Ilgari bizda sut tanlovi juda cheklangan edi, to'g'rimi? Agar supermarketga borsangiz, faqat sigir suti va ehtimol yogurt topa olardi. Agar sizda sigir sutiga allergiya yoki murosasizlik bo'lmasa, hech kim boshqa variantlar haqida ko'p o'ylamagan bo'lardi. Ammo hozir vaziyat butunlay boshqacha. Do'kondagi sut javoniga qarasangiz, o'simliklardan qancha turdagi sut tayyorlanishini ko'rasiz. Shunday qilib, agar siz ham sigir suti o'rniga ushbu o'simlik asosidagi sutdan foydalanishni o'ylayotgan bo'lsangiz, ushbu maqola siz uchun juda muhim bo'ladi.
Bu o'simlik asosidagi sut nima?
Sodda qilib aytganda, o'simlik asosidagi sut - bu sigir, echki yoki qo'y suti o'rniga o'simlik asosidagi ingredientlardan tayyorlangan ichimlik. Ko'p odamlar bunga murojaat qilishining bir nechta sabablari bor.
Asosiy sabab sigir sutiga allergiya va ba'zi odamlarda sigir sutini hazm qilishdagi qiyinchilikdir. Ayniqsa , laktoza intoleransi deb ataladigan kasallikka chalinganlar uchun sigir sutini ichish oshqozon buzilishi va shishiradi kabi alomatlarga olib keladi. Ular uchun o'simlik asosidagi sut juda yaxshi alternativ hisoblanadi.
Boshqa bir guruh, ya'ni vegan turmush tarziga amal qiluvchilar, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmagani uchun o'simlik asosidagi sut mahsulotlariga murojaat qilishadi.
Lekin bu o'simlik asosidagi sutlar kecha paydo bo'lgan narsa emas. Ular yuzlab yillar davomida dunyoning turli madaniyatlarida ishlatilgan. Masalan, Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyoda kokos suti pishirishda va turli bayramlarda ishlatilgan. Shuningdek, Xitoyda soya sutidan milodiy 1365-yilgacha foydalanilganligi haqida dalillar mavjud. Shunday qilib, ular yangi bo'lmasa-da, bugungi kunda sog'liq va atrof-muhit uchun foydalari tufayli katta mashhurlikka erishdi.
O'simlik asosidagi sutning eng keng tarqalgan turlari qanday?
O'simlik asosidagi sutlarning ko'p turlari mavjud va ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan asosiy ingredientlarga qarab bir nechta toifalarga bo'lish mumkin.
| Xom ashyo toifasi | Misollar (sut turlari) |
|---|---|
| Dukkaklilar | Soya, no'xat oqsili |
| Yong'oq turlari | Bodom, kaju, yong'oq, kokos |
| Donalar | Suli, guruch, kinoa |
| Urug'lar | Kanop, kunjut, zig'ir urug'i |
Ular orasida Shri-Lankada va butun dunyoda eng mashhur o'simlik asosidagi sutlar qatoriga soya, bodom, kokos va suli suti kiradi.
Lekin o'simlik asosidagi sutni tanlaganingizda , albatta tarkibidagi yorliqni o'qib chiqishingiz kerak . Ba'zi ishlab chiqaruvchilar xarajatlarni kamaytirish, o'simlik moddalarini kamroq ishlatish va ichimlikni quyuqlashtirish uchun turli xil quyuqlashtiruvchilarni qo'shadilar. Ular ta'mini yaxshilash uchun shakar va tabiiy lazzatlar ham qo'shadilar. Shuning uchun iloji boricha kamroq qo'shimchalarga ega sog'lom mahsulotni tanlash juda muhimdir.
O'simlik asosidagi sut va sigir suti o'rtasidagi ozuqaviy farq nima?
Xo'sh, endi bu ikki turdagi sutning ozuqaviy qiymati qanday farq qilishini ko'rib chiqaylik. Sigir suti tabiiy ravishda ozuqaviy moddalarga boy ichimlikdir. Biroq, o'simlik asosidagi sutlarning ozuqaviy qiymati bir-biridan juda farq qiladi. Bundan tashqari, u bir xil turdagi sut bo'lsa ham, ozuqaviy qiymatlar brendga qarab farq qilishi mumkin.
Keling, buni quyidagi jadvalda batafsilroq tushuntirib beramiz.
| Sut turi | Foyda va ovqatlanish | E'tiborga molik jihatlar |
|---|---|---|
| Sigir suti | Taxminan 8 gramm oqsil mavjud. Kaltsiy, D vitamini va B12 vitamini kabi 13 ta muhim ozuqaviy moddalarga boy. | Tarkibida to'yingan yog'lar mavjud. Laktoza intoleransi bo'lganlar uchun mos emas. Gormonlar va antibiotiklarni o'z ichiga olishi mumkin. |
| Soya suti | U ozuqaviy qiymati jihatidan sigir sutiga eng o'xshash. Uning tarkibida taxminan 8 gramm oqsil mavjud. Ko'pincha kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan. | Soyaga allergiyasi bo'lganlar uchun mos emas. Ba'zi odamlarga ta'mi yoqmaydi. |
| Bodom suti | Kaloriyasi past. Qaymoqsimon ta'mga ega. E vitaminiga boy. | Protein miqdori juda past. Yong'oqqa allergiyasi bo'lganlar uchun mos emas. |
| Suli suti | Bu tabiiy ravishda biroz shirin va qaymoqli. Kofe va pishiriqlar kabi ichimliklar uchun juda yaxshi. Tarkibida ozgina tola mavjud. | Hatto shakarsiz navlar ham boshqa o'simlik asosidagi sutlarga qaraganda uglevodlar va kaloriyalarga ko'proq ega. |
| Hindiston yong'og'i suti (ichimlik sifatida) | Uning yengil, shirin ta'mi bor. Uni pishirishda ham, ichimlik sifatida ham ishlatish mumkin. (Bu biz karri uchun ishlatadigan quyultirilgan kokos suti emas). | Deyarli protein yo'q va juda ko'p to'yingan yog 'mavjud. |
O'simlik asosidagi sutning yana qanday foydalari bor?
Oziqlanish sabablaridan tashqari, o'simlik asosidagi sutga o'tishning yana bir qancha sabablari bor.
- Ekologik toza: Hayvonlardan sut ishlab chiqarish, ayniqsa sigir suti, ko'p miqdorda suv va yerni talab qiladi. Masalan, bir litr sigir sutini ishlab chiqarish uchun 1000 litrdan ortiq suv kerak bo'ladi. Biroq, o'simlik asosidagi sut ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan suv va yer miqdori ancha kam.
- Hayvonlarga nisbatan shafqatsizlik yo'q:Bular o'simliklardan tayyorlanganligi sababli, ishlab chiqarish jarayonida hech qanday hayvonlar ishtirok etmaydi, bu esa ularni hayvonlarga nisbatan shafqatsizlikdan xavotirda bo'lganlar uchun yaxshi tanlovga aylantiradi.
- Yaroqlilik muddati: O'simlik asosidagi sut odatda ochilgunga qadar muzlatgichda saqlash shart emas. Shuningdek, uni sigir sutiga qaraganda uzoqroq vaqt saqlash mumkin, bu esa oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi.
Xo'sh, oxir-oqibat eng yaxshisi nima?
Bu savolga bitta javob yo'q, chunki bu sizning ehtiyojlaringizga, sog'lig'ingiz holatiga va shaxsiy xohishingizga bog'liq.
- Agar sizda sigir sutiga allergiya bo'lsa, o'simlik asosidagi sut ajoyib alternativadir.
- Agar sizga ko'proq protein kerak bo'lsa, sigir suti yoki soya suti eng yaxshi tanlovdir.
- Agar kaloriya miqdori haqida xavotirda bo'lsangiz, shakarsiz bodom suti yaxshi tanlovdir.
- Agar siz atrof-muhitga g'amxo'rlik qilsangiz , har qanday o'simlik asosidagi sut sigir sutidan yaxshiroqdir.
Eng muhimi, nimani tanlaganingizni bilishdir. Har doim yorliqni o'qing va qo'shilgan shakar va kaltsiy va D vitamini kabi narsalar bor-yo'qligini tekshiring. Qaror qabul qilishdan oldin, ayniqsa, farzandingizga o'simlik asosidagi sut berishni o'ylayotgan bo'lsangiz, oilaviy shifokoringiz bilan maslahatlashish yaxshi fikr.
Uyga olib ketish xabari
- O'simlik asosidagi sut sigir sutiga allergiyasi yoki laktoza intoleransi bo'lganlar va vegetarianlar uchun yaxshi tanlovdir.
- O'simlik asosidagi sutlarning ozuqaviy qiymati bir brenddan boshqasiga va brenddan brendga juda katta farq qiladi.
- Har qanday o'simlik asosidagi sut sotib olishdan oldin, tarkibi va ozuqaviy qiymati yorlig'ini o'qing. Qo'shilgan shakar, quyuqlashtiruvchi moddalar va boyitilgan vitaminlarga ayniqsa ehtiyot bo'ling.
- Soya suti - bu ozuqaviy xususiyatlari jihatidan sigir sutiga eng o'xshash o'simlik asosidagi sut.
- Sog'lig'ingiz yoki farzandingizning ovqatlanishi uchun sut turini tanlashda, qaror qabul qilishdan oldin uni shifokoringiz (shifokor) bilan muhokama qilish juda muhimdir.
o'simlik asosidagi sut, sigir suti, soya suti, bodom suti, suli suti, kokos suti, ovqatlanish, sog'lom ovqatlanish, laktoza intoleransi, vegan, ovqatlanish
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න