جب آپ کے بچے میں آٹزم سپیکٹرم ڈس آرڈر (ASD) کی تشخیص ہوتی ہے، تو میں جانتا ہوں کہ آپ علامات کو کم کرنے کے لیے ممکنہ طور پر ہر ممکن کوشش کر رہے ہیں۔ اس طرح کے اوقات میں، آپ آن لائن اور دوستوں سے ہر طرح کی باتیں سنتے ہیں۔ ان چیزوں میں سے ایک جو رجحان میں ہے وہ ہے "گلوٹین فری/کیسین فری" یا GFCF غذا۔ کچھ والدین کا کہنا ہے کہ انہوں نے اس خوراک کو تبدیل کرنے کے بعد اپنے بچے کی بول چال اور رویے میں بڑا فرق دیکھا ہے۔ تو آج، آئیے تھوڑا گہرائی میں جائیں کہ یہ اصل میں کیا ہے، اس کے پیچھے سائنسی بنیاد کیا ہے، اور اپنے بچے کے ساتھ ایسا کچھ شروع کرنے سے پہلے آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے۔
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
GFCF غذا کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، GFCF "Gluten-free/Casein-free" کا مخفف ہے۔ یہ علاج کا ایک متبادل طریقہ ہے جو آٹزم کے شکار بچوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس غذا پر عمل کرتے وقت، گلوٹین پر مشتمل تمام غذائیں اور کیسین والی تمام غذائیں بچے کی خوراک سے مکمل طور پر ختم ہوجاتی ہیں۔
- گلوٹین ایک پروٹین ہے جو گندم، جو اور رائی جیسے اناج میں پایا جاتا ہے۔
- Casein ( CAS ein) ایک پروٹین ہے جو دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔
کچھ والدین کا خیال ہے کہ ان کے بچوں کو گلوٹین اور کیسین سے الرجی یا زیادہ حساسیت ہے۔ کچھ اس کی تصدیق کے لیے الرجی کے ٹیسٹ بھی کرواتے ہیں۔ لیکن حیرت انگیز طور پر، یہاں تک کہ جب وہ ٹیسٹ اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ کوئی الرجی نہیں ہے، کچھ والدین اپنے بچے کو یہ GFCF خوراک دینے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ اس کے نتیجے میں وہ اپنے بچے کی بول چال اور رویے میں واضح بہتری دیکھتے ہیں۔
یہ خوراک کیسے کام کرتی ہے اس کے بارے میں آپ کی کیا رائے ہے؟
GFCF غذا کے پیچھے نظریہ یہ ہے کہ آٹزم کے شکار بچوں کے جسم گلوٹین اور کیسین پر مشتمل کھانے میں پائے جانے والے پروٹین اور پیپٹائڈز کو اوسط فرد سے مختلف طریقے سے ہضم کرتے ہیں۔
تصور کریں، اس نظریہ کے مطابق، اس مختلف عمل انہضام سے پیدا ہونے والے کچھ کیمیکلز جھوٹے افیون کی طرح کام کرتے ہیں جو ہمارے دماغ کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کیمیکلز کے لیے دماغ کا ردعمل بچے کی آٹزم کی علامات کو بڑھا دیتا ہے (گفتگو میں مشکلات، سماجی تعلقات کے مسائل، عجیب و غریب رویے)۔
لہذا، اس خوراک کی امید گلوٹین اور کیسین کو جسم میں داخل ہونے سے روکنا، ان نقصان دہ کیمیکلز کی پیداوار کو روکنا اور بچوں کی علامات کو کم کرنا ہے۔
اس خیال کی کوئی سائنسی بنیاد ہو سکتی ہے۔ محققین نے پایا ہے کہ آٹزم کے شکار کچھ بچوں کے جسمانی رطوبتوں میں پیپٹائڈس کی غیر معمولی سطح ہوتی ہے۔ لیکن بات یہاں ہے: یہ ثابت کرنے کے لیے کافی مضبوط طبی تحقیق نہیں ہوئی ہے کہ GFCF غذا آٹزم کے لیے ایک مؤثر علاج ہے۔ درحقیقت، متعدد حالیہ مطالعات نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ یہ بتانے کے لیے کافی سائنسی ثبوت نہیں ہیں کہ غذا فائدہ مند ہے یا نہیں۔
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →کون سے کھانے میں گلوٹین اور کیسین ہوتے ہیں؟
اگر آپ اس غذا کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ کو ان غذاؤں کے بارے میں آگاہی کی ضرورت ہے جن میں یہ مادے ہوتے ہیں، کیونکہ انہیں آپ کے علم میں لائے بغیر آپ کے بچے کے کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
| اجزاء | پرہیز کرنے کے لیے اہم غذائیں (سری لنکا میں عام مثالیں) |
|---|---|
| گلوٹین (گندم، جو، رائی میں شامل) | |
| کیسین (دودھ اور دودھ کی مصنوعات میں شامل) |
|
اس غذا کے ساتھ ممکنہ چیلنجز
گلوٹین اور کیسین ہماری سوچ سے زیادہ کھانے میں پوشیدہ ہو سکتے ہیں۔ اسی لیے غذائیت کے لیبلز کو پڑھنا ضروری ہے۔ اور اس خوراک کی پیروی کرتے وقت ، آپ کو اس بات کا بہت خیال رکھنے کی ضرورت ہے کہ آیا آپ کے بچے کو غذائی اجزاء کا صحیح توازن مل رہا ہے۔
- گلوٹین (اناج) والی غذاؤں کو ختم کرتے وقت: آپ کے بچے کو ملنے والی فائبر، وٹامنز اور معدنیات کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔
- کیسین (ڈیری مصنوعات) پر مشتمل کھانے کو ختم کرتے وقت: کیلشیم اور وٹامن ڈی کی کمی، جو بچے کی ہڈیوں اور دانتوں کی نشوونما کے لیے ضروری ہے، ہو سکتی ہے۔
لہذا، اپنے ڈاکٹر سے بات کیے بغیر اس طرح کی سخت غذا شروع نہ کریں۔ آپ کو اپنے ڈاکٹر یا لائسنس یافتہ غذائی ماہر سے بات کرنی چاہیے کہ وہ بالکل منصوبہ بندی کریں کہ آپ کے بچے کو وہ غذائیت کیسے فراہم کی جائے جس کی انہیں دوسری خوراک یا سپلیمنٹس کے ذریعے ضرورت ہے۔
GFCF غذا کی پیروی کرتے وقت عملی نکات
بچے کو اس قسم کی خوراک کی عادت ڈالنا آسان نہیں ہے۔ اس کے لیے بہت زیادہ عزم اور منصوبہ بندی کی ضرورت ہے۔
- چھپے ہوئے گلوٹین/کیسین پر دھیان دیں: گلوٹین تلی ہوئی کھانوں، کچھ چٹنیوں، ڈبہ بند مچھلیوں اور یہاں تک کہ کچھ ادویات اور کاسمیٹکس میں بھی پایا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر ان پر "ڈیری فری" یا "لییکٹوز فری" کا لیبل لگا ہوا ہے تو ان میں بعض اوقات کیسین بھی شامل ہو سکتی ہے۔ لہذا لیبلز کو غور سے پڑھیں۔
- گھر پر کھانا تیار کریں: جتنا ممکن ہو گھر پر کھانا تیار کرنا سب سے محفوظ طریقہ ہے۔ آپ اضافی GFCF کھانا بنا سکتے ہیں اور انہیں حصوں میں فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
- متبادل خوراک تلاش کریں: آج کل، بڑی سپر مارکیٹوں اور آن لائن اسٹورز میں "گلوٹین سے پاک" کھانے کے لیے مخصوص حصے ہوتے ہیں۔ آپ چاول کا آٹا، چنے کا آٹا، کاساوا آٹا، ناریل کا دودھ اور سویا دودھ جیسی چیزوں کا استعمال کرکے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں۔
- باہر کھانا کھاتے وقت محتاط رہیں: اگر آپ کسی ریستوراں میں جاتے ہیں تو مینیجر یا ویٹر سے کھانے میں موجود اجزاء کے بارے میں پوچھیں۔ سبزی خور/ویگن ریستوراں اکثر خاص غذائی ضروریات والے لوگوں کو پورا کرتے ہیں، اس لیے ان سے مدد لینا آسان ہو سکتا ہے۔
بالآخر، آٹزم ایک پیچیدہ حالت ہے۔ GFCF غذا صرف ایک آپشن ہے جو تجویز کیا گیا ہے۔ اگرچہ والدین نے اطلاع دی ہے کہ یہ کچھ بچوں کے لیے کچھ راحت فراہم کرتا ہے، لیکن یہ ہر ایک کے لیے 100% سائنسی طور پر ثابت شدہ حل نہیں ہے۔ لہٰذا اس طرح کا کوئی بڑا فیصلہ کرنے سے پہلے، ہمیشہ اپنے بچے کے ڈاکٹر سے بات کریں اور یقینی بنائیں کہ آپ نفع اور نقصان دونوں کو سمجھتے ہیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- اس بات کا کوئی مضبوط سائنسی ثبوت نہیں ہے کہ GFCF غذا آٹزم کے ساتھ مدد کرتی ہے۔ یہ اب بھی صرف ایک نظریہ ہے۔
- یہ پیروی کرنے کے لئے ایک بہت سخت، مشکل غذا ہے.
- ڈاکٹر یا رجسٹرڈ غذائی ماہرین کے مشورے کے بغیر اپنے بچے کے لیے یہ خوراک کبھی شروع نہ کریں۔
- اگر آپ اس غذا کی پیروی کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ کے بچے کو کافی کیلشیم، وٹامن ڈی، فائبر اور دیگر ضروری غذائی اجزاء ملتے ہیں۔
- کھانے کے لیبل کو احتیاط سے پڑھنا اور چھپے ہوئے گلوٹین/کیسین سے آگاہ رہنا بہت ضروری ہے۔
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.