Коли ми говоримо про холестерин, нас усіх трохи лякає, чи не так? Ми знаємо, що якщо рівень так званого «поганого холестерину» підвищується, він може накопичуватися в кровоносних судинах і перешкоджати кровотоку до серця та мозку. Отже, як вирішення цієї проблеми, який вплив матиме утримання від м’яса та риби та вживання більшої кількості овочів і фруктів? Нещодавнє дослідження виявило дуже важливу інформацію з цього приводу. Давайте поговоримо про це просто.
Що ж насправді виявило це дослідження?
Це не просто одне дослідження. Це великий аналіз, який поєднує результати 30 невеликих досліджень, проведених протягом 40 років, з 1982 по 2022 рік. Простіше кажучи, висновки, зроблені з цього, дуже переконливі.
У цьому дослідженні учасників розділили на дві групи: одній групі дали типовий всеїдний раціон, що включав м'ясо, рибу, молочні продукти та рослинну їжу. Іншій групі було запропоновано повністю уникати м'яса, тобто вживати лише рослинну їжу (вегетаріанську або веганську) . Приблизно через 7 місяців було перевірено рівень жирів у крові обох груп.
Результати справді здивували багатьох людей.
Які переваги рослинної дієти?
У тих, хто дотримувався рослинної дієти, рівень шкідливих жирів у крові був значно нижчим, ніж у тих, хто їв м’ясо та рибу. Подивимося, як це спрацює.
| Тип жиру в крові | Зменшення кількості людей, які споживають рослинну їжу |
|---|---|
| Загальний холестерин | Зниження на 7% |
| «Поганий» холестерин (холестерин ЛПНЩ) | Зниження на 10% |
| Аполіпопротеїн B (ApoB) | Зниження на 14% |
Тепер ви можете подумати, що це аполіпопротеїн B (ApoB)Що це означає? Це основний білок у молекулах «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Підвищений рівень цього апобіоксаноіду B у крові є добрим показником підвищеного ризику серцевих захворювань та інсульту через закупорку кровоносних судин.
Однак, між двома групами не було виявлено суттєвої різниці в рівнях тригліцеридів – ще одного типу жиру, пов’язаного із серцевими захворюваннями.
«Згідно з цими результатами, дотримання рослинної дієти може зменшити кількість усіх ліпопротеїнів, що закупорюють кровоносні судини, на 14%. Це приблизно на третину менш ефективно, ніж статини , що знижують рівень холестерину», — каже провідний лікар дослідження.
Це означає, що якщо хтось дотримуватися рослинної дієти протягом п'яти років, він може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 7%. Уявіть собі, такий результат від однієї лише їжі, без ліків!
Однак не всі рослинні дієти однакові!
Ось найважливіше, що нам усім потрібно зрозуміти: «Вегетаріанство» не означає, що все добре.
Уявіть собі, якщо ви не їсте м’яса, але цілий день їсте хліб, печиво, солодкі напої та смажену їжу (наприклад, сочевичні вади, пападуми та булочки), це шкодить вашому серцю. Це називається нездоровою рослинною дієтою . Тому що вона містить багато рафінованих вуглеводів, штучного цукру, олії та солі.
То що ж таке «здорова рослинна дієта»?
Це означає, що ви приділяєте більше місця на своїй тарілці таким речам, як:
- Свіжі овочі та зелень
- Свіжі фрукти
- Цільнозернові (червоний рис, овес, просо)
- Горіхи пластівці (нут, горох, стручкова квасоля, соя)
- Горіхи та насіння (кеш'ю, арахіс, гарбузове насіння)
Тож чи потрібно нам повністю відмовитися від м’яса та риби?
Ні, це не обов’язково. Експерти кажуть, що якщо у вас виникають проблеми з повною відмовою від м’яса та риби, існують хороші альтернативи.
Це середземноморська дієта . Вона складається з:
- Їжте багато свіжих овочів, фруктів, зернових та горіхів.
- Риба та яйця є кращими для забезпечення потреб у білку.
- Вживайте молочні продукти з низьким вмістом жиру.
- Вживання червоного м'яса дуже обмежене.
Є докази того, що ця дієта також може допомогти контролювати рівень холестерину та кров'яний тиск, зменшити запалення в організмі та контролювати рівень цукру в крові.
Чи достатньо контролювати лише їжу? Хіба гени не впливають?
Це також дуже важливий момент. У деяких людей рівень холестерину може підвищитися.На це впливають гени, що передаються з покоління в покоління. Це означає, що їхня печінка природним чином виробляє більше холестерину. Такій людині може бути важко достатньо знизити рівень холестерину лише за допомогою дієти.
Ось чому лікарі призначають деяким людям такі ліки, як статини. Ці препарати контролюють вироблення холестерину в печінці.
Тож, якщо у вас високий рівень холестерину, важливо перейти на здорове харчування. Але водночас, точний прийом ліків, призначених лікарем, також є важливим для вашої безпеки. Найкращі результати досягаються, коли дієта та ліки поєднуються.
Повідомлення на винос
- Перехід на здорову рослинну дієту (вегетаріанську/веганську) може значно знизити рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) та ризик серцевих захворювань.
- Але не все, що називається «вегетаріанським», є добрим. Уникайте обробленої, жирної/солоної/цукрової їжі. Віддавайте перевагу свіжим овочам, фруктам, цільнозерновим продуктам та горіхам.
- Вам не потрібно повністю відмовлятися від м’яса та риби. Середземноморська дієта, яка зменшує споживання м’яса та збільшує споживання риби та овочів, також є чудовим варіантом.
- Також існує генетичний вплив на рівень холестерину, тому дуже важливо приймати ліки, призначені лікарем , згідно з призначенням лікаря, одночасно змінюючи свій раціон.
- Перш ніж вносити будь-які суттєві зміни у свій раціон, проконсультуйтеся з лікарем , особливо якщо у вас є інші захворювання, такі як діабет або високий кров'яний тиск.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар