دۇكانغا بارغىنىڭىزدا، ھەر خىل ياڭاق تۈرلىرى بارلىقىنى كۆرگەن بولۇشىڭىز كېرەك، شۇنداقمۇ؟ كاجۇ، يەر ياڭىقى ۋە بادام بىلەن بىرگە، ماكادامىيە ياڭىقى سىرىلانكىدا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن بىر خىل ياڭاق تۈرى. بەزىلەر مايغا ئوخشايدىغان ۋە سەل قىممەترەك بولغان بۇ خىل ياڭاقنىڭ ئالاھىدە يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى ئېيتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، يەنە بەزىلەر ئۇنىڭدا ماي مول بولغاچقا يېيىشكە بولمايدۇ دەپ قارايدۇ. بۇنىڭ ئارقىسىدىكى ھەقىقىي ھېكايە نېمە؟ بۈگۈن، ماكادامىيە ياڭىقى ۋە ئۇنىڭ پايدىسى ۋە زىيىنى توغرىسىدا ئاددىي سۆزلەيلى.
ئەڭ ئاۋۋال، ماكادامىيە ياڭىقى دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ماكادامىيە مانگو ۋە كېشىيۇ قاتارلىق دەرەخلەردە ئۆسىدىغان ياڭاق. ئۇلار دەسلەپتە ئاۋسترالىيەدە ئالقىشقا ئېرىشكەن، ئەمما ھازىر ھاۋاي، ئافرىقا ۋە بەزى ئاسىيا دۆلەتلىرىدە ئۆستۈرۈلۈۋاتىدۇ. ئۇلارنىڭ ئالاھىدە ئالاھىدىلىكى يۇمشاق، مايلىق تەمىدۇر. ئۇلارنى خام يېسىڭىزمۇ ياكى تاماقلىرىڭىزغا قوشسىڭىزمۇ بولىدۇ.
ئىلگىرى نۇرغۇن كىشىلەر ياڭاقنىڭ ماي مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا يېيىشتىن قورقاتتى. ئەمما ھازىر يېڭى تەتقىقاتلار شۇنى بايقىدىكى، ياڭاقنى مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش بەدەنگە ناھايىتى پايدىلىق. ماكادامىيە ياڭىقىدا يەنە بەدەنگە پايدىلىق بولغان بىر خىل ياغ بار. ئۇ «بىر خىل تويۇنمىغان ياغ» دەپ ئاتىلىدۇ. بۇ ياغ يۈرەك كېسىلى ۋە 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئازايتالايدۇ.
ماكادامىيە ياڭىقىنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
ماقۇل، ئەمدى بۇ كىچىك سۆڭەكنىڭ ئىچىگە قانداق ئېسىل خىسلەتلەر يوشۇرۇنغانلىقىغا قاراپ باقايلى.
1. يۈرىكىڭىزنىڭ ساغلام بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ
سىز بەدىنىمىزدىكى خولېستېرىن ھەققىدە ئاڭلىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئۇنىڭ ئىككى تۈرى بار: «ياخشى خولېستېرىن» (HDL) ۋە «يامان خولېستېرىن» (LDL). ماكادامىيە ياڭىقى بۇ ناچار خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ. ئۇلار يەنە يۈرەك كېسىلى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولغان بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىشقا ۋە قان تومۇرلىرىنىڭ ساغلاملىقىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ دېگەنلىك، ھەر كۈنى بىر قانچە ماكادامىيە ياڭىقى يېيىش يۈرەك كېسىلى قاتارلىق يۈرەك كېسەللىكلىرىدىن ساقلىنىشقا ياردەم بېرىدۇ.
2. دىئابېت ۋە ماددا ئالمىشىش سىندرومى خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ
ماددا ئالمىشىش سىندرومى يۇقىرى قان بېسىمى، يۇقىرى قان شېكىرى، قورساق ياغ ۋە تۆۋەن قان خولېستېرىن قاتارلىق بىر گۇرۇپپا كېسەللىكلەر بولۇپ، بۇ كېسەللىكلەر كەلگۈسىدە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكى، دىئابېت ۋە يۈرەك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
ماكادامىيە ياڭىقىدىكى بىر خىل تويۇنمىغان ياغ ۋە تالا ماددىلىرى قان شېكىرىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. شۇڭا، 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارمۇ دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلەشكەندىن كېيىن، ماكادامىيە ياڭىقىنى يېمەك-ئىچمىكىگە مۇۋاپىق مىقداردا قوشسا بولىدۇ.
3. ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنى قوللايدۇ
ئۈچەيلىرىمىزدە نۇرغۇن پايدىلىق باكتېرىيەلەر بار. بۇ باكتېرىيەلەر ساغلاملىقىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ماكادامىيە ياڭىقىدىكى ئېرىيدىغان تالا بۇ پايدىلىق باكتېرىيەلەرنىڭ يېمەكلىكى بولۇپ خىزمەت قىلىدۇ. ئۇ ئۆسۈملۈك ئۈچۈن ئوغۇتقا ئوخشايدۇ. بۇ «پرېبىئوتىك» جەريان دەپ ئاتىلىدۇ. بۇ ھەزىم قىلىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ۋە ئۈچەيدىكى ياللۇغلىنىشنى پەسەيتىدۇ.
4. سىز ئورۇقلاشقا تىرىشىۋاتامسىز؟
«قانداق قىلىپ ماي تەركىبىدىكى نەرسىلەرنى يېيىش ئارقىلىق ئورۇقلىغىلى بولىدۇ؟» دەپ ئويلىشىڭىز مۇمكىن. ئەمما ھەقىقەت باشقىچە. ماكادامىيە ياڭىقىدا تالا ۋە ئاقسىل بار، شۇڭا ئاز مىقداردا يېيىش سىزنىڭ تويۇش ھېسسىياتىڭىزنى ئاشۇرىدۇ. بۇ سىزنىڭ ئىشتىھايىڭىزنى كونترول قىلىشقا ۋە ئارتۇقچە يېيىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئەمەلىيەتتە، ياپون ئاياللىرى ئۈستىدە ئېلىپ بېرىلغان بىر تەتقىقاتتا، 3 ھەپتىدىن كېيىن، ماكادامىيە ياڭىقى يېگەنلەرنىڭ ماي ياكى كوكۇس مېيى يېگەنلەرگە قارىغاندا تېخىمۇ كۆپ ئورۇقلىغانلىقى بايقالغان.
لېكىن ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، بۇلارنىڭ كالورىيەسى يۇقىرى، شۇڭا ئەگەر ئورۇقلىماقچى بولسىڭىز، كۈنىگە قانچە يېيىشىڭىزگە دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.
5. سۆڭەك ۋە تېرە ساغلاملىقى ئۈچۈنمۇ پايدىلىق
كالتسىي، ماگنىي ۋە كالىي سۆڭەكلەرنىڭ كۈچلۈك بولۇشى ئۈچۈن مۇھىم مىنېرال ماددىلار. ماكادامىيە ياڭىقى بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ياخشى مەنبەسى. ئۇلار يەنە توكوترىئېنول (E ۋىتامىنىنىڭ بىر خىل شەكلى) ۋە سكۋالېن دەپ ئاتىلىدىغان بىرىكمىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇلار تېرىنىڭ قورۇق ۋە قۇرغاقلىقتىن ساقلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ.
ماكادامىيە ياڭىقىنىڭ ئوزۇقلۇق ئۇچۇرلىرى
ماكادامىيە ياڭىقىدا تەبىئىي ھالدا شېكەر ۋە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ئاز بولىدۇ. كېلىڭ، ئوتتۇرا ھېساب بىلەن بىر ئۇنسىيە (تەخمىنەن 10-12 دانە) نىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە نەزەر سالايلى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوڭلۇقى |
|---|---|
| كالورىيە | 204 |
| ئاقسىل | 2.24 گرام |
| ماي | 21.5 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 3.9 گرام |
| تالا | 2.44 گرام |
| شېكەر | 1.3 گرام |
قانچە يېيىش ياخشى؟
بۇ جەدۋەلدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، بۇلارنىڭ كالورىيەسى سەل يۇقىرى. ئويلاپ بېقىڭ، ئەگەر يېرىم ئىستاكان ماكادامىيە ياڭىقى يېسىڭىز، ئۇنىڭدا تەخمىنەن 475 كالورىيە بار. بۇ بەزى كىشىلەر ئۈچۈن بىر تاماق بىلەن باراۋەر. شۇڭا، بۇ ياڭاقنىڭ پايدىسىدىن بەھرىمەن بولۇش ئۈچۈن، مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش كېرەك. كۈنىگە تەخمىنەن 10-12 دانە ياڭاق يېيىش يېتەرلىك.
بۇلارنى يېمەكلىككە قانداق قوشىدۇ؟
ماكادامىيە ياڭىقى ھازىر سىرىلانكىدىكى دۇكانلاردا سېتىلىدۇ. ئۇلارنى تۇزلۇق، تۇزسىز، قورۇلغان ۋە خام ھالەتتە سېتىۋالغىلى بولىدۇ. ئەگەر سىز تۇزنى كونترول قىلىدىغان ئادەم بولسىڭىز، ئورالمىسىدىكى بەلگىنى ئوقۇڭ. بۇلارنى يېڭى، ھاۋا ئۆتمەيدىغان قاچىدا، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ساقلاڭ. ئەگەر ئۇلارنى ئۇزۇنراق ساقلىماقچى بولسىڭىز، توڭلاتقۇدا ساقلىسىڭىزمۇ بولىدۇ.
- سالاتلارنىڭ ئۈستىگە كروتون قويۇشنىڭ ئورنىغا، بىر ئاز ماكادامىيە ياڭىقى قوشۇڭ.
- ناشتىلىقىڭىزغا بىر قىسىم توغرالغان ماكادامىيە ياڭىقى (سۇلۇ يارمىسى، گرانولا) قوشۇڭ.
- تورت، پېچىنە-پىرەنىك ۋە نان قاتارلىق نەرسىلەرنى ياسىغاندا قوشۇڭ.
- خام ھالەتتە يېمەكلىك سۈپىتىدە يەڭ.
ئاللېرگىيەگە دىققەت قىلىڭ!
بۇ ناھايىتى مۇھىم. ماكادامىيە بىر خىل دەرەخ ياڭىقى. ئەگەر سىز باشقا دەرەخ ياڭىقىلىرىغا، مەسىلەن، كاجۇ، بادام ياكى ياڭاققا ئالېرگىيىلىك بولسىڭىز، ماكادامىيە يېيىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
بەزىدە، سىز بىر خىل ياڭاققا ئالېرگىيىلىك بولۇشىڭىز، ئەمما يەنە بىر خىل ياڭاققا ئالېرگىيىلىك بولماسلىقىڭىز مۇمكىن. ئەمما خەتەرگە تەۋەككۈل قىلىش ياخشى پىكىر ئەمەس. ئەگەر سىز بۇ خىل ياڭاقلارنىڭ بىرىنى يېسىڭىز ۋە تۆۋەندىكى ئالامەتلەرنى پەيدا قىلسىڭىز، ئېھتىيات قىلىڭ.
- تېرە قىچىشىش ياكى غىدىقلىنىش
- لەۋ شىشىش
- ئېغىز ۋە بوغۇز قىچىشىش، بوغۇزىڭىز توسۇلۇپ قالغاندەك ھېس قىلىش
- بۇرۇن ئېقىش
- ئاشقازان ئاغرىش ياكى كۆڭلى ئاينىش
بەزى كىشىلەر ئۈچۈن، بۇ «(دەرەخ ياڭىقى)» ئاللېرگىيىسى ئىنتايىن ئېغىر بولۇشى مۇمكىن. ئۇ «(ئانافىلاكسىيە)» دەپ ئاتىلىدىغان ھاياتقا خەۋپ يەتكۈزىدىغان جىددىي ئەھۋالغا ئايلىنىشى مۇمكىن. ئەگەر سىزدە ئېغىر ئاللېرگىيە بولسا، ھەمىشە دوختۇر بەلگىلىگەن «(EpiPen)» قاتارلىق جىددىي داۋالاش دورىلىرىنى ئېلىپ يۈرۈش تولىمۇ مۇھىم.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ماكادامىيە ياڭىقى ساغلام ياغ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول بولغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
- بۇلار يۈرەك ساغلاملىقى، دىئابىت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش ۋە تېرە ساغلاملىقى ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق.
- چۈنكى ئۇلارنىڭ كالورىيەسى يۇقىرى، شۇڭا كۈندە يېسىڭىز مىقدارىغا دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك. كۈنىگە 10-12 دانە ئۇرۇق يېتەرلىك.
- ئەگەر باشقا تۈردىكى ياڭاقلارغا ئالېرگىيىلىك بولسىڭىز، ماكادامىيە مېۋىسىنى يېيىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ