يەر ياڭىقى ھەممىمىز يېيىشنى ياخشى كۆرىدىغان نەرسە. پەقەت بىللە ئولتۇرۇپ، كىنو كۆرۈپ ياكى دوستلىرىمىز بىلەن پاراڭلىشىپ ئولتۇرۇپ، يەر ياڭىقى يېيىش ناھايىتى ياخشى ئەمەسمۇ؟ لېكىن بۇ تەملىك يەر ياڭىقىلارنىڭ بەدىنىمىزگە قانچىلىك پايدىلىق ئىكەنلىكىنى، ياكى بەزىدە زىيانلىق ئىكەنلىكىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ بۈگۈن، ئۇنىڭ پايدىسى ۋە زىيىنى، سالامەتلىككە پايدىسى ۋە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار توغرىسىدا سۆزلەيلى.
يەر ياڭىقى دېگەن نېمە؟
نۇرغۇن كىشىلەر يەر ياڭىقىنىڭ كاجۇ ۋە بادامغا ئوخشاش بىر خىل ياڭاق دەپ ئويلايدۇ. ئەمما ئەمەلىيەتتە ئۇنداق ئەمەس. يەر ياڭىقىنىڭ بىر خىلى پۇرچاق بولۇپ، بىز يەيدىغان نوقۇت، پۇرچاق ۋە يېسىۋىلەك بىلەن ئوخشاش ئۆسۈملۈك ئائىلىسىگە تەۋە. ئۇلار يەنە «يەر ياڭىقى» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. چۈنكى ئۇلار دەرەختە ئەمەس، بەلكى يەر ئاستىدا ئۆسۈملۈكنىڭ مېۋىسى سۈپىتىدە ئۆسىدۇ.
تارىخقا نەزەر سالسىڭىز، بۇ يەر ياڭىقى ئۆسۈملۈكىنىڭ جەنۇبىي ئامېرىكىدىن كەلگەنلىكى ئېيتىلىدۇ. ھەتتا بۇ رايونلاردىن تەخمىنەن 3500 يىللىق تارىخقا ئىگە يەر ياڭىقى شەكلىدە ياسالغان لاي قازانلارمۇ بايقالغان. شۇڭا بۇ ناھايىتى قەدىمىي ۋە قىممەتلىك يېمەكلىك.
يەر ياڭىقى يېيىشنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى
يەر ياڭىقى پەقەت تەملىك تاماقلا ئەمەس، بەلكى ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئىگە ئالاھىدە يېمەكلىك. كېلىڭ، يەر ياڭىقى بەدىنىمىزگە قانداق پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدىغانلىقىنى كۆرۈپ باقايلى.
1. يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق
«يۈرەككە پايدىلىق» دېگەندە، بىز ياڭاق ۋە بادام قاتارلىق ياڭاقلارنى كۆز ئالدىمىزغا كەلتۈرىمىز. ئەمما تەتقىقاتلاردا يەر ياڭىقىنىڭمۇ ئوخشاش پايدىلىرى بارلىقى بايقالغان.
يەر ياڭىقى بىر خىل تويۇنمىغان ۋە كۆپ خىل تويۇنمىغان ياغ كىسلاتالىرىغا مول بولۇپ، بەدىنىمىزگە پايدىلىق. بۇ «ياخشى» ياغلار بەدىنىمىزدىكى ناچار خولېستېرىن (LDL خولېستېرىن) نىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ. ئۇلار يەنە قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرى قاتارلىق ئېغىر كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، يەر ياڭىقى يەنە بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ، چۈنكى بۇ ياللۇغلىنىش يۈرەك كېسىلىنىڭ سەۋەبلىرىنىڭ بىرى.
2. ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدۇ
ئويلاپ بېقىڭ، ئورۇقلىماقچى بولغانلار يەر ياڭىقى يېيەلەمدۇ؟ جاۋاب «ھەئە». يەر ياڭىقى ئاقسىل ۋە تالاغا مول. بۇ ئازراق يېگەندىن كېيىنمۇ سىزنى توق ھېس قىلدۇرىدۇ. بۇ ئارتۇقچە يېيىشنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
بەزى تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، كۈندە ئوتتۇراھال مىقداردا يەر ياڭىقى يېيىش بەدەن ئېغىرلىقىنىڭ ئېشىشىغا سەۋەب بولمايدۇ. ئەمەلىيەتتە، ئۇ ھەتتا بەدەن ئېغىرلىقىڭىزنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
3. دىئابېت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ
يەر ياڭىقى تۆۋەن گلىتسېمىك يېمەكلىك. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، يەر ياڭىقى يېيىش قان شېكىرىنىڭ ئۆرلىشىگە سەۋەب بولمايدۇ. تەتقىقاتلار يەر ياڭىقى يېيىشنىڭ 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسەتتى.
4. راك كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ
يەر ياڭىقى تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ۋە رېسۋېراتروليەر ياڭىقى تەركىبىدە كاتېخىن قاتارلىق ئۆسۈملۈك خىمىيىلىك ماددىلار بار. تەتقىقاتلاردا بۇ ماددىلارنىڭ راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى بايقالغان. بولۇپمۇ، ياشانغانلار يەر ياڭىقى ۋە يەر ياڭىقى مايى يېيىش ئارقىلىق ئاشقازان راكىنىڭ بىر خىل تۈرى («ئاشقازان راكى بولمىغان ئاشقازان راكى») خەۋپىنى ئازايتالايدىغانلىقى ئىسپاتلانغان.
5. مېڭە ئىقتىدارى ۋە ئەستە ساقلاش ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ
يەر ياڭىقى نىئاتسىن، E ۋىتامىنى ۋە رېسۋېراترول قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول. بۇلار ئەلزھېيمېر كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن. بولۇپمۇ يەر ياڭىقى قاتارلىق تەبىئىي يېمەكلىكلەردىن E ۋىتامىنى ئېلىشنىڭ مېڭە ئۈچۈن دورا شەكلىدە ئىستېمال قىلىشتىن كۆرە پايدىلىق ئىكەنلىكى بايقالغان.
يەر ياڭىقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى
يەر ياڭىقى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان بىر خىل يېمەكلىك. كېلىڭ، ئۇلارنىڭ تەركىبىدىكى ئاساسلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە ئۇلارنىڭ بەدىنىمىزگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىغا نەزەر سالايلى.
| يەم تىپى | بەدەنگە خىزمەت قىلىش |
|---|---|
| ئاقسىل | مۇسكۇللارنىڭ ئۆسۈشى ۋە بەدەن ھۈجەيرىلىرىنىڭ رېمونت قىلىنىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. |
| تويۇنمىغان ياغلار | يۈرەكنى قوغدايدۇ ۋە ناچار خولېستېرىن مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ. |
| تالا | ئۇ ھەزىم قىلىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ، ئىچ قېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە تويۇش تۇيغۇسى بېرىدۇ. |
| نىياسىن (نىياسىن - B3 ۋىتامىنى) | يېمەكلىكلەرنىڭ ئېنېرگىيەگە ئايلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ. |
| E ۋىتامىنى | كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى. ھۈجەيرىلەرگە زىيان يەتكۈزىدىغان ئەركىن رادىكاللاردىن ساقلايدۇ. |
| ماگنىي | قان بېسىمى، شېكەر مىقدارى ۋە مۇسكۇل ئىقتىدارىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. |
1 ئۇنسىيە قۇرۇق قورۇلغان يەر ياڭىقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى (تەخمىنەن 28 گرام، يەنى ھەر قېتىملىق مىقداردا تەخمىنەن 35 يەر ياڭىقىغا تەڭ):
- كالورىيە: 180
- ئاقسىل: 8 گرام
- ماي: 15 گرام
- تالا: 2 گرام
يەر ياڭىقى يېگەندە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
يەر ياڭىقى قانچىلىك پايدىلىق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، بەزىدە ئېھتىيات قىلىشىمىز كېرەك. يەر ياڭىقى ھەممەيلەنگە ئوخشاش پايدا ئېلىپ كەلمەيدۇ.
1. يەر ياڭىقى ئاللېرگىيىسى
بۇ ئەڭ مۇھىم ئىش. يەر ياڭىقى دۇنيادىكى ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىنىڭ بىرى. بەزىلەر ئۈچۈن بۇ ئىنتايىن ئېغىر بولۇشى مۇمكىن.
| ئاللېرگىيە دەرىجىسى | ئالامەتلەر |
|---|---|
| ئادەتتىكى ئاللېرگىيە | قىچىشىش، كۆڭلى ئاينىش، يۈز شىشىش. |
| ئېغىر ئاللېرگىيە (ئانافىلاكسىيە) | نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىش، ھوشسىزلىنىش، قۇسۇش، تارتىشىش، كۆكرەك ئاغرىش، تىل ياكى لەۋ شىشىش، ئارتۇقچە ئۇيقۇسىراش، باش ئايلىنىش. |
ئاگاھلاندۇرۇش: ئەگەر يەر ياڭىقى يېگەندىن كېيىن بۇ ئالامەتلەرنىڭ بىرىنى بايقىسىڭىز، بولۇپمۇ ئېغىر بولسا ، دەرھال دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە بېرىڭ . بۇ ھاياتقا خەۋپ يەتكۈزۈشى مۇمكىن. يېنىك ئالامەتلەر كۆرۈلسىمۇ، دوختۇرىڭىزدىن مەسلىھەت سوراشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
2. ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرى
بەزى كىشىلەر يەر ياڭىقىغا ئالېرگىيىسى بولمىسىمۇ، ئارتۇقچە يېيىش ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى ۋە قورساقنىڭ كۆپۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭا ئىستېمال قىلىش مىقدارىنى تەۋسىيە قىلىنغان مىقدار بىلەن (تەخمىنەن كۈنىگە 1 ئۇنسىيە) چەكلەش ئەڭ ياخشى.
3. يېمەكلىك زەھەرلىنىشى
بەزىدە، يەر ياڭىقى توغرا ساقلانمىسا، زىيانلىق مىكروبلارنى كۆپەيتىپ چىقىرىشى مۇمكىن. سالمونېللا باكتېرىيەسى ياكى ئاسپېرگىللۇس فلاۋۇس زەمبۇرۇغى ئۆسۈپ چىقىشى مۇمكىن. شۇڭا، يەر ياڭىقىنى ئىشەنچلىك مەنبەلەردىن ۋە ياخشى ئورالغان ئورالمىلاردا سېتىۋېلىش مۇھىم.
4. تۇز ۋە شېكەر قوشۇلدى
دۇكاندىكى بەزى يەر ياڭىقىلىرى تەمىنى ياخشىلاش ئۈچۈن بەك كۆپ تۇز قوشقان. شۇنداقلا، يەر ياڭىقى مايى بەك كۆپ شېكەر ۋە تۇز قوشقان بولۇشى مۇمكىن. بۇلار بەدەنگە پايدىلىق ئەمەس. شۇڭا ئورالمىسىدىكى بەلگىنى ئوقۇپ، تۇز ۋە شېكەر ئاز قوشۇلغان ياكى قوشۇلمىغان مەھسۇلاتلارنى تاللاڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- يەر ياڭىقى ئاقسىل، ساغلام ياغ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول بولغان ئىنتايىن ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
- يەر ياڭىقى يۈرەك ساغلاملىقى، ئېغىرلىقنى كونترول قىلىش، دىئابېت كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش ۋە مېڭە ئىقتىدارى ئۈچۈن ئىنتايىن پايدىلىق.
- ئۇلار قانچىلىك ياخشى بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ئۇلارنى مۆتىدىل يېيىش مۇھىم. كۈنىگە 30-35 دانە يەر ياڭىقى (1 ئۇنسىيە) يېتەرلىك.
- ئەگەر سىزدە يەر ياڭىقى ئاللېرگىيىسى بولسا، ئۇنى پۈتۈنلەي يېيىشتىن ساقلىنىڭ. ئەگەر سىزدە ئاللېرگىيىلىك ئالامەتلەر كۆرۈلسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.
- دۇكاندىن يەر ياڭىقى ياكى يەر ياڭىقى مايى سېتىۋالغاندا، تەركىبىدە تۇز ۋە شېكەر كۆپ بولغانلىرىدىن ساقلىنىڭ. بەلگىنى دىققەت بىلەن ئوقۇڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ