سىز ماكاروننى ياخشى كۆرىدىغان ئادەممۇ؟ سىز بەلكىم دۇكاندا ئادەتتىكى ئاق ماكاروننىڭ يېنىدىكى قوڭۇر ماكارون خالتىسىنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. سىز «پەرقى نېمە؟» دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئەمەلىيەتتە، قوڭۇر ماكارون تېخىمۇ ساغلام ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. بۈگۈن، نېمە ئۈچۈن ئاق ماكاروننىڭ ئورنىغا پۈتۈن دانلىق ماكاروننى تاللاش كېرەكلىكى توغرىسىدا سۆزلەيلى.
ئالدى بىلەن، بۇ «پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر» نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى؟
بۇنى چۈشىنىش ناھايىتى ئاسان. ھەر قانداق داننى، مەسىلەن بۇغداي دانىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. ئۇنىڭ ئۈچ ئاساسلىق قىسمى بار.
1. كېپەك: بۇ داننىڭ سىرتقى قەۋىتىنى قوغداش رولىنى ئوينايدۇ، ئۇ تالا، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول.
2. مىكروب: بۇ داننىڭ مايسا چىقىرىشىغا ياردەم بېرىدىغان كىچىك قىسمى بولۇپ، ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول. ئۇنىڭ تەركىبىدە B ۋىتامىنلىرى، E ۋىتامىنى ۋە ساغلام ياغلار بار.
3. ئېندوسپېرم: بۇ داننىڭ ئەڭ چوڭ قىسمى. ئۇنىڭ تەركىبىدە ئاساسلىقى كاربون سۇ بىرىكمىلىرى، يەنى كراخمال بار.
ئەمدى قاراپ بېقىڭ، بىز يەيدىغان ئادەتتىكى ئاق نان، ئاق ماكارون ۋە ئاق گۈرۈچ داننىڭ كېپىك دەپ ئاتىلىدىغان پايدىلىق قىسىملىرى ۋە مېۋە دانچىسىنى چىقىرىۋېتىش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. قالغانلىرى پەقەت كراخماللىق قىسمى (ئېندوسپېرم) قالىدۇ. بۇنى بىز «تازالانغان دان» دەپ ئاتايمىز. بۇ جەرياندا، داندىكى ئەڭ قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ كۆپىنچىسى يوقىلىدۇ.
بەزىدە، بۇ ئۇسۇلدا يوقاپ كەتكەن بەزى ئوزۇقلۇق ماددىلار سۈنئىي ئۇسۇلدا قايتا قوشۇلىدۇ. بىز بۇنى «بېيىتىلغان» دەپ ئاتايمىز. ئەمما ئۇ يوقاپ كەتكەن بارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنى قايتا قوشمايدۇ.
«پۈتۈن دان» دېگەن نېمە مەنىنى بىلدۈرىدۇ؟ ئۇ يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان ئۈچ قىسىمنىڭ ھەممىسىنى، يەنى كېپەك، مىكروب ۋە ئېندوسپېرمنى چىقىرىۋەتمەي، ئوخشاش ئۇندىن ياسالغان يېمەكلىكلەرنى كۆرسىتىدۇ. شۇڭا، بەدىنىمىز ئەڭ يۇقىرى ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئېرىشىدۇ.
پۈتۈن دانلىق ماكارون يېيىشنىڭ قانداق پايدىسى بار؟
ئادەتتىكى ماكاروننىڭ ئورنىغا پۈتۈن دانلىق ماكاروننى تاللاشنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى سىز ئويلىغاندىنمۇ كۆپ. كېلىڭ، ھەر بىرىنى كۆرۈپ باقايلى.
| ئەۋزەللىك / تەسىرگە ئۇچرىغان ساھە | يۈز بەرگەن ياخشى ئىشلار ۋە ئۇلارنىڭ چۈشەندۈرۈشى |
|---|---|
| يۈرەك ساغلاملىقى | تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، دائىم پۈتۈن دانلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى %20-30 تۆۋەنلىتىدۇ. ئۇلار بەدەندىكى «يامان» خولېستېرىن ياكى LDL نىڭ مىقدارىنى، شۇنداقلا قاندىكى بىر خىل ماي بولغان ئومۇمىي خولېستېرىن ۋە تىرىگلىتسېرىدنىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ. |
| ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى | بۇ يېمەكلىكتىكى يۇقىرى تالا ماددىسى قەۋزىيەتنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، ئۈچەينىڭ ئىقتىدارىنى تەڭشەيدۇ ۋە ئۈچەيدىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ، دىۋېرتىكۇلار كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ پەيدا بولۇش خەۋپىنى ئازايتىدۇ. |
| دىئابېتنىڭ ئالدىنى ئېلىش | پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرى. شۇڭا، ئۇلارنىڭ ھەزىم بولۇشى ئۇزۇنراق ۋاقىت ئالىدۇ. بۇنىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى، ئۇلار قانغا شېكەر قوشۇلۇش سۈرئىتىنى ئاستىلىتىدۇ. بۇ قان شېكىرىنىڭ تۇيۇقسىز ئۆرلىشىنىڭ (قان شېكىرىنىڭ ئۆرلىشىنىڭ) ئالدىنى ئالىدۇ. 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تەخمىنەن %30 تۆۋەنلىتىشكە بولىدۇ. |
| ئېغىرلىقنى باشقۇرۇش | چۈنكى ئۇلار تالا ماددىسىغا مول، ھەتتا بۇلارنى ئازراق يېسىڭىزمۇ، تېزلا تويۇنۇش تۇيغۇسىنى ھېس قىلىسىز. شۇڭا، يېگەن يېمەكلىكلىرىمىزنىڭ مىقدارى كونترول قىلىنىدۇ. بەدەندىكى كېرەكسىز كالورىيەنىڭ توپلىنىشى ئازىيىدۇ. ئەمما ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، بۇنى يېيىش ئارقىلىق ئورۇقلىغىلى بولمايدۇ، بۇ پەقەت تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەكنىڭ بىر قىسمى. |
| راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش (راك كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىش) | بەزى تەتقىقاتلارغا قارىغاندا، يېتەرلىك دانلىق زىرائەتلەرنى يەيدىغان كىشىلەرنىڭ تۈز ئۈچەي راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپى %21 تۆۋەن بولىدىكەن. بۇ ماددىلار يەنە ئاشقازان-ئۈچەي يولىدىكى باشقا راك كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ دەپ قارىلىدۇ. |
بۇ يېمەكلىكتە قانداق قوشۇمچە ئوزۇقلۇق ماددىلار بار؟
پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنىڭ ئامبىرى. سىز تۆۋەندىكىلەرنى ئالىسىز:
- ئاقسىل
- ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار - بەدەن ھۈجەيرىلىرىنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ
- تۆمۈر
- سىنىك
- B ۋىتامىنىنىڭ تۈرلىرى
- فولىك كىسلاتاسى
- ماگنىي
- سېلېن
بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ھەممىسى ئىممۇنىتېت سىستېمىڭىزنى كۈچەيتىشكە، سۆڭەك ساغلاملىقىنى ساقلاشقا ۋە بەدىنىڭىزنىڭ نورمال ئىشلىشىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن بۇ نەرسىلەرنى ئويلاپ بېقىڭ
بىرەر نەرسىنىڭ «پۈتۈن دانلىق» دەپ بەلگە قويۇلغانلىقى ئۇنىڭ %100 ساغلام ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. بەزىدە ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەمىنى ياخشىلاش ئۈچۈن كۆپرەك شېكەر، تۇز ۋە قوشۇمچە ماددىلارنى قوشىدۇ. شۇڭلاشقا بىرەر نەرسە سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن تەركىبلەر تىزىملىكىنى ئوقۇپ چىقىش مۇھىم.
ئەگەر بىز كۈندە يەيدىغان دانلىق يېمەكلىكلەرنىڭ يېرىمىدىن ئاز دېگەندە پۈتۈن دانلىق يېمەكلىكلەر بولسا، بۇ بىزنىڭ سالامەتلىكىمىزگە قىلىنغان زور مەبلەغ سېلىش ھېسابلىنىدۇ.
يەنى، ئەگەر سىز كۈنىگە 4 پارچە نان يېسىڭىز، ئۇلارنىڭ كەم دېگەندە ئىككىسى كۇراكان نان، ئاتتا پىتى نان قاتارلىق نانلار بولسا ناھايىتى ياخشى بولاتتى. ماكارون يېگەندە ئاق ماكاروننىڭ ئورنىغا قوڭۇر پۈتۈن دانلىق ماكاروننى تاللاشقىمۇ ئوخشاش.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ئادەتتىكى ئاق نان، ئاق ماكارون ۋە ئاق گۈرۈچنىڭ ئورنىغا، قوڭۇر ماكارون، پۈتۈن بۇغداي نان ۋە كېپەك قوشۇلغان قوڭۇر گۈرۈچ قاتارلىق «پۈتۈن دانلىق» يېمەكلىكلەرنىڭ ئورنىنى ئېلىپ كۆرۈڭ.
- بۇ يېمەكلىكلەردىكى يۇقىرى تالا ماددىسى ئاشقازان-ئۈچەي ساغلاملىقى، يۈرەك ساغلاملىقى، دىئابېتنى كونترول قىلىش ۋە ئېغىرلىقنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق.
- ئۇنىڭدا «پۈتۈن دانلىق» دېگەن بەلگە بولسىمۇ، قوشۇلغان شېكەر ۋە تۇز مىقدارىنى بىلىش ئۈچۈن تەركىبلەر تىزىملىكىنى ئوقۇپ چىقىشنى ئۇنتۇماڭ.
- بۇنى يېيىشلا بارلىق كېسەللىكلەرنى داۋالىمايدۇ ياكى ئورۇقلاشقا ياردەم بېرەلمەيدۇ. بۇ پەقەت تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەكنىڭ مۇھىم بىر قىسمى .
- ئەگەر يېمەك-ئىچمەك ياكى سالامەتلىك ئەھۋالىڭىز توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، ئائىلە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ، مەسلىھەت سورىغانىڭىز ياخشى.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ