سىزمۇ بۇ كۈنلەردە «چىيا ئۇرۇقى» ھەققىدە ئاڭلىغان بولۇشىڭىز كېرەك، شۇنداقمۇ؟ بەلكىم بىر دوستىڭىز سىزگە ئېيتقان بولۇشى مۇمكىن، ياكى ئىجتىمائىي تاراتقۇلاردا چىرايلىق ياسالغان «چىيا پۇدىڭى»نىڭ سۈرىتىنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. بۇ كىچىك، قارا ئۇرۇقلار ھازىر سىرىلانكىدىكى نۇرغۇن كىشىلەر ئارىسىدا ئالقىشقا ئېرىشتى. لېكىن بۇ چىيا ئۇرۇقى نېمە؟ ئۇلارنىڭ بەدىنىمىزگە قانچىلىك پايدىسى بار؟ بىرەر ئەكىس تەسىرى بارمۇ؟ بۈگۈن، بۇلارنىڭ ھەممىسى توغرىسىدا خۇددى بىر دوستىمىز بىلەن پاراڭلىشىۋاتقاندەك ئاددىي ۋە ئېنىق سۆزلەشەيلى.
ئالدى بىلەن، بۇ چىيا ئۇرۇقى نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى؟
چىيا ئۇرۇقى يالپۇز ئائىلىسىدىكى گۈللۈك ئۆسۈملۈكتىن كەلگەن كىچىك يېيىشكە بولىدىغان ئۇرۇقلار (ئىلمىي نامى: «(Salvia hispanica)»). ئۇلار يەنە سالبا چىيا ياكى مېكسىكا چىياسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇلارنىڭ تارىخى ناھايىتى قەدىمكى. قەدىمكى ئازتېك مەدەنىيىتىدە، بولۇپمۇ مېكسىكا ۋە گۋاتېمالا قاتارلىق دۆلەتلەردە، چىيا ئۇرۇقى ناھايىتى قىممەتلىك زىرائەت بولۇپ، ئۇلارنىڭ ئاساسلىق يېمەكلىكلىرىنىڭ بىر قىسمى ئىدى. شۇنىڭدىن كېيىن، بۇ ئۇرۇقلار داۋالاش ئۈچۈنمۇ ئىشلىتىلىپ كەلدى.
بۈگۈنكى كۈندە، دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى نۇرغۇن دۆلەتلەردە چىيا سودا خاراكتېرلىك ئۆستۈرۈلىدۇ. بۇ كىچىك ئۇرۇقلار ھازىر دۇنيا مىقياسىدا ئىنتايىن ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ساغلام يېمەكلىك دەپ قارىلىدۇ.
كېلىڭ، بۇ كىچىك ئۇرۇقلارنىڭ ئىچىگە يوشۇرۇنغان ئوزۇقلۇق قىممىتىگە نەزەر سالايلى.
چىيا ئۇرۇقى خۇددى كىچىككىنە بىر ئېنېرگىيە مەنبەسىگە ئوخشايدۇ، ئۇ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە تولغان بولۇپ، بەدىنىمىز ئۈچۈن نۇرغۇن مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
- كالتسىي
- مانگان
- ماگنىي
- سېلېن
- مىس
- تۆمۈر
- فوسفور
بۇنىڭدىن باشقا، چىيا ئۇرۇقى ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسىنىڭ بىر تۈرى بولغان ئالفا-لىنولېئىك كىسلاتا (ALA) نىڭ ئېسىل مەنبەسى. بۇ ئىنتايىن مۇھىم، چۈنكى ALA بەدىنىمىزدىكى ئومېگا-6 بىلەن ئومېگا-3 نىڭ نىسبىتىنى تەڭشەشكە ياردەم بېرىدۇ. بۇ نىسبەتنىڭ مۇۋاپىق سەۋىيىدە بولۇشى يۈرەك كېسىلى، راك ۋە بەدەندىكى سۇرۇنكا ياللۇغلىنىش قاتارلىق نۇرغۇن كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
بىر قوشۇق (28.35 گرام) چىيا ئۇرۇقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەندىكىچە:
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوڭلۇقى |
|---|---|
| كالورىيە | 138 |
| ئاقسىل | 4.7 گرام |
| ماي | 8.7 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 12 گرام |
| تالا | 9.8 گرام |
| شېكەر | 0 گرام |
ماقۇل، ئەمدى چىيا ئۇرۇقىنىڭ بەدىنىمىزگە قانداق ساغلاملىق پايدىسى بارلىقىنى كۆرۈپ باقايلى.
چىيا ئۇرۇقى ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول يېمەكلىك بولۇپ، بىزگە نۇرغۇن ساغلاملىق پايدىلىرىنى ئېلىپ كېلىدۇ.
بەدەندىكى زىيانلىق ماددىلارغا قارشى تۇرۇش
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بەدىنىمىزدىكى ماددا ئالمىشىش جەريانىدا «ئەركىن رادىكاللار» دەپ ئاتىلىدىغان زىيانلىق زەررىچىلەر پەيدا بولىدۇ. بۇ زەررىچىلەر كۆپىيىشكە باشلىغاندا، ھۈجەيرىلىرىمىز زىيانغا ئۇچرايدۇ ۋە «ئوكسىدلىنىش سترېسى» دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل كېسەللىك پەيدا بولىدۇ. بۇ يۈرەك كېسىلى، راك ۋە مېڭە ئىقتىدارىنىڭ تۆۋەنلىشى قاتارلىق نۇرغۇن كېسەللىكلەرنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى. چىيا ئۇرۇقىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار («كوففېئىن كىسلاتاسى» ۋە «كۋېرسېتىن» قاتارلىق) بۇ زىيانلىق زەررىچىلەرگە قارشى تۇرۇپ، ھۈجەيرىلىرىمىزنى قوغدايدۇ.
يۈرەك ساغلاملىقىنى ياخشىلايدۇ
چىيا ئۇرۇقىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى كۋېرسېتىن يۈرەك كېسىلى خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. شۇنداقلا، ئۇنىڭدا تالا مول بولغاچقا، يۇقىرى قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ، شۇنىڭ بىلەن يۈرەك كېسىلى خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى كونترول قىلىدۇ
چىيا ئۇرۇقى تالا ماددىسىغا مول. تەتقىقاتلار تالا ماددىسىنىڭ ئىنسۇلىنغا قارشى تۇرۇش كۈچىنى تۆۋەنلىتىشكە ۋە قان شېكىرىنىڭ ساغلام سەۋىيىسىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدىغانلىقىنى كۆرسەتتى. بۇ ماددا ئالمىشىش سىندرومى ۋە 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ. يەنە چىيا ئۇرۇقى قوشۇلغان نان يېيىشنىڭ قان شېكىرىنىڭ ئۆرلىشىنى ئادەتتىكى نانغا قارىغاندا تېخىمۇ ئۈنۈملۈك كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى بايقالغان.
بەدەندىكى شىشىشنى پەسەيتىدۇ
ئۇزۇن مۇددەتلىك ياللۇغلىنىش يۈرەك كېسىلى ۋە راك قاتارلىق ئېغىر كېسەللىكلەرنىڭ سەۋەبى. چىيا ئۇرۇقىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى كافېئىن كىسلاتاسى بۇ خىل ياللۇغلىنىش كېسەللىكلىرىگە قارشى تۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. چىيا ئۇرۇقىنى دائىم ئىستېمال قىلىش بەدەندىكى ياللۇغلىنىش بەلگىلىرىنى ئازايتالايدۇ.
ئورۇقلىشىڭىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ
پەقەت بىر قوشۇق چىيا ئۇرۇقى كۈندىلىك تالا ئېھتىياجىمىزنىڭ تەخمىنەن %35 نى ئىگىلەيدۇ. بۇ ئۇرۇقلاردىكى ئېرىيدىغان تالا سۇنى سۈمۈرۈۋېلىپ، ئىششىپ كېتىدۇ. چىيا ئۇرۇقى يېگەندە، ئۇلار ئاشقازاندا ئىششىپ، بىزنى تويدۇرىدۇ. شۇڭا، بىز ئۇزۇن ۋاقىت ئاچلىق ھېس قىلمىغاچقا، كېرەكسىز يېيىش كونترول قىلىنىدۇ ۋە بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشقا زور ياردەم بېرىدۇ.
سۆڭەكلەرنى كۈچەيتىدۇ
چىيا ئۇرۇقى ماگنىي ۋە فوسفور قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول بولۇپ، سۆڭەك ساغلاملىقىمىز ئۈچۈن مۇھىم. بۇنىڭدىن باشقا، بىر قوشۇق چىيا ئۇرۇقى كۈندىلىك كالتسىي ئېھتىياجىمىزنىڭ تەخمىنەن %14 نى ئىگىلەيدۇ. كالتسىي ساغلام سۆڭەك، مۇسكۇل ۋە نېرۋا ئىقتىدارى ئۈچۈن مۇھىم. ھەيران قالارلىقى شۇكى، چىيا ئۇرۇقى سۈت مەھسۇلاتلىرىغا قارىغاندا گرامما-گرام كالتسىي تەركىبىدە كۆپ.
چىيا ئۇرۇقىنى ئىشلەتكەندە بۇ نەرسىلەرگە دىققەت قىلىڭ.
چىيا ئۇرۇقىنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى بولسىمۇ، ئۇنى ئارتۇقچە يېيىش بەزى مەسىلىلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بۇنىڭغا دىققەت قىلىش مۇھىم.
- ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرى: تالا ماددىسى مول بولغاچقا، چىيا ئۇرۇقىنى ئارتۇقچە يېيىش ئىچ قېتىش، ئىچ سۈرۈش، قورساق كۆپۈش ۋە ئاشقازان كۆپۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇلار يەنە كرون كېسىلى قاتارلىق ياللۇغلىنىشچان ئۈچەي كېسەللىكلىرى بار كىشىلەرنىڭ ئالامەتلىرىنى تېخىمۇ ئېغىرلاشتۇرۇۋېتىدۇ.
- بوغۇلۇپ قېلىش خەۋپى: بۇ ئىنتايىن مۇھىم نۇقتا . قۇرۇتۇلغان چىيا ئۇرۇقى سۇنى سۈمۈرۈۋېلىپ، شىشىپ، گېلىغا ئوخشاش ماددا ھاسىل قىلىدۇ. ئەگەر بىر قوشۇق قۇرۇتۇلغان چىيا ئۇرۇقىنى بىۋاسىتە ئاغزىڭىزغا سالسىڭىز، ئۇلار بوغۇزىڭىزغا چۈشۈپ، شىشىپ، تىقىلىپ قالىدۇ.
- دورىلار بىلەن بولغان تەسىرى: چىيا ئۇرۇقىنىڭ قان بېسىمى ۋە قان شېكىرىنى تۆۋەنلىتىش ئىقتىدارى بار. ئەگەر سىز ئاللىقاچان دىئابېت ياكى يۇقىرى قان بېسىمى ئۈچۈن دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، چىيا ئۇرۇقىنى ئارتۇقچە يېيىش قان بېسىمىڭىز ياكى شېكەر سەۋىيىڭىزنىڭ بەك تۆۋەنلىشىگە سەۋەب بولۇشى مۇمكىن. بۇ خەتەرلىك بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر سىز ھەر قانداق كېسەللىك ئۈچۈن دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، يېمەكلىكىڭىزگە چىيا ئۇرۇقىنى قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
- ئاللېرگىيە:گەرچە بۇ خىل ئەھۋال ئاز ئۇچرايدىغان بولسىمۇ، بەزى كىشىلەردە چىيا ئۇرۇقىغا ئالېرگىيىلىك بولۇشى مۇمكىن. قۇسۇش، ئىچ سۈرۈش ۋە تىل ياكى لەۋ قىچىشىش قاتارلىق ئالامەتلەرگە دىققەت قىلىڭ. ئېغىر ئاللېرگىيە «ئانافىلاكسىيە» دەپ ئاتىلىدىغان ھاياتقا خەۋپ يەتكۈزىدىغان كېسەللىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇنداق ئەھۋالدا، دەرھال دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە بېرىشىڭىز كېرەك.
- چىيا پۇدىڭى: بۇ ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئۇسۇل. چىيا ئۇرۇقىنى سۈت (كالا سۈتى، بادام سۈتى، پۇرچاق سۈتى قاتارلىقلار) بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ياخشىلاپ چايقىۋېتىڭ ۋە بىر نەچچە سائەت ياكى بىر كېچە توڭلاتقۇغا قويۇڭ. ئاندىن ئۆزىڭىز ياقتۇرغان مېۋە ۋە ياڭاقلارنى قوشۇپ يېسىڭىز بولىدۇ.
- ئىچىملىكلەرگە قوشۇش: سىلىق يېمەكلىك ياكى بوتقاغا بىر ئاز چىيا ئۇرۇقى قوشۇش.
- پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ئۈچۈن: تورت ۋە نان قاتارلىق نەرسىلەرنى ياسىغاندا، چىلانغان چىيا ئۇرۇقىنى تۇخۇم ئورنىدا ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.
- سالات ۋە قېتىق ئۈچۈن: سىز يەنە سالات، قېتىق ۋە سۇلۇ يارمىسىنىڭ ئۈستىگە چىيا ئۇرۇقى يېسىڭىزمۇ بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلارنى شۇنداق يېگەندە، ئۇۋۇلغان چىيا ئۇرۇقىنى ئىشلەتسىڭىز، بەدەننىڭ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى سۈمۈرۈشى ئاسانلىشىدۇ.
- چىيا ئۇرۇقى ئومېگا-3، تالا، كالتسىي ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول بولغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
- بۇلار بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىش، يۈرەك ساغلاملىقى ۋە قان شېكىرى سەۋىيىسىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
- ئەڭ مۇھىمى: چىيا ئۇرۇقىنى يېيىشتىن بۇرۇن ھەمىشە سۇغا ياكى باشقا سۇيۇقلۇققا چىلاپ قويۇڭ. قۇرۇق ئۇرۇقنى بىۋاسىتە يېيىشتىن ساقلىنىڭ.
- ئەگەر تۇنجى قېتىم باشلىسىڭىز، ئاز مىقداردىن، مەسىلەن كۈنىگە بىر قوشۇقتىن باشلاڭ.
- ئەگەر سىز دىئابىت ياكى يۇقىرى قان بېسىمى قاتارلىق كېسەللىكلەر ئۈچۈن دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، يېمەكلىكىڭىزگە چىيا ئۇرۇقى قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
ئاگاھلاندۇرۇش: چىيا ئۇرۇقىنى يېيىشتىن بۇرۇن، ئۇنى ھەمىشە سۇغا ياكى باشقا سۇيۇقلۇققا كەم دېگەندە 5-10 مىنۇت چىلاپ قويۇڭ، ھەمدە ئۇلار ياخشى ئىششىپ بولغاندىن كېيىن ئىشلىتىڭ.
چىيا ئۇرۇقىنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قانداق قىلىپ توغرا قوشۇش كېرەك؟
چىيا ئۇرۇقىنى ئىشلىتىشكە باشلىغاندا، ئاز مىقداردا ئىشلەتكەن ياخشى. دەسلەپتە كۈنىگە بىر قوشۇق دېگەندەك ئاز مىقداردا ئىستېمال قىلىپ بېقىڭ. ئىلگىرى دېيىلگەندەك، يېيىشتىن بۇرۇن ئۇلارنى ياخشى چىلاپ، شىشىپ كېتىشكە يول قويۇڭ. ئەگەر ئاغرىق بولمىسا، مىقدارىنى ئاستا-ئاستا كۆپەيتسىڭىز بولىدۇ.
چىيا ئۇرۇقىنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار:
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ