Siz hech qachon Meksika taomlarini yeb ko'rganmisiz? Yoki uni televizorda yoki filmda ko'rganingizda, bizning roti va parathalarimizga o'xshash bu "tortilla" qanday taom ekanligi haqida o'ylaysizmi? Ko'p odamlar bularni mazali bo'lgani uchun yeyishadi. Lekin siz makkajo'xori unidan tayyorlangan tortillalar va non unidan tayyorlangan tortillalar o'rtasidagi ozuqaviy farqlarni chindan ham bilasizmi? Ikkalasidan qaysi biri aslida tana uchun foydaliroq? Bugun keling, bu haqda sodda va aniq gaplashaylik.
Tarixan, makkajo'xori tortillalari juda qadimgi taom hisoblanadi. Ispanlar Amerikaga bug'doy unini (non uni) olib kelishdan oldin, Amerika qit'asi aholisi makkajo'xori uni asosiy oziq-ovqat sifatida iste'mol qilishgan. Ammo non tortillasi keyinroq yaratilgan. Bugungi kunda ikkala turi ham butun dunyoda mashhur.
Bu ikkalasining ozuqaviy qiymatini yonma-yon taqqoslaylikmi?
Ovqatning ta'mi bilan bir qatorda ozuqaviy qiymatini ham hisobga olish muhimdir. Keling, ushbu ikki turdagi tortillalarning 100 grammidagi farqni ko'rib chiqaylik. Bu sizga yaxshi fikr beradi.
| Oziqlanish komponenti | Makkajo'xori tortillalari (100 gramm) | Non unidan tortillalar (100 gramm) |
|---|---|---|
| Umumiy kaloriyalar | Kaloriya 159 | Kaloriya 304 |
| Oqsil | 4,55 gramm | 8,93 gramm |
| Umumiy yog' | 2,27 gramm | 8,04 gramm |
| Uglevodlar | 43,18 gramm | 48,21 gramm |
| Elyaf | 4,5 gramm | 1,8 gramm |
| Shakar | 2,27 gramm | 0 gramm |
| Kaltsiy | 45 milligramm | 179 milligramm |
| Temir | 3,27 milligramm | 0,64 milligramm |
| Natriy (tuz) | 136 milligramm | 732 milligramm |
Makkajo'xori tortillalarining afzalliklari va kamchiliklari
Ushbu jadvaldan ko'rinib turibdiki, makkajo'xori tortillalari katta ozuqaviy afzallikka ega.
Afzalliklari qanday?
- Butun donlar: Bular butun donlardan tayyorlanadi, shuning uchun ular non unidan ko'ra ko'proq to'yimli.
- Kaloriya, natriy va uglevodlar miqdori kam: Agar siz vazn yo'qotishga harakat qilsangiz yoki qon bosimingizni nazorat qilmoqchi bo'lsangiz, bu yaxshi tanlovdir.
- Kletchatkaga boy: Kletchatka ovqat hazm qilish tizimimiz uchun juda muhimdir. Kletchatka ichak faoliyatini yaxshi saqlashga yordam beradi, bizni to'q his qilishimizga yordam beradi va shuningdek, xolesterin va shakar miqdorini nazorat qilishga yordam beradi.
- Glutensiz: Ba'zi odamlar non unida mavjud bo'lgan "gluten" oqsilini hazm qilishda qiynaladilar. Shuningdek, "çölyak kasalligi" kabi kasalliklarga chalingan odamlar glyutenga allergiyaga ega. Ular uchun makkajo'xori tortillalari ajoyib alternativa hisoblanadi.
Kamchiliklari bormi?
Ha, bir nechta kichik kamchiliklar mavjud.
- Oson sinadi: Makkajo'xori tortillalari bizning papadamimiz kabi biroz quruq, shuning uchun ular osongina sinadi. Shuning uchun ular ko'pincha katta burritolar o'rniga kichik takolar tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Ta'mi va tuzilishi: Ba'zi odamlar bularning qo'pol tuzilishini yoqtirmaydi. Ayniqsa, do'kondan sotib olinganlari biroz quruq bo'lishi mumkin.
Bir oz narsa: Makkajo'xori tortillalarining ikki turi mavjud: oq va sariq. Sariq tortillalarda biroz ko'proq beta-karotin mavjud (bu A vitamini ishlab chiqarishga yordam beradi). Lekin ko'k makkajo'xori tortillalari eng foydali hisoblanadi.
Un tortillalarining afzalliklari va kamchiliklari
Endi non unidan tayyorlangan tortillalarga nazar tashlaylik. Ularning foydali tomonlari bilan bir qatorda, e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar ham mavjud.
Kamchiliklari qanday?
- Kaloriya va yog' miqdori yuqori: Yuqoridagi jadvalga qarasangiz, non unidan tayyorlangan tortillalarning kaloriya va yog' miqdori ikki baravardan ko'proq ekanligini aniq ko'rishingiz mumkin. Bu eng katta kamchilik.
- Kletchatka miqdori kam: Makkajo'xori tortillalari bilan solishtirganda, bu tortilla ancha kam kletchatkaga ega.
- Sog'liq uchun xavflar: Bularni muntazam va ko'p miqdorda, ayniqsa tozalangan undan tayyorlanganlarini iste'mol qilish, uzoq muddatda diabet, yurak kasalliklari va ba'zi saraton kasalliklari kabi kasalliklarni rivojlanish xavfini oshirishi mumkin. Shuning uchun, agar siz ularni iste'mol qilsangiz, ularni me'yorida iste'mol qilish oqilona bo'ladi.
Hech qanday afzalliklar yo'qmi?
- Kaltsiy va temir: Ajablanarlisi shundaki, non unidan tayyorlangan tortillalarda makkajo'xori tortillalariga qaraganda ko'proq kaltsiy bor. Biroq, makkajo'xori tortillalarida temir ko'proq.
- Yumshoq va bardoshli: Bular juda yumshoq, buklash va o'rash oson. Agar siz ularni ichiga ko'p narsa solib o'rasangiz ham, ular osonlikcha sinmaydi. Bu yumshoqlik va cho'ziluvchanlik non unidagi "(Glyuten)" dan kelib chiqadi.
Muhim: Agar sizda glyutenga nisbatan murosasizlik yoki çölyak kasalligi bo'lsa, non unidan tayyorlangan tortillalardan butunlay voz kechish yaxshidir.
Sog'lig'ingiz uchun eng yaxshi tanlovni qanday qilasiz?
Xo'sh, endi bu ikkalasi haqida yaxshi tasavvurga egasiz. Xo'sh, qanday qilib sog'lom tanlov qilamiz?
1. Yorliqni o'qing!
Agar siz do'kondan tortilla sotib olsangiz, makkajo'xori tortillalariga qaraganda sog'lomroq deb o'ylab, butun bug'doy tortillalarini sotib olishni o'ylab ko'rasizmi? Bu yaxshi fikr, lekin bitta shart bor. Paketdagi ingredientlar ro'yxatini tekshirib ko'ring.Avval "Butun bug'doy uni" deb yozilganligiga ishonch hosil qiling. Ba'zan bunga ko'p miqdorda oddiy non uni aralashtiriladi.
Xuddi shunday, "Ismaloq tortilla" kabi rangli sabzavotli tortillalarga aldanmang. Ularning ko'pchiligi qo'shimcha rang va ta'mga ega bo'lsa-da, ular asosan tozalangan non unidan tayyorlanadi. Shuning uchun ularning ozuqaviy qiymati biz o'ylaganchalik yuqori emas.
2. Siz uni uyda tayyorlaysizmi yoki do'kondan sotib olasizmi?
Har qanday oziq-ovqatda bo'lgani kabi, uyda tayyorlangan tortilla bilan do'konda sotib olingan, ommaviy ishlab chiqarilgan tortilla o'rtasida katta farq bor. Do'konda sotib olingan tortillalarga konservantlar va boshqa kimyoviy moddalar qo'shilishi mumkin. Iloji bo'lsa, uyda o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Shu tarzda, uning tarkibida nima borligini bilasiz.
3. Porsiya hajmiga ehtiyot bo'ling!
Bu eng muhim narsa. Agar siz "Makkajo'xori tortillalari kaloriya miqdori past" deb o'ylasangiz va bitta katta non uni tortillasi o'rniga uchta kichik makkajo'xori tortillasini iste'mol qilsangiz, umumiy kaloriya iste'moli ko'proq bo'lishi mumkin. Bu bitta kichik kek o'rniga 5-6 ta pechene yeyishga o'xshaydi. Shuning uchun, qancha miqdorda yeyayotganingiz haqida o'ylang.
Uyga olib ketish xabari
- Sodda qilib aytganda, makkajo'xori tortillalari oddiy un tortillalariga qaraganda sog'lomroq tanlovdir. Ular kaloriya, yog 'va natriy miqdori pastroq, shuningdek, tolaga boyroq.
- Un tortillalari kaloriya va yog'ga juda yuqori, shuning uchun agar siz ularni iste'mol qilsangiz, ularni me'yorida saqlang va faqat vaqti-vaqti bilan iste'mol qiling.
- Agar sizga non unidan tortilla yoqsa, oddiy non uni o'rniga to'liq bug'doy unidan tayyorlangan tortillalarni tanlang. Har doim tarkibidagi yorliqni tekshiring.
- Siz isteʼmol qiladigan miqdor juda muhim . Uni "sogʻlom" deb oʻylab, juda koʻp isteʼmol qilish uning foydasini yoʻq qilishi mumkin.
- Agar sizda diabet, yurak kasalligi yoki glyuten bilan bog'liq muammolar kabi ma'lum bir sog'liq muammosi bo'lsa, dietangiz haqida shifokoringiz bilan gaplashib, maslahat so'rash yaxshidir.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න