کیا سویا آپ کے کولیسٹرول کے لیے اچھا ہے؟ (سویا پروٹین اور کولیسٹرول) آئیے دیکھتے ہیں۔

کیا آپ بھی ایسے ہیں جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے مختلف چیزیں آزما رہے ہیں؟ پھر آپ نے سنا ہوگا کہ سویا فوڈز یعنی ٹوفو جیسی چیزیں کھانا کولیسٹرول کے لیے اچھا ہے۔ کچھ لوگ ناشتے میں اپنے دلیا میں تھوڑا سا سویا دودھ شامل کرنے کے عادی ہوتے ہیں، یا دوپہر کے ناشتے کے طور پر کچھ ایڈامیم کھاتے ہیں۔ تو اس کہانی میں حقیقت کیا ہے؟ کیا واقعی سویا کھانے سے ہمارے جسم میں کولیسٹرول متاثر ہوتا ہے؟ آئیے اس پر کچھ اور گہرائی میں بات کرتے ہیں۔

کیا سویا واقعی کولیسٹرول کو متاثر کرتا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، ہاں، اس کا کچھ اثر ہوتا ہے۔ کچھ طبی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا پروٹین کو اپنی غذا میں شامل کرنے سے کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ لیکن یہاں سمجھنے کی اہم بات یہ ہے کہ اس کے ثبوت زیادہ مضبوط نہیں ہیں۔ یعنی صرف سویا کھانے سے کولیسٹرول کا مسئلہ حل نہیں ہوگا۔

لیکن یہاں بات ہے۔ سویا کھانے سے آپ کے LDL ("خراب") کولیسٹرول کی سطح کو تقریباً 3 فیصد کم کیا گیا ہے۔ اب آپ شاید سوچ رہے ہیں، "واہ، 3٪ ایک چھوٹی سی رقم ہے، ٹھیک ہے؟" جی ہاں، یہ ہے. یہ بہت کم رقم ہے۔ لیکن کسی ایسے شخص کے لیے جو اپنے کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے ہر چھوٹی چیز سے فائدہ اٹھانے کی کوشش کر رہا ہے، یہاں تک کہ یہ 3% بھی اس کے قابل ہے۔

اور سویا صرف ایک کھانا نہیں ہے۔ اس میں اور بھی بہت سی اچھی چیزیں ہیں۔

• یہ پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
• فائبر سے بھرپور۔
• اس میں دل کے لیے صحت مند اومیگا 3 فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں (لیکن اس قسم کے اومیگا 3 جیسے مچھلیوں جیسے سالمن اور ٹونا میں نہیں پائے جاتے)۔
• سب سے اہم بات یہ ہے کہ سویا میں کولیسٹرول نہیں ہوتا اور اس میں سیچوریٹڈ چکنائی بہت کم ہوتی ہے جو کہ جسم کے لیے نقصان دہ ہے۔

تو، ہمیں کھانے میں کیا شامل کرنا چاہئے؟

بہترین نتائج کے لیے، آپ کو ان کھانوں کو تبدیل کرنا چاہیے جو آپ فی الحال کھاتے ہیں جن میں جانوروں کی چربی زیادہ ہوتی ہے سویا پر مبنی مصنوعات۔ یہ سیر شدہ چکنائی کی مقدار کو کم کرنے میں ایک طویل سفر طے کرے گا جو آپ کھاتے ہیں۔ یہاں کچھ تبدیلیاں ہیں جو آپ اپنی غذا میں کر سکتے ہیں۔

سویا کے بارے میں آپ کو کچھ اور چیزیں جاننے کی ضرورت ہے۔

سویا کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے ان باتوں کو ذہن میں رکھنا بہت ضروری ہے۔

1. سویا سپلیمنٹس کے بارے میں محتاط رہیں

کچھ لوگوں کو سویا آئسوفلاوون سپلیمنٹس لینے کا لالچ دیا جاتا ہے، جو سویا فوڈز کے بجائے گولی کی شکل میں آتے ہیں۔ تاہم، ان کا کولیسٹرول کے لیے کوئی فائدہ ثابت نہیں ہوا ہے۔ لہذا، مصنوعی سپلیمنٹس کے بجائے پوری سویا فوڈز ، جیسے ٹوفو، سویا دودھ اور ایڈامیم کھانا بہتر ہے۔

2. نام دھوکہ دینے والا ہو سکتا ہے۔

یہ مت سمجھو کہ صرف اس وجہ سے کہ لفظ "سویا" مصنوعات میں ظاہر ہوتا ہے، اس میں سویا پروٹین ہوتا ہے۔

• سویا ساس اور سویا بین کے تیل میں سویا پروٹین نہیں ہوتا ہے۔
• کچھ پیک شدہ کھانوں پر "سویا" لکھا ہو سکتا ہے۔ یہ "سویا" کے لیے ایک اور لفظ ہے۔

3. لیبل پڑھنا ضروری ہے!

جب آپ سویا پروڈکٹ خریدتے ہیں تو لیبل کو احتیاط سے پڑھیں۔ ایسی پروڈکٹ کا انتخاب یقینی بنائیں جس میں سیر شدہ چکنائی ، کولیسٹرول ، نمک اور اضافی چینی کم ہو۔ بعض اوقات، سویا کی مصنوعات جنہیں 'صحت مند' سمجھا جاتا ہے ان میں غیر ضروری طور پر یہ چیزیں شامل ہو سکتی ہیں۔

مجھے کتنا سویا کھانا چاہئے؟ کیا کوئی ضمنی اثرات ہیں؟

اگر آپ نے پہلے کبھی سویا نہیں کھایا ہے تو ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا شروع نہ کریں۔ آہستہ سے شروع کریں ۔ ہفتے میں کچھ دن اپنی خوراک میں جانوروں کے پروٹین کے لیے سویا کو تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ یہ آپ کی سیر شدہ چربی کی مقدار اور بیماری کے مجموعی خطرے کو کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

سویا عام طور پر اعتدال میں کھانا محفوظ ہے، لیکن کچھ لوگوں کو سویا سے کچھ تکلیف ہو سکتی ہے۔ یہ بہت نایاب ہے، لیکن اس سے آگاہ ہونا اچھی بات ہے۔

• ہاضمے کے مسائل: پیٹ میں درد، اپھارہ وغیرہ۔
• الرجی: کچھ لوگوں کو سویا سے الرجی ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، کچھ لوگوں کے درمیان ایک کہانی ہے کہ "زیادہ سویا کھانا، خاص طور پر مردوں کے لیے، ہارمونز کو متاثر کر سکتا ہے۔" چونکہ اس پر مختلف متنازعہ آراء ہیں، اس لیے فوری طور پر کسی نتیجے پر پہنچنا مشکل ہے۔

اس لیے، یہ سب سے محفوظ اور عقلمندی ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر سے اس بارے میں بات کریں کہ آپ کو اپنی خوراک میں کتنا سویا شامل کرنا چاہیے اور کیا یہ آپ کے لیے صحیح ہے۔