Ви також намагаєтеся знизити рівень холестерину різними способами? Тоді ви, мабуть, чули, що вживання соєвих продуктів, тобто таких речей, як тофу, корисне для холестерину. Деякі люди звикли додавати трохи соєвого молока до вівсянки на сніданок або їсти едамаме як полуденок. Тож яка правда в цій історії? Чи справді вживання сої впливає на рівень холестерину в нашому організмі? Давайте поговоримо про це трохи детальніше.
Чи справді соя впливає на рівень холестерину?
Простіше кажучи, так, це має певний ефект. Деякі медичні дослідження показують, що додавання соєвого білка до вашого раціону може допомогти контролювати рівень холестерину. Але важливо розуміти, що докази цього не дуже переконливі. Тобто, вживання лише сої не вирішить проблему холестерину.
Але ось у чому річ. Було виявлено, що вживання сої знижує рівень ЛПНЩ («поганого») холестерину приблизно на 3% . Зараз ви, мабуть, думаєте: «Ого, 3% – це мало, чи не так?» Так, це так. Це дуже мало. Але для того, хто намагається скористатися кожною дрібницею, яку він може зробити, щоб знизити рівень холестерину, навіть ці 3% того варті.
А соя — це не просто продукт харчування. Вона містить багато інших корисних речовин.
- Це гарне джерело білка .
- Багатий на клітковину .
- Він також містить деякі корисні для серця омега-3 жирні кислоти (але не ті ж омега-3, що містяться в рибі, такій як лосось і тунець).
- Найголовніше, що соя не містить холестерину та має дуже низький вміст насичених жирів, які шкідливі для організму.
Отже, соя не є чарівною паличкою для зниження рівня холестерину, але розумно включити сою до свого загального раціону, особливо замість продуктів з високим вмістом тваринних жирів.
Отже, що ж нам додавати до їжі?
Для досягнення найкращих результатів слід замінити продукти з високим вмістом тваринних жирів, які ви зараз вживаєте, на продукти на основі сої. Це значною мірою зменшить кількість насичених жирів, які ви споживаєте. Ось деякі зміни, які ви можете внести у свій раціон.
| Яку їжу ви зазвичай їсте? | Соєвий шрот, який можна замінити |
|---|---|
| Курка | Тофу – Наприклад, можна приготувати каррі з тофу. |
| Яловичий фарш | Соєве м'ясо (текстурований соєвий білок) |
| Ковбаски | Соєва ковбаса (Соєвий хот-дог) |
| Коров'яче молоко | Соєве молоко – але перевірте етикетку та оберіть тип із додаванням кальцію та вітаміну D, а також із низьким вмістом цукру. |
| Вершкове масло | Соєва горіхова паста |
| Сир з високим вмістом жиру | Соєвий сир |
| Оброблені снеки | Чашка вареного едамаме |
Ще кілька речей, які вам потрібно знати про сою
Дуже важливо пам’ятати про ці моменти, перш ніж додавати сою до свого раціону.
1. Будьте обережні з соєвими добавками
Деякі люди схильні приймати добавки з соєвими ізофлавонами у формі таблеток замість соєвих продуктів. Однак, їхня користь для рівня холестерину не доведена. Тому краще вживати цільні соєві продукти , такі як тофу, соєве молоко та едамаме, замість штучних добавок.
2. Назва може бути оманливою.
Не варто вважати, що лише тому, що в продукті є слово «соя», він містить соєвий білок.
- Соєвий соус і соєва олія не містять соєвого білка.
- На деяких упакованих продуктах може бути напис «Соя». Це інше слово для позначення «соя».
3. Читання етикетки обов'язкове!
Купуючи соєвий продукт, уважно прочитайте етикетку. Обов’язково оберіть продукт із низьким вмістом насичених жирів , холестерину , солі та доданого цукру . Іноді соєві продукти, які вважаються «корисними», можуть містити ці речовини без потреби.
Скільки сої слід їсти? Чи є якісь побічні ефекти?
Якщо ви ніколи раніше не їли сою, не починайте їсти її багато одразу. Почніть поступово . Спробуйте замінити тваринний білок соєю у своєму раціоні кілька днів на тиждень. Це чудовий спосіб зменшити споживання насичених жирів і загальний ризик захворювань.
Пам’ятайте, найкраща дієта — це не та, яка переважає надто багато на чомусь одному. Збалансована дієта, яка включає різноманітні фрукти, овочі, горіхи, насіння та бобові, є найкориснішою.
Сою, як правило, безпечно вживати в помірних кількостях, але деякі люди можуть відчувати певний дискомфорт від неї. Це трапляється дуже рідко, але про це варто знати.
- Проблеми з травленням: біль у шлунку, здуття живота тощо.
- Алергія: У деяких людей може бути алергія на сою.
Крім того, серед деяких ходить історія, що «вживання занадто великої кількості сої, особливо для чоловіків, може впливати на гормони». Оскільки з цього приводу існують різні суперечливі думки, важко одразу дійти висновку.
Тому найбезпечніше та найрозумніше поговорити зі своїм лікарем про те, скільки сої слід додавати до свого раціону та чи підходить це саме вам.
Повідомлення на винос
- Вживання сої може знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) лише на 3%. Хоча це не дуже великий ефект, він корисний для загального здоров'я.
- Для найкращих результатів замініть продукти тваринного походження з високим вмістом жиру, які ви зараз їсте, такі як курка, яловичина та сир, на такі продукти, як тофу та соєве м’ясо.
- Купуючи соєві продукти, читайте етикетку та вибирайте ті, що містять мало цукру, солі та насичених жирів.
- Вживання цільних соєвих продуктів (таких як тофу, соєве молоко) ефективніше, ніж прийом соєвих добавок.
- Якщо у вас є будь-які питання щодо того, скільки сої слід їсти або про можливі побічні ефекти, важливо поговорити з лікарем.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар