Agar siz xolesterin miqdorini nazorat qilishga harakat qilsangiz, nima yeyishingiz muhimligi o'z-o'zidan tushunarli. Ammo bugun biz siz eshitmagan bo'lishi mumkin bo'lgan maxsus narsa haqida gaplashamiz. Bular sterollar va stanollar deb ataladi. Bular o'simliklarda uchraydigan tabiiy birikmalar. Ajablanarlisi shundaki, ular xolesteringa juda o'xshash ko'rinadi va ta'sir qiladi. Ammo ularni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilish yomon xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi.
Sterollar, stanollar va xolesterin o'rtasida qanday bog'liqlik bor?
Sodda qilib aytganda, xolesterin jigarimiz tomonidan ishlab chiqariladigan mumsimon moddadir. U nervlarni himoya qilish, hujayra membranalarini qurish va ma'lum gormonlar ishlab chiqarish uchun juda muhimdir. Biz xolesterinni tuxum, go'sht va sut mahsulotlari kabi hayvonot mahsulotlaridan ham olamiz. Organizm aslida xolesteringa muhtoj, ammo uning haddan tashqari ko'pligi yurak kasalliklari va insult kabi jiddiy sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin.
Xolesterinning ikkita asosiy turi mavjud. Keling, ular nima ekanligini ko'rib chiqaylik.
| Xolesterin turi | Sodda qilib aytganda... |
|---|---|
| Past zichlikdagi lipoprotein (LDL) | Bu biz "yomon" xolesterin deb ataydigan narsa. Agar u juda yuqori bo'lsa, u qon tomirlarimiz ichida to'planib, ularni tiqib qo'yishi mumkin. Bu yurak kasalliklari uchun asosiy xavf omilidir. |
| Yuqori zichlikdagi lipoprotein (HDL) | Biz buni "yaxshi" xolesterin deb ataymiz. Buning yuqori darajasi sog'liqning belgisidir. HDL qon tomirlaridan yog 'birikmalarini olib tashlaydi va ularning tiqilib qolishining oldini oladi. |
Xo'sh, endi sterollar va stanollarning bunga qanday aloqadorligini ko'rib chiqaylik.
Sterollar va stanollarning molekulyar tuzilishi xolesterinnikiga juda o'xshash. Aynan shu o'xshashlik tufayli bu o'simlik birikmalari ovqat hazm qilish tizimimizdan xolesterinning so'rilishiga xalaqit beradi.
Tasavvur qiling-a, ichaklaringizda xolesterinni shimib oladigan ko'plab eshiklar mavjud. Sterollar va stanollar bu eshiklarga mos keladigan soxta kalitlarga o'xshaydi. Bu soxta kalitlar eshiklarga tiqilib qolganda, haqiqiy xolesterin molekulalari ichkariga kirishga imkon bermaydi. Shunday qilib, ular chiqindi sifatida chiqariladi.
Shu tarzda qondagi xolesterin miqdori kamayadi. Darhaqiqat, agar siz ratsioningizga yetarli miqdorda sterol va stanol qo'shsangiz, umumiy xolesterin miqdorini taxminan 10% ga va "yomon" LDL xolesterin miqdorini taxminan 14% ga kamaytirishingiz mumkin! Bu ularni sog'lom ovqatlanish uchun juda muhim qo'shimcha qiladi.
Sterollar va stanollarni qanday olish mumkin?
Milliy xolesterin ta'limi dasturiga ko'ra, xolesterin miqdorini pasaytirish uchun kuniga 2 gramm (2 g) o'simlik sterollari va stanollari kerak. Bular tabiiy ravishda ba'zi oziq-ovqatlarda mavjud.
- Mevalar
- Sabzavotlar
- Mintaqalar turlari
- To'liq donli mahsulotlar
- Dukkaklilar
- Yong'oqlar
- Urug'lar
- O'simlik yog'i
Lekin muammo bor. Bu tabiiy oziq-ovqatlardagi sterol va stanol miqdori xolesterin miqdorini pasaytirish uchun zarur bo'lgan kunlik miqdordan ancha kam.
Lekin xavotir olmang. Ba'zi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari bularni o'z mahsulotlariga qo'shadilar. Bular boyitilgan ovqatlar deb ataladi. Bularni ratsioningizga qo'shish orqali siz kundalik ehtiyojingizni qondirishingiz mumkin. Mana, fitosterollar deb ataladigan ushbu sterol va stanollarni qo'shgan ba'zi oziq-ovqatlar:
- Margarinning ba'zi turlari
- Ba'zi pishloq turlari
- Apelsin sharbatining ba'zi turlari
- Ba'zi sut turlari
- Ba'zi non turlari
Shunday qilib, supermarketga borganingizda, oziq-ovqat yorliqlarini o'qib chiqing, ularda "qo'shilgan sterollar/stanollar" yoki "fitosterollar" deb yozilganmi yoki yo'qligini bilib oling .
Bularni qo'shimcha sifatida ham qabul qilish mumkin. Biroq, qo'shimcha qabul qilish hech narsadan yaxshiroq bo'lsa-da, bu ozuqa moddalarini tabiiy ovqatlardan olishga harakat qilish har doim yaxshidir.
Bulardan kim aslida foyda ko'radi?
Amerika Yurak Assotsiatsiyasi allaqachon yuqori xolesterin miqdoriga ega bo'lgan odamlarga ushbu sterol va stanol bilan boyitilgan ovqatlarni o'z ratsioniga qo'shishni tavsiya qiladi.
Bundan tashqari, agar sizda ilgari ateroskleroz bo'lgan bo'lsa, bu qon tomirlarida yog 'va xolesterin kabi narsalar to'planib, arteriyalar devorlarini qalinlashtiradi, bu esa arteriyalarda yog' to'planishining oldini olishga yordam beradi.
Biroq, mutaxassislar hali ham yurak xastaligi uchun xavf omillari bo'lsa ham, hozirda yuqori xolesteringa ega bo'lmagan odamda xolesterin miqdorining oshishini oldini olishda bularning qanchalik foydali ekanligi haqida aniq fikrga ega emaslar.
Shuning uchun, xolesterin miqdorini nazorat qilish uchun sterol va stanollarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni ratsioningizga qo'shish yoki qo'shmaslik haqida shifokoringiz bilan gaplashish yaxshidir.
Uyga olib ketish xabari
- Sterollar va stanollar o'simliklarda uchraydigan va xolesteringa o'xshash tabiiy birikmalardir. Ular organizmning ichaklardan xolesterinni so'rib olishiga to'sqinlik qiladi.
- Bular sizning "yomon" xolesterin (LDL) darajasini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
- Eng yaxshi natijaga erishish uchun sizga kuniga taxminan 2 gramm kerak bo'ladi. Bu miqdorni ba'zi margarinlar va apelsin sharbati kabi boyitilgan ovqatlardan olish mumkin.
- Bular asosan allaqachon yuqori xolesterin miqdoriga ega bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.
- Eng muhimi: Xolesterin miqdorini boshqarish uchun dietangizda biron bir katta o'zgarishlar qilishdan oldin har doim shifokoringiz bilan maslahatlashing.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing