۋە خىرىزانتېما بىلەن ئوخشاش ئۆسۈملۈك ئائىلىسىدىكى ئۆسۈملۈكلەرگە ئالېرگىيەڭىز بولسا، موڭگۈلگە ئالېرگىيە بولۇش ئېھتىماللىقىڭىز يۇقىرى بولىدۇ.
موڭگۈل يوپۇرمىقىنى ئادەتتە مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش بىخەتەر. قانداقلا بولمىسۇن، بىرلا ۋاقىتتا كۆپ مىقداردا يېيىشنىڭ بىخەتەرلىكى توغرىسىدا ئانچە كۆپ سانلىق مەلۇمات يوق. موڭگۈل يوپۇرمىقىنى ئادەتتە يېيىش بىخەتەر بولسىمۇ، بولۇپمۇ ھامىلىدار ياكى ئېمىزىۋاتقان بولسىڭىز ، كۆپ مىقداردا يېيىشتىن ساقلىنىشىڭىز كېرەك. بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ئەقىللىق ئىش.
موڭگۈرت يوپۇرمىقىنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
موڭگۈرت يوپۇرمىقى ساغلاملىققا پايدىلىق نەرسىلەرنىڭ ئامبىرى. كېلىڭ، ئۇنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرىنىڭ بەزىلىرىگە نەزەر سالايلى.
- قان شېكىرىنى كونترول قىلىش: موڭگۈل يوپۇرمىقى قان شېكىرىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ، بولۇپمۇ 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن.
- سۈيدۈك ھەيدەش رولى: موڭگۈل يوپۇرمىقى كالىيغا مول. شۇڭا، ئۇلار تەبىئىي سۈيدۈك ھەيدەش دورىسى سۈپىتىدە رول ئوينايدۇ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇلار بەدەننىڭ سۈيدۈك مىقدارىنى ئاشۇرۇپ، سۇ يىغىلىپ قېلىش قاتارلىق كېسەللىكلەرنى داۋالاشقا ياردەم بېرىدۇ .
- يۇقىرى قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىش: موڭگۈل يوپۇرمىقى تەبىئىي سۈيدۈك ھەيدەش دورىسى، شۇڭا ئۇ بەزى كىشىلەرنىڭ يۇقىرى قان بېسىمىنى كونترول قىلىشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ. رېتسېپلىق دورىلاردەك كۈچلۈك بولمىسىمۇ، يېنىك سۈيدۈك ھەيدەش دورىسىغا ئېھتىياجلىق بولغاندا ناھايىتى پايدىلىق بولالايدۇ.
- بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىش:ياللۇغلىنىش بەدىنىمىزدىكى نۇرغۇن كېسەللىكلەرنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى. موڭگۈل يوپۇرمىقىدا تەبىئىي ياللۇغلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بار. شۇڭا، ئۇلار بەزى راك ۋە يۈرەك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
- ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار بىلەن سالامەتلىكنى قوغداش: بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنى تۆمۈر پارچىلىرى دەپ ئويلاڭ. تۆمۈر ئوكسىگېن بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە داتلاشقانغا ئوخشاش، ھۈجەيرىلىرىمىز ئوكسىدلىنىش سترېسى سەۋەبىدىن زىيانغا ئۇچرايدۇ. بۇ زىيان راك ۋە ماددا ئالمىشىش كېسەللىكلىرى قاتارلىق نۇرغۇن كېسەللىكلەرنىڭ يولىنى ئاچىدۇ. موڭگۈز يوپۇرمىقىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار بۇ داتلىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان قوغداش قەۋىتىگە ئوخشايدۇ. ئۇلار ھۈجەيرىلىرىمىزنى قوغدايدۇ ۋە ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ كۈچلۈك بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.
- خولېستېرىن سەۋىيىسىنى كونترول قىلىش: دەسلەپكى تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسەتتىكى، موڭگۈز يوپۇرمىقىنىڭ قان خولېستېرىن سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىش ئىقتىدارى بولۇشى مۇمكىن.
موڭگۈرت يوپۇرمىقىدىكى ئوزۇقلۇق قىممىتى
بۇ ساغلاملىققا پايدىلىق تەرەپلىرىدىن باشقا، موڭگۈل يوپۇرمىقى ئەمەلىيەتتە ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول. ئەمەلىيەتتە، موڭگۈل يوپۇرمىقى ئەڭ ئوزۇقلۇققا باي يېيىشكە بولىدىغان يوپۇرماقلارنىڭ بىرى.
بىر ئىستاكان خام موڭگۈز يوپۇرمىقىدا پەقەت 25 كالورىيە بولسىمۇ، ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە دىققەت قىلىڭ.
| ئوزۇقلۇق | بىر ئىستاكان خام يوپۇرماقتىكى مىقدار |
|---|---|
| كالتسىي | 103 مىللىگرام |
| فولات | 14.8 µg |
| تۆمۈر | 1.7 مىللىگرام |
| كالىي | 218 مىللىگرام |
| A ۋىتامىنى | 279 µg |
| C ۋىتامىنى | 19.2 مىللىگرام |
بۇلارنىڭ تەمى قانداق؟ قەيەردىن تاپقىلى بولىدۇ؟
ھازىر سىز بۇ ئۆسۈملۈككە قىزىقىۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئەمما سىز «تەمى قانداق؟» دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. جاۋابى «ئازراق ئاچچىق». ئەگەر ئادەتتە ئاچچىق كاۋا قاتارلىق ئاچچىق يېمەكلىكلەرنى ياقتۇرمىسىڭىز، يوپۇرمىقىنى پىشۇرۇش ئاچچىقلىقنى زور دەرىجىدە ئازايتالايدۇ. شۇنداقلا، ياش، يۇمشاق يوپۇرماقلارنى تاللاپ ، كونا، يۇمشاق يوپۇرماقلارنى ئېلىۋېتىش ئاچچىقلىقنى ئازايتىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
سىرىلانكىدا، بۇلارنى چوڭ بازارلار ۋە ساغلاملىق يېمەكلىك دۇكانلىرىدىن تاپقىلى بولىدۇ. ئەمما نۇرغۇن كىشىلەر بۇلارنى ئۆز باغچىسىدىن تېرىشنى ئويلىشى مۇمكىن. ئەمما ئۇ يەردە ئىنتايىن ئېھتىيات قىلىش كېرەك .
باغلىرىمىز ۋە يول بويلىرىمىزغا خىمىيىلىك ماددىلار ۋە ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىلىرى چېچىلىشى مۇمكىن. شۇنداقلا، يولدىكى ئىتلارغا ئوخشاش ھايۋانلار بۇ ئۆسۈملۈكلەرگە سىيىشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر سىز يېمەكلىك سۈپىتىدە موڭگۈرت يوپۇرمىقى تېرىۋاتقان بولسىڭىز، بۇ رايوننىڭ ھېچقانداق خىمىيىلىك ماددىلار چېچىلمىگەنلىكىگە، ھايۋانلارنىڭ ئايلىنىپ يۈرىدىغان جايى ئەمەسلىكىگە ۋە قاتناش كۆپ بولغان يولنىڭ بويىدا ئەمەسلىكىگە %100 كاپالەتلىك قىلىڭ .
قانداق قىلىپ موڭگۈرت يوپۇرمىقىنى تەملىك قىلىسىز؟
باشقا تاماقلارغا ئوخشاش، ئەگەر بۇ يوپۇرماقلارنى قانداق تەييارلاشنى بىلسىڭىز، ئۇلارنى تاماقلىرىڭىزغا ئاسانلا قوشالايسىز. قانداق تەييارلىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر، پىشۇرۇشتىن بۇرۇن يوپۇرماقلارنى پاكىز يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. ئەگەر قالغان يوپۇرماقلىرىڭىز بولسا، ئۇلارنى توڭلاتقۇدا ساقلاڭ.
- خام: ئەگەر ئاچچىق تەمنى ياقتۇرسىڭىز، ئەڭ ئاسان ئۇسۇلى ئۇنى خام يېيىش. ئازراق لىمون قوشۇلغان سالاتقا بىر قانچە يوپۇرماق قوشسىڭىز بولىدۇ.
- قورۇش: بۇ يوپۇرماقلارنى قورۇشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى قازانغا زەيتۇن يېغى قۇيۇپ قىزىتىپ، ئازراق سامساق قوشۇپ قورۇشتۇر. ئالدى بىلەن يوپۇرماقلارنى تەخمىنەن 5 مىنۇت قاينىتىڭ، ئاندىن قىزىق ياغقا قوشۇپ تەخمىنەن 5 مىنۇت قورۇڭ.
- پىشۇرۇش: كەرەپشە يوپۇرمىقىدىن قورۇما ياسىغانغا ئوخشاش، موڭگۈل يوپۇرمىقىدىن قورۇما ياسىسىڭىزمۇ بولىدۇ. يوپۇرماقلارنى ياخشى يۇيۇپ، ئۈستىگە ئازراق زەيتۇن يېغى ۋە ياقتۇرىدىغان تېتىتقۇلىرىڭىزنى قوشۇپ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. ئاندىن ئۇلارنى پىشۇرۇش تەخسىسىگە نېپىز قىلىپ يېيىپ، 200 سېلسىيە گرادۇستا (400F) تەخمىنەن 8 مىنۇت، ياكى ئۆزىڭىز خالىغان پىشقانلىققا يەتكۈچە پىشۇرۇڭ.
- شورپا ئۈچۈن: شورپىغا كەرەپشە ۋە ئىسپىناخ قاتارلىق كۆكتاتلارنىڭ ئورنىغا موڭگۈز يوپۇرمىقى قوشسىڭىز بولىدۇ.
- تۇخۇم بىلەن: ئوملېت ياسىغاندا، باشقا يوپۇرماقلارغا ئوخشاش، بىر ئاز موڭگۈز يوپۇرمىقى قوشۇڭ.
- شىربىسى:ئەگەر سىز مېۋە شەربىتى سىقىش ماھىرى بولسىڭىز، مېۋە شەربىتى سىقىش ئۈسكۈنىسىگە بىر ئاز موڭگۈل يوپۇرمىقى قوشۇپ كۆرۈڭ. ئاچچىق تەمنى ئازايتىش ئۈچۈن قىيار ياكى تاتلىق تەم ئۈچۈن ئالما قوشسىڭىز بولىدۇ. ئەمما ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، تەمى بەك ئاچچىق، شۇڭا ئاچچىق تەمنى ياقتۇرمىسىڭىز، بىرلا ۋاقىتتا بەك كۆپ يوپۇرماق قوشماڭ.
ئەڭ ياقتۇرىدىغان يېشىل سالات، مەسىلەن، ئىسپىناخ ياكى كەرەپشە قاتارلىق تاماقلارغا موڭگۈل يوپۇرمىقىنى، پۈتۈنلۈكىنى ياكى قىسمەنلىرىنى قوشۇپ سىناپ بېقىڭ. بۇ پەقەت تامىقىڭىزغا يېڭى تەم قوشۇپلا قالماي، يەنە ئىلگىرى يېگەندىنمۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى تاماقلاردىن ھۇزۇرلىنالايسىز.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- موڭگۈلنىڭ يوپۇرمىقى، گۈلى ۋە يىلتىزىنىڭ ھەممىسى يېيىشكە بولىدۇ. ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ساغلاملىققا پايدىسى بار.
- ئەگەر باشقا ئۆسۈملۈكلەرگە (بولۇپمۇ موڭگۈل، موڭگۈل يىلتىزى قاتارلىقلارغا) ئالېرگىيىلىك بولسىڭىز، موڭگۈل يېگەندە ئېھتىيات قىلىڭ.
- ئەگەر سىز ھامىلىدار بولسىڭىز ياكى ئېمىزىۋاتقان بولسىڭىز، ياكى باشقا كېسەللىك ئەھۋالىڭىز بولسا، يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە موڭگۈرت قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
- ئەڭ مۇھىمى: يول بويىدىن، خىمىيىلىك ماددىلار بىلەن بىر تەرەپ قىلىنغان جايلاردىن ياكى ھايۋانلار يۈرىدىغان جايلاردىن ھەرگىز موڭگۈرت يوپۇرمىقىنى تېرىپ يېمەڭ. ھەمىشە پەقەت پاكىز، بىخەتەر مەنبەلەردىن يىغىۋېلىنغان يوپۇرماقلارنى ئىشلىتىڭ.
- موڭگۈل يوپۇرمىقىنىڭ ئاچچىق تەمىنى پىشۇرۇش ياكى ياش، يۇمشاق يوپۇرماقلارنى تاللاش ئارقىلىق ئازايتقىلى بولىدۇ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ