Чи знаєте ви про користь для здоров'я цієї риби, яку називають морським чортом?

Ви коли-небудь чули про рибу під назвою морський чорт? Можливо, ця назва для вас трохи нова. Хоча ця риба не дуже поширена в нашій країні, це дуже смачна та поживна риба, яка водиться в Атлантичному океані навколо Америки. Кажуть, що м'ясо цієї риби має трохи тверду текстуру, схожу на омара. Тож сьогодні давайте поговоримо про цю дивовижну рибу під назвою морський чорт та про користь, яку вона приносить нашому організму.

Що за риба цей морський чорт?

Простіше кажучи, морський чорт — це дуже дивна та унікальна на вигляд риба. Її верхня сторона коричнева, а нижня — біла. Її тіло дещо тонке та видовжене. Але найвиразнішою її рисою є плоска, велика голова та великий рот з довгими, схожими на голки зубами. Через це деякі люди жартома називають цю рибу «просто ротом».

Крім того, у цієї риби є невелика частина, яка звисає з її голови. Вона схожа на гачок. Вона використовує його для приманювання та лову здобичі, як і інші дрібні риби. З цієї причини морського чорта також відносять до категорії «риб-вудилок». Ця риба може виростати до понад 4 футів завдовжки та важити близько 22 кілограмів (50 фунтів).

Які переваги для здоров'я від вживання морського чорта?

Морський чорт – це риба, багата на необхідні поживні речовини, такі як білок, фосфор, вітаміни B6 та B12, а також селен . Давайте розглянемо, яку користь кожна з цих речовин дає нашому організму.

Білок

Ми називаємо білок «будівельними блоками» нашого життя. Коли ми їмо білок, наш організм розщеплює його на амінокислоти, які використовуються для побудови нових клітин та відновлення пошкоджених.

Крім того, білок допомагає відновлювати та зміцнювати м’язи після фізичних навантажень. Дієта, багата на білок, також важлива для запобігання саркопенії – стану, при якому м’язова маса та функція зменшуються з віком.

Фосфор

Фосфор – це мінерал, необхідний для здоров'я наших кісток і зубів . Фактично, це один з найпоширеніших мінералів у нашому організмі. Більшість фосфору в нашому організмі міститься в наших кістках і зубах.

Ось деякі інші важливі функції фосфору:

• Підтримка енергетичного рівня організму.
• Створення нашого генетичного матеріалу, ДНК та РНК.
• Формування клітинних мембран.
• Підтримка pH (кислотного) балансу організму.
• Допомагає переносити кисень по всьому тілу.
• Підтримка здорового функціонування мозку та нервової системи.

Вітаміни B6 та B12

Вітамін B6, також відомий як піридоксин , допомагає знизити ризик розвитку деяких видів раку. Вітамін B12, також відомий як кобаламін, природним чином міститься в продуктах тваринного походження. Він необхідний для розвитку нашого мозку та нервової системи . Він також допомагає у виробленні ДНК та еритроцитів.

Селен

Селен – це мікроелемент, який потрібен нашому організму в дуже невеликих кількостях . Але ця невелика кількість виконує велику роботу. Він є важливим компонентом білків і ферментів, які називаються селенопротеїнами в нашому організмі. Вони необхідні для створення ДНК, захисту клітин від пошкоджень та інфекцій, репродуктивного здоров'я та метаболізму гормонів щитовидної залози.

Селен здебільшого зберігається в нашій щитовидній залозі та м'язах . Селен також відіграє важливу роль у запобіганні захворюванням щитовидної залози, деяких видів раку та серцевих захворювань. Якщо в організмі недостатньо селену, можуть виникнути аутоімунні захворювання щитовидної залози, такі як хвороба Грейвса та хвороба Хашимото.

Чи є якісь побоювання щодо морського чорта?

Так, є кілька речей, на які слід звернути увагу. М'ясо морського чорта містить низький рівень ртуті . Ця кількість не є шкідливою для людини. Але, як і будь-що, вживання занадто великої кількості риби, що містить ртуть, шкідливо для вашого здоров'я.

Особливо доцільно маленьким дітям та жінкам, які вагітні або вагітні, обмежувати споживання риби, що містить ртуть. Однак для людей похилого віку користь від поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти з риби, переважує невеликі ризики від ртуті.

Порівняно з іншими видами риби (такими як лосось і тунець), морський чорт містить трохи менше омега-3 жирних кислот .

Як приготувати морського чорта смачним?

Морського чорта можна готувати різними способами. Хвіст цієї риби схожий за смаком на лобстера, тому її називають «лосарем для бідняків». Її печінку також їдять як різновид суші під назвою «анкімо» в Японії.

Цю рибу можна смажити на грилі, пасерувати, запікати в духовці або навіть додавати до супів.

Хоча ця риба може виглядати не дуже гарно, її легко купити в магазині, просто зніміть шкіру, розділіть на філе та приготуйте. Ось дуже простий рецепт:

Запікайте шматочки морського чорта в духовці при температурі 200°C (400°F) з невеликою кількістю оливкової олії та приправами приблизно 20 хвилин. Тим часом розігрійте столову ложку оливкової олії на сковороді, додайте молодий шпинат і пасеруйте, поки він не зів'яне, приблизно 2 хвилини. Нарешті, вичавіть трохи соку лайма. За бажанням, ви можете подати цю страву, поклавши зверху нарізаний мигдаль.