آئیے گلائکوجن کے بارے میں سب کچھ سیکھتے ہیں - ہمارے جسم میں 'پاور بینک'!

کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ جب ہم چاول یا روٹی جیسی کوئی چیز کھاتے ہیں تو توانائی کہاں سے آتی ہے؟ اس کے علاوہ، کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ ہمیں ورزش کرنے، دوڑنے یا چھلانگ لگانے کے لیے درکار توانائی کیسے حاصل ہوتی ہے؟ ہم جو خوراک کھاتے ہیں اس سے جو توانائی حاصل ہوتی ہے وہ بعد میں استعمال کرنے کے لیے ہمارے جسم کے اندر کہیں ذخیرہ ہوتی ہے۔ یہ اپنے فون کی بیٹری کو چارج رکھنے یا اپنی گاڑی میں گیس کا اضافی ٹینک رکھنے جیسا ہے۔ ہمارا جسم توانائی کو ذخیرہ کرنے کا بنیادی طریقہ گلائکوجن کہلاتا ہے، جس کے بارے میں آج ہم بات کر رہے ہیں۔

گلائکوجن کیا ہے، سیدھے الفاظ میں؟

سیدھے الفاظ میں، گلائکوجن ہمارے جسم میں ذخیرہ شدہ گلوکوز کی ایک شکل ہے۔ اس طرح سوچو۔ ہم جو کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، جیسے چاول، روٹی، آلو، شکرقندی اور پھل، وہ ہمارے جسم کے اندر ہضم ہو کر ایک سادہ شکر میں تبدیل ہو جاتے ہیں جسے گلوکوز کہتے ہیں۔ یہ گلوکوز ہمارے جسم کے خلیوں خصوصاً دماغ کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ جس طرح گاڑی کو چلانے کے لیے پٹرول کی ضرورت ہوتی ہے، اسی طرح ہمارے جسم کو کام کرنے کے لیے گلوکوز کی ضرورت ہوتی ہے۔

اب، جب ہم کھانا کھاتے ہیں، توانائی کے لیے ہمارے جسم کی ضرورت سے زیادہ گلوکوز فوری طور پر خون میں شامل ہو جاتا ہے۔ لہٰذا اس اضافی گلوکوز کو پھینکنے کے بجائے، ہمارا جسم چالاکی سے اسے اکٹھا کرتا ہے، اور ہزاروں چھوٹے گلوکوز مالیکیولز کو آپس میں جوڑ کر ایک بڑا مالیکیول بناتا ہے۔ اسی کو ہم گلائکوجن کہتے ہیں۔

یہ عمل خاص پروٹینز کی مدد سے ہوتا ہے جسے انزائمز کہتے ہیں۔

• گلوکوز سے گلائکوجن بنانے کے عمل کو گلائکوجینیسیس کہتے ہیں۔
• ضرورت پڑنے پر گلوکوز بنانے کے لیے ذخیرہ شدہ گلائکوجن کو توڑنے کے عمل کو گلائکوجینولیسس کہتے ہیں۔

اگرچہ یہ دونوں نام قدرے زیادہ سائنسی لگ سکتے ہیں، بس یاد رکھیں، ایک ذخیرہ کرنے کے لیے ہے، اور دوسرا ذخیرہ سے بازیافت کرنے کے لیے ہے۔

گلوکوز، گلائکوجن اور گلوکاگن: ان تینوں میں کیا فرق ہے؟

بہت سے لوگ الجھن میں پڑ جاتے ہیں کیونکہ یہ تینوں نام ایک جیسے لگتے ہیں۔ تاہم، یہ تین مکمل طور پر مختلف کام انجام دیتے ہیں۔ اس کو واضح طور پر سمجھنے کے لیے آئیے نیچے دیے گئے جدول کو دیکھتے ہیں۔

کیا آپ فرق سمجھتے ہیں؟ گلوکوز توانائی ہے۔ Glycogen توانائی کو ذخیرہ کیا جاتا ہے. گلوکاگن وہ ہارمون ہے جو جسم کو ذخیرہ کرنے سے توانائی خارج کرنے کے لیے کہتا ہے۔ اس کے خلاف جو ہارمون کام کرتا ہے، یعنی جب خون میں شوگر بڑھ جاتی ہے، تو وہ اسے گلائکوجن کے طور پر ذخیرہ کرنے میں مدد کرتا ہے، انسولین ہے۔

جسم میں گلیکوجن کہاں ذخیرہ ہوتا ہے؟

ہمارا جسم اس قیمتی توانائی کا ذخیرہ بنیادی طور پر دو جگہوں پر رکھتا ہے۔

1. جگر: ہمارا جگر ذخیرہ کرنے کا ایک بڑا مرکز ہے۔ جگر کے وزن کا ایک اہم حصہ گلائکوجن پر مشتمل ہو سکتا ہے۔

2. کنکال کے پٹھے: ہمارے جسم کے پٹھے سب سے زیادہ گلائکوجن ذخیرہ کرتے ہیں۔ چونکہ پٹھوں کا حجم جگر سے زیادہ ہوتا ہے، جسم کے کل گلائکوجن کا صرف تین چوتھائی پٹھوں میں ذخیرہ ہوتا ہے۔

ان دو اہم مقامات کے علاوہ دماغ جیسے اعضاء میں گلائکوجن کی بہت کم مقدار بھی ذخیرہ ہوتی ہے۔

ہمارے جسم میں گلائکوجن کی مقدار دن بھر ایک جیسی نہیں رہتی۔ یہ بدل جاتا ہے۔ اس پر اثر انداز ہونے والے کئی عوامل ہیں:

• کاربوہائیڈریٹ کی مقدار جو آپ کھاتے ہیں:جب آپ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانا کھاتے ہیں تو آپ کے گلائکوجن اسٹورز بھر جاتے ہیں۔
• کھانے کے وقت کا وقفہ: اگر آپ بغیر کھائے کئی گھنٹوں تک جاتے ہیں، تو آپ کا جسم ان اسٹورز کو توانائی کے لیے استعمال کرے گا، جس کی وجہ سے گلائکوجن کی سطح گر جائے گی۔ عام طور پر، 12-24 گھنٹے تک روزہ رکھنے سے اس کے گلائکوجن اسٹورز کا جگر ختم ہو جاتا ہے۔
• ورزش کا حجم اور شدت: جب آپ سخت ورزش کرتے ہیں، خاص طور پر زیادہ شدت والی ورزش، تو آپ کے پٹھوں میں گلیکوجن تیزی سے ختم ہو جاتا ہے۔

جسم کے اندر گلائکوجن کا کیا ہوتا ہے؟

جگر اور پٹھوں میں ذخیرہ شدہ گلائکوجن دو مختلف کام کرتا ہے۔ وہ دونوں کسی حد تک خود غرضانہ انداز میں کام کرتے ہیں۔

جگر میں گلائکوجن ذخیرہ کرنے کا کام

جگر گلیکوجن کا بنیادی کام خون میں گلوکوز کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنا ہے۔

ہمارے دماغ کو گلوکوز کی مسلسل فراہمی کی ضرورت ہے۔ اگر یہ تھوڑا سا بھی کم ہو جائے تو ہمیں چکر آنے لگتے ہیں اور سر ہلکا ہوتا ہے۔ لہذا، جب ہم رات کو کھانے یا سونے کے درمیان ہوتے ہیں، جب خون میں کوئی نیا گلوکوز نہیں ہوتا ہے، تو ہمارے خون میں شکر کی سطح گر جاتی ہے۔

اس وقت ہمارا لبلبہ گلوکاگن ہارمون تیار کرتا ہے۔ یہ ہارمون جگر میں جاتا ہے اور سگنل بھیجتا ہے، "ٹھیک ہے، اب ذخیرہ شدہ گلائکوجن کو توڑ کر گلوکوز بنا کر خون میں چھوڑ دو۔" جگر پھر گلوکوز بناتا ہے اور اسے خون میں جاری کرتا ہے۔ یہ گلوکوز خون کے ذریعے پورے جسم، خاص طور پر دماغ تک جاتا ہے، ضروری توانائی فراہم کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ہم بغیر کھائے گھنٹوں جاگتے رہ سکتے ہیں۔

پٹھوں میں گلائکوجن ذخیرہ کرنے کا کام

پٹھوں میں گلائکوجن کے ذخیرے بہت خود غرض ہوتے ہیں۔ وہ صرف اس گلائکوجن کو اس پٹھوں کو ایندھن کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ وہ اسے گلوکوز بنانے اور خون میں ڈالنے کے لیے نہیں توڑتے۔

جب ہم چلتے ہیں، دوڑتے ہیں یا وزن اٹھاتے ہیں تو ہمارے پٹھوں کو کسی بھی حرکت کے لیے بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر ہم یہ توانائی خون میں موجود گلوکوز سے حاصل کرنے کی کوشش کریں تو خون میں گلوکوز بہت جلد ختم ہو جائے گا۔

اس لیے قدرت نے حیرت انگیز طور پر پٹھوں کے اندر توانائی کا ایک ذخیرہ بنایا ہے جسے وہ خود استعمال کر سکتے ہیں، یعنی گلائکوجن اسٹورز۔ جیسے ہی ہم ورزش شروع کرتے ہیں، عضلات اس گلیکوجن کو توڑ کر اپنی ضرورت کی توانائی پیدا کرتے ہیں۔

ذرا تصور کریں کہ ایک کرکٹر رنز کے درمیان دوڑ رہا ہے۔ یا کوئی ایتھلیٹ 100 میٹر دوڑتا ہے۔ اس طرح کی تیز رفتار سرگرمیوں کے دوران، پٹھوں کو ایک لمحے میں بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے. اس وقت جب یہ گلائکوجن اسٹورز بچاؤ کے لیے آتے ہیں۔ اسی لیے کھلاڑیوں کو مقابلے سے پہلے کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں (کارب لوڈنگ) کھانے کو کہا جاتا ہے، تاکہ ان گلیکوجن اسٹورز کو زیادہ سے زیادہ بھرا جا سکے۔

Glycogen Storage Disease (GSD) کیا ہے؟

یہ ایک بہت ہی نایاب، موروثی حالت ہے۔ ہم نے اس بارے میں بات کی کہ کس طرح ہمارے جسموں کو گلائکوجن بنانے کے لیے مختلف قسم کے انزائمز کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے گلوکوز بنانے کے لیے ٹوٹ جاتا ہے۔ جی ایس ڈی والے شخص میں، ان میں سے ایک یا زیادہ انزائمز یا تو غائب ہیں یا ٹھیک سے کام نہیں کر رہے ہیں۔

نتیجتاً، ضرورت پڑنے پر اس شخص کا جسم مناسب طریقے سے گلائکوجن نہیں بنا سکتا، ذخیرہ نہیں کر سکتا یا اسے توڑ نہیں سکتا۔ اس کے نتیجے میں جگر کو نقصان، پٹھوں کی کمزوری، اور خطرناک حد تک کم خون میں شکر کی سطح (ہائپوگلیسیمیا) ہو سکتی ہے۔ جی ایس ڈی کی کئی قسمیں ہیں، انزائم کی کمی پر منحصر ہے۔ اکثر یہ علامات بچپن میں ہی ظاہر ہونا شروع ہو جاتی ہیں۔

کیا گلائکوجن لیول چیک کرنے کے لیے کوئی خاص ٹیسٹ ہیں؟

کوئی ایک ٹیسٹ نہیں ہے جو براہ راست پیمائش کر سکے، "میرے جسم میں کتنا گلائکوجن ہے؟" کیونکہ، جیسا کہ ہم نے پہلے بات کی تھی، یہ سطح دن بھر مسلسل بدلتی رہتی ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ ہم کیا کھاتے ہیں اور کیا کرتے ہیں۔

تاہم، اگر آپ کی علامات آپ کے جسم کے گلائکوجن میٹابولزم کے ساتھ کوئی مسئلہ بتاتی ہیں، تو آپ کا ڈاکٹر جی ایس ڈی جیسے حالات کی جانچ کے لیے دوسرے ٹیسٹ کی سفارش کر سکتا ہے۔

اگر آپ کو ان علامات کے بارے میں کوئی شک ہے تو سب سے بہتر یہ ہے کہ اپنے فیملی ڈاکٹر سے ملیں اور اس کے بارے میں بات کریں۔