«ۋاي، مايلىق يېمەكلىكلەرنى يېمەڭلار، ئۇ خولېستېرىننى ئاشۇرىدۇ!» «مايلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش بەدەنگە پايدىلىق ئەمەس!» ... بىز بۇ خىل گەپلەرنى دائىم ئاڭلايمىز، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ ئەمەلىيەتتە، نۇرغۇنىمىز «ماي» سۆزىدىن قورقىمىز. بۇنىڭ سەۋەبى، ئالىملار ماينىڭ يۈرەك كېسىلى، سېمىزلىك ۋە بەزى راك قاتارلىق بىر قاتار كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغانلىقىنى بايقىغانلىقىدۇر. شۇڭلاشقا ھازىر دۇكانلار «مايسىز» دېگەن ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە تولغان. ئەمما بۇ راستىنلا مايدىن پۈتۈنلەي ۋاز كېچىش بىلەن مۇناسىۋەتلىكمۇ؟ ياق. ھەقىقىي ھېكايە ناچار مايلاردىن يىراق تۇرۇش ۋە ياخشى مايلارنى توغرا مىقداردا ۋە تەڭپۇڭ ئوزۇقلىنىش بىلەن يېيىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك .
بۇ ياخشى ياكى يامان مەسىلە ئەمەس، بەلكى تەڭپۇڭلۇق مەسىلىسى!
قىسقىسى، بىز بەدىنىمىز ئۈچۈن مۇھىم بولغان ئىككى خىل ياغ كىسلاتاسى ھەققىدە ئالاھىدە سۆزلىشىمىز كېرەك: ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى ۋە ئومېگا-6 ياغ كىسلاتاسى .
بۇ ئىككىسىنى بىر سىنىپتىكى بالىلارغا ئوخشىتىپ تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. ئومېگا-3 ياخشى بالا بولۇپ، تىرىشىپ ئۆگىنىدۇ ۋە سىنىپقا ياردەم بېرىدۇ. ئومېگا-6 بولسا ئازراق يارىماس. ئۇ يارىماس بولسىمۇ، سىنىپ يەنىلا شۇ بالاغا ئېھتىياجلىق. ئەمما مەسىلە شۇكى، سىنىپ ياخشى بالىلار ئەمەس، بەلكى يارىماس بالىلار بىلەن تولغان. ئاندىن سىنىپتىكى تەڭپۇڭلۇق يوقىلىپ، مەسىلىلەر كېلىپ چىقىدۇ. ئەھۋال مۇشۇنداق.
ئالىملار ئومېگا-3 غا مول يېمەكلىكلەرنىڭ يۈرەك كېسىلى، دىئابىت ۋە سېمىزلىك قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىپ، ئارتىرىت قاتارلىق بوغۇم ئاغرىقىدىن كېلىپ چىققان ئاغرىقنى پەسەيتىدىغانلىقىنى بايقىدى.
يەنە بىر تەرەپتىن، يۈرەك كېسىلى ئومېگا-3 مىقدارى تۆۋەن، ئەمما ئومېگا-6 مىقدارى يۇقىرى (بۇ نۇرغۇن غەرب دۆلەتلىرىنىڭ يېمەك-ئىچمەك ئادىتى) كىشىلەردە كۆپرەك ئۇچرايدۇ.
«بۇ ئومېگا-6 نىڭ بىز ئۈچۈن زىيانلىق ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. مەسىلە شۇكى، بىز ئىستېمال قىلىۋاتقان ئىككى مىقدارنىڭ نىسبىتى پۈتۈنلەي نورمالسىز».
بىزنىڭ ئەھۋالىمىز دۇنيادىكى باشقا دۆلەتلەر بىلەن سېلىشتۇرغاندا قانداق؟
كېلىڭ، دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىغا نەزەر سالايلى. ياپونىيە، ياۋروپا ۋە ئوتتۇرا دېڭىز يېمەك-ئىچمەكلىرىدىكى ئومېگا-6 بىلەن ئومېگا-3 نىڭ ئوتتۇرىچە نىسبىتى تەخمىنەن 2:1 . بۇ دېگەنلىك، ھەر ئىككى قېتىملىق ئومېگا-6 ئۈچۈن، سىز بىر قېتىملىق ئومېگا-3 يەيسىز. بۇ ئىنتايىن ساغلام نىسبەت.
لېكىن ئامېرىكا قاتارلىق بىر دۆلەتتە بۇ نىسبەت 20:1 گە يېتىدۇ! بۇ دېگەنلىك، ھەر بىر ئومېگا-3 نىڭ ئورنىغا يىگىرمە قىسىم ئومېگا-6 بار! بۇ ئىنتايىن ساغلام ئەمەس ئەھۋال. شۇڭلاشقا يۈرەك كېسىلى، سېمىزلىك ۋە دىئابېت قاتارلىق يۇقۇمسىز كېسەللىكلەر بۇ دۆلەتلەردە كەڭ تارقالغان.
مۇتەخەسسىسلەرنىڭ قارىشىچە، بۇ نىسبەت 4:1 دىن ئېشىپ كەتسە سالامەتلىككە زىيانلىق.
ئەمدى ئۆزىمىز ھەققىدە ئويلىنىپ باقايلى. ئەنئەنىۋى يېمەك-ئىچمەكلىرىمىزنى قوللانساق، بېلىق، گۈرۈچ بىلەن يېيىلگەن يېشىل يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار ۋە سامبول قاتارلىق نەرسىلەردىن نۇرغۇن ئومېگا-3 ئالىمىز. ئەمما بۈگۈنكى كۈندە، يېمەك-ئىچمەكلىرىمىز ئاستا-ئاستا غەربچەلىشىپ كېتىۋاتىدۇ. «ئىشلەپچىقىرىلغان يېمەكلىكلەر»، تېز تاماق، سۈپەتسىز ئۆسۈملۈك مېيىدا قورۇلغان يېمەكلىكلەر.ئۇ بىزنىڭ ھاياتىمىزنىڭ بىر قىسمىغا ئايلاندى. ئۇنىڭ تەركىبىدە ئومېگا-6 مول. شۇڭا، بىز بىلمەستىن بۇ خەتەرلىك تەڭپۇڭسىزلىقتىن ئازاب چېكىۋاتىمىز.
بولىدۇ، ئۇنداقتا بۇ نىسبەتنى قانداق قىلىپ ھاسىل قىلىسىز؟
بۇ سىز ئويلىغاندەك قىيىن ئەمەس. بۇنى قىلىش ناھايىتى ئاددىي. ئومېگا-6 غا باي يېمەكلىكلەرنى ئازراق، ئومېگا-3 غا باي يېمەكلىكلەرنى كۆپرەك يەڭ. بۇنى جەدۋەلدە ئېنىق كۆرۈپ باقايلى.
| كۆپرەك يېيىشكە تېگىشلىك نەرسىلەر (ئومېگا-3 غا مول) | ئازايتىش ياكى توختىتىش كېرەك بولغان نەرسىلەر (ئومېگا-6 غا مول) |
|---|---|
| مايلىق بېلىقلار: قىزىل بېلىق، ماكرېل، سېلد بېلىقى، ساردىنا بېلىقى، شۇنداقلا دۆلىتىمىزدىكى ساردىنا بېلىقى ۋە سېلد بېلىقى قاتارلىق بېلىق تۈرلىرى. | كۆممىقوناق مېيى، كۈنجۈت مېيى ۋە پۇرچاق مېيى قاتارلىق ئۆسۈملۈك مېيىدا قورۇلغان يېمەكلىكلەر. |
| قېنىق يېشىل يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار: ئىسپىناخ، گوتۇكولا، بوك چوي، بوك چوي قاتارلىق ھەر قانداق يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار (بولۇپمۇ ماللۇم، سامبولا قاتارلىقلار). | پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر: كولباسا، گۆش توپى، ئورالغان لەغمەن، پېچىنە-پىرەنىك، تورت. |
| بەزى ياڭاقلار: زىغىر ئۇرۇقى، چىئا ئۇرۇقى، ياڭاق. | بازاردا بەزى تىپتىكى مارگارىن ۋە سالات قىياملىرى بار. |
| تاماق ئېتىش ئۈچۈن: كانولا ياغى ياكى زەيتۇن ياغى ئىشلىتىڭ. | گۆش (بولۇپمۇ قىزىل گۆش) ۋە دانلىق زىرائەتلەرگە ھەددىدىن زىيادە تايىنىش (بۇلار زۆرۈر، ئەمما مىقدارىنى چەكلەپ يېيىش كېرەك). |
بۇنى قوشۇمچە يېمەكلىكلەر بىلەن قىلغىلى بولامدۇ؟
«ئەگەر بېلىق يېيىشنى ياقتۇرمىسىڭىز، بېلىق مېيى قوشۇمچە يېمەكلىكلىرىنى ئىستېمال قىلسىڭىز بولامدۇ؟» دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. شۇنداق، بۇ بىر تاللاش. يېقىنقى تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسەتتىكى، بېلىق مېيى قوشۇمچە يېمەكلىكلىرىنى كۈنىگە 8 گرامغىچە بىخەتەر ئىستېمال قىلغىلى بولىدۇ.
ئەمما بۇ يەردە ھەممىمىز ئېسىمىزدە تۇتۇشىمىز كېرەك بولغان مۇھىم بىر نەرسە بار.
بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تولۇقلىما يېمەكلىكلەردىن ئەمەس، بەلكى تەبىئىي يېمەكلىكلەردىن ئېلىش ھەمىشە ئەڭ ياخشى ۋە ئەڭ بىخەتەر.
مەسىلەن، 4 ئۇنسىيە قىزىل بېلىق (تەخمىنەن ئوتتۇرا چوڭلۇقتىكى بىر پارچە بېلىق چوڭلۇقىدا) 2.3 گرامدىن 3.6 گرامغىچە ئومېگا-3 بار. دوختۇرلارنىڭ ئېيتىشىچە، كۈنىگە تەخمىنەن 2 گرام ئومېگا-3 ئىستېمال قىلىش يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان قوغداش ئۈنۈمىنى بېرەلەيدۇ. شۇڭا، مۇمكىن بولسا، بۇ نەرسىلەرنى تەبىئىي يېمەكلىكلەردىن ئېلىشقا تىرىشىشىڭىز كېرەك. ئەگەر بىرەر سەۋەبتىن بۇنى قىلالمىسىڭىز، دوختۇرىڭىزغا مەسلىھەت سوراپ، مۇۋاپىق قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.
ئومېگا-3 نىڭ باشقا ئالاھىدە پايدىلىرى
ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى مەركىزىي نېرۋا سىستېمىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
بىر تەتقىقاتتا، ھامىلىدارلىق مەزگىلىدە ئومېگا-3 غا مول يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلغان ئانىلاردىن تۇغۇلغان بالىلارنىڭ نېرۋا سىستېمىسىنىڭ تېخىمۇ ياخشى تەرەققىي قىلغانلىقى بايقالغان. بۇ ئومېگا-3 نىڭ تۇغۇلمىغان بالىنىڭ مېڭىسى ۋە نېرۋا سىستېمىسىنىڭ ساغلام تەرەققىياتى ئۈچۈن قانچىلىك مۇھىم ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. شۇڭلاشقا دوختۇرلار ، بولۇپمۇ ھامىلىدار ئاياللارنىڭ ھەپتىدە كەم دېگەندە ئۈچ قېتىملىق مايلىق بېلىق يېيىشىنى تەۋسىيە قىلىدۇ. ئەگەر ھامىلىدار بولسىڭىز، بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلىشىشنى ئۇنتۇماڭ.
بۇنىڭدىن باشقا، ھازىر ئومېگا-3 نىڭ ياش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئەستە ساقلاش ئىقتىدارىنىڭ يوقىلىشى ۋە ئەلزھېيمېر كېسىلى قاتارلىق نېرۋا كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئالالايدىغان-ئالمايدىغانلىقىنى ئېنىقلاش ئۈچۈن تەتقىقات ئېلىپ بېرىلماقتا.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- «ماي» دېگەن ھەممە نەرسىدىن قورقماڭ. مۇھىمى ئىككى خىل ماي، يەنى ئومېگا-3 ۋە ئومېگا-6 ئوتتۇرىسىدىكى تەڭپۇڭلۇقنى ساقلاش.
- يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە ئومېگا-3 غا باي يېمەكلىكلەرنى (مايلىق بېلىق، يېشىل يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار، زىغىر ئۇرۇقى) كۆپرەك قوشۇڭ.
- ئومېگا-6 غا باي يېمەكلىكلەرنى (پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر، ئەرزان مايدا قورۇلغان يېمەكلىكلەر) ئىمكانقەدەر ئازايتىڭ.
- تەبىئىي يېمەكلىكلەر ھەمىشە ئوزۇقلۇق تولۇقلىمىسى بىلەن سېلىشتۇرغاندا ئەڭ ياخشى تاللاش.
- ئەگەر سىز ھامىلىدار ئانا بولسىڭىز ، ئۆزىڭىز ۋە بوۋاقنىڭ سالامەتلىكى ئۈچۈن ئومېگا-3 ئىستېمال قىلىش توغرىسىدا دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ