کالا زیرہ ہمارے کچن میں ایک ناگزیر مسالا ہے۔ کبھی کبھی، یہاں تک کہ اگر ہمیں نزلہ یا پیٹ میں درد ہوتا ہے، تو ہماری مائیں اور دادی ہمیں کہتے ہیں کہ "کچھ کالا زیرہ ابال کر پی لو۔" کچھ لوگ یہاں تک کہتے ہیں کہ کالا زیرہ ایک "جڑی بوٹی ہے جو موت کے علاوہ تمام بیماریوں کا علاج کر سکتی ہے۔" تو کیا یہ کہانی سچ ہے؟ کیا کالا زیرہ واقعی اتنا فائدہ مند ہے؟ آئیے آج اس پر درست اور سائنسی بات کرتے ہیں۔
نائجیلا کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، کالا زیرہ ایک پودے کا بیج ہے جس کا سائنسی نام *Nigella sativa* ہے۔ یہ پودا عام طور پر یورپ، مشرق وسطیٰ، شمالی افریقہ اور جنوب مغربی ایشیا میں اگایا جاتا ہے۔ کالے زیرے کے علاوہ، اسے انگریزی میں دوسرے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے جیسے کالا سیڈ، بلیک جیرا، اور سونف کا پھول۔
سیاہ بیجوں کا تیل ان سیاہ بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ تیل کیپسول کی شکل میں بھی لیا جا سکتا ہے۔ قدیم زمانے سے، یہ سیاہ بیج کچے یا ہلکے بھنے ہوئے کھانے کے ذائقے اور جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتے رہے ہیں۔ ذرا سوچئے، ان سیاہ بیجوں کا ذکر اسلامی تحریروں، بائبل اور یہاں تک کہ قدیم یونانی طب میں بھی آیا ہے۔
کیا کالا جیرا اور کالا جیرا دو مختلف چیزیں ہیں؟
یہاں ایک چھوٹی سی الجھن ہے۔ جسے ہم "Black cumin" (Nigella sativa) کہتے ہیں اسے کبھی کبھی انگریزی میں Black cumin بھی کہا جاتا ہے۔ تاہم، ایک اور پودے کے بیج جسے *Bunium bulbocastanum* کہا جاتا ہے اسے کالا جیرا یا کالا جیرا بھی کہا جاتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ ہندوستان میں پایا جاتا ہے۔ اسے آیوروید میں نزلہ، گلے کے انفیکشن وغیرہ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ دونوں شکل میں بھی مختلف ہیں۔ جب کہ ہمارے کالے زیرے کے بیج سیاہ اور کچھ تکونی شکل کے ہوتے ہیں، دوسری قسم (کالا جیرا) عام جیرے کی طرح نظر آتی ہے جو ہم دیکھتے ہیں۔ اس لیے دونوں کو الجھاؤ مت۔ ہم بات کر رہے ہیں *Nigella sativa*، یا سیاہ زیرہ، جو ہمارے ملک میں عام ہے۔
کالا زیرہ استعمال کرنے کے طریقے اور اس کے خواص
کالا زیرہ مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- پوری ہڈی کے طور پر
- تیل کے طور پر
- کیپسول کے طور پر
- ایک پاؤڈر کے طور پر
سیاہ زیرہ کے تیل میں اہم فعال جزو تھائموکوئنون ہے۔ اسی جز کی وجہ سے کالا زیرہ بہت ساری دواؤں کی خصوصیات رکھتا ہے۔ اس thymoquinone کی کچھ خصوصیات یہ ہیں:
- سوزش مخالف: جسم میں سوجن اور درد کو کم کرتا ہے۔
- اینٹی آکسیڈینٹ: خلیات کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز سے بچاتا ہے۔
- ینالجیسک: درد کو دور کرتا ہے۔
- Hepatoprotective: جگر کے نقصان سے بچاتا ہے۔
- اینٹی بیکٹیریل، اینٹی وائرل اور اینٹی فنگل: کئی قسم کے جراثیم کے خلاف کام کرتا ہے۔
- انسداد کینسر:یہ ظاہر کرنے کے لیے تحقیق جاری ہے کہ یہ کینسر کے خلیوں پر حملہ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ خواص ابھی تحقیق کے مرحلے میں ہیں، اس لیے کالے زیرے کو کسی بھی بیماری کے واحد علاج کے طور پر استعمال نہ کریں۔ کسی بھی چیز کو استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا ضروری ہے۔
کالے زیرہ کے اہم فوائد
آئیے اب دیکھتے ہیں کہ کالے زیرے کے استعمال سے کیا صحت کے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔
جلد کی صحت کے لیے
چھوٹے پیمانے پر ہونے والے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سیاہ زیرہ کا تیل جلد کی حالتوں جیسے ایکزیما ، چنبل اور مہاسوں میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ جلد کو صاف اور نمی رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ کالا زیرہ زخموں کے بھرنے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے بھی کہا جاتا ہے۔
لیکن یاد رکھیں، یہ صرف معمولی زخموں اور معمولی کٹوتیوں کے لیے ہیں۔ بڑے جلنے یا سنگین زخموں کے لیے، آپ کو یقینی طور پر ڈاکٹر سے ملنا چاہیے۔
بالوں کے لیے
سیاہ زیرہ کا تیل کھوپڑی اور بالوں کو نمی بخشنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک چھوٹی سی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کالے زیرے کا تیل بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ بازار میں دستیاب شیمپو اور ہیئر ماسک میں شامل ہے۔
وزن کم کرنے کے لیے
حالیہ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ کالے زیرے کو بطور سپلیمنٹ لینے سے جسمانی وزن اور بی ایم آئی کو کم کیا جا سکتا ہے تاہم اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
الرجی، ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس
- الرجی: کالے زیرے کا تیل الرجی کی علامات جیسے بہتی ہوئی ناک اور چھینکوں میں مدد کر سکتا ہے۔ ایسے مطالعات بھی ہیں جو بتاتے ہیں کہ اس سے دمہ کے مریضوں کو کچھ راحت مل سکتی ہے۔ تاہم، اگر آپ کے دمہ کی علامات میں بہتری نہیں آتی ہے، یا اگر آپ کو اچانک گھرگھراہٹ یا سانس لینے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو انتظار نہ کریں اور فوری طور پر ہسپتال کے ایمرجنسی روم (ETU) میں جائیں۔
- ہائی بلڈ پریشر اور کولیسٹرول: ابتدائی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کالے زیرے کے سپلیمنٹس بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
- ذیابیطس: یہ پایا گیا ہے کہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے افراد خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کے لیے کالے زیرے کے سپلیمنٹس لینے سے کسی حد تک فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔
| ایک چائے کا چمچ (5 گرام) کالے زیرے کے تیل میں غذائیت | سائز |
|---|---|
| کیلوریز | 45 |
| موٹا | 5 گرام |
| پروٹین اور شوگر | 0 گرام |
| بلیک کرینٹ میں موجود وٹامنز اور منرلز | کیلشیم، آئرن، زنک، کاپر، تھامین، نیاسین، فاسفورس، فولک ایسڈ، وٹامن B6 اور B2 |
ضمنی اثرات اور چیزیں جن سے آگاہ ہونا ضروری ہے۔
اگرچہ کالا زیرہ ایک قدرتی مادہ ہے لیکن ہر چیز ہر کسی کے لیے موزوں نہیں ہوتی۔ اس کے علاوہ، کسی بھی چیز کی بہت زیادہ اچھی نہیں ہے. کالا زیرہ استعمال کرتے وقت ان چیزوں کا بہت خیال رکھیں۔
| خطرہ / ضمنی اثرات | تفصیل |
|---|---|
| نظام ہضم کے مسائل | کچھ لوگوں کو کالا زیرہ لینے پر متلی اور اپھارہ جیسی تکلیف کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ |
| دوسری دوائیوں کے ساتھ تعامل | چونکہ کالا زیرہ جسم کے میٹابولزم کو متاثر کرتا ہے، اس لیے یہ ان دیگر ادویات کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے جو آپ لے رہے ہیں (خاص طور پر ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر کے لیے)۔ لہذا، اپنے ڈاکٹر سے بات کیے بغیر ان کو نہ لیں۔ |
| حمل | حاملہ ماؤں کے لیے یہ ٹھیک ہے کہ وہ اپنے کھانے میں تھوڑی کالی مرچ ڈال کر اسے مزید ذائقہ دار بنائیں۔ تاہم، کالی مرچ کا تیل یا پاؤڈر بطور سپلیمنٹ لینا بالکل بھی مناسب نہیں ہے۔ اگر اسے زیادہ مقدار میں لیا جائے تو یہ بچہ دانی کے سنکچن کو کم یا روک سکتا ہے۔ |
| خون بہنے کے مسائل | کالا زیرہ خون کے جمنے کو سست کر سکتا ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جنہیں خون بہنے کی بیماری ہے۔ |
| سرجری | اگر آپ سرجری کروانے جا رہے ہیں، تو آپ کو کم از کم دو ہفتے پہلے کالے زیرے کے سپلیمنٹس لینا بند کر دینا چاہیے۔ اور اپنے ڈاکٹر کو اس بارے میں مطلع کریں۔ |
| گردوں پر اثر | پرانی تحقیق بتاتی ہے کہ کالے بیجوں کے تیل کی زیادہ مقداریں، جیسے 2000-2500 ملیگرام فی دن، گردوں کو متاثر کر سکتی ہیں۔ |
مجھے فی دن کتنا لینا چاہئے؟
زیادہ تر لوگ عام طور پر روزانہ 1-2.5 گرام کالے بیجوں کا تیل استعمال کرتے ہیں۔ لیکن یہ جاننے کے لیے کہ آیا یہ آپ کے لیے صحیح ہے، اسے کتنا لینا چاہیے، اور اسے کب تک لینا چاہیے، اپنے ڈاکٹر سے ضرور پوچھیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- کالا زیرہ ایک قدرتی مادہ ہے جس میں بہت سے فائدہ مند خصوصیات ہیں، لیکن اس کے مضر اثرات بھی ہو سکتے ہیں۔
- کسی بھی طبی حالت کے علاج کے طور پر کالا زیرہ یا کوئی اور قدرتی سپلیمنٹ استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔
- حاملہ مائیں، دودھ پلانے والی مائیں، سرجری کی تیاری کرنے والی، خون بہنے کی بیماری میں مبتلا افراد اور دیگر دائمی بیماریوں کے لیے ادویات لینے والوں کو کالے زیرے کے سپلیمنٹس کا استعمال کرتے وقت بہت محتاط رہنا چاہیے۔
- عام طور پر کھانے میں تھوڑی مقدار میں مسالا کے طور پر شامل کرنا محفوظ ہے۔ مسئلہ زیادہ مقدار میں اور طویل عرصے تک سپلیمنٹس لینے کا ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔