Чи варто нам змінити вашу кухню, щоб знизити рівень холестерину? (Низькохолестеринова дієта)

Лікар сказав вам, що у вас трохи підвищений рівень холестерину? Чи ви вирішили знизити його, бо хочете бути здоровими? Можливо, ви вирішили зайнятися спортом, схуднути та дотримуватися низькохолестеринової дієти. Це гарне рішення! Але є невелика проблема... Ваша кухня все ще повна продуктів, які ви любите їсти, але хіба вони не корисні для вашого організму?

Отже, час трохи оновити вашу кухню. Не хвилюйтеся, для цього не потрібно зносити стіни, купувати нову техніку чи фарбувати шафи. Ми збираємося зробити дуже просту, але дуже ефективну зміну. ​​Ось що радять дієтологи. По-перше, виключіть якомога більше нездорової їжі. Далі, наповніть свою кухню корисними для серця продуктами. Нарешті, навчіться правильно зберігати та готувати ці корисні продукти. Давайте подивимося, як це зробити?

Спочатку давайте позбудемося «шкідливих» олій на кухні.

Іноді найпростіший спосіб звикнути до низькохолестеринової дієти — це прибрати з дому нездорову їжу. Тож візьміть велику сумку, відкрийте шафи, холодильник і полиці — і починайте.

Спочатку нам потрібно знайти найбільшого ворога. Тобто оброблені продукти, що містять трансжири. Було виявлено, що цей тип «трансжирів» підвищує рівень «поганого холестерину» (ЛПНЩ – ліпопротеїнів низької щільності) в нашому організмі. Цей поганий холестерин безпосередньо пов’язаний із серцевими захворюваннями. Крім того, трансжири також знижують рівень «хорошого холестерину» (ЛПВЩ – ліпопротеїнів високої щільності), який корисний для нашого організму.

На більшості упаковок харчових продуктів зараз потрібно вказувати кількість трансжирів на етикетці з інформацією про харчову цінність. Але якщо у вас у шафі є старі упаковки з-під печива, сумішей для тортів або маргарину, перевірте, чи є на них у списку інгредієнтів слова «гідрогенізований» або «частково гідрогенізований» . Якщо так, це означає, що вони містять трансжири. Якщо так, позбудьтеся їх без вагань. Американська асоціація серця рекомендує, щоб не більше 1% ваших щоденних калорій надходило з трансжирів.

Давайте перестанемо носити додому насичені жири.

Уявіть, що вам не потрібно купувати останній шматок яловичини в м’ясній шухляді холодильника чи останнє незбиране молоко в будинку. Насичені жири – це ще один фактор, який підвищує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ).

Найкращий спосіб зменшити кількість насичених жирів – це скоротити споживання продуктів тваринного походження. Це означає такі речі, як яловичина, свинина, бекон і ковбаса. А також такі продукти, як цільножирні молочні продукти, сир і вершкове масло. Натомість їжте курку без шкіри, рибу (наприклад, скумбрію, тунець) та бобові (наприклад, нут, сочевицю).Звикніть до джерел білка з низьким вмістом жиру, таких як: обирайте молоко та йогурт з низьким вмістом жиру.

Давайте наповнимо кухню оліями, корисними для серця

Один з головних секретів низькохолестеринової дієти полягає в заміні шкідливих жирів корисними. Давайте розберемося з цими жирами простими словами.

Давайте перейдемо на поживні цільнозернові продукти замість білого хліба та білого рису.

Білий хліб, макарони з білого борошна, тістечка та багато крекерів мають дуже низьку харчову цінність. Вони також можуть містити трансжири або насичені жири.

Натомість купуйте продукти, виготовлені з цільного зерна або його борошна.

Наприклад, овес, коричневий рис, борошно атта, урад дал та ячмінь. Вони можуть допомогти вам знизити рівень холестерину кількома способами.

• По-перше, ці зерна не містять холестерину та насичених жирів.
• По-друге, такі продукти, як овес, містять багато розчинної клітковини. Ця клітковина насправді допомагає зв'язувати холестерин і виводити його з організму.
• А поживні речовини в них чудово впливають на ваше серце (та й на інші частини тіла також). Складні вуглеводи зарядять вас енергією протягом усього дня.
• Клітковина довше зберігає відчуття ситості, що допомагає вам відмовитися від частих перекусів.

Давайте готувати овочі та фрукти так, щоб їх було легко їсти.

Очистіть шухляду для овочів у вашому холодильнику та наповніть її різноманітними барвистими овочами та фруктами. Овочі та фрукти також багаті на розчинну клітковину, про яку згадувалося раніше, а також на поживні речовини, які називаються фітохімічними речовинами , що допомагають запобігти серцевим захворюванням.

Але недостатньо просто взяти їх і покласти в холодильник. Нам потрібно приготувати їх так, щоб їх було легко їсти.

Тому заздалегідь наріжте овочі (наприклад, моркву, огірки) та фрукти (наприклад, манго, папайю, ананаси), складіть їх у герметичні контейнери та зберігайте в холодильнику. Щоб ви могли взяти їх, коли відчуєте голод. Також покладіть фрукти, такі як яблука та груші, у красивий кошик на обідній стіл. Коли ви їх побачите, вам захочеться з'їсти ще.

Давайте створимо кухню, яка зробить приготування їжі та садівництво легшими та приємнішими.

Якщо ваша кухня чиста, охайна та красива, вам більше хотілося б готувати на кухні. Тоді ви менше їстимете в продуктовому магазині та у фастфуді.

• Майте кілька корисних інструментів: якщо у вас є антипригарна сковорода, ви можете готувати з меншою кількістю масла та олії. Якщо у вас є хороші, гострі ножі, нарізання овочів не буде проблемою. Якщо у вас є пароварка, ви можете варити овочі без олії.
• Тримайте кухню в порядку:Тримайте пляшечки з приправами в порядку. Таким чином, ви зможете готувати смачні страви, не використовуючи забагато жирних соусів. Тримайте пластикові контейнери для їжі в порядку. Таким чином, легше готувати здорові страви та зберігати їх у холодильнику.
• Створіть простір для спільного харчування: Приберіть непотрібні предмети з кухні та обіднього столу та створіть атмосферу, де вся родина може сидіти разом, спілкуватися та насолоджуватися їжею. Це також завадить людям хапати їжу з шаф та холодильника.

Спробуйте внести ці невеликі зміни на своїй кухні. Це буде чудовою інвестицією у рівень холестерину, а також у здоров'я всієї вашої родини. Якщо ви хочете дізнатися про це більше, не забудьте поговорити зі своїм сімейним лікарем.