Qovoq urug'larining ajoyib xususiyatlari: Keling, ular haqida ko'proq bilib olaylik, maylimi?

Ko'pchiligimiz qovoq pishirganda urug'larni olib tashlab yuboramiz, to'g'rimi? Lekin bilasizmi, tashlab yuborilgan qovoq urug'lari ozuqaviy qiymatga to'la kichik xazinadir. Bu urug'lar aslida sog'lig'imiz uchun juda foydali. Shunday qilib, bugun keling, bu kichik qovoq urug'larining katta foydalari haqida gaplashaylik.

Bu qovoq urug'lari nima?

Sodda qilib aytganda, ular qovoq ichida topiladigan yeyiladigan urug'lardir. Ular odatda yassi, oval shaklda va krem ​​rangli po'stloq bilan qoplangan. Ichidagi go'sht yashil rangda. Ko'pgina mamlakatlarda ular tuz bilan qovurilgan holda iste'mol qilinadi.

Siz ularni "pepitas" deb nomlangan do'konlarda ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Qovoq urug'lari va pepitas bir xil narsami? Aslida unchalik katta farq yo'q. Pepitas - bu qovoq urug'lari ustidagi oq po'stlog'ini olib tashlash natijasida hosil bo'ladigan yashil go'sht. Ba'zi qovoq navlari po'stlog'siz urug'larni ham beradi, ular pepitas deb ham ataladi.

Tarixan, Meksika kabi mamlakatlarda yashovchi odamlar 7500 yildan ortiq vaqt davomida qovoq urug'laridan ham oziq-ovqat, ham dori-darmon sifatida foydalanib kelishgan. Buning sababi bu urug'larning yuqori ozuqaviy qiymatidir. Ular, ayniqsa , to'yinmagan yog'lar, omega-3 va magniy kabi minerallarga boy .

Qovoq urug'larining ajoyib sog'liq uchun foydalari

Qovoq urug'lari oqsil, sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy super oziq-ovqat hisoblanadi. Ular, shuningdek, saraton kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin. Keling, uning asosiy foydalarini ko'rib chiqaylik.

1. Tanadagi yallig'lanishni kamaytiradi

Qovoq urug'lari antioksidantlarga boy. Sodda qilib aytganda, ular tanamiz hujayralarini kasalliklardan himoya qiladi va organizmdagi keraksiz yallig'lanishni kamaytiradi. Agar siz ularni po'sti bilan iste'mol qilsangiz, bu foyda yanada ko'proq bo'ladi, chunki ular tolaga boy. Bu diabet va yurak kasalliklari kabi surunkali kasalliklarning oldini olish uchun juda muhimdir.

2. Saratonga qarshi xususiyatlar

Ba'zi laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, qovoq urug'lari ko'krak va prostata saraton hujayralarining o'sishini to'xtatishi mumkin. Ular, shuningdek, saraton hujayralarining o'limiga olib kelishi mumkinligi aniqlangan (bu jarayon "apoptoz" deb ataladi). Bu urug'lardagi antioksidantlarning yuqori darajasi bilan bog'liq deb taxmin qilinadi. Biroq, odamlarda qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

3. Erkaklarda prostata salomatligi uchun foydali

Ko'pgina erkaklar yoshi ulg'aygan sari prostata bezining kattalashishini (benign prostata giperplaziyasi yoki BPH) rivojlantiradilar. Bu tez-tez siyish va siydik o'g'irlab ketmaslik kabi alomatlarga olib kelishi mumkin. Ushbu holat uchun ba'zi G'arb dorilari yon ta'sir sifatida jinsiy disfunktsiyaga olib kelishi mumkin. Biroq, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga ikki marta 500 milligramm qovoq urug'i ekstraktini qabul qilish BPH alomatlarini kamaytirishi va hayot sifatini yaxshilashi mumkin.

4. Yurak salomatligini himoya qiladi

Qovoq urug'lari magniyga boy. Bu qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi. Magniyga boy parhez iste'mol qilish insult va yurak kasalliklaridan o'lim xavfini kamaytirishi isbotlangan. Shuningdek, bu urug'lardagi antioksidantlar tanamizdagi azot oksidi miqdorini oshiradi. Bu molekula qon tomirlarimizni egiluvchan va sog'lom saqlashga hamda yaxshi qon aylanishini saqlashga yordam beradi.

5. Tinch uyquni ta'minlaydi

Yotishdan oldin bir nechta qovoq urug'ini iste'mol qilish sizga yaxshi uxlashga yordam beradi. Qovoq urug'lari tabiiy ravishda uyquni yaxshilaydigan triptofan aminokislotasini o'z ichiga oladi. Ular shuningdek, rux, mis va selen kabi minerallarni ham o'z ichiga oladi, bu esa uyqu davomiyligi va sifatini yaxshilashga yordam beradi.

6. Sperma sonini yaxshilashi mumkin

Kimyoterapiya tufayli sperma ishlab chiqarish qobiliyatini yo'qotgan sichqonlar ishtirokida o'tkazilgan tadqiqotda qovoq urug'i ekstrakti ma'lum darajada sperma ishlab chiqarishni tikladi. Buning odamlarga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Qovoq urug'larining ozuqaviy qiymati qanday?

Qovoq urug'lari ozuqaviy ahamiyatga ega. Taxminan ikki osh qoshiq (1 untsiya yoki 28 gramm) uchun ozuqaviy qiymat.

Bundan tashqari, u fosfor, kaliy, magniy, kaltsiy, temir va rux kabi muhim minerallarning yaxshi manbaidir. Biroq, tozalangan pepitalarning tola miqdori juda past ekanligini yodda tuting, chunki tolaning katta qismi terida bo'ladi.

Qovoq urug'ini qanday iste'mol qilish kerak? Eng yaxshi yo'li qanday?

Qovoqdan urug'larni olib tashlang va yopishqoq bo'laklarni olib tashlash uchun yaxshilab yuving. Keyin ularni xom holda iste'mol qilishingiz yoki ozgina zaytun moyi bilan 150°C (300°F) haroratda qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin. Ularni qovurish ularning hazm bo'lishini osonlashtiradi, antioksidantlar darajasini oshiradi va ta'mini yaxshilaydi.

Eng sog'lom yo'l

Qovoq urug'lari tarkibida fitik kislota deb ataladigan kimyoviy modda mavjud. Bu organizmning biz iste'mol qiladigan ovqatlardan temir va rux kabi minerallarni o'zlashtirishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun bu fitik kislotani kamaytirishning eng yaxshi usuli urug'larni iste'mol qilishdan oldin ularni ivitish yoki unib chiqishdir.

• Ivitish uchun: Urug'larni yaxshilab yuving, idishga soling va urug'lar qoplanguncha suv qo'shing. (Suv miqdori urug'lar miqdoridan 2-3 baravar ko'p bo'lishi kerak). Ularni xona haroratida 1-4 soat davomida ivitib qo'ying. Keyin suvni suzib oling va xom yoki qovurilgan holda iste'mol qiling.
• Unib chiqish uchun: Yuqorida aytib o'tilganidek ivitib qo'ygandan so'ng, suvni suzib oling va yana toza suv qo'shing va 8-12 soatga qoldiring. Urug'larning po'stlog'i shishib, unib chiqayotgandek ko'ringanida, suvni suzib oling va foydalaning.

Siz shu tarzda tayyorlangan urug'lardan salatlarda, sho'rvalarda, yogurtda yoki shunchaki gazak sifatida foydalanishingiz mumkin.

Yon ta'siri bormi? E'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar

Qovoq urug'lari odatda juda xavfsiz, ammo siz bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi narsalar mavjud.

• Allergiyalar:Qovoq urug'lariga allergik reaktsiyalar kam uchraydi, ammo umuman kuzatilmaydi. Agar og'iz yoki tomoqda qichishish, shishish, qusish yoki nafas olishda qiyinchilik kabi alomatlarni sezsangiz, darhol shifokorga murojaat qiling.
• Dori vositalarining o'zaro ta'siri: Qovoq urug'lari K vitamini, omega-3 va magniyga boy. Bular qon bosimi va qon ivishiga ta'sir qilishi mumkin. Agar siz qonni suyultiruvchi vositalar (masalan, varfarin), yuqori qon bosimi dorilari yoki diuretiklarni qabul qilsangiz, ratsioningizga muntazam ravishda qovoq urug'larini qo'shishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.
• Oshqozon buzilishi: Bular juda mazali va bir vaqtning o'zida ko'p ovqat yeyishni xohlashingizga sabab bo'lishi mumkin. Biroq, ularda tola ko'p bo'lgani uchun, bir vaqtning o'zida juda ko'p ovqat yeyish oshqozon og'rig'iga, shishishga yoki diareyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun kuniga tavsiya etilgan miqdorda (taxminan bir hovuch yoki ikki osh qoshiq) iste'mol qiling.