بىز يېگەن يېمەكلىكلەردىكى «كاربون سۇ بىرىكمىلىرى» نىڭ مەنىسىنى ۋە نېمە ئۈچۈن بۇنچە مۇھىملىقىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ بەلكىم دوختۇرىڭىز سىزگە دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلىقىڭىز ئۈچۈن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىڭىزنى كونترول قىلىشنى ئېيتقان بولۇشى مۇمكىن. ياكى ئورۇقلاش ئۈچۈن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئازايتىشقا تىرىشىۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. سەۋەبى نېمە بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، بۈگۈن بىز بۇ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ھېسابلاشنىڭ نېمە ئىكەنلىكى ۋە ئۇنى قانداق قىلىش توغرىسىدا سۆزلەيمىز. بۇ سىز ئويلىغاندەك قىيىن ئەمەس، ئەگەر توغرا چۈشەنسىڭىز، بۇنى ئۆزىڭىز ئاسانلا قىلالايسىز.
ئالدى بىلەن، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى دېگەن نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بەدىنىمىزنىڭ ئاساسلىق ئېنېرگىيە مەنبەسى. ئۇلار ماشىنىنىڭ بېنزىنىغا ئوخشايدۇ. بىز كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تاماق يېگەندە، ھەزىم قىلىش سىستېمىمىز ئۇلارنى تېزلا گىليۇكوزاغا، يەنى بىز ئۇنى «قان شېكىرى» دەپ ئاتايمىزغا ئايلاندۇرىدۇ. ئاندىن بەدىنىمىز شۇ گىليۇكوزا ئارقىلىق شۇ ۋاقىتتا ئېھتىياجلىق بولغان ئېنېرگىيەنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. قالغانلىرى كېيىن ئىشلىتىش ئۈچۈن بەدەندە ساقلىنىدۇ.
ئەگەر سىز ئورۇقلىماقچى ياكى دىئابېت قاتارلىق كېسەللىكلەرنى كونترول قىلماقچى بولسىڭىز، بۇ خىل كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئىستېمال قىلىشنى چەكلەش ۋە ئەڭ ساغلام كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى تاللاش ناھايىتى مۇھىم.
نېمە ئۈچۈن دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ھېسابلاش مۇھىم؟
دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولمىغان ساغلام ئادەم كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار يېمەكلىكلەرنى يېگەندە، قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسى ئۆرلەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، بەدەن ئىشلەپ چىقىرىدىغان ئىنسۇلىن دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل گورمون كېلىپ، شېكەرنىڭ سەۋىيىسىنىڭ ئېشىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئىنسۇلىننى قاندىكى شېكەر توشۇغۇچىلىرىنى مۇۋاپىق ئورۇنلارغا (ھۈجەيرىلەرگە) تەرتىپلىك ھالدا يېتەكلەيدىغان يول ساقچىسى دەپ ئويلاڭ.
لېكىن دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغان بىرەيلەننىڭ بۇ جەرياندا مەسىلىسى بار.
- 1-تىپلىق دىئابېت: بۇ خىل كىشىلەر بەدىنىدە ئىنسۇلىن ئىشلەپ چىقارمايدۇ. شۇڭا، ئۇلار قان شېكىرىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن سىرتتىن ئىنسۇلىن ئوكۇل قىلىشى كېرەك. شۇڭا، ئۇلار يېگەن كاربون سۇ بىرىكمىسى مىقدارىغا ماس كېلىدىغان ئىنسۇلىن مىقدارىنى توغرا ئىشلىتىش ئۈچۈن، ئۇلار يېگەن يېمەكلىكلەردە قانچە گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى بارلىقىنى ئېنىق بىلىش ناھايىتى مۇھىم.
- 2-تىپلىق دىئابېت: بۇ كىشىلەرنىڭ بەدىنىدە ئىنسۇلىن ئىشلەپچىقىرىلسىمۇ، بەدىنى بۇ ئىنسۇلىنغا (ئىنسۇلىنغا قارشىلىق كۆرسىتىش) تولۇق ئىنكاس قايتۇرمايدۇ. شۇنداقلا، ئىشلەپچىقىرىلغان مىقدار يېتەرلىك بولماسلىقى مۇمكىن. شۇڭا، بۇ كىشىلەر يېگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ مىقدارىغىمۇ دىققەت قىلىشى كېرەك.
كېلىڭ، قايسى يېمەكلىكلەردە كاربون سۇ بىرىكمىسى بارلىقىنى ئېنىق بىلىپ باقايلى!
بىز كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ھەققىدە ئويلىغاندا، نان، گۈرۈچ ۋە لەغمەننى ئويلايمىز. ئەمما ئەمەلىيەتتە كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان باشقا نۇرغۇن يېمەكلىكلەرمۇ بار. ئەگەر سىز كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ھېسابلاۋاتقان بولسىڭىز، بۇلارنىڭ ھەممىسىگە دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.
| يېمەكلىك تۈرى | دۆلىتىمىزدىكى كۆپ ئۇچرايدىغان مىساللار |
|---|---|
| كراخماللىق يېمەكلىكلەر | گۈرۈچ، نان، لەغمەن، بەرەڭگە، تاتلىق بەرەڭگە، كاساۋا، نان مېۋىسى، سۇلۇ |
| شېكەرلەر | ئاق شېكەر، تاتلىق ئىچىملىكلەر، تورتلار، پېچىنە-پىرەنىكلەر، توفى، تاتلىق يېمەكلىكلەر |
| مېۋە | بانان، مانگو، پاپايا، ئاپېلسىن ۋە ئالما قاتارلىق دېگۈدەك بارلىق مېۋىلەردە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار. |
| سۈت ۋە قېتىق | يېڭى سۈت، قېتىق، مايسىزلاندۇرۇلغان سۈت |
| كۆكتاتلار | كۆپىنچە كۆكتاتلاردا كاربون سۇ بىرىكمىسى ئاز، ئەمما قىزىلچا، سەۋزە، لوبيا ۋە قوڭۇر قاتارلىق كۆكتاتلاردا كاربون سۇ بىرىكمىسى ئاز. |
| لۆڭگە ئۆسۈملۈكلىرى | يېسىۋىلەك، نوقۇت، يېشىل لوبيا، نوقۇت |
ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان تاماقنى قانداق پىلانلايسىز؟
كۈنىگە قانچىلىك كاربون سۇ بىرىكمىسى، ئاقسىل ۋە ماي ئىستېمال قىلىش كېرەكلىكىنى پىلانلاش قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
مۇتەخەسىسلەر كۈندىلىك ئومۇمىي كالورىيەمىزنىڭ %45 تىن %65 گىچە بولغان قىسمىنى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىدىن ئېلىشىمىزنى تەۋسىيە قىلىدۇ. 1 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسىدە 4 كالورىيە بار.
مەسىلەن، ئەگەر سىز كۈنىگە 2000 كالورىيە يېسىڭىز، 225 گرامدىن 325 گرامغىچە كاربون سۇ بىرىكمىسى يېيىشنى مەقسەت قىلىشىڭىز كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر ئورۇقلىماقچى بولسىڭىز ، بۇ مىقدارنى كۈنىگە 100-150 گرامغىچە ئازايتىشنى ئويلىشىپ بېقىڭ.
دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغان چوڭلار ئۈچۈن، ئادەتتە ھەر بىر ئاساسلىق تاماقتا 45-60 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى، ھەر بىر يېنىك تاماقتا 15-20 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى بولۇشى كېرەك . قانداقلا بولمىسۇن، بۇ ھەممە ئادەم ئۈچۈن ئوخشاش ئەمەس.
ئەڭ مۇھىمى: بۇ دائىرىلەر يېشىڭىز، ئېغىرلىقىڭىز، ھەرىكەتچانلىقىڭىز ۋە ئىچىۋاتقان دورىلىرىڭىزغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىن. شۇڭا ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان مىقدار توغرىسىدا دوختۇر ياكى ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسى بىلەن مەسلىھەتلىشىش ئەڭ بىخەتەر ۋە ئەڭ ياخشىسى.
كېلىڭ، يېمەكلىك ئورالمىسىدىكى ئوزۇقلۇق قىممىتى بەلگىسىنى ئوقۇپ چىقايلى!
ھازىر يېمەكلىك دۇكىنىدىن سېتىۋالغان ئورالغان يېمەكلىكلەردىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ساناش ئاسانلاشتى. پەقەت ئورالغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئۈستىدىكى «ئوزۇقلۇق قىممىتى» بەلگىسىگە قاراپ بېقىڭ.
1. «ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسى» بۆلىكىگە قاراڭ: گرام سانى يېمەكلىكتىكى ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسىنىڭ مىقدارىنى كۆرسىتىدۇ.
2. «بىر قېتىملىق مىقدار» غا قاراڭ: بۇ ناھايىتى مۇھىم. بەلگىدىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ سانى پەقەت شۇ «بىر قېتىملىق مىقدار» غىلا ماس كېلىدۇ. مەسىلەن، بىر خالتىدىكى بىسكىۋىتتا «بىر قېتىملىق مىقدار: 2 بىسكىۋىت» دەپ يېزىلغان ۋە 15 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسى دەپ يېزىلغان بولسا، ئەگەر سىز 4 بىسكىۋىت يېسىڭىز، 30 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسىگە ئېرىشىسىز.
3. «ئوزۇقلۇق تالاسى» غا دىققەت قىلىڭ: بۇ يەنە «ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسى» قاتارىدا كۆرسىتىلدى. بۇ بىزنىڭ بەدىنىمىز ھەزىم قىلالمايدىغان بىر خىل كاربون سۇ بىرىكمىسى. شۇڭا، ئۇ قان شېكىرى سەۋىيىسىگە ئانچە چوڭ تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. بەزى كىشىلەر «خاس كاربون سۇ بىرىكمىسى» نى بۇ تالانى ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسىدىن چىقىرىۋېتىش ئارقىلىق ھېسابلىسىمۇ، دوختۇرلار «ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسى» قىممىتىنى ئىشلىتىشنى تەۋسىيە قىلىدۇ.
ئاددىي ۋە مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ پەرقى
ئىككى خىل كاربون سۇ بىرىكمىسى بار. ئىككىسىنىڭ مىقدارى ئوخشاش ئۇسۇلدا گرام بىلەن ھېسابلانسىمۇ، ئۇلارنىڭ بەدەنگە بولغان تەسىرى ئوخشىمايدۇ. شۇڭا ئۇلارنىڭ پەرقىنى بىلىش مۇھىم.
| خاسلىق | ئاددىي كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرى |
|---|---|---|
| قۇرۇلما | ئاددىي شېكەر مولېكۇلاسىدىن تەركىب تاپقان. | شېكەر مولېكۇلالىرى ئۇزۇن زەنجىرلەر شەكلىدە بىر-بىرىگە باغلىنىدۇ. |
| ھەزىم قىلىش | ئۇ ناھايىتى تېز ھەزىم بولىدۇ ۋە ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلەيدۇ. | ھەزىم قىلىشقا ئۇزۇنراق ۋاقىت كېتىدۇ. |
| قان شېكىرىگە تەسىرى | قان شېكىرىنىڭ مىقدارى تۇيۇقسىز ئۆرلەيدۇ. | قان شېكىرىنىڭ مىقدارى ئاستا-ئاستا ۋە مۇقىم ئۆرلەيدۇ. |
| ئوزۇقلۇق قىممىتى | كۆپىنچە ئوزۇقلۇق قىممىتى كەمچىل بولغاچقا، ئۇلار «بوش كالورىيە» دەپ ئاتىلىدۇ. | تالا، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول. |
| مىساللار | شېكەر، تاتلىق ئىچىملىكلەر، ئاق نان، تورت، پېچىنە-پىرەنىك، تاتلىق تۈرۈملەر. | قوڭۇر گۈرۈچ، تارىق، سۇلۇ، مېۋە-چېۋە، كۆكتات، يېسىۋىلەك، نوقۇت. |
مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى تاللاش سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن ئەڭ ياخشىسى.
ئەگەر سىز ئىنسۇلىن ئىچسىڭىز، كاربون سۇ بىرىكمىسى مىقدارىنى قانداق تەڭشەيسىز؟
بۇ بەزى تاماققا ئىنسۇلىن ئىچىدىغان كىشىلەر ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم. سىز يېگەن تاماقتىكى گرام كاربون سۇ بىرىكمىسىنىڭ سانىغا ماس كېلىدىغان ئىنسۇلىن مىقدارىنى ھېسابلىشىڭىز كېرەك. بىز بۇنى «ئىنسۇلىن بىلەن كاربون سۇ بىرىكمىسىنىڭ نىسبىتى» دەپ ئاتايمىز. يەنى، 1 بىرلىك ئىنسۇلىن بىلەن كونترول قىلغىلى بولىدىغان گرام كاربون سۇ بىرىكمىسىنىڭ سانى.
ئادەتتە، 1 بىرلىك تېز تەسىر كۆرسىتىدىغان ئىنسۇلىن تەخمىنەن 12-15 گرام كاربون سۇ بىرىكمىسىنى كونترول قىلالايدۇ. ئەمما بۇ پەقەت ئوتتۇرىچە قىممەت.
ئاگاھلاندۇرۇش: بۇ نىسبەت ھەر بىر ئادەمدە زور دەرىجىدە پەرقلىنىدۇ. ئۇ يەنە كۈننىڭ ۋاقتى، ھەرىكەت مىقدارى ۋە بېسىم دەرىجىسى قاتارلىق ئامىللارغا ئاساسەن ئۆزگىرىشى مۇمكىن. شۇڭا، بەدىنىڭىزگە خاس نىسبەتنى تېپىپ، پىلان تۈزۈش ئۈچۈن دوختۇرىڭىز بىلەن ھەمكارلىشىشىڭىز كېرەك. ھەرگىز ئىنسۇلىن مىقدارىنى ئۆزىڭىز ئۆزگەرتمەڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ساناش دىئابىت كېسىلىنى كونترول قىلىش ۋە ئورۇقلاشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى.
- كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ پەقەت نان ۋە گۈرۈچتىلا ئەمەس، بەلكى مېۋە، سۈت، بەزى كۆكتاتلار ۋە ياڭاقلاردىمۇ بارلىقىنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
- ئورالغان يېمەكلىكلەرنى سېتىۋالغاندا، بەلگىدىكى «ئومۇمىي كاربون سۇ بىرىكمىسى» ۋە «بىر كىشىلىك مىقدار» بۆلەكلىرىگە دىققەت بىلەن قاراڭ.
- شېكەر ۋە ئاق ئۇن قاتارلىق ئاددىي كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ ئورنىغا، پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر، كۆكتاتلار ۋە پۇرچاق قاتارلىق مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى تاللاش سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن تېخىمۇ پايدىلىق.
- كۈنىگە قانچىلىك كاربون سۇ بىرىكمىسى لازىملىقى ۋە ئەگەر ئىنسۇلىن ئىستېمال قىلسىڭىز، ئەڭ ياخشى مەسلىھەت ئېلىش ئۈچۈن، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ