Ba'zan ovqat yeganimizdan ko'p o'tmay, qichishish, shishib ketish yoki qorin og'rig'ini his qila boshlaymiz, to'g'rimi? Balki sizda ham shunday bo'lgandir. Buning sabablaridan biri oziq-ovqat allergiyasi bo'lishi mumkin. Bugun biz ko'p odamlar orasida keng tarqalgan, ammo bilish muhim bo'lgan narsa haqida gaplashamiz. Bu soya allergiyasi yoki soya allergiyasi.
Soya allergiyasi aniq nima?
Sodda qilib aytganda, soya allergiyasi - bu tanangizning soya tarkibidagi oqsilga haddan tashqari reaksiyasi. Bizning tanamizda himoya tizimi mavjud, uni biz immunitet tizimi deb ataymiz. Uning vazifasi bizni kasallik keltirib chiqaradigan mikroblar kabi narsalardan himoya qilishdir.
Lekin soya allergiyasi bo'lgan odamda bu himoya tizimi noto'g'ri ishlaydi. Ularning immun tizimi aslida zararsiz bo'lgan soya oqsilini organizm uchun tahdid sifatida tan oladi. Shunday qilib, siz tarkibida soya bo'lgan narsani iste'mol qilsangiz yoki uni tanangizga surtsangiz, bu himoya tizimi unga qarshi kurasha boshlaydi. Bu kurashning natijasi yuqorida aytib o'tgan allergiya alomatlaridir .
Buning belgilari qanday?
Alomatlar soya saqlovchi mahsulot iste'mol qilinganidan keyin bir necha daqiqa yoki soat ichida paydo bo'lishi mumkin. Ular yengildan juda og'irgacha bo'lishi mumkin.
Eng muhimi, bu alomatlardan xabardor bo'lishdir, chunki ba'zi hollarda ular hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Keling, bu alomatlar nima ekanligini ko'rib chiqaylik.
| Alomat turi | Tez-tez uchraydigan alomatlar |
|---|---|
| Umumiy alomatlar |
|
| Shoshilinch davolanishni talab qiladigan jiddiy alomatlar (Anafilaksi) |
|
| Muhim: Agar siz yoki boshqa birov ushbu og'ir alomatlardan birini yoki bir nechtasini (anafilaksi) boshdan kechirsa, bu shoshilinch tibbiy yordamdir . Ularni darhol eng yaqin shifoxona shoshilinch tibbiy yordam bo'limiga (ETU) olib boring. | |
Nima uchun bizda soya allergiyasi bor?
Avvalroq muhokama qilganimizdek, bu immun tizimining noto'g'ri javobidir. Soya oqsillari tanaga kirganda, immun tizimi gistamin deb ataladigan ko'p miqdorda kimyoviy moddalarni chiqaradi. Bu kimyoviy moddalar allergiya alomatlarini keltirib chiqaradi.
Ba'zi odamlarda soya allergiyasi rivojlanishi ehtimoli ko'proq. Bunga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan ba'zi omillar:
- Oila tarixi: Agar oilangizda kimdir soya, sut, yerfıstığı yoki bug'doy kabi boshqa oziq-ovqat allergiyalariga ega bo'lsa, sizda soya allergiyasi rivojlanish ehtimoli ko'proq.
- Bolalik: Soya allergiyalari ko'pincha yosh chaqaloqlar va bolalarda uchraydi, ammo ba'zi bolalar yoshi ulg'aygan sari bu kasallikdan o'tib ketadilar.
- Boshqa allergiyalar: Agar sizda sut, loviya yoki bug'doy kabi boshqa oziq-ovqatlarga allergiya bo'lsa, sizda soyaga ham allergiya bo'lishi mumkin.
Bu allergiya ekanligini qanday aniq bilasiz?
Agar sizda soya allergiyasi borligiga shubha qilsangiz, o'zingiz qaror qabul qilmang. Eng yaxshisi, shifokorga (shifokorga) murojaat qilish va maslahat olishdir. U sizni tekshiradi va agar kerak bo'lsa, quyidagi testlarni tavsiya qiladi:
- Teri sanchish testi: Bu teringizga juda oz miqdordagi soya oqsili bo'lgan ozgina suyuqlik tomchisini qo'yish va kichik igna bilan kichik sanchish qilishni o'z ichiga oladi. Agar sizda soya allergiyasi bo'lsa, bir necha daqiqa ichida bu joy qizarib, kichik pufakcha kabi shishib ketadi.
- Qon tekshiruvi: Bu sizning qoningizdan namuna olishni va tanangizning soya oqsillariga qarshi ishlab chiqaradigan antikorlar darajasini o'lchashni o'z ichiga oladi.
Ushbu testlardan so'ng, shifokoringiz sizga soya allergiyangiz bor-yo'qligini aniq aytib beradi.
O'zingizni allergiyadan qanday himoya qilish kerak?
Agar sizda soya allergiyasi tasdiqlangan bo'lsa, shunchaki tofu va soya sousidan saqlanishning o'zi yetarli emas. Biz o'ylamagan ko'plab qayta ishlangan ovqatlar tarkibida soya bo'lishi mumkin. Shuning uchun bu narsalarga juda ehtiyot bo'ling.
1. Har doim yorliqni o'qing.
Do'kondan sotib oladigan har qanday qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibini diqqat bilan o'qib chiqing. Soya, soya yoki soya kabi so'zlarni diqqat bilan qidiring. Ba'zan soya yorliqda boshqa nomlar ostida ko'rsatilishi mumkin. Bu haqda keyinroq gaplashamiz.
2. Restoranlarda ehtiyot bo'ling
Agar siz restorandan soyasiz taom buyurtma qilsangiz ham, ba'zi xavflar mavjud. Masalan, agar siz ilgari ovqat tayyorlash uchun ishlatgan qoshiq yoki tovada soya bilan biror narsa tayyorlagan bo'lsangiz, oz miqdorda u ovqatingizga tushib qolishi mumkin. Shuning uchun, allergiyangiz haqida aniq ma'lumot oling va ovqatingizni soya bilan aloqa qilmasdan tayyorlashni so'rang.
3. Soya yog'i va soya lesitini haqida shifokoringiz bilan gaplashing
Bu biroz murakkab. Yuqori darajada tozalangan soya yog'larida ko'pincha allergen oqsillar olib tashlanadi. Shuning uchun soya allergiyasi bo'lgan odamlarning aksariyati ular bilan bog'liq muammoga duch kelmaydi. Bu shuningdek , shokolad va margarin kabi narsalarda ishlatiladigan soya lesitini bilan ham keng tarqalgan.
Biroq, sovuq presslangan, chiqarib yuborilgan yoki ekstruziya qilingan soya yog'lari (ba'zan gurme yog'lari deb ataladi) allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, nima xavfsiz va nima siz uchun emasligi haqida shifokoringiz bilan gaplashish eng yaxshi va eng xavfsizdir.
Siz albatta saqlanishingiz kerak bo'lgan soya tarkibidagi oziq-ovqatlar
| Oziq-ovqat turi | Oziq-ovqat turi |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Soya sousi |
| Soya suti, yogurt, muzqaymoq, pishloq | Soya uni, soya loviyalari |
| Tempeh | Teriyaki sousi |
| Tofu | Teksturali o'simlik oqsili (TVP) |
Soya tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa ovqatlar
Ushbu ro'yxatdagi oziq-ovqatlar ba'zan soya o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun yorliqni tekshirish muhimdir.
| Oziq-ovqat turi |
|---|
| Non mahsulotlari (non, pechene, pechene) |
| Konservalangan bulon, sho'rva, orkinos, go'sht |
| Qayta ishlangan go'shtlar (kolbasa, köfte) |
| Don va energiya batonlari |
| Chaqaloq formulasi va chaqaloq ovqatlari |
| Salat souslari, mayonez, souslar |
| O'simlik yog'i (ba'zi turlari soya bo'lishi mumkin) |
Yorliqlarda "soya" o'rniga paydo bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa nomlar
Ba'zan yorliqda to'g'ridan-to'g'ri "soya" deb yozilmasligi mumkin, lekin buning o'rniga shunga o'xshash nomlar bo'lishi mumkin. Agar siz bunday mahsulotlarni ko'rsangiz, o'sha ovqatdan saqlanish oqilona bo'ladi.
- Glisin max (bu soya fasulyasining ilmiy nomi)
- Gidrolizlangan o'simlik oqsili (HVP)
- Mono-diglitserid
- Monosodyum glutamat (MSG) – Soya ba'zi MSG turlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Oddiy qoidani yodda tuting: Agar siz tanimaydigan ismni ko'rsangiz, uni qidirib ko'ring. Agar shubhangiz bo'lsa, ovqatdan saqlanish eng xavfsizdir.
Uyga olib ketish xabari
- Soya allergiyasi - bu tanangizning immun tizimining soya oqsillariga haddan tashqari reaktsiyasi.
- Alomatlar qichishish va eshakemi kabi yengildan nafas olish qiyinlishuvi (anafilaksi) kabi og'ir darajagacha bo'lishi mumkin.
- Og'ir alomatlar shoshilinch tibbiy yordam talab qiladi. Darhol eng yaqin shifoxona shoshilinch bo'limiga (ETU) boring.
- Agar sizda soya allergiyasi borligiga shubha qilsangiz, o'zingiz qaror qabul qilmang va albatta shifokorga murojaat qiling.
- Do'kondan sotib olgan barcha qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining yorlig'ini diqqat bilan o'qing. Shubhali narsalarni yemang.
- Siz uchun nima xavfsiz va nima xavfsiz emasligini aniq bilish uchun shifokoringiz bilan gaplashing.
Soya allergiyasi, sinhalada soya allergiyasi, soya allergiyasi, oziq-ovqat allergiyasi, allergiya belgilari, laksana soya allergiyasi, allergiya
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing