Loviya nihollarining sog'liq uchun yashirin foydalari - Keling, bilib olamiz!

Do'konda yeyayotgan o'sha mayda, oq, uzun qovurilgan guruch bo'laklari yoki tayoqchalar nima ekanligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Ko'p odamlar sevib iste'mol qiladigan, taomlariga o'zgacha ta'm va qarsildoqlik qo'shadigan bu narsani biz loviya novdalari deb ataymiz. Bular nafaqat taomni mazali qiladigan narsa, balki ularni tanamizga ko'plab qimmatli sog'liq uchun foyda keltiradigan super oziq-ovqat deb atash ham noto'g'ri bo'lmaydi. Shunday qilib, bugun keling, bu kichik o'simlikning ajoyib xususiyatlari haqida gaplashaylik.

Bu loviya o'simliklari nima?

Sodda qilib aytganda, loviya novdalari - bu biz iste'mol qiladigan loviya unib chiqqanda paydo bo'ladigan yangi barglar. Ular Osiyo oshxonasining ajralmas qismidir. Biz, ayniqsa, mosh loviyasi va soya novdalarini iste'mol qilamiz.

Siz ularni do'kondan sotib olishingiz yoki uyda tayyorlashingiz mumkin. Aslida, agar siz ularni yopiq idishda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq tutsangiz, ularni osongina o'stirish mumkin.

Loviya novdalari va beda novdalari o'rtasidagi farq

Nihol har qanday o'simlikning yosh bosqichidir. Loviya singari, nihol ham brokkoli, xantal, beda va beda kabi sabzavotlardan tayyorlanadi. Yashil no'xat va beda nihollari eng mashhur turlaridan ikkitasidir. Yashil no'xat biroz suvliroq va ular qovurish uchun ham juda yaxshi . Beda nihollari o'tli ta'mga ega, shuning uchun ular ko'pincha sendvich kabi narsalarda ishlatiladi.

Loviya novdalarining sog'liq uchun ajoyib foydalari

Bu kichkina o'simlik C va K vitaminlari, shuningdek, oqsil va tolaga boy. Bundan tashqari, u folat, marganets, fosfor va temirni ham o'z ichiga oladi. Keling, ularni ratsionimizga qo'shish qanday foyda keltirishini ko'rib chiqaylik.

Yuqori qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi

Loviya novdalari yuqori qon bosimi yoki gipertenziyadan himoya qilish va nazorat qilishga yordam berishi mumkin. Buning sababi, ular tarkibida peptidlar deb ataladigan oqsillarning kichik qurilish bloklari mavjud. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu peptidlar yuqori qon bosimini davolashda ishlatiladigan ba'zi dorilarga o'xshash tarzda ishlaydi va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.

Saraton xavfini kamaytirish mumkinmi?

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, loviya novdalaridagi oqsillar saraton xavfini kamaytirish uchun ma'lum darajada salohiyatga ega bo'lishi mumkin. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu ozuqa moddalari saraton hujayralarining, ayniqsa ko'krak bezi saratoni, leykemiya va ovqat hazm qilish tizimi saratonining o'sishini nazorat qilishga yordam beradi.

Ovqat hazm qilishga yordam beradi.

Loviya novdalari tolaga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Tola ovqat hazm qilish tizimimiz uchun juda muhimdir. Tola ichaklarimizning ichki qismini tozalaydigan "ichki cho'tka" kabi ishlaydi. Bu tanadan chiqindilarni osongina olib tashlashga va ich qotishining oldini olishga yordam beradi.

Yurak salomatligi uchun foydali

Loviya novdalari xolesterin miqdorini muvozanatlashda va yurak sog'lig'ingizni himoya qilishda ham yordam beradi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda o'tkazilgan kichik bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, loviya novdalarini iste'mol qilish tanamiz uchun zararli bo'lgan va qon tomirlarimizda to'planadigan LDL xolesterin (yomon xolesterin) miqdorini kamaytirishi va qon tomirlarimizni tozalaydigan HDL xolesterin (yaxshi xolesterin) miqdorini oshirishi mumkin.

Ular, shuningdek, qondagi triglitseridlar deb ataladigan boshqa turdagi yog'ni kamaytirish qobiliyatiga ega. Agar bu triglitseridlar ko'paysa, yurak kasalligi rivojlanish xavfi ortadi.

Tanadagi yallig'lanishni kamaytiradi

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, loviya immunitet tizimimiz faoliyatini tartibga solishga va organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Bu otoimmun kasalliklar, ayrim saraton kasalliklari, semizlik va diabet kabi holatlarni nazorat qilishga yordam beradi.

Qandli diabet uchun ham foydali

Loviya novdalari juda past glisemik indeksga ega, ya'ni ular iste'mol qilingandan so'ng darhol qon shakar darajasini ko'tarmaydi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yashil loviya tanamizdagi insulin va glyukoza miqdorini tartibga solishga yordam beradi.

Keling, loviya novdalaridagi ozuqaviy moddalarni ko'rib chiqaylik.

Bular taxminan bir stakan yashil loviya tarkibidagi ozuqa moddalari.

Bundan tashqari, loviya novdalari antioksidantlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Antioksidantlar tanamiz hujayralariga zarar yetkazilishining oldini oladi va saraton va yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Loviya novdalari, ayniqsa, S vitamini, kaltsiy va temirga boy.

Bularni qanday yeysiz? Uyda tayyorlab bo'ladimi?

Siz loviya novdalarini xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilishingiz mumkin. Lekin ularni pishirilgan holda iste'mol qilish eng xavfsizdir . Bu haqda keyinroq gaplashamiz.

Agar ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, ularni yog'da qovurib, makaron yoki sabzi va bulg'or qalampiri kabi sabzavotlar bilan birga dasturxonga tortishingiz mumkin. Ularni salat ustiga xom holda ham iste'mol qilishingiz mumkin. Ular tezda yomonlashadi, shuning uchun ularni olishingiz bilanoq muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Do'kondan sotib olayotganda, oq, yaltiroq va uchi sariq o'simliklarni tanlang. Yomon hidli yoki yopishqoq bo'lganlaridan saqlaning. Buni sinab ko'rishning eng yaxshi usuli - bitta o'simlikni olib, uni ikkiga bo'lish. Yangi o'simlik "tortish" ovozi bilan osongina sinadi.

Uyda o'simliklarni qanday etishtirish kerak

1. Avvalo, taxminan 50 gramm unib chiqayotgan urug'larni oling va ularni yaxshilab yuving.

2. Keyin, uni iliq suvga soling va xona haroratida bir kechada ivitib qo'ying.

3. Namlangan urug'larni to'kib tashlang, ularni shisha idishga soling va idishni doka bilan yoping.

4. Kuniga ikki yoki uch marta ozgina xlorsiz suv (masalan, buloq suvi) qo'shing va shishani ag'darib, urug'larni silkiting. Bu shisha qorong'i joyda saqlanishi kerak. Ular 3-7 kun ichida unib chiqa boshlaydi.

5. O'simliklar yaxshi o'sgandan so'ng, ularni suv havzasiga soling va urug'lardan po'stlog'i va ildizlarini olib tashlang.

6. Suvini yaxshilab to'kib tashlash uchun barglarni suzgichga soling va foydalaning. Yoki ularni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan plastik/shisha idishda saqlang.

Loviya novdalarini yeyishda ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsalar bormi?

Ha, bu juda muhim. Loviya novdalari mazali va to'yimli bo'lsa-da, ba'zida ular zararli mikroblarni o'z ichiga olishi mumkin. Nihollarning o'sishi uchun zarur bo'lgan iliq va nam muhit Salmonella va Listeria kabi bakteriyalarning rivojlanishi uchun ham ideal muhitdir.

Agar urug'larda mikroblar bo'lsa, ular unib chiqqanda tezda tarqalishi mumkin. Shuning uchun ularni iste'mol qilishning eng xavfsiz usuli - ularni yaxshilab pishirish . Pishirish bu zararli bakteriyalarni o'ldiradi.

Agar siz uyda ko'chat yetishtirayotgan bo'lsangiz, patogenlardan xoli ekanligi tasdiqlangan urug'larni sotib oling. Shuningdek, ko'chatlarda mog'or yoki chiriyotgan bor-yo'qligini tekshiring. Agar biron bir narsani ko'rsangiz, butun partiyani tashlab yuboring.

Xom loviya novdalarini iste'mol qilishdan kim saqlanishi kerak?

Xom loviya novdalarini iste'mol qilish ba'zi odamlarda boshqalarga qaraganda og'irroq kasalliklarga olib kelishi mumkin. Quyidagi odamlar hech qachon xom loviya novdalarini iste'mol qilmasliklari kerak: