كۆپىنچە كىشىلەر ئورۇقلىماقچى بولغاندا قىلىدىغان تۇنجى ئىش يېگەن يېمەكلىكلىرىدىكى كالورىيەنى ھېسابلاشتۇر. سىز بەلكىم كۈن بويى يېگەن ھەر بىر نەرسىڭىزدىكى كالورىيەنى ھېسابلايسىز. لېكىن بۇنىڭ قانچىلىك ئۈنۈملۈك ئىكەنلىكىنى ياكى سىزنى تېخىمۇ گاڭگىراپ قالىدىغان-قالمايدىغانلىقىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ بۈگۈن، بۇ ھەقتە تېخىمۇ تەپسىلىي ۋە ئاددىي ئۇسۇلدا سۆزلەشەيلى.
كالورىيە ھېسابلاش ھېكايىسى قانداق باشلانغان؟
ئەمەلىيەتتە، بۇ خىل كالورىيە ھېسابلاش ئۇسۇلى بىزگە 20-ئەسىرنىڭ باشلىرىدا كەلگەن. ئەينى ۋاقىتتا، ۋىلبۇر ئاتۋاتېر ئىسىملىك بىر ئالىم ھەقىقەتەن ھەيران قالارلىق ئىش قىلغان. ئۇ يېمەكلىكنى «بومبا كالورىمېتىرى» دەپ ئاتىلىدىغان ماشىنىغا سېلىپ، ئۇنى پۈتۈنلەي كۆيدۈرۈۋەتكەن. ئاندىن ئۇ قويۇپ بېرىلگەن ئىسسىقلىق ياكى ئېنېرگىيەنى ئۆلچەپ، بۇ يېمەكلىكتىكى «ئېنېرگىيە» مىقدارىنى ھېسابلىغان.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، كالورىيە ئېنېرگىيەنىڭ ئۆلچەم بىرلىكى.
بۇ ئىدىيە ئاستا-ئاستا ئالقىشقا ئېرىشتى. كىشىلەر يېگەن يېمەكلىكلىرىدىكى كالورىيەنى ساناپ، ھەر خىل ھەرىكەتلەر ئارقىلىق قانچە كالورىيە سەرپ قىلغانلىقىنى ھېسابلاشقا باشلىدى. «ئەگەر ئورۇقلىماقچى بولسىڭىز، كالورىيەڭىزنى كونترول قىلىشىڭىز كېرەك» دېگەن ئىدىيە شۇنىڭدىن كېيىنمۇ بىزدە مەۋجۇت بولۇپ كەلدى.
بارلىق كالورىيە ئوخشاشمۇ؟ ئەڭ مۇھىمى نېمە؟
ئەگەر سىز پەقەت سېمىزلىكنى ئاشۇرۇشنى ئويلاۋاتقان بولسىڭىز، شۇنداق، كالورىيە دېگەنلىك بىر كالورىيە. بۇ دېگەنلىك، ئەگەر سىز 500 كالورىيەلىك ھەر قانداق نەرسىنى يېسىڭىز، بەدىنىڭىزگە ئوخشاش مىقداردا ئېنېرگىيە قوشىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن، بىز يېمەكلىك تاللىغاندا پەقەت يېگەن كالورىيەمىزگىلا قارىماي، يەنە يېمەكلىكنىڭ بەدىنىمىزگە بېرىدىغان ئوزۇقلۇق قىممىتى، ئۇنىڭ قانچىلىك تويۇنۇشچانلىقى ۋە سالامەتلىكىمىزگە بولغان تەسىرىنىمۇ ئويلىشىشىمىز كېرەك.
بۇنى مۇنداق ئويلاپ بېقىڭ. سىز 300 كالورىيە يېمەكچى. بۇ 300 كالورىيەنى بىر پارچە شوكلاتتىن ئالسىڭىز بولىدۇ. ياكى، بۇ 300 كالورىيەنى تۇخۇم ئېقى، موگۇ، پىياز، ئاچچىق قىزىلمۇچ قاتارلىق نەرسىلەر ۋە ئازراق مايلىق پىشلاق قوشۇلغان ئوملېتتىن ئالسىڭىز بولىدۇ.
ئەمدى قاراپ بېقىڭ، بۇ ئىككى ئۇسۇلنىڭ ھەر ئىككىسى بەدىنىڭىزگە ئوخشاش مىقداردا كالورىيە بېرىدۇ. لېكىن قايسى يېمەكلىك سىزنى ئۇزۇنراق تويدۇرىدۇ؟ قايسى يېمەكلىك بەدىنىڭىزگە تېخىمۇ ياخشى ئوزۇقلۇق بېرىدۇ؟ پەرقى مۇشۇ.
بۇنى تېخىمۇ چوڭقۇر چۈشىنىش ئۈچۈن تۆۋەندىكى جەدۋەلگە قاراپ باقايلى.
| يېمەكلىكتىكى تەركىبلەر | ھەر گرامدىكى كالورىيە |
|---|---|
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | كالورىيە 4 |
| ئاقسىل | كالورىيە 4 |
| ماي | 9 كالورىيە (ئىككى ھەسسە كۆپ!) |
| ئىسپىرت | 7 كالورىيە |
كۆرگىنىڭىزدەك، ماينىڭ ھەر گرامىدا باشقا مايلارغا قارىغاندا ئىككى ھەسسە كۆپ كالورىيە بار. شۇڭا، ئەگەر سىز ناشتىلىقتا چوشقا گۆشى ياكى يۇقىرى مايلىق پىشلاق قاتارلىق نەرسىلەرنى يېسىڭىز، ئەتىگەندە كۈندىلىك كالورىيە ئېھتىياجىڭىزنىڭ يېرىمىنى ئىستېمال قىلىشىڭىز مۇمكىن.
شۇنداقلا، بىز يېگەن يېمەكلىكلەر گورمونلىرىمىزغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. بەزى يېمەكلىكلەر بەدەنگە «ماي ساقلاش»نى ئېيتىدۇ. يەنە بەزىلىرى بەدەنگە «مۇسكۇل قۇرۇش»نى ئېيتىدۇ. شۇڭا، كالورىيە ئوخشاش بولسىمۇ، كاربون سۇ بىرىكمىسى، ئاقسىل ۋە ماينىڭ نىسبىتى ئوخشىمايدىغان ئىككى خىل يېمەك-ئىچمەك ئورۇقلاش نەتىجىسىنىڭ ئوخشىماسلىقىغا سەۋەب بولۇشى مۇمكىن.
نېمە ئۈچۈن كالورىيەنى توغرا ھېسابلاش بۇنچە تەس؟
بۇ ئەڭ چوڭ مەسىلە. كالورىيەنى ھېسابلاش سىز ئويلىغاندەك ئاسان ئەمەس. تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، بىز كۆپىنچە يېگەن كالورىيە مىقدارىمىزنى كەم باھالايمىز. بۇ دېگەنلىك، بىز كۈنىگە ئويلىغىنىمىزدىن كۆپ كالورىيە يەيمىز.
بىز خاتالىق ئۆتكۈزىمىز، بولۇپمۇ تۆۋەندىكى ئىشلاردا:
- چوڭ تاماقلار: زىياپەتلەردە ياكى رېستوراندا تاماق يېگەندە بېرىلىدىغان چوڭ تاماقلارنىڭ كالورىيەسىنى ئېنىق مۆلچەرلەش ناھايىتى تەس.
- خاتا پەرەزلەر: ئوزۇقشۇناسلار بىلەن ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا، لازانيا ۋە سېسار سالاتى قاتارلىق رېستوران تاماقلىرىنىڭ كالورىيەسىنى پەرەز قىلىش تەلەپ قىلىنغاندا، ئۇلارنىڭ بەزىلىرى بۇ تاماقلارنىڭ ئەمەلىيەتتە ئۆزلىرى پەرەز قىلغاندىن ئىككى ھەسسە كۆپ كالورىيە تەركىبى بارلىقىنى بايقىغان.
- بىز بىلمەستىن يەيدىغان نەرسىلەر: بىز كۈن بويى يەيدىغان كىچىك نەرسىلەر، مەسىلەن، بىسكىۋىت، توفى ياكى بىر ئىستاكان شېكەر قوشۇلغان چاي قاتارلىق نەرسىلەردىن قوشقان كالورىيە مىقدارىمىزنى ئويلىمايمىز.
ئەگەر مۇتەخەسسىسلەر خاتا بولسىمۇ، بىز، يەنى ئادەتتىكى كىشىلەر، كالورىيەنى قانداق توغرا ھېسابلايمىز؟ بۇ ناھايىتى قىيىن ۋە چارچىتىدىغان ئىش.
ئۇنداقتا كالورىيەنى ھېسابلىماي نېمە قىلالايسىز؟
كالورىيەنى ساناشقا بەك بېرىلىپ كېتىشنىڭ ئورنىغا، ئېغىرلىقىڭىزنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدىغان بىر قىسىم ئاددىي ۋە ئەمەلىي ئۇسۇللار بار.
1. تاماقنىڭ مىقدارىغا دىققەت قىلىڭ
بۇ ئەڭ مۇھىم ئىش. يېگەن يېمەكلىك مىقدارىنى كونترول قىلىش كالورىيەنى ساناشتىن كۆپ ئاسان. بىز كۆپىنچە رېستورانلاردا چوڭ تەخسىلەرنىڭ بېرىلىشىگە كۆنۈپ قالغان. شۇڭا ئۆيدە چوڭ مىقداردا تاماق يەيمىز. تەخسىدە كۆپرەك تاماقنى ئورتاقلاشقاندا، ھەممىسىنى يەيمىز. شۇڭا، ئادەتتە يەيدىغان يېمەكلىك مىقدارىنى ئازايتىشقا تىرىشىڭ. ئەمما كۆكتات ۋە مېۋە قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى ئازايتماڭ. چۈنكى ئۇلارنىڭ كالورىيە زىچلىقى ناھايىتى تۆۋەن. مەسىلەن، بىر ئىستاكان بروككولىنىڭ تەخمىنەن 31 كالورىيەسى بار. ئەمما بىر ئىستاكان شوكلاتلىق مۇزقايماقنىڭ تەخمىنەن 285 كالورىيەسى بار.
2. ھەزىم قىلىشقا كۆپرەك ئېنېرگىيە كېتىدىغان يېمەكلىكلەرنى تاللاڭ.
بەزى يېمەكلىكلەر، بولۇپمۇ تالا ۋە ئاقسىلغا مول يېمەكلىكلەر، ھەزىم قىلىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ كۈچ سەرپ قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ. تېببىي جەھەتتىن ئېيتقاندا، بۇ «يېمەكلىكنىڭ ئىسسىقلىق تەسىرى» دەپ ئاتىلىدۇ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ يېمەكلىكلەردىكى بەزى كالورىيەلەر ئۇلارنى ھەزىم قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ. بۇ پەرق ئانچە چوڭ بولمىسىمۇ، كۈن بويى يىغىلىپ قالىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، بۇ يېمەكلىكلەر ئادەتتە سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن پايدىلىق.
3. يېگەن كالورىيەڭىزنىڭ تۈرىنى ئويلاڭ (سانىدىن سۈپەتكە ئەھمىيەت بېرىڭ)
بۇمۇ ناھايىتى مۇھىم. «بوش كالورىيە» دەپ ئاتىلىدىغان نەرسە بار. بۇ شېكەرلىك ئىچىملىكلەر، تاتلىق تۈرۈملەر، پېچىنە-پىرەنىكلەر، ئىسپىرت قاتارلىق نەرسىلەرنى كۆرسىتىدۇ. بۇلارنىڭ كالورىيەسى بولسىمۇ، ئەمما ئۇلاردا بەدەنگە كېرەكلىك ئوزۇقلۇق ماددىلار يوق دېيەرلىك.
ئورۇقلاشنى بىر چەتكە قايرىپ قويساق، ئومۇمىي سالامەتلىكىڭىزگە كەلسەك، يېگەن يېمەكلىكلىرىڭىزنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولۇشى ئىنتايىن مۇھىم.
شۇڭا، كالورىيە «بۈجۈتىڭىز»نى بوش كالورىيە بىلەن تولدۇرۇشنىڭ ئورنىغا، ئۇنى مېۋە-چېۋە، كۆكتات، پۇرچاق ۋە دانلىق زىرائەتلەر قاتارلىق ئوزۇقلۇققا مول يېمەكلىكلەر بىلەن تولدۇرۇڭ. بۇلار سىزنى يۈرەك كېسىلى، راك ۋە دىئابېت قاتارلىق نۇرغۇن كېسەللىكلەردىن ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- كالورىيەنى ساناش توغرىسىدا ئەنسىرىگەندىن كۆرە، يېگەن تاماق مىقدارىڭىزغا دىققەت قىلىش تېخىمۇ ئەمەلىي.
- كالورىيەنىڭ سۈپىتى مىقدارىدىن مۇھىم. ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە تالا ماددىلىرىغا مول يېمەكلىكلەرنى تاللاڭ.
- ئورۇقلاش ماتېماتىكىلىق مەسىلىنى ھەل قىلىشقا ئوخشىمايدۇ. ئۇ ساغلام تۇرمۇش ئۇسۇلىنى قوللىنىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
- ھەممە كالورىيە ئوخشاش يارىتىلمايدۇ. بىر پارچە مېۋىنىڭ كالورىيەسى بىر پارچە شوكلاتنىڭ كالورىيەسىدىن سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن پايدىلىق.
- بۇ ھەقتە سوئالىڭىز بولسا ياكى چۈشەندۈرۈشكە ئېھتىياجلىق بولسىڭىز، دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلىشىڭ. ئۇ سىزگە ئەڭ ياخشى مەسلىھەت بېرەلەيدۇ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ