Keling, soya sutining sog'liq uchun foydalari haqida ko'proq bilib olaylik.

Supermarketga borganingizda "Soya suti"ni ko'rgan bo'lsangiz kerak, to'g'rimi? Ba'zi odamlar sigir sutini icholmaganliklari, masalan, laktoza intoleransi kabi holatlar tufayli unga murojaat qilishadi. Ammo soya suti aslida shunchaki o'rnini bosuvchi vositadan ko'proq narsani anglatadi. Uning tanamiz uchun ko'plab qimmatli sog'liq uchun foydalari bor. Garchi u dastlab tofu tayyorlashda qo'shimcha mahsulot sifatida ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, soya suti hozirda keng tarqalgan ozuqaviy ichimlikdir. Keling, bugun bu haqda batafsil gaplashaylik.

Soya sutining sog'liq uchun foydalari qanday?

Soya sutidagi vitaminlar, minerallar va antioksidantlar sog'lig'imiz uchun juda muhimdir.

Sodda qilib aytganda, soya sutidagi B vitaminlari bizning nerv hujayralarimiz va DNKimiz salomatligi uchun juda muhimdir. Ular, shuningdek, anemiyaning ba'zi shakllarining oldini olishga yordam beradi. Shuning uchun, bu biz tez-tez his qiladigan charchoq va holsizlikni kamaytirish uchun yaxshi yechim bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, soya suti oqsilning juda yaxshi manbaidir . Tarkibida o'simlik asosidagi oqsil bo'lgani uchun u mushaklarimiz va organlarimizning sog'lom o'sishi va saqlanishini katta darajada qo'llab-quvvatlaydi. Ozuqaviy tarkibi jihatidan sigir sutiga juda o'xshash bo'lgani uchun, u sigir sutini icholmaydiganlar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi.

Bundan tashqari, bu yerda asosiy afzalliklarning ba'zilari keltirilgan.

Miya salomatligiga hissa

Soya suti omega-3 yog 'kislotalariga boy. Bular tanamiz o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydigan muhim "yaxshi" yog'lar, ammo ular demensiya va Altsgeymer kasalligi kabi xotira bilan bog'liq kasalliklar xavfini kamaytirish bilan bog'liq. Tadqiqotlar hali ham davom etayotgan bo'lsa-da, soya omega-3 ning eng yaxshi hayvon bo'lmagan manbalaridan biridir.

Yurak salomatligi yaxshilandi

Soya suti yurak-qon tomir tizimingiz sog'lig'ini saqlashga ham yordam beradi. Soya suti kaliyga boy ichimlikdir . Kaliy qon bosimini nazorat qilish va yurak urishini muntazam ravishda ushlab turishga yordam beradigan muhim mineraldir. Bundan tashqari, soya suti, ayniqsa, yuqori xolesterinli odamlarda qon xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam berishi aniqlangan.

Menopauza alomatlarini kamaytirish

Soya suti tarkibida izoflavonlar deb ataladigan kimyoviy modda mavjud. Ular fitoestrogenlar deb ham ataladi. Sodda qilib aytganda, ular o'simliklarda uchraydigan va tanamizdagi estrogen gormonining kuchsizroq shakli kabi ta'sir qiluvchi birikmalardir. Natijada, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, soya suti va boshqa soya mahsulotlarini iste'mol qilish menopauza alomatlarini, masalan, qizib ketishni kamaytirishi mumkin.

Soya suti ozuqaviy jihatdan qanday?

Bozordagi ko'plab soya sutlari boyitilgan. Bu shuni anglatadiki, sut tayyorlanganda unga qo'shimcha ozuqa moddalari qo'shiladi. Shuning uchun ular tanamiz uchun zarur bo'lgan kaltsiyning yaxshi manbaidir. Yetarli miqdorda kaltsiy olish suyaklaringizni mustahkamlaydi va suyaklarning yupqalashishiga olib keladigan osteoporoz kasalligi xavfini kamaytiradi.

Keling, oddiy bir stakan soya sutida (taxminan 240 millilitr) mavjud bo'lgan ozuqaviy ma'lumotlarni ko'rib chiqaylik.

Soya sutidan foydalanganda e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar

Soya tarkibidagi izoflavonlar menopauza alomatlariga yordam berishi mumkin bo'lsa-da, ba'zi hollarda ularning ba'zi nojo'ya ta'sirlari bo'lishi mumkinligi haqida ba'zi dalillar ham mavjud. Bu borada hali ham ko'proq tadqiqotlar talab etiladi, ammo ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular qalqonsimon bez faolligini pasaytirishga ma'lum darajada ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, ular qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarishga ta'sir qilishi mumkin.

Biroq, bu tadqiqotlar hali ham aniq emas. Shunday qilib, agar siz kundalik ratsioningizdan yetarli miqdorda yod olsangiz, soya sutini ichish qalqonsimon bezingizga sezilarli ta'sir ko'rsatishi haqida hali hech qanday dalil yo'q.

Bundan tashqari, soya mahsulotlariga allergiyasi bo'lgan har bir kishi soya sutini ichishdan saqlanishi kerak. Agar sizning oilangizda kimdir soya allergiyasiga ega bo'lsa, ovqat tayyorlash uchun soya sutidan foydalanishda ehtiyot bo'ling, chunki allergiya ham paydo bo'lishi mumkin.

Soya sutini ratsionimizga qanday qo'shish mumkin?

Soya sutini endi Shri-Lankadagi supermarketlar va sog'lom oziq-ovqat do'konlarida osongina topish mumkin. Agar xohlasangiz, uni uyda ham tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun taxminan 280 gramm soya loviyasini oling va ularni bir kechada suvga botiring. Keyin bu loviyalarni 12 stakan suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Endi bu suvni va soya loviyasini qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin, bu aralashmani past olovda taxminan 40 daqiqa davomida qizdiring. Agar xohlasangiz, ta'bga ko'ra ozgina tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin. Nihoyat, qattiq qismlarini olib tashlash uchun bu aralashmani mato orqali suzib oling. Bu tayyorlangan soya suti, xuddi sigir suti kabi, muzlatgichda taxminan bir hafta saqlanishi mumkin.

Kundalik ratsioningizga soya sutini qo'shishning ba'zi usullari:

• Smuti tayyorlashda qo'shing.
• Qahvaga qo'shing.
• Donli mahsulotlar bilan ovqatlaning.
• Kek kabi non mahsulotlari tayyorlash uchun foydalaning.
• Karri tayyorlashda foydalaning.