Чорноокий горох – це не просто їжа! Давайте поговоримо про ці дивовижні властивості

Ми всі любимо їсти вігну з рисом, сіллю та чилі, чи не так? Або якусь смачно приправлену вігну... Навіть думка про неї викликає слинки. Але чи знаєте ви, що вігну — це не лише смачна страва, а й суперпродукт, який забезпечує наш організм неймовірними перевагами? Багато людей не знають справжньої цінності цього. Тож сьогодні давайте поговоримо про великі секрети здоров'я, приховані всередині цього маленького насіння вігни.

Що саме каже цей ковпай?

Чорноокий горох насправді є різновидом квасолі. Англійською його також називають вігною. Свою назву він отримав від чорної плями, схожої на око, на білих стручках. Це дуже поживна їжа, яку вирощують по всьому світу.

Як і інші горіхи, кешью є чудовим джерелом білка та клітковини , що забезпечує наш організм чудовим джерелом енергії. Простіше кажучи, це одна з найцінніших речей, які ми можемо додати до свого раціону.

Давайте розглянемо харчову цінність квасолі?

Давайте розглянемо, що міститься в півсклянки (близько 85 грамів) квасолі. Це кількість, яка міститься у вареній квасолі.

Крім того, вігну – це продукт, багатий на складні вуглеводи. Це означає, що вона довше перетравлюється, тому наш організм отримує енергію рівномірніше. Це також допомагає у схудненні.

Крім того, квасоля містить такі цінні вітаміни та мінерали:

• Кальцій
• Залізо
• Вітамін А
• Магній
• Цинк
• Мідь
• Марганець
• Фолат
• Вітамін К
• Калій

Дивовижні переваги для здоров'я від вживання квасолі

Харчова цінність квасолі незліченна. Давайте розглянемо деякі з них.

Незамінна річ для вагітних мам

Для вагітних жінок квасоля цінна як золото. Півсклянки вареної квасолі містить 44% добової норми фолієвої кислоти . Ця фолієва кислота є важливою поживною речовиною, яка допомагає запобігти вродженим вадам розвитку головного та спинного мозку ненародженої дитини.

Чудово підходить для контролю ваги

Якщо ви намагаєтеся схуднути, зробіть квасолю своїм найкращим другом. Вона багата як на розчинну, так і на нерозчинну клітковину . Ця клітковина допомагає вам відчувати ситість навіть після вживання невеликої кількості. Це допомагає контролювати переїдання. Крім того, білок і повільно засвоювані вуглеводи допомагають вам довше залишатися ситими.

Організм отримує гарний заряд енергії.

Півсклянки квасолі містить 40% - 52% добової норми марганцю . Цей марганець є потужним антиоксидантом, який допомагає клітинам нашого організму виробляти енергію. Крім того, білок забезпечує організм хорошою енергією.

Допомагає підтримувати хороший зір

Півсклянки нуту містить 13% добової норми вітаміну А. Вітамін А дуже важливий для здоров'я наших очей. Він допомагає захистити рогівку ока, виробляти необхідне змащення для очей та сприяє правильному функціонуванню сітківки.

Захищає здоров'я серця

Додавання більшої кількості клітковини до вашого раціону може зменшити ризик серцево-судинних проблем. Дослідження показали, що дієта з високим вмістом клітковини може знизити загальний рівень холестерину в крові, особливо «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності або ЛПНЩ).

Знижує ризик розвитку діабету

Розчинна клітковина в бобах допомагає травленню. Це допомагає контролювати швидкість надходження цукру в кров.Оскільки він запобігає різкому підвищенню рівня цукру в крові, вігну можна використовувати в їжу для людей з діабетом та тих, хто має ризик розвитку діабету. Однак, якщо у вас діабет, краще проконсультуватися з лікарем щодо вашого раціону.

Зміцнює кістки

Півсклянки квасолі містить 8% рекомендованої добової норми кальцію. Як усім відомо, кальцій необхідний для підтримки міцності кісток.

Як правильно приготувати чашку кави?

У магазинах можна придбати сушений, заморожений та консервований нут. Якщо ви готуєте сушений нут, його потрібно замочити та відварити, як і інші горіхи.

Навіщо потрібно замочувати квасолю?

Хоча горіхи поживні, вони містять інгредієнти, які трохи важко перетравлюються. Ось чому ми кажемо, що вони наповнюють шлунок газами та наповнюють його . Коли ви замочуєте горіхи на ніч, близько 90% цих важкоперетравлюваних інгредієнтів розчиняється у воді. Тоді приготована їжа набагато легше перетравлюється нашому організму.

Способи приготування вігни

• Замочування на ніч: Промийте сушену квасолю, додайте приблизно 3 склянки води до 1 склянки квасолі та замочіть її на ніч. Наступного дня злийте воду, додайте свіжу воду, за бажанням додайте цибулю та часник і варіть квасолю до готовності (близько 2 годин). Сіль додайте в кінці. В іншому випадку квасоля може не зваритися належним чином і стати жорсткою.
• Швидке замочування: Якщо у вас обмаль часу, покладіть квасолю в каструлю, залийте водою та варіть приблизно 2 хвилини. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на годину. Потім злийте воду, додайте свіжої води та варіть приблизно 45-60 хвилин.
• Скороварка: Додайте промиту квасолю, воду та приправи в скороварку та варіть під високим тиском приблизно 16 хвилин. Потім дайте тиску спадати природним шляхом протягом 20 хвилин, а потім швидко зменшіть тиск, що залишився.

Часті запитання (FAQ)

Чи може вживання квасолі викликати розлад шлунка?

Так, деякі люди можуть відчувати газоутворення у шлунку. Найкращим рішенням цієї проблеми є ретельно замочування їх перед приготуванням. Це значно зменшить цю проблему.

Чи корисно щоденне вживання квасолі для здоров'я?

Якщо ви раптово збільшите кількість бобових, які споживаєте, у вас може виникнути розлад шлунка. Однак ваш організм звикне до цього через кілька тижнів. Зазвичай рекомендується додавати до свого раціону 1-2 склянки бобових на тиждень. Збалансоване харчування – це найважливіше.