Siz hech qachon hasharotlarni yoki hatto xitoy chigirtkalari kabi hayvonlarni yeyishingiz mumkinligi haqida o'ylaganmisiz? Buni so'rash biroz g'alati tuyulishi mumkin. Lekin bilasizmi, butun dunyo bo'ylab odamlar, ayniqsa Osiyo va Afrika mamlakatlarida, ming yillar davomida hasharotlar yeb kelishgan. Darhaqiqat, bugungi kunda dunyo aholisining taxminan 2,5 milliardi o'z ratsioniga hasharotlar qo'shadi. Bu endi G'arb mamlakatlarida yangi sog'liqni saqlash trendi sifatida ommalashib bormoqda. Shunday qilib, bugun ko'p odamlar gapiradigan ushbu yangi trend, kriket kukuni yoki Acheta kukuni haqida gaplashaylik.
Sodda qilib aytganda, bu kriket kukuni (Acheta kukuni) nima?
Bu nomidan ko'rinib turibdiki, aynan shunday. U chigirtkalarni quritish va maydalash orqali tayyorlanadi. Qat'iy aytganda, bu un turi emas. Bu biz non tayyorlashda foydalanadigan non uniga o'xshamaydi va tarkibida uglevodlar (kraxmal) juda kam. Buning o'rniga, u oqsil va sog'lom yog'larga boy .
"Acheta" nomi xitoycha kriketning ilmiy nomi *Acheta domesticus* dan kelib chiqqan. Shuning uchun, agar siz biron bir joyda "Acheta uni" yoki "kriket kukuni" ni ko'rsangiz, ular bir xil narsa ekanligini unutmang.
Buni qanday ishlatamiz?
Bu biz foydalanadigan boshqa protein kukunlari kabi. Siz uni turli xil ovqatlar va ichimliklarga qo'shishingiz mumkin.
- Ertalab tayyorlagan smuziga bir osh qoshiq qo'shishingiz mumkin.
- Kek, bulka va brauni tayyorlashda siz foydalanadigan oddiy unning to'rtdan bir qismini olib tashlashingiz va buning o'rniga bu kriket unini qo'shishingiz mumkin.
- Siz ozgina miqdorda qahva, choy, tuxum, guruch, sho'rva va boshqalar kabi har qanday narsaga aralashtirishingiz mumkin.
- Agar biz buni oziq-ovqatimiz nuqtai nazaridan ko'rib chiqsak, dosa, tosa, pita va indiappa tayyorlashda ishlatiladigan aralashmaga ozgina qo'shish orqali oqsil qiymatini oshirishimiz mumkin.
Uning juda nozik, solodli ta'mi bor. Shuning uchun u ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi. Ehtimol , bir necha yildan so'ng bozorda go'sht o'rnini bosuvchi sifatida burgerlar, kolbasalar, kriket unidan tayyorlangan köfte ham mavjud bo'ladi.
Kriket maydonlaridan foydalanishning qanday afzalliklari bor?
Kriket uni shunchaki oqsil emas. Uning ko'plab ozuqaviy foydalari bor. Keling, ular nima ekanligini ko'rib chiqaylik.
| Foyda | Tavsif |
|---|---|
| Yuqori protein manbai | Xitoy echkilarining tanasining 70% oqsildan iborat. U mol go'shti yoki tovuq go'shti bilan bir xil sifatli oqsil manbai hisoblanadi. Xususan, u tanamizga kerak bo'lgan, ammo ishlab chiqara olmaydigan barcha 9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. |
| Ko'plab qimmatli ozuqa moddalari | Temir, rux, kaltsiy va marganets kabi minerallarga boy. Uning tarkibida mol go'shtiga qaraganda ko'proq temir va kaltsiy mavjud. Shuningdek, tarkibida B vitaminlari (Biotin, Riboflavin) va A va S vitaminlari mavjud. |
| Yurak uchun foydali yog' | U yurak salomatligi uchun juda muhim bo'lgan Omega-3 va Omega-6 yog 'kislotalariga boy. Bular organizmdagi yaxshi xolesterin miqdorini saqlashga yordam beradi. |
| Ovqat hazm qilish tizimi uchun foydali | Chigirtkalarning ekzoskeletida topilgan tola turi bo'lgan xitin ichaklarimizdagi foydali bakteriyalarning o'sishiga yordam beradi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki hafta davomida kriket unini iste'mol qilgan odamlarda yallig'lanishda ishtirok etadigan oqsil (TNF-alfa) miqdori kamaygan. |
| Atrof-muhitga zarar yetkazmaslik | Mol go'shti kabi hayvon oqsili ishlab chiqarish bilan solishtirganda, xitoy echkilarini boqish ancha kam ozuqa, suv va yer talab qiladi, shuningdek, ular atrof-muhitga ancha kam issiqxona gazlarini chiqaradi. |
Sodda qilib aytganda, kriket unini oqsil, vitaminlar, minerallar va sog'lom yog'larga boy ekologik toza super oziq-ovqat deb atash mumkin.
Lekin, hech qanday xavf yo'qmi?
Har qanday holatda bo'lgani kabi, kriket maydonlaridan foydalanishda ham bir nechta narsalarni bilishimiz kerak. Ular bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar hali ham olib borilayotganligi sababli, ulardan tushuncha bilan foydalanish muhimdir.
| Xavf | Tavsif |
|---|---|
| Allergiyalar | Agar siz qisqichbaqalar, qisqichbaqalar yoki omar kabi mollyuskalarga allergiyangiz bo'lsa, kriket uniga ham allergiyangiz bo'lishi ehtimoli yuqori. Buning sababi, ikkala turning ekzoskeletlari tarkibida xitin deb ataladigan bir xil birikma mavjud. |
| Tegishli tartibga solishning yo'qligi | Ko'pgina mamlakatlarda kriket uni oziq-ovqat emas, balki "parhez qo'shimchasi" hisoblanadi. Shuning uchun ba'zi mahsulotlarning sifati va xavfsizligi 100% kafolatlanmaydi. Ba'zan tarkibiy qismlar yorliqda ko'rsatilganidek ekanligini aniqlash qiyin. |
| Toksinlar va og'ir metallar | Protein kukunlari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ba'zi mahsulotlar qo'rg'oshin va mishyak kabi zararli og'ir metallarni o'z ichiga olishi mumkin. Shuning uchun ishonchli va sifatli mahsulotni tanlash juda muhimdir. |
| Parazitlar ehtimoli | Hasharotlar fermalarini o'rgangan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ba'zi fermalarda parazitlar mavjud edi. Ammo yaxshi xabar shundaki , ularning aksariyati pishirish orqali o'ldiriladi va odamlar uchun zararli emas. Bu xavf xom yoki chala pishgan go'sht yoki baliq iste'mol qilishga o'xshaydi. |
Xo'sh, buni ishlatishdan oldin nimani e'tiborga olish kerak?
Agar buni sinab ko'rishga qiziqsangiz, avval juda oz miqdordan boshlang .Ayniqsa, agar sizda mollyuskalarga allergiya bo'lsa, bundan butunlay qochish yaxshidir. Agar sizda biron bir noodatiy alomatlar (masalan, teri toshmasi, qichishish, nafas olish qiyinlishuvi) paydo bo'lsa, darhol to'xtatish muhimdir.
Agar sizda surunkali tibbiy holat bo'lsa, homilador bo'lsangiz yoki emizikli ona bo'lsangiz, bunday yangi parhez qo'shimchasini ishlatishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish oqilona bo'ladi .
Narxi va mavjudligi
Shri-Lankada bular do'konlarda tez-tez uchramaydi. Lekin siz ularni onlayn buyurtma qilishingiz mumkin. Lekin yodda tutingki, bu biroz qimmat . Oddiy oqsil kukunidan qimmatroq.
Shunday qilib, agar siz buni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, avval kichik paket sotib olishingiz va oddiy protein kukuni bilan ozgina aralashtirib, sinab ko'rishingiz mumkin. Shu tarzda siz ozuqaviy foydalarni arzon narxda olishingiz mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- Kriket kukuni (Acheta kukuni) - bu maydalangan kriketlardan tayyorlangan, oqsil va ozuqaviy qiymatga juda boy bo'lgan parhez qo'shimchasi.
- Uning tarkibida yurak uchun foydali yog'lar, temir, rux, kaltsiy va B vitaminlari kabi ko'plab qimmatli ozuqa moddalari mavjud.
- Bu ekologik toza protein manbai hisoblanadi.
- Mollyuskalar (qisqichbaqalar, qisqichbaqalar) ga allergiyasi bo'lgan odamlar ham bunga allergiyaga ko'proq moyil.
- Ushbu mahsulotlar to'g'ri tartibga solinmaganligi sababli, ishonchli brendni tanlash va avval oz miqdorda sinab ko'rish muhimdir.
- Ayniqsa, surunkali kasallikka chalingan bo'lsangiz, har qanday yangi parhez qo'shimchasini ishlatishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing .
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing