بەزى كىشىلەر ناشتىلىقتا بىر نەچچە پارچە بېكون يېمىسە ياشىيالمايدۇ، شۇنداقمۇ؟ بەلكىم بۇ مېھمانخانىغا ناشتىلىقتا بارغاندا ھەمىشە تەخسىڭىزدە بولىدىغان نەرسە بولۇشى مۇمكىن. ھەممىمىز بېكوننىڭ ئالاھىدە تەمىنى ياخشى كۆرىمىز. ئەمما بېكون بىز ھەر كۈنى يېيىشىمىز كېرەك بولغان نەرسە ئەمەس. شۇڭا، بۈگۈن بىز بۇ لەززەتلىك يېمەكلىك، ئۇنىڭ پايدىسى ۋە زىيىنى، شۇنداقلا ئۇنى قانداق قىلىپ ساغلام ئۇسۇلدا يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇش توغرىسىدا سۆزلەيمىز.
بېكون دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بېكون چوشقا قورسىقىدىكى گۆشتىن ياسالغان، ئالاھىدە ئۇسۇلدا تەملىك ۋە تۇزلانغان يېمەكلىك. ئادەتتە بۇنىڭ ئۈچۈن تەخمىنەن 6-7 ئايلىق چوشقا گۆشى ئىشلىتىلىدۇ. تارىخچىلارنىڭ قارىشىچە، قەدىمكى گرېكلار ۋە رىملىقلارمۇ بېكون يېگەن. بۈگۈنكى كۈندە، بېكون پۈتۈن دۇنيادا ئالقىشقا ئېرىشكەن. ھازىر پەقەت چوشقا گۆشىلا ئەمەس، بەلكى كۈركە، كالا گۆشى ۋە گۆشسىز بېكون تۈرلىرىنىمۇ تاپقىلى بولىدۇ.
بېكون يېيىشنىڭ راستىنلا سالامەتلىككە پايدىسى بارمۇ؟
بۇ ئەڭ مۇھىم سوئال. چوشقا گۆشىدە ناترىي، خولېستېرىن ۋە ماي مىقدارى يۇقىرى . بۇلارنىڭ مىقدارىنى ئاشۇرۇپ ئىستېمال قىلىش يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ. شۇڭلاشقا دائىم چوشقا گۆشى يېمەسلىكىڭىز كېرەك.
قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنىڭ پايدىسى يوق ئەمەس. چوشقا گۆشى تەركىبىدە يەنە ئاز مىقداردا ئاقسىل، بەزى ۋىتامىنلار ۋە مىنېرال ماددىلار بار. ئەڭ مۇھىمى، ئەگەر سىز چوشقا گۆشى يېسىڭىز، ئۇنى ۋاقتى-ۋاقتىدا ۋە ناھايىتى ئاز مىقداردا يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشىڭىز كېرەك.
ماقۇل، ئەمدى بەزى كىشىلەرنىڭ بۇ پايدىلار نېمە دېگەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.
ئالاھىدە پائالىيەتلەر ئۈچۈن تۇز
گەرچە بىزگە ئادەتتە تۇزنى ئازايتىش ئېيتىلسىمۇ، بەزىدە بەزى كىشىلەرنىڭ يېمەك-ئىچمەكتە كۆپرەك تۇزغا ئېھتىياجلىق بولىدىغان ۋاقىتلىرى بار. مەسىلەن، كۆپ تەرلەيدىغان تەنھەرىكەتچىلەر بەدىنىدىكى ئېلېكترولىت تەڭپۇڭلۇقىنى يوقىتىپ قويۇشى مۇمكىن. بۇنداق ئەھۋاللاردا ئازراق تۇز لازىم بولىدۇ. شۇنداقلا، پوستۇرال ئورتوستاتىك تاخىكاردىيە سىندرومى (POTS) دەپ ئاتىلىدىغان كېسەللىككە گىرىپتار بولغانلارمۇ ناترىي مىقدارى يۇقىرى بولغان يېمەك-ئىچمەكلەرنىڭ ئۇلارنىڭ ئالامەتلىرىنى (يۈرەك سوقۇشىنىڭ تېزلىشىشى ۋە تۇرغاندا باش ئايلىنىش) كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقىنى بايقىشى مۇمكىن. بۇنداق ئالاھىدە ئەھۋاللاردا، بەزىدە بىر نەچچە پارچە بېكون يېيىش ياردەم بېرەلەيدۇ. ئەمما بۇنىڭ سىزگە ماس كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقىنى پەقەت دوختۇرىڭىزلا قارار قىلالايدۇ.
ئېنېرگىيە ئىشلەپچىقىرىش ۋە مېڭە ساغلاملىقى ئۈچۈن
چوشقا گۆشىدە ئاز مىقداردا B تۈرىدىكى ۋىتامىنلار بار. بۇلار بىز يېگەن يېمەكلىكلەرنى ئېنېرگىيەگە ئايلاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. B تۈرىدىكى ۋىتامىنلار قىزىل قان ھۈجەيرىلىرىنى ياساشتىمۇ مۇھىم. ئەمما بۇ ۋىتامىنلارنى چوشقا گۆشىدىن كۆرە ساغلام يېمەكلىكلەردىن، مەسىلەن يېشىل كۆكتاتلار، بېلىق ۋە ياڭاقلاردىن ئاسانلا ئالغىلى بولىدۇ.
يەنە بىر نەرسە، بېكوننىڭ تەركىبىدە خولىن بار.ئۇنىڭ تەركىبىدە خولىن دەپ ئاتىلىدىغان ئوزۇقلۇق ماددىسى بار. بۇ بىزنىڭ كەيپىياتىمىز، ئەستە ساقلاش ئىقتىدارىمىز ۋە مۇسكۇل كونترول قىلىشىمىز ئۈچۈن مۇھىم. قانداقلا بولمىسۇن، سىز خولىن دەپ ئاتىلىدىغان بۇ ئوزۇقلۇق ماددىنى بىريۇسسېل كەمپۈتى، بروككولى، گۈلكەرەم ۋە ياڭاقلاردىن بىخەتەر ھالدا ئالالايسىز.
بېكوننىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى
ئوتتۇرا چوڭلۇقتىكى بىر پارچە بېكوننىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە نەزەر سالايلى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | ئوتتۇرىچە قىممەت |
|---|---|
| كالورىيە | تەخمىنەن 43 |
| ماي | 3.1 گرام |
| خولېستېرىن | 10 مىللىگرام |
| ئاقسىل | 3.6 گرام |
| ناترىي | 162 مىللىگرام |
باشقا گۆشلەرگە سېلىشتۇرغاندا، بېكوننىڭ ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار مىقدارى تۆۋەن. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنىڭ تەركىبىدە ئاز مىقداردا تۆۋەندىكىلەر بار:
- B1، B2، B3، B5، B6 ۋە B12 ۋىتامىنلىرى
- كالتسىي
- خولىن
- تۆمۈر
- ماگنىي
- فوسفور
- كالىي
- سېلېن
- سىنىك
چوشقا گۆشى بېكونمۇ ياكى تۈركىيە گۆشى بېكونمۇ ياخشىراقمۇ؟
نۇرغۇن كىشىلەر تۈركىيە قىيامى چوشقا قىيامى چوشقا قىيامىغا قارىغاندا تېخىمۇ ساغلامراق دەپ قارايدۇ. لېكىن بۇ راستىنلا راستمۇ؟
تۈركىيە قىيامى تۈركىيە گۆشىدىن ياسىلىدۇ، كۆرۈنۈشى ۋە تەمى جەھەتتىن چوشقا قىيامىغا ئوخشايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇ گۆشنى چوشقا قىيامىغا ئوخشاش پارچىلاپ ياسىمايدۇ. تۈركىيە گۆشى ئۇۋۇلۇپ، قېلىپقا سېلىنىپ، ئاندىن توغرالىدۇ. بەزىدە چوشقا گۆشىمۇ تۈركىيە قىيامىغا قوشۇلىدۇ. ئەگەر بۇنداق قىلىنسا، بۇ ھەقتە ئورالمىنىڭ بەلگىسىدە ئەسكەرتىش كېرەك.
ئەمدى بۇ ئىككىسىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى سېلىشتۇرۇپ باقايلى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوشقا گۆشى (بىر پارچە) | تۈركىيە قىيامى (بىر پارچە) |
|---|---|---|
| كالورىيە | ~ 43 | ~ 30 |
| ماي | ~ 3.1 گرام | ~ 2.1 گرام |
| ئاقسىل | ~ 3.6 گرام | ~ 2.4 گرام |
| ناترىي | ~ 162 مىللىگرام | ~ 163 مىللىگرام |
كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، تۈركىيە قىيامىدىكى بېكوننىڭ كالورىيەسى ۋە ماي مىقدارى سەل تۆۋەن، ئەمما ناترىي مىقدارى ئاساسەن ئوخشاش. شۇڭا ، بۇ چوقۇم ساغلام تاللاش ئەمەس.
بېكون پىشۇرغاندا بۇ نەرسىلەرنى ئويلاڭ
بۇ ئۇسۇللار سىزگە بېكوننى ئەڭ ساغلام قىلىپ تەييارلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
- تەركىبىدە ناترىي مىقدارى ئازايتىلغان بېكوننى تاللاڭ: مال سېتىۋالغاندا بەلگىسىنى ئوقۇڭ.
- ماي قوشماي پىشۇرۇڭ: چوشقا گۆشى پىشقاندا ئۆزىنىڭ مايىنى چىقىرىدۇ، شۇڭا قوشۇمچە ماي قوشۇشنىڭ ھاجىتى يوق.
- ئارتۇق ماينى چىقىرىۋېتىش:بېكون قورۇلۇپ بولغاندىن كېيىن، ئارتۇق ماينى سۈمۈرۈش ئۈچۈن قەغەز لۆڭگىگە قويۇڭ.
بىر قانچە باغۋەنچىلىك ئۇسۇلى
- ئوچاق ئۈستىدە: چاپلىشىپ قالمايدىغان قازانغا سېلىپ، ئوتنى پەس قىلىپ، ۋاقتى-ۋاقتىدا ئارىلاشتۇرۇپ قورۇڭ. كۆيۈپ كەتمەسلىكى ئۈچۈن ئىككى تەرىپىگە دىققەت قىلىڭ.
- دۇخوۋكىدا ياكى ھاۋا قورۇش ماشىنىسىدا: يوپۇرماق بىلەن قاپلانغان تەخسىنىڭ ئۈستىگە بىر رېشاتكا قويۇپ، ئۈستىگە بېكون پارچىلىرىنى تىزىڭ. 200 سېلسىيە (400 فارېنگېيت) تېمپېراتۇرىدا تەخمىنەن 10-20 مىنۇت پىشۇرۇڭ. بۇنداق قىلغاندا ماي تامچىلاپ كېتىدۇ.
- مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا: بېكون پارچىلىرىنى قەغەز لۆڭگە بىلەن قاپلانغان تەخسىگە قويۇپ، ئۈستىگە قەغەز لۆڭگە يېپىپ، يۇقىرى ئوتتا تەخمىنەن 4 مىنۇت قورۇڭ.
ئەگەر سىز بېكوننىڭ تەمىنى ياقتۇرسىڭىز، ئۇنى كۆپ يېيىشنىڭ ئورنىغا، تەم كۈچەيتىش ئۈچۈن كۆكتات قاتارلىق ساغلام يېمەكلىكلەرگە ئازراق قوشسىڭىز بولىدۇ. مەسىلەن، سالاتقا ياكى بىريۇسسېل كەرەپشىسى قاتارلىق كۆكتاتلار بىلەن بىللە ئازراق بېكون قوشسىڭىز بولىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- چوشقا گۆشى ماي ۋە ناترىيغا باي يېمەكلىك، شۇڭا ئۇنى دائىم ۋە كۆپ مىقداردا يېيىشتىن ساقلىنىڭ.
- بېكوننىڭ بەزى ئوزۇقلۇق پايدىلىرى بولسىمۇ، بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار، بېلىق ۋە ياڭاق قاتارلىق ساغلام يېمەكلىكلەردىن ئاسانلا ئالغىلى بولىدۇ.
- كۈركە بېكون گۆشى چوشقا بېكون گۆشىدىن ھەمىشە ساغلامراق تاللاش ئەمەس . ئىككىسىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئاساسەن ئوخشاش.
- پىشۇرۇش ئۇسۇلىنى ئۆزگەرتىش (مەسىلەن، ئوچاقتا پىشۇرۇش) ۋە ئارتۇق ماينى چىقىرىۋېتىش ئارقىلىق، بېكوندىكى ساغلام بولمىغان ماي مىقدارىنى ئازايتقىلى بولىدۇ.
- بولۇپمۇ يۈرەك كېسىلى ياكى يۇقىرى قان بېسىمى قاتارلىق كېسەللىكلىرىڭىز بولسا، يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا ھەمىشە دوختۇرىڭىز بىلەن مۇزاكىرە قىلىڭ .
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ