Muayyan ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin oshqozoningiz ham og'riyaptimi? Bu çölyak kasalligi bo'lishi mumkin!

Nonushtaga bir bo'lak non, pitsa yoki makkajo'xori parchalari kabi narsalarni yeb ko'rganmisiz? Agar shunday bo'lsa, ehtimol siz kleykovina bilan biror narsa yeb qo'ygansiz. Biroq, hamma ham kleykovinaga sezgir emas. Ba'zilar uchun bu oshqozon buzilishi kabi turli muammolarga olib kelishi mumkin. Bugun biz kleykovina keltirib chiqaradigan ma'lum bir kasallik haqida gaplashamiz.

Gluten nima?

Sodda qilib aytganda, kleykovina oqsilning bir turi . U asosan bug'doy, javdar va arpa kabi donlarda uchraydi. Shunday qilib, biz har kuni iste'mol qiladigan ko'plab oziq-ovqatlar, masalan, non, makaron, tortlar, pechene va ugrachalar tarkibida kleykovina mavjud. Ko'pchiligimiz kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda hech qanday muammoga duch kelmaymiz. Ammo ba'zi odamlar uchun kleykovina iste'mol qilinganda, bu ularning tanasida reaksiyaga sabab bo'ladi. Biz buni çölyak kasalligi deb ataymiz, bu holat kleykovina sezgir odamlarda uchraydi.

Çölyak kasalligi bilan og'rigan odamda kleykovina bilan nima bo'ladi?

Buni tushunish uchun avval ovqat hazm qilish tizimimiz haqida ozgina ma'lumotga ega bo'lishimiz kerak. Ovqat yeganimizda, u avval oshqozonga kiradi. Keyin u asta-sekin ingichka ichakka o'tadi. Bu ingichka ichak ovqat hazm qilishda juda muhim rol o'ynaydi. Tasavvur qiling-a, ingichka ichak ichida, kichik gilamchadagi tolalar singari, millionlab mayda barmoq shaklidagi qismlar mavjud. Tibbiyotda bular villi deb ataladi. Ular shunchalik kichkinaki, biz ularni mikroskop orqali qaramagunimizcha yalang'och ko'z bilan ko'ra olmaymiz. Biroq, ular kichik bo'lishiga qaramay, bu villilar biz iste'mol qiladigan ovqatdagi ozuqaviy moddalarni, ya'ni vitaminlar, minerallar, oqsillar va boshqalarni o'zlashtiradi. Endi, çölyak kasalligi bilan og'rigan odam kleykovina o'z ichiga olgan ovqatni yeyganda - bir bo'lak non kabi narsani tasavvur qiling - ularning immun tizimi bu kleykovinani dushman deb biladi. Odatda, bizning immunitet tizimimiz bizni kasallikdan himoya qiladi. Ammo çölyak kasalligida bu immun tizimi ingichka ichakdagi villilarga hujum qiladi va ularga zarar yetkazadi. Bu noto'g'ri joyga urish kabi.

Bu villilar shikastlanganda, organizm kerakli ozuqa moddalarini o'zlashtira olmaydi. Keyin, qancha ovqat yemasin, organizm yetarli miqdorda ozuqa olmaydi. Shuning uchun çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlarda o'sishda sekinlik, vazn yo'qotish va doimiy charchoq kuzatiladi. Ba'zan temir to'g'ri so'rilmaydi, bu esa anemiyaga olib keladi (Anemiya kabi holatlar hatto paydo bo'lishi mumkin.

Çölyak kasalligi nima uchun paydo bo'ladi?

Çölyak kasalligining aniq sababi hali noma'lum. Biroq, bu genetik va atrof-muhit omillari ta'sirida deb ishoniladi. Bu shuni anglatadiki, agar sizning oilangizda kimdir bu kasallikka chalingan bo'lsa, sizda uni rivojlanish ehtimoli ko'proq. Achinarlisi shundaki, ko'p odamlar o'zlarining çölyak kasalligiga chalinganliklarini bilishmaydi. Hatto Shri-Lankada ham tashxis qo'yilmagan çölyak bemorlari ko'p bo'lishi mumkin. Agar to'g'ri tashxis qo'yilgan bo'lsa, bu kasallik 1-toifa diabet kabi kasalliklarga qaraganda ko'proq uchraydi.

Çölyak kasalligining belgilari qanday?

Çölyak kasalligining belgilari har bir odamda turlicha bo'lishi mumkin. Alomatlar paydo bo'lishi uchun ketadigan vaqt ham har xil. Eng keng tarqalgan alomatlar:

• Tez-tez diareya : Siz kuniga bir necha marta hojatxonaga borishingiz kerak bo'lishi mumkin.
• Anoreksiya : Ovqatlanishni istamaslik hissi.
• Oshqozon og'rig'i va shishiradi : Oshqozoningiz gaz bilan to'lgandek his qilish.
• O'sishdagi sustlik: Ayniqsa, yosh bolalarda bo'y o'sishi yoki vazn ortishida muvaffaqiyatsizlikka uchrashi mumkin.
• Vazn yo'qotish: Yaxshi ovqatlanishga qaramay, ozib ketish.

Ko'pincha, bu alomatlar 6 oylikdan 2 yoshgacha bo'lgan yosh bolalarda, ular birinchi marta glyutenli ovqatlarni (masalan, don, non) iste'mol qila boshlaganlarida paydo bo'ladi. Ammo ba'zi odamlarda alomatlar juda asta-sekin paydo bo'ladi. Alomatlar bir necha hafta ichida og'ir bo'lishi mumkin, keyin esa keyingi haftada butunlay yo'qoladi. Shuning uchun ba'zi odamlar kattalar bo'lguncha çölyak kasalligi borligini bilishmaydi. Bu surunkali kasallik. Bu shuni anglatadiki, alomatlar paydo bo'lib, yo'qolsa ham, kasallik hayot davomida mavjud. Boshqa ba'zi alomatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Doimiy charchoq va uyquchanlik.
• Asabiylashish, asabiylashish.
• Ba'zi odamlarda teri toshmalari va og'iz yaralari ham paydo bo'lishi mumkin.

Ba'zida bu alomatlar yallig'lanishli ichak kasalligi (IBD) yoki laktoza intoleransi bilan adashtirilishi mumkin .Buni boshqa ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan ham adashtirish mumkin, masalan. Ajablanarlisi shundaki, ba'zi bolalarda umuman hech qanday alomatlar bo'lmasligi mumkin, ammo keyin to'satdan kuchli stress paytida, masalan, yaqinlashib kelayotgan imtihon yoki baxtsiz hodisa paytida alomatlar paydo bo'ladi.

Bu çölyak kasalligi ekanligini qanday aniq bilasiz?

Agar sizda yoki farzandingizda yuqorida aytib o'tilgan alomatlardan biri, masalan, tez-tez oshqozon buzilishi, diareya yoki vazn yo'qotish kuzatilsa, albatta shifokorga murojaat qilishingiz kerak . Bu çölyak kasalligi bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. Ammo shifokor buni aniq tekshirishi mumkin. Odatda, birinchi navbatda qon tekshiruvini o'tkazish kerak. Bu sizda çölyak kasalligi bor-yo'qligini aniqlashga yordam beradi. Agar bu qon tahlillari sizda çölyak kasalligi borligini ko'rsatsa, sizni ko'pincha gastroenterologga yuborishadi. Ushbu mutaxassis ingichka ichakdan kichik bir to'qima bo'lagini (biopsiya) olib, uni mikroskop ostida tekshirishga qaror qilishi mumkin. Biz buni biopsiya deb ataymiz. Bu ingichka ichakdagi villilar shikastlanganmi yoki yo'qligini aniq ko'rish uchun amalga oshiriladi. Agar siz biopsiya qilsangiz, shifokor sizga hech qanday noqulaylik sezmasligingizga ishonch hosil qilish uchun kerakli dori-darmonlarni beradi. Shunday qilib, xavotirlanadigan hech narsa yo'q.

Çölyak kasalligini davolash usullari qanday?

Yaxshi xabar shundaki, çölyak kasalligini davolash usullari mavjud. Ammo yagona davo - bu tarkibida glyuten bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilishni butunlay to'xtatish . Ya'ni, glyutensiz parhezga rioya qilish. Bu dastlab biroz qiyin bo'lishi mumkin. Chunki glyuten biz o'ylamagan ovqatlarda ham mavjud. Lekin siz diyetolog bilan gaplashib, dietangizdan glyutenni qanday chiqarib tashlash bo'yicha maslahat olishingiz mumkin.

Juda muhim: Shifokor tashxisisiz o'zingiz glyutenli ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatmang. Bunday qilish keyinchalik kasallikni tashxislashni qiyinlashtirishi mumkin.

Glyutensiz parhezga rioya qilganingizda, ingichka ichakdagi shikastlangan villi asta-sekin tuzala boshlaydi. Ammo bu siz yana glyuten iste'mol qilishingiz mumkin degani emas. Çölyak kasalligi bilan og'rigan odam uchun glyuten doimiy muammodir .Agar siz yana kleykovina iste'mol qilsangiz, diareya kabi oshqozon muammolari yana paydo bo'la boshlaydi. Sizda çölyak kasalligi borligini bilganingizda, dastlab qaysi ovqatlar tarkibida kleykovina borligini va qaysilarida yo'qligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Siz hamma narsani birdaniga eslay olmaysiz. Lekin siz ro'yxat tuzib, uni qo'lingizda saqlashingiz mumkin. Do'kondan ovqat sotib olganingizda yoki restoranga borganingizda, ovqatda kleykovina bor-yo'qligini so'rang. Vaqt o'tishi bilan siz bunga yaxshi o'rganasiz.

Keling, glyutensiz ovqatlar va o'zaro ifloslanish haqida bilib olaylik.

Endi tezkor savol: Ushbu oziq-ovqatlarning qaysi birida glyuten mavjud?

• Pitsa
• Qovurilgan tovuq
• Makaron

Agar siz uchalasini ham aytgan bo'lsangiz, haqsiz! Un tufayli pitsa tarkibida glyuten bor deb taxmin qilish oson. Lekin xamirda tayyorlangan qovurilgan tovuq go'shti va ba'zan fransuz kartoshkasi kabi narsalar ham glyutenni o'z ichiga olishi mumkinligini bilasizmi? Makaron ham bug'doydan tayyorlanadi, shuning uchun u ham glyutenni o'z ichiga oladi. Lekin xavotir olmang! Yaxshiyamki, hozirda bozorda ko'plab glyutensiz pitsa xamirlari, glyutensiz xamirlar va glyutensiz makaronlar mavjud. Darhaqiqat, biz iste'mol qiladigan ko'plab oziq-ovqatlar glyutensiz tayyorlanishi mumkin. Siz nafaqat glyuten saqlagan oziq-ovqatlarga, balki boshqa narsalarga ham ehtiyot bo'lishingiz kerak. "O'zaro ifloslanish" aynan shu . Sodda qilib aytganda, glyuten glyutensiz oziq-ovqatga glyuten saqlagan oziq-ovqatdan yoki glyuten bilan ifloslangan uskunadan qo'shiladi. Tasavvur qiling-a, agar siz glyutensiz noningizning bir bo'lagini uyda non pishirish uchun foydalanadigan tosterga solsangiz, ilgari qovurilgan oddiy nonning ushoqlari ham unga tushishi mumkin, to'g'rimi? Yoki, agar siz oddiy nonni xuddi shu pichoq bilan, xuddi shu taxtada kessangiz va keyin glyutensiz nonni kessangiz? Oddiy nonning ushoqlari sariyogʻ yoki murabboga tushib qolsa-chi? Oʻzaro ifloslanishning asosiy mohiyati shunda.

Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa, alohida toster, kesish taxtalari va pichoqlardan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin. Sariyog 'va murabbo kabi narsalar uchun alohida idishlarni saqlash ham yaxshi fikr. Bu ba'zi oziq-ovqatlarni tayyorlashda ham sodir bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz onangizga yoki dadangizga "sertifikatlangan glyutensiz" yorlig'i qo'yilgan oziq-ovqatlarni tanlashda yordam berishingiz mumkin. Masalan, hozirda hatto çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun maxsus tayyorlangan glyutensiz suli ham mavjud.

Eng yaxshisi , oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qishdir.Oziq-ovqat mahsulotlari yorliqlarida ular "bug'doysiz" deb ko'rsatilishi mumkin. Biroq, "bug'doysiz" deb belgilangan barcha oziq-ovqatlar ham "glyutensiz" emas. Agar ular bug'doysiz bo'lsa ham, ular tarkibida arpa va javdar kabi kleykovina bo'lgan boshqa donlar bo'lishi mumkin.

Nihoyat, buni eslang!

Glyutensiz parhezga ko'nikish dastlab biroz qiyin bo'lishi mumkin. Ammo vaqt o'tishi bilan qaysi ovqatlar siz uchun foydali va qaysilari zararli ekanligini tushunasiz. Keyin xavfsiz ovqat yoki gazak topish osonroq bo'ladi. Esingizda bo'lsin, siz bu parhez muammolariga duch kelgan yagona odam emassiz. Ko'p odamlar shunday yashaydi. Agar sizga ko'proq ma'lumot kerak bo'lsa, Internetda "Beyond Celiac" kabi veb-saytlar mavjud.

Eng muhimi, agar sizda çölyak kasalligi borligiga shubha qilsangiz, tibbiy yordamga murojaat qilishdir. To'g'ri tashxis qo'yish va kerakli davolanishni olish orqali siz sog'lom va farovon hayot kechirishingiz mumkin.

Xavotir olmang, bu boshqariladigan holat. Kuchli bo'ling! Çölyak kasalligi, glyuten, glyutensiz, oziq-ovqat allergiyalari, oshqozon buzilishi, ovqatlanish, ingichka ichak