Секрет зниження рівня холестерину: Давайте дізнаємося про стероли та станоли

Якщо ви намагаєтеся контролювати рівень холестерину, само собою зрозуміло, що важливо те, що ви їсте. Але сьогодні ми поговоримо про дещо особливе, про що ви, можливо, не чули. Це стероли та станоли. Це природні сполуки, що містяться в рослинах. Дивно, але вони виглядають і діють дуже схоже на холестерин. Але вживання продуктів, що містять їх, може допомогти знизити рівень поганого холестерину.

Який зв'язок між стеролами, станолами та холестерином?

Простіше кажучи, холестерин – це воскоподібна речовина, що виробляється нашою печінкою. Він необхідний для захисту нервів, побудови клітинних мембран та вироблення певних гормонів. Ми також отримуємо холестерин з продуктів тваринного походження, таких як яйця, м’ясо та молочні продукти. Організму насправді потрібен холестерин, але його надмірна кількість може призвести до серйозних ризиків для здоров’я, таких як серцеві захворювання та інсульт.

Існує два основних типи холестерину. Давайте розглянемо, що вони собою являють.

Добре, тепер давайте подивимося, яку роль у цьому відіграють стероли та станоли.

Молекулярна структура стеролів і станолів дуже схожа на структуру холестерину. Саме ця подібність пояснює, чому ці рослинні сполуки перешкоджають засвоєнню холестерину з нашої травної системи.

Уявіть, що ваш кишечник має безліч дверей, які поглинають холестерин. Стерини та станоли – це як фальшиві ключі, що підходять до цих дверей. Коли ці фальшиві ключі застрягають у дверях, справжні молекули холестерину не мають можливості потрапити всередину. Тож вони виводяться з організму як відходи.

Таким чином, рівень холестерину в крові знижується. Фактично, якщо додати до свого раціону достатню кількість стеролів і станолів, можна знизити загальний рівень холестерину приблизно на 10%, а рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ приблизно на 14%! Це робить їх дуже важливим доповненням до здорового харчування.

Як отримати стероли та станоли?

Згідно з Національною освітньою програмою з питань холестерину, для зниження рівня холестерину потрібно споживати 2 грами (2 г) рослинних стеролів та станолів на день. Вони природним чином містяться в деяких продуктах харчування.

• Фрукти
• Овочі
• Типи регіонів
• Цільнозернові
• Бобові
• Горіхи
• Насіння
• Рослинна олія

Але є проблема. Кількість стеролів і станолів у цих натуральних продуктах набагато менша за добову норму, необхідну для зниження рівня холестерину.

Але не хвилюйтеся. Деякі виробники харчових продуктів додають їх до своїх продуктів. Це називається збагаченою їжею . Додаючи їх до свого раціону, ви можете задовольнити свою щоденну потребу. Ось деякі продукти, до яких додано ці стероли та станоли, які називаються фітостеролами:

• Деякі види маргарину
• Деякі види сиру
• Деякі види апельсинового соку
• Деякі види молока
• Деякі види хліба

Тож, коли ви йдете до супермаркету, читайте етикетки на продуктах, щоб побачити , чи написано там «додані стероли/станоли» чи «фітостероли».

Їх також можна приймати як добавки. Однак, хоча прийом добавок краще, ніж нічого, завжди краще намагатися отримувати ці поживні речовини з натуральних продуктів.

Кому насправді від цього вигідно?

Американська асоціація серця рекомендує людям, які вже мають високий рівень холестерину, додавати до свого раціону ці продукти, збагачені стеролами та станолами.

Також, якщо у вас раніше був атеросклероз, стан, при якому такі речі, як жир і холестерин, накопичуються в кровоносних судинах і потовщують стінки артерій, це також може допомогти запобігти подальшому відкладенню жиру в артеріях.

Однак експерти досі не мають чіткої думки щодо того, наскільки корисні вони для запобігання підвищенню рівня холестерину у людини, яка наразі не має високого рівня холестерину, навіть якщо у неї є фактори ризику серцевих захворювань.

Тому найкраще поговорити зі своїм лікарем про те, чи варто додавати до свого раціону продукти, що містять стероли та станоли, і як саме, щоб контролювати рівень холестерину.