У наш час ми всі дуже стурбовані тим, що їмо та п'ємо, чи не так? Багато людей люблять звикати до чогось здорового та корисного, наприклад, до вівса, замість звичного рису та хліба. Сьогодні ми поговоримо про особливий продукт, який має багато поживних речовин, але ви, можливо, про нього мало чули. Це житні пластівці. Хоча назва дещо нова, користь для здоров'я від них дуже висока.
Цільнозернові продукти дуже важливі для здорового життя. Дослідження навіть показали, що додавання цих видів зерен до щоденного раціону може знизити ризик багатьох захворювань, таких як астма, хвороба Крона та виразковий коліт. Отже, житні пластівці – це одне з таких цільних зернових, сповнених таких властивостей.
Простіше кажучи, що таке житні пластівці?
Уявіть собі, ці житні пластівці виготовляються шляхом обробки парою, плющення та сушіння насіння жита, як і овес. Коли ви дивитеся на них, вони виглядають як вівсяні пластівці. Їх також дуже легко приготувати.
Це не просто якась їжа, а справжнє джерело поживних речовин, повне вітамінів, мінералів і особливо клітковини, необхідної нашому організму. Тож давайте подивимося, яку величезну користь ці маленькі зерна мають для нашого здоров'я.
Користь житніх пластівців для вашого організму
Житні пластівці не обмежуються лише однією користю. Вони мають благотворний вплив на кілька систем нашого організму.
Чудово для травної системи!
Якщо у вас часто виникають такі проблеми, як розлад шлунка та запор, житні пластівці можуть бути гарним рішенням. Клітковина, що міститься в них, допомагає нашій травній системі дуже добре функціонувати. Простіше кажучи, коли ми їмо житні пластівці, рух їжі через кишечник стає ефективнішим. Це також допомагає зменшити ризик розвитку серйозних захворювань, таких як рак товстої кишки.
Чудова допомога в контролі діабету
Житні пластівці є дуже цінним продуктом харчування для людей з діабетом та тих, хто має ризик розвитку діабету. Це пояснюється тим, що житні пластівці мають низький глікемічний індекс (ГІ).
Це означає, що коли ми їмо їх, рівень цукру в крові не підвищується раптово. Натомість цукор повільно засвоюється організмом, що значно полегшує людям з діабетом контроль рівня цукру в крові.
Крім того, розчинна клітковина, що міститься в ньому, також допомагає знизити ризик розвитку діабету 2 типу. Однак, якщо ви лікуєтеся від діабету, важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж розпочинати таку дієту.
Також допомагає контролювати вагу тіла.
Одна з найбільших проблем для тих, хто намагається схуднути, — це контроль над споживанням їжі. Житні пластівці також можуть допомогти в цьому. Дослідження показали, що вживання житніх пластівців може допомогти вам довше відчувати ситість. Тому, з'ївши кілька житніх пластівців вранці, ви можете контролювати переїдання до обіду. Це також може допомогти вам з'їсти менше під час наступного прийому їжі.
Корисно для здоров'я серця
Коли йдеться про холестерин у нашій крові, його два типи: «хороший» холестерин (ЛПВЩ) та «поганий» холестерин (ЛПНЩ). Продукти з низьким глікемічним індексом, такі як житні пластівці, допомагають підвищити рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ в нашому організмі. Цей холестерин ЛПВЩ працює, видаляючи «поганий» холестерин ЛПНЩ, який може накопичуватися в наших кровоносних судинах і закупорювати їх.
Крім того, житні пластівці також багаті на калій, мінерал, який допомагає знизити кров'яний тиск. Однією з причин високого кров'яного тиску є збільшення кількості натрію (солі) в організмі. Калій допомагає виводити цей надлишок натрію з організму. Це допомагає контролювати кров'яний тиск і знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Скарб, повний поживної цінності
Житні пластівці – це скарбниця вітамінів і мінералів, особливо кількох вітамінів групи В.
| Вітамін В | Користь для організму |
|---|---|
| Вітаміни B1 (тіамін) та B3 (ніацин) | Допомагає підвищити та підтримувати рівень енергії в організмі. |
| Рибофлавін (вітамін B2) | Необхідний для здорового функціонування печінки та нервової системи. |
| Вітамін B6 | Допомагає зміцнити імунну систему. |
| Фолат | Дуже важливо запобігти можливим вродженим вадам розвитку плода під час вагітності. |
Крім того, житні пластівці містять необхідні мінерали, такі як залізо, магній, фосфор і цинк , а також сполуки, які називаються фітохімічними речовинами, що мають антиоксидантні властивості, що запобігають пошкодженню клітин.
Харчова цінність у 1/4 склянки
Типова порція житніх пластівців містить такі поживні речовини:
- Калорії: 98
- Білок: 4 грами
- Жир: 1 грам
- Вуглеводи: 20 грамів
- Клітковина: 4 грами
- Цукор: 0 грамів
Важливо: Житні пластівці містять вуглеводи. Хоча вони є складними вуглеводами, вони не викликають такого швидкого підвищення рівня цукру в крові, як білий хліб, тому не варто їсти їх забагато. Найкраще обмежити споживання приблизно 1/4 склянки за раз .
Добре, а як нам додати це до їжі?
Це дуже просто. Ви можете приготувати житні пластівці так само, як і вівсянку.
Найпопулярніший спосіб — варити його з невеликою кількістю води на плиті, доки воно не загусне до каші. Для смаку до цієї каші можна додати горіхи, такі як кешью, мигдаль, сушений виноград, а також шматочки фруктів, таких як банани.
Не тільки це, але їх можна використовувати кількома іншими способами:
- Додайте житні пластівці замість вівсянки до домашньої граноли або мюслі.
- Спробуйте використовувати їх замість вівсянки під час приготування печива та бісквітів.
- Обсмажте трохи житніх пластівців на сковороді та з’їжте їх зверху на чомусь, наприклад, на кукурудзяних пластівцях.
- Коли ви готуєте вдома котлети, фрикадельки та булочки, спробуйте додати трохи цих інгредієнтів замість панірувальних сухарів як зв’язувальний агент, тобто для з’єднання суміші.
Повідомлення на винос
- Житні пластівці – це корисне цільне зерно, схоже на овес, з високою харчовою цінністю.
- Вживання цих продуктів забезпечує багато переваг, таких як полегшення травлення, контроль рівня цукру в крові, контроль ваги тіла та підтримка здоров'я серця.
- Житні пластівці багаті на необхідні поживні речовини, такі як клітковина, вітаміни групи В та калій.
- Додаючи до свого раціону, найкраще починати з невеликої кількості, наприклад, 1/4 склянки за раз.
- Якщо у вас є захворювання, таке як діабет або високий кров'яний тиск, дуже важливо обговорити це з лікарем, перш ніж вносити такі значні зміни у свій раціон.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар