آئیے جانتے ہیں جسم میں موجود 'اچھی' چربی کے بارے میں۔ بھوری چربی کیا ہے؟

ہم سب سوچتے ہیں کہ جب ہم "چربی" کہتے ہیں تو اس کا مطلب جسم کے لیے کوئی نقصان دہ اور غیر ضروری ہے، ٹھیک ہے؟ یہ سچ ہے جب ہم پیٹ اور کولہوں میں جمع ہونے والی چربی کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ ہمارے جسم میں ایک بہت ہی اہم 'اچھی' قسم کی چربی بھی ہوتی ہے، جو ہماری مدد کرتی ہے؟ اسی کو ہم "براؤن فیٹ" یا `(براؤن فیٹ)` کہتے ہیں۔ زیادہ واضح طور پر، اسے `(براؤن ایڈیپوز ٹشو)` بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک خاص قسم کی چربی ہے جو ہمارے جسم میں تھوڑے سے ہیٹر کی طرح کام کرتی ہے۔

بھوری چربی اور سفید چربی میں کیا فرق ہے؟

تو اس کو صحیح طریقے سے سمجھنے کے لیے ہمیں پہلے اپنے جسم میں چربی کی دو اہم اقسام کے بارے میں جاننا ہوگا۔

1. سفید چربی: یہ چربی کی وہ قسم ہے جس کے بارے میں ہم ہر وقت جانتے اور بات کرتے ہیں۔ جب ہم اپنی ضرورت سے زیادہ کیلوریز یعنی توانائی سے بھرپور غذائیں کھاتے ہیں تو یہ اضافی توانائی ہمارے جسم میں سفید چربی کے طور پر جمع ہوجاتی ہے۔ جسم اس طرح توانائی کو ذخیرہ کرتا ہے تاکہ بعد میں استعمال کیا جا سکے جب خوراک نہ ہو۔ عام طور پر، یہ پیٹ، کولہوں اور رانوں جیسی جگہوں پر محفوظ ہوتے ہیں۔ تاہم، اس سفید چربی کا جمع ہونا، خاص طور پر پیٹ کے حصے میں، امراض قلب اور ٹائپ 2 ذیابیطس جیسے امراض کا خطرہ بہت زیادہ بڑھا دیتا ہے۔

2. براؤن فیٹ: یہ ہماری کہانی کا ہیرو ہے۔ بھوری چربی کا بنیادی کام توانائی کو ذخیرہ کرنا نہیں ہے، بلکہ توانائی کو جلانا اور جسم کو ضرورت کی حرارت فراہم کرنا ہے ۔ دونوں بھی مختلف مادوں سے مل کر بنتے ہیں۔ سفید چربی فیٹی ایسڈ (lipids) کی بڑی بوندوں سے بنتی ہے۔ لیکن بھوری چربی کے خلیے ایک خاص قسم کے آرگنیل سے بھرے ہوتے ہیں جسے مائٹوکونڈریا کہتے ہیں۔

مائٹوکونڈریا کو ہمارے خلیات کے اندر چھوٹے انجن سمجھیں۔ یہ وہ خلیے ہیں جو ہم کھاتے ہوئے شکر اور چکنائی لیتے ہیں اور توانائی پیدا کرنے کے لیے جلا دیتے ہیں۔ یہ مائٹوکونڈریا آئرن سے بھرپور ہوتے ہیں، اسی لیے بھوری چربی کو اپنا نام اور رنگ ملتا ہے۔ بھوری چربی سفید چربی کے مقابلے میں بہت چھوٹی جگہ میں زیادہ توانائی ذخیرہ کر سکتی ہے۔

اس فرق کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے نیچے دی گئی جدول کو دیکھیں۔

یہ بھوری چربی کیسے کام کرتی ہے؟

یہ ایک بہت ہی حیرت انگیز عمل ہے۔ تصور کریں کہ آپ بہت ٹھنڈے ہیں۔ پھر آپ کا جسم کانپنے لگتا ہے، ٹھیک ہے؟ وہ کپکپاہٹ پٹھوں کا متحرک ہونا اور حرارت پیدا کرنا ہے۔

لیکن چھوٹے بچوں کو دیکھو۔ نوزائیدہ بچے اپنے آپ کو گرم رکھنے کے لیے کانپ نہیں سکتے جیسے ہم کر سکتے ہیں۔ تو انہیں سردی سے کون بچاتا ہے؟ یہیں سے بھوری چربی آتی ہے۔

جب آپ کا جسم ٹھنڈا ہوجاتا ہے، تو آپ کا دماغ ایک ہارمون خارج کرتا ہے جسے نوریپینفرین کہتے ہیں۔ یہ ایک پیغام کی طرح ہے جس میں کہا گیا ہے، "تم ٹھنڈے ہو، گرم ہو جاؤ!" بھوری چربی کے خلیوں میں خاص ریسیپٹرز ہوتے ہیں جو اس ہارمون کو پہچان سکتے ہیں۔ جب انہیں یہ پیغام ملتا ہے تو بھورے چربی کے خلیات کے اندر موجود مائٹوکونڈریا جل جاتا ہے، تیز رفتاری سے توانائی جلاتا ہے اور حرارت پیدا کرتا ہے۔

جیسے جیسے ہم بڑے ہوتے ہیں، جیسے جیسے ہماری حرکت کرنے کی صلاحیت بڑھتی ہے، ہم اس بھوری چربی کا زیادہ تر حصہ کھو دیتے ہیں۔ لیکن یہ مکمل طور پر غائب نہیں ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ بالغوں میں، گردن، کندھوں، گردوں کے قریب، اور ریڑھ کی ہڈی کے ارد گرد بھوری چربی کی تھوڑی مقدار باقی رہ جاتی ہے۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ عام طور پر پتلے ہوتے ہیں اور جسم کی چربی کم ہوتی ہے ان میں بھوری چکنائی قدرے زیادہ ہوتی ہے اور خواتین میں مردوں کے مقابلے قدرے زیادہ ہوتے ہیں ۔

بھوری چربی اور ہماری صحت کے درمیان تعلق

اب سائنسدان اس براؤن چربی کے دیگر فوائد پر کافی تحقیق کر رہے ہیں۔ خاص طور پر، وہ اس بات میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں کہ آیا اسے موٹاپے کے علاج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیونکہ اگر براؤن فیٹ سفید چربی کو ایندھن کے طور پر استعمال کر کے اسے جلا دے تو یہ وزن کم کرنے میں بہت مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔

ایک حالیہ تحقیق میں ایک بہت اہم چیز پائی گئی۔ یعنی بھوری چربی ہمارے خون سے بعض امینو ایسڈز کو فلٹر کر سکتی ہے۔ خاص طور پر، امینو ایسڈ لیوسین، آئسولیوسین، اور ویلائن ۔ ہمیں یہ چیزیں انڈے، گوشت، مچھلی اور دودھ سے ملتی ہیں۔ وہ سپلیمنٹس میں بھی پائے جاتے ہیں جو کچھ لوگ پٹھوں کی تعمیر کے لیے لیتے ہیں۔ عام مقدار میں، یہ جسم کے لیے اچھے ہیں۔ لیکن خون میں ان کا زیادہ جمع ہونا موٹاپے اور ذیابیطس سے منسلک ہے۔

یہ دیکھنے کے لیے بھی تحقیق جاری ہے کہ ورزش کے دوران بھوری چربی کو متحرک کرنے والے ہارمونز پیدا ہوتے ہیں یا نہیں۔ امید ہے کہ یہ سب مستقبل میں موٹاپے کا علاج تلاش کرنے کے لیے بھوری چربی کی اس حیرت انگیز طاقت کو بروئے کار لائے گا۔

کیا بھوری چربی کو وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے؟

یہ ایک سوال ہے جو بہت سے لوگوں کو ہے۔ سائنسدان فی الحال یہ دیکھنے کی کوشش کر رہے ہیں کہ آیا کوئی دوا سردی کے بغیر بھوری چربی کو متحرک کر سکتی ہے۔ اگر ایسی دوا مل جاتی ہے تو یہ وزن کم کرنے کے نئے طریقے کا آغاز ہو سکتا ہے۔

لیکن تھوڑا سا خطرہ ہے۔ جب بھوری چربی چالو ہوتی ہے اور توانائی کو جلاتی ہے، تو یہ دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو بڑھا سکتی ہے ۔ یہ دل کی بیماری کے خطرے والے لوگوں کے لیے اچھا نہیں ہے۔ لہذا، اس قسم کی دوائی کتنی محفوظ ہے اس کا تعین کرنے کے لیے مزید گہرائی سے تحقیق کی ضرورت ہے۔

تو یاد رکھیں، یہ ابھی تحقیق کے مرحلے میں ہیں۔ اگر آپ وزن کم کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں، تو اس وقت بہترین اور محفوظ ترین طریقہ یہ ہے کہ متوازن غذا کھائیں، باقاعدگی سے ورزش کریں، اور اپنے ڈاکٹر یا معالج سے مناسب مشورہ لیں۔