کیا یہ سبز پری ہے؟ ایک مہلک شراب؟ آئیے absinthe کے بارے میں حقیقت کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

Absinthe کوئی عام الکحل مشروب نہیں ہے - کم از کم اس کے آس پاس کے افسانوں کے مطابق۔ یہ مشروب، اپنے سبز رنگ کی وجہ سے پیار سے "سبز پری" کے نام سے جانا جاتا ہے، فریب اور ہوش میں کمی پیدا کرنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔ کچھ کہتے ہیں کہ جو لوگ اسے پیتے ہیں وہ پاگل ہو گئے، لوگوں کو مار ڈالا اور طرح طرح کے ہولناک کام کئے۔ اس طرح کی کہانیوں نے ابسنتھی کو خوف کا ایک پراسرار اور خوفناک حلقہ دیا ہے۔ تو آئیے آج دیکھتے ہیں کہ کیا ان کہانیوں میں کوئی صداقت ہے؟ کیا absinthe واقعی دیگر الکحل مشروبات سے بالکل مختلف اور خطرناک چیز ہے؟

Absinthe بالکل کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، absinthe ایک انتہائی الکوحل والا مشروب ہے جو مختلف پودوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر کیڑے کی لکڑی کے پودے کے پتوں اور پھولوں سے بنایا جاتا ہے (سائنسی نام 'آرٹیمیشیا ابسنتھیم')۔ اس کے علاوہ، سونف اور سونف جیسی چیزیں بھی شامل کی جاتی ہیں۔

اس کے بارے میں سب سے خطرناک چیز الکحل کی بہت زیادہ مقدار ہے۔ عام طور پر، absinthe میں الکحل کی مقدار 45% سے 74% تک ہوتی ہے۔ لیکن بعض اوقات آپ کو 89% تک زیادہ الکحل کی حراستی کے ساتھ absinthe مل سکتا ہے۔ اس کے بارے میں سوچیں، الکوحل والے مشروبات میں الکوحل کا مواد جسے ہم عام طور پر ووڈکا یا وہسکی کی طرح جانتے ہیں تقریباً 40% ہے۔ تو، اس کے مقابلے میں، کیا آپ تصور کر سکتے ہیں کہ absinthe کتنی مضبوط ہے؟ اس انتہائی سختی کی وجہ سے، اگر آپ absinthe پیتے ہیں، تو آپ کو اسے پانی سے ضرور پتلا کرنا چاہیے (اسے مکس کریں)۔

absinthe کیسے بنایا جاتا ہے؟

روایتی طور پر، absinthe خشک جڑی بوٹیوں اور wormwood سے بنایا جاتا ہے. جڑی بوٹیوں کا یہ مرکب پیس کر کشید کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں نکلنے والا مائع ایک بے رنگ مائع ہوتا ہے جس میں الکوحل کی مقدار 60% اور 80% کے درمیان ہوتی ہے۔ اس کے بعد اس کا مخصوص سبز رنگ دینے کے لیے مزید کیڑے کی لکڑی اور دیگر جڑی بوٹیاں شامل کی جاتی ہیں۔ آخر میں، اسے پینے کے قابل بنانے کے لیے پانی سے پتلا کیا جاتا ہے۔

absinthe کی عجیب تاریخ

Wormwood ایک دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اس سے پہلے کہ یہ absinthe بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. Absinthe خود اصل میں ایک دوا کے طور پر بنایا گیا تھا. لیکن اپنی "کک" کی وجہ سے یہ جلد ہی ایک الکوحل مشروبات کے طور پر مقبول ہو گیا۔ اس کی تاریخ دلچسپ بھی ہے اور پریشان کن بھی۔

سب سے اہم سوال: جب آپ ابسنتھی پیتے ہیں تو کیا آپ واقعی فریب محسوس کرتے ہیں؟

مختصر میں، نہیں.

ان فریب نظروں کی بنیادی وجہ کیڑے کی لکڑی کے پودے میں پائے جانے والے نفسیاتی کیمیکل 'تھوجون' کو قرار دیا گیا۔ بہت سے لوگوں کا خیال تھا کہ پابندی سے پہلے کی absinthe میں `thujone` کی زیادہ مقدار تھی۔

تاہم، 2008 کے ایک مطالعہ نے یقینی طور پر اس بات کی تصدیق کی ہے کہ absinthe کے عجیب و غریب اثرات تھوجون کی وجہ سے نہیں ہوتے ہیں۔ نہ تو پرانے اور نہ ہی نئے absinthes میں فریب پیدا کرنے کے لیے کافی تھوجون ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر کوئی ایک لیٹر absinthe پیتا ہے، تھوجون کی اتنی مقدار فریب کا باعث نہیں ہوگی۔

تو واقعی قصوروار کون ہے؟

اس تحقیق نے خطرناک حالت کی اصل وجہ کا انکشاف کیا جسے "absinthism" کہا جاتا ہے۔ یہ ایبسنتھی میں موجود ایتھنول ہے۔ ایتھنول اس الکحل کا کیمیائی نام ہے جس کے بارے میں ہم بات کر رہے ہیں۔

مزید برآں، اس وقت کی کچھ کم ساختہ ایبسینتھس میں میتھانول جیسے زہریلے کیمیکل بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ ان زہروں کے لوگوں پر مختلف اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔

تو absinthe کا اصل اثر کیا ہے؟

جیسا کہ یہ کہانیاں واضح کرتی ہیں، آج ابسنتھی کے چند شاٹس پینے سے سبز پریاں آپ سے بات نہیں کریں گی، یا آپ کا دماغ خراب نہیں ہوگا۔ صرف ایک چیز جو ہو گی وہ یہ ہے کہ: آپ واقعی نشے میں پڑ جائیں گے ۔

لیکن مسئلہ یہ ہے کہ اس میں الکحل کی مقدار بہت زیادہ ہے، اس لیے آپ بہت جلد، بہت بری طرح سے نشے میں پڑ سکتے ہیں۔ کسی بھی مضبوط مشروبات کی طرح، absinthe بہت ذمہ داری سے استعمال کیا جانا چاہئے. بہت زیادہ شراب پینا،

• حادثات اور زخمی
• الکحل زہر - یہ ایک جان لیوا ایمرجنسی ہے۔ ایسی صورت میں، آپ کو فوری طور پر ہسپتال کے ایمرجنسی ٹریٹمنٹ یونٹ (ETU) میں لے جانا چاہیے۔
• نشہ
• یادداشت کا نقصان
• آخر کار، موت بھی واقع ہو سکتی ہے۔

اگر آپ یا آپ کے جاننے والے کسی کو اپنے الکحل کے استعمال کو کنٹرول کرنے میں پریشانی ہو رہی ہے، تو اس کے بارے میں اپنے فیملی ڈاکٹر سے بات کرنا بہت ضروری ہے۔

کیا اب اسنتھی قانونی ہے؟ کیا یہ محفوظ ہے؟

جی ہاں، absinthe اب بہت سے ممالک میں قانونی ہے۔ 2000 کی دہائی تک بہت سے ممالک نے اس پابندی کو ختم کر دیا تھا۔ تاہم، کچھ ممالک میں، جیسا کہ ریاستہائے متحدہ، 'thujone' کے بغیر صرف absinthe قانونی ہے۔

اس سوال کا جواب کہ آیا یہ محفوظ ہے آپ پر منحصر ہے۔ Absinthe محفوظ ہے اگر اعتدال میں، ذمہ داری کے ساتھ، اور ہمیشہ پانی سے ملایا جائے ۔ لیکن یاد رکھیں، الکحل کی زیادہ مقدار کی وجہ سے خطرہ ہمیشہ زیادہ ہوتا ہے۔