سىزدە دىئابېت كېسىلى بارمۇ؟ ئۇنداقتا، سىز نېمە يېيىشىڭىزگە ئىنتايىن دىققەت قىلىشىڭىز كېرەكلىكىنى ناھايىتى ياخشى بىلىسىز. بولۇپمۇ بىز يېگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرى، يەنى كراخمال ۋە شېكەر تەركىبى بار يېمەكلىكلەرگە. بەزىدە بىز دىئابېت ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ئىش يېمەك-ئىچمىكىمىزدىن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىش دەپ ئويلايمىز. ئەمما ئەمەلىيەتتە، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بەدىنىمىزگە ئېنېرگىيە بېرىشتە مۇھىم. ئەڭ مۇھىمى ئۇلارنى كونترول قىلىش. بۈگۈن بىز دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار، بولۇپمۇ 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم بولغان ۋە قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى ئوخشاش سەۋىيىدە ساقلاشقا ياردەم بېرىدىغان ئالاھىدە يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا سۆزلەۋاتىمىز. بۇ «مۇقىم كاربون سۇ بىرىكمىلىرى يېمەك-ئىچمىكى» ياكى قىسقىچە CCHO يېمەك-ئىچمىكى دەپ ئاتىلىدۇ.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ CCHO نېمە؟
بۇ ئىسىم چوڭ ۋە مۇرەككەپ بىر نەرسىگە ئوخشاپ كېتىشى مۇمكىن. ئەمما بۇ ئىنتايىن ئاددىي بىر ئۇقۇم. دوختۇرىڭىز بۇنى «مەڭگۈلۈك كاربون سۇ بىرىكمىسى» ياكى «كونترول قىلىنىدىغان كاربون سۇ بىرىكمىسى» دېگەن يېمەك-ئىچمەك دەپ ئاتىغان بولۇشى مۇمكىن.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، CCHO ئاساسلىق تاماقلىرىڭىزدىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ مىقدارىنى ھەر كۈنى ئىمكانقەدەر مۇقىم ساقلاشنى كۆرسىتىدۇ.
تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئەگەر سىز بۈگۈن ئەتىگەندە 60 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى يېگەن بولسىڭىز، ئەتە ئەتىگەندە ۋە ئەتىسى ئەتىگەندە ئوخشاش مىقداردا يېيىشكە تىرىشىسىز. شۇنداقلا، چۈشلۈك تاماقتا يېگەن مىقدارنى شۇ كۈنى ساقلايسىز. بۇنىڭ ئاساسلىق مەقسىتى قان شېكىرىڭىز ياكى گىليۇكوزانىڭ سەۋىيىسىنى مۇقىم ۋە ئوخشاش سەۋىيىدە ساقلاش، بۇنىڭدا تۇيۇقسىز ئۆرلەش ۋە چۈشۈشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىن ئىبارەت. قان شېكىرىنى مۇشۇنداق كونترول قىلغاندا، دىئابېتنىڭ نۇرغۇن يان تەسىرلىرىنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.
بىز قانداق تىپتىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى يەيمىز؟
بىز كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئويلىغاندا، كۆپىنچە گۈرۈچ ۋە نان قاتارلىق نەرسىلەرنى ئويلايمىز، ئەمما كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ ئۈچ خىل ئاساسلىق تۈرى بار. بۇلارنى ئازراق چۈشىنىش مۇھىم.
| كاربون سۇ بىرىكمىسىنىڭ تۈرى | ئاددىي چۈشەندۈرۈش | مىساللار |
|---|---|---|
| شېكەر | بۇلار «ئاددىي» كاربون سۇ بىرىكمىلىرى. بۇ دېگەنلىك، ئۇلار بەدەنگە كىرگەندىن كېيىن ناھايىتى تېز ھەزىم بولۇپ، قانغا سۈمۈرۈلۈپ كېتىدۇ. بۇ قان شېكىرىنىڭ تېز سۈرئەتتە ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. | مېۋە، چايغا قوشىدىغان ئاق شېكەر ۋە تاتلىق ئىچىملىكلەردىكى فرۇكتوزا. |
| كراخمال | بۇلار «مۇرەككەپ» كاربون سۇ بىرىكمىلىرى. ئۇلارنىڭ ھەزىم بولۇشىغا بىر مەزگىل ۋاقىت كېتىدۇ، شۇڭا ئۇلار قان شېكىرىنى ئاستا كۆتۈرىدۇ. | گۈرۈچ، بەرەڭگە، تاتلىق بەرەڭگە، كانو، نان، دانلىق زىرائەتلەر، يېسىۋىلەك. |
| تالا | بۇ يەنە بىر خىل «مۇرەككەپ» كاربون سۇ بىرىكمىسى. تالا بەدىنىمىز تەرىپىدىن ھەزىم قىلىنمايدۇ، شۇڭا ئۇ قان شېكىرىنى كونترول قىلىش ۋە ئۈچەينىڭ ئىقتىدارىغا زور ياردەم بېرىدۇ. | ئالما، بانان، سۇلۇ، ئىسپىناخ، كەرەپشە، نوقۇت، يېشىل لوبيا. |
كۈنىگە قانچە كاربون سۇ بىرىكمىسى بار؟
بۇ ئەڭ مۇھىم سوئال. CCHO ئۇسۇلى بويىچە، كۈنىگە قانچىلىك كاربون سۇ بىرىكمىسى لازىملىقىنى ئېنىق بېكىتىش ئۈچۈن دوختۇر ياكى ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسى/دىئېتىزشۇناس بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك. بۇ سىزنىڭ يېشىڭىز، ئېغىرلىقىڭىز، جىسمانىي پائالىيىتىڭىز ۋە دىئابېت كېسىلىڭىز قاتارلىق نۇرغۇن ئامىللارغا باغلىق.
ئەڭ مۇھىمى، توردا ياكى باشقىلاردىن ئېلىنغان تاماق پىلانىغا ئەمەل قىلىشنىڭ ئورنىغا، دوختۇرنىڭ مەسلىھىتى ئاساسىدا ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان پىلان تۈزۈش.
مەسىلەن، دوختۇرىڭىز سىزگە كۈنىگە تەخمىنەن 185 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى يېيىشنى تەۋسىيە قىلدى دەپ پەرەز قىلايلى. بۇنى تۆۋەندىكىدەك ئۈچ ئاساسلىق تاماققا بۆلسەك بولىدۇ:
- ناشتىلىق: 65 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى
- چۈشلۈك تاماق: 60 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى
- كەچلىك تاماق: 60 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى
بۇنداق بولغاندا، ھەر كۈنى بۇ مىقدارغا يېقىن مىقداردا يېگەندە، قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى كونترول قىلىش ئاسانلىشىدۇ.
بۇ CCHO سىستېمىسىنىڭ ئەۋزەللىكلىرى نېمە؟
بۇ دىئېتاغا ئەمەل قىلىش ئارقىلىق نۇرغۇن پايدىلارغا ئېرىشىسىز.
1. قان شېكىرى سەۋىيىسىنى مۇقىملاشتۇرىدۇ: بۇ ئەڭ چوڭ پايدىسى. قان شېكىرى تۇيۇقسىز ئۆرلەپ-چۈشۈپ كەتمىگەچكە، بىئاراملىق ۋە چارچاش قاتارلىق ئالامەتلەر ئازىيىدۇ.
2. دوراغا بولغان ئېھتىياجنى ئازايتىش: تەتقىقاتلاردا دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ قان شېكىرىنى كونترول قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇللىرىنىڭ بىرى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى چەكلەش ئىكەنلىكى بايقالغان. بۇ ئۇسۇلدا يېمەك-ئىچمەكنى كونترول قىلىش ئارقىلىق، ئېھتىياجلىق بولغان ئىنسۇلىن مىقدارىنى ئازايتالايسىز. دوختۇرنىڭ تەۋسىيەسى بىلەن، بەزى كىشىلەر ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئىنسۇلىن ئىچىشنى پۈتۈنلەي توختىتالىشى مۇمكىن.
3.ھېچقانداق ئەكىس تەسىرى يوق: دىئابېتقا قارشى بەزى دورىلارنىڭ ئازراق ئەكىس تەسىرى بولۇشى مۇمكىن. ئەمما بۇ تەبىئىي يېمەك-ئىچمەك بولغاچقا، ئەگەر سىز ئۇنى ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان ئۇسۇلدا قىلسىڭىز، ھېچقانداق ئەكىس تەسىرى بولمايدۇ.
بىر قانچە مىسال رېتسېپلارنى كۆرۈپ باقايلىمۇ؟
بۇ رېتسېپلار پەقەت سىزگە بىر ئىدىيە بېرىش ئۈچۈندۇر. سىز ئۇلارنى ئۆزىڭىزنىڭ تەمىگە ۋە سىرىلانكىدا ئاسانلا تاپقىلى بولىدىغان نەرسىلەرگە ماسلاشتۇرالايسىز.
ناشتىلىق: قۇلۇپنای ۋە بادام قوشۇلغان سۇلۇ يارمىسى
بۇ كۈننى باشلاش ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى ئوزۇقلۇق يېمەكلىك.
- يۇمىلاق سۇلۇ - 1 ئىستاكان (تېز پىشۇرۇلمايدىغان)
- سۇ - 2 ئىستاكان
- تۇز - 1/4 چاي قوشۇقى
- بىر قانچە قۇلۇپنای (توغرالغان)
- پارچىلىنىپ توغرالغان بادام - 1 ئۇنسىيە (ئازراق قورۇلغان)
- ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسى مىقدارى: تەخمىنەن 33 گرام
قانداق ياسىلىدۇ:
قازانغا سۇ، سۇلۇ يارمىسى ۋە تۇزنى سېلىپ قاينىتىڭ. ئوتنى پەسەيتىپ، ئۈستىنى يېپىپ 10 مىنۇت ئەتراپىدا قاينىتىڭ. ئوتتىن ئېلىپ 2 مىنۇت دەملەڭ. ئاندىن سۇلۇ يارمىسىنى قاچىغا سېلىپ، ئۈستىگە توغرالغان قۇلۇپنای ۋە قورۇلغان بادامنى قويۇڭ.
چۈشلۈك تاماق: سالات نان
بۇ تاماقنى ئىشخانىغا ياكى ئىشقا ئېلىپ بېرىشقا ئاسان، ساغلام تاماق.
- تۆۋەن ناترىيلىق دېلى چوشقا گۆشى - 1.5 ئۇنسىيە
- تۇز مىقدارى تۆۋەن پىشلاق - 1/2 ئۇنسىيە
- ئېزىلگەن ئاۋاكادو - 1/4
- لىمون سۈيى - 1 چاي قوشۇق
- چوڭ سالات يوپۇرمىقى (بىب سالات يوپۇرمىقى)
- قاينىتىلغان تۇخۇم ئېقى - 2
- تۇزسىز قورۇلغان بادام - 12
- يېشىل ئالما
- 3 كىچىك سەۋزە
- ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسى مىقدارى: تەخمىنەن 35 گرام
قانداق ياسىلىدۇ:
چوشقا گۆشى، پىشلاق ۋە ئېزىلگەن ئاۋاكادونى سالات يوپۇرمىقىنىڭ ئۈستىگە قويۇپ، چىڭ ئوراپ قويۇڭ. بۇ رولنى قاينىتىلغان تۇخۇم ئېقى، بادام، ئالما ۋە سەۋزە بىلەن بىللە داستىخانغا قويۇڭ.
كەچلىك تاماق: توخۇ گۆشى ۋە موگۇ، بالزام سىركىسى قوشۇلغان
بۇ تۆت ئادەم ئۈچۈن ناھايىتى لەززەتلىك تاماق.
- سۆڭەكسىز، تېرىسىز توخۇ كۆكرىكى - 450 گرام (1 قاداق)
- زەيتۇن يېغى - بىر قوشۇق
- نان ئۇنى - 1/4 ئىستاكان
- مارگارىن (ترانس ياغسىز) - 1 قوشۇق
- توغرالغان تۈگمە موگۇ (ئاق موگۇ) - 280 گرام
- قارىمۇچ پاراشوكى - 1/4 چاي قوشۇقى
- بالزام سىركىسى - 1/3 ئىستاكان
- تۇزى ئاز توخۇ شورپىسى - 1/2 ئىستاكان
- كىشى بېشىغا توغرا كېلىدىغان كاربون سۇ بىرىكمىسى مىقدارى: تەخمىنەن 12 گرام
قانداق ياسىلىدۇ:
توخۇ گۆشى پارچىلىرىنى پولىئېتىلېن خالتىغا سېلىپ، بىر ئاز نېپىز قىلىش ئۈچۈن بالغا بىلەن يېنىك ئۇۋۇلاڭ. ئەمدى توخۇ پارچىلىرىنىڭ ئىككى تەرىپىگە نان ئۇششاقلىرى سۈرتۈڭ. قازانغا ئازراق زەيتۇن يېغى قۇيۇپ قىزىتىڭ، توخۇ پارچىلىرىنى سېلىپ، ھەر بىر تەرىپىنى 5 مىنۇت قورۇڭ. توخۇنى ئېلىپ بىر چەتكە قويۇڭ.
ئەمدى مارگارىننى شۇ قازانغا سېلىپ ئېرىتىڭ. موگۇ ۋە قارىمۇچ پاراشوكىنى شۇ قازانغا سېلىپ 5 مىنۇت قاينىتىڭ. ئاندىن بالزامىك سىركىسىنى قوشۇپ، سۇيۇقلۇق پارغا ئايلانغۇچە قاينىتىڭ. ئاندىن توخۇ شورپىسىنى قوشۇپ 2 مىنۇت قاينىتىڭ. ئاخىرىدا، ئىلگىرى قورۇلغان توخۇ پارچىلىرىنى قازانغا سېلىپ، تەخمىنەن 5 مىنۇت قاينىتىڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- CCHO ھەر كۈنى، ھەر بىر ئاساسلىق تاماقتا ئوخشاش مىقداردا كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئىستېمال قىلىشقا تىرىشىدىغان يېمەك-ئىچمەك باشقۇرۇش ئۇسۇلى.
- بۇنىڭ ئاساسلىق مەقسىتى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى پۈتۈنلەي توختىتىش ئەمەس، بەلكى ئۇلارنى كونترول قىلىشتۇر.
- بۇ ئۇسۇل قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى مۇقىم ساقلاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
- ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان CCHO پىلانىنى تۈزۈش ئۈچۈن دوختۇرىڭىز ياكى كەسپىي ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ. باشقىلارنىڭ تاماق پىلانىغا ئەگەشمەڭ.
- بۇ خىل دىئېتا سىزگە لازىم بولغان دورىنىڭ مىقدارىنى ئازايتىشى مۇمكىن بولسىمۇ، دوختۇرنىڭ مەسلىھىتىسىز دورىنى توختىتىش ياكى مىقدارىنى ئۆزگەرتىش ھەرگىز بولمايدۇ.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment