Слово «холестерин» одразу викликає в нас страх. На думку спадають багато серйозних захворювань, таких як хвороби серця та інсульт. Ось чому деякі люди бояться їсти яйця, а інші не їдять такі продукти, як масло та сир, навіть коли бачать їх. Але чи знаєте ви, що історія про холестерин у нашому організмі з їжі не така проста, як здається. Іноді здається, що навіть те, що кажуть лікарі, суперечить одне одному. Тож давайте розберемося з цією плутаниною та поговоримо про те, яка насправді історія сьогодні.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Перш за все, що таке холестерин?
Простіше кажучи, холестерин – це воскоподібна речовина, яка міститься в нашому організмі. Насправді вона необхідна для нашого організму. Холестерин допомагає нашому організму будувати клітини, виробляти певні гормони і навіть виробляти вітамін D із сонячного світла.
Найкраще те, що наша печінка може виробляти весь холестерин, необхідний нашому організму. Це означає, що нам не потрібно отримувати холестерин з їжі, щоб залишатися здоровими. Наш організм робить це самостійно.
Отже, який зв'язок між харчовим холестерином та серцевими захворюваннями?
Саме тут багато людей і плутаються. Поки що немає достатньо доказів того, що холестерин у продуктах, які ми їмо, сам по собі викликає серцеві захворювання. Але проблема криється в іншому.
Багато продуктів з високим вмістом холестерину також містять ще одну речовину, шкідливу для серця: насичені жири .
Подумайте про червоне м’ясо (яловичину, свинину), курячу шкірку та нежирні молочні продукти, такі як масло, сир та йогурт. Вони мають високий вміст холестерину та насичених жирів. Фактично, саме ці насичені жири підвищують рівень холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності), який ми називаємо «поганим холестерином», у нашій крові.
Яка шкода від холестерину ЛПНЩ?
Найбільша проблема з цим поганим холестерином (ЛПНЩ) полягає в тому, що він накопичується на внутрішніх стінках наших кровоносних судин – трубках, які несуть кров від серця до решти тіла. Це як бруд, що накопичується всередині водопровідної труби. Ми називаємо ці холестеринові відкладення бляшками .
З часом ці бляшки ростуть і звужують кровоносні судини всередині. Це зменшує простір для кровотоку. Іноді ці бляшки можуть розриватися та утворювати тромби. Саме цей процес зрештою прокладає шлях до серйозних захворювань, таких як інфаркти та інсульти.
Це означає, що головною винуватцем можуть бути насичені жири, що містяться в самих продуктах, а не холестерин у самій їжі.
| Продукти, яких слід обережно дотримуватися | Причина несприятливого стану |
|---|---|
| Червоне м'ясо - яловичина, козятина, свинина | Як холестерин, так і насичені жири мають високий рівень. |
| Оброблене м'ясо - ковбаски, бекон, фрикадельки | Високий вміст насичених жирів, солі та консервантів. |
| Цільножирні молочні продукти - масло, сир, вершки, незбиране молоко | Містить багато насичених жирів. |
| Смажена та фастфуд | Високий вміст шкідливих жирів (трансжирів) та насичених жирів. |
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Проблема з яйцями, про яку всі говорять
Коли йдеться про холестерин, неможливо не згадати яйця. Це також дуже заплутана тема. Щоправда, яєчні жовтки мають відносно високий вміст холестерину. Але яйця містять дуже мало насичених жирів.
З цієї причини більшість досліджень не показують сильного зв'язку між вживанням яєць та серцевими захворюваннями. Однак деякі дослідження виявили, що вживання яєць може бути пов'язане з певним ризиком, особливо для людей, які вже хворіють на діабет 2 типу) або серцеві захворювання.
Також, нам слід подумати про те, що ми рідко їмо яйця самі по собі, чи не так? Здебільшого ми їмо яйця з такими продуктами, як хліб, масло, ковбаса та бекон. Тож не можна заперечувати, що шкідливі жири та сіль у цьому обробленому м’ясі можуть зашкодити серцю.
Зазвичай вважається безпечним для здорової людини з'їдати одне яйце на день . Якщо у вас немає інших проблем зі здоров'ям, ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом білка або ви літня людина, ви можете з'їсти трохи більше. Однак, краще поговорити зі своїм лікарем про правильну для вас кількість.
Кому варто більше про це думати?
Для всіх нас справді важливо дотримуватися здорової для серця дієти, такої як середземноморська дієта або дієта DASH. Ці дієти природно мають низький вміст холестерину та насичених жирів.
Однак, експерти стверджують, що наші гени мають найбільший вплив на контроль рівня холестерину в крові. Це означає, що рівень холестерину в крові більшості людей не сильно залежить від холестерину з їжі. Але деякі люди дуже чутливі до цього. Для таких людей навіть вживання невеликої кількості продуктів з високим вмістом холестерину може призвести до значного підвищення рівня холестерину в крові. Але не існує спеціального тесту, який би визначив, чи належите ви до їх числа.
Однак, якщо у вас є будь-які з перелічених нижче проблем зі здоров’ям або факторів ризику, ваш лікар, ймовірно, порадить вам обмежити кількість холестерину, який ви споживаєте.
- У вас високий рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) .
- Наявність високого кров'яного тиску .
- Наявність серцевих захворювань.
- Наявність діабету 2 типу) .
- Наявність у сімейному анамнезі високого рівня холестерину або серцевих захворювань у молодому віці .
- Якщо ви курець .
Як перевірити рівень холестерину?
Найнебезпечніше у високому рівні холестерину те , що він не має жодних симптомів . Ви можете мати внутрішні пошкодження, навіть не усвідомлюючи цього, доки раптово не трапиться серцевий напад або інсульт.
Але нема про що турбуватися. Ви можете точно визначити рівень холестерину за допомогою дуже простого аналізу крові, який називається ліпідним профілем .
Зазвичай дорослим рекомендується проходити цей тест кожні 4–6 років . Якщо у когось у вашій родині є випадки високого рівня холестерину в анамнезі, повідомте про це свого лікаря. Він або вона може порекомендувати вам пройти тест раніше.
Повідомлення на винос
- Більше ніж холестерин з їжі, саме насичені жири , що містяться в цих продуктах, підвищують рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) у крові та завдають найбільшої шкоди серцю.
- Зазвичай здоровій людині безпечно з'їдати одне яйце на день, але поговоріть зі своїм лікарем, щоб дізнатися, що найкраще підходить саме вам.
- Оскільки високий рівень холестерину не має симптомів, дуже важливо знати про свій рівень, періодично здаючи аналіз крові (ліпідний профіль).
- Рівень холестерину в організмі має сильний генетичний вплив, тому збалансоване харчування та фізичні вправи важливі для кожного.
- Якщо у вас діабет, високий кров'яний тиск, серцеві захворювання або сімейний анамнез подібних захворювань, двічі подумайте про свій раціон.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.