Đôi khi sau khi ăn, bạn đột nhiên cảm thấy buồn nôn, có cảm giác khó chịu trong dạ dày, hoặc cảm thấy rất không thoải mái, đúng không? Chúng ta thường nghĩ, 'Ồ... điều này là bình thường.' Nhưng, có lẽ thức ăn bạn ăn mà không nhận ra lại là nguyên nhân của vấn đề này. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một phương pháp rất quan trọng mà bạn có thể sử dụng để tìm ra những loại thực phẩm nào không tốt cho bạn và không phù hợp với cơ thể bạn.
Chế độ ăn kiêng loại trừ là gì?
Nói một cách đơn giản, "Chế độ ăn kiêng loại trừ" là một kế hoạch ăn uống đặc biệt được sử dụng để tìm ra những loại thực phẩm nào có hại cho cơ thể và gây dị ứng. Đây hoàn toàn không phải là chế độ ăn kiêng để giảm cân . Ở đây chúng ta không tính calo hay cố gắng giảm cân.
Lý do chính để sử dụng phương pháp này là nếu bạn và bác sĩ nghi ngờ rằng một loại thực phẩm nào đó có thể là nguyên nhân gây ra một số triệu chứng của bạn (ví dụ: phát ban da, đau bụng). Protein trong các loại thực phẩm như đậu phộng, trứng và sữa bò có thể gây dị ứng ở một số người.
Điều rất quan trọng: Không nên tự ý thực hiện việc này. Bạn nên làm cùng với bác sĩ và tuân theo hướng dẫn của họ. Chỉ khi đó bạn mới có thể đảm bảo cơ thể mình nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Đặc biệt, nếu bạn bị dị ứng nặng, hoặc đã từng bị phản ứng dị ứng đột ngột, nghiêm trọng như sốc phản vệ, thì không nên thử phương pháp này. Nếu bạn thuộc trường hợp đó, bạn nên lập tức đi xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm da để tìm ra chính xác loại thực phẩm gây dị ứng.
Hệ thống này hoạt động như thế nào?
Chế độ ăn kiêng loại bỏ này gồm hai giai đoạn chính.
1. Giai đoạn loại bỏ /tránh: Trong giai đoạn này, bạn hoàn toàn tránh ăn tất cả các loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ là có hại cho sức khỏe trong một khoảng thời gian nhất định.
2. Giai đoạn tái giới thiệu/thử thách: Các loại thực phẩm đã ngừng sử dụng sẽ được đưa trở lại chế độ ăn một cách rất cẩn thận, từng loại một.
Chúng ta hãy cùng xem xét hai giai đoạn này chi tiết hơn một chút.
Bước đầu tiên: loại bỏ các loại thực phẩm nghi ngờ.
Đây là bước đầu tiên. Bạn cần hoàn toàn ngừng ăn những thực phẩm mà bạn cho là không tốt cho sức khỏe trong khoảng 2 đến 4 tuần. Khi mua thực phẩm ở cửa hàng, hãy đọc kỹ nhãn mác.Đúng vậy. Nếu bạn ăn ở nhà hàng, bạn nên hỏi xem món ăn được chế biến như thế nào và có những thành phần gì.
Việc ghi nhật ký ăn uống trong thời gian này rất quan trọng. Hãy ghi lại tất cả những gì bạn ăn và uống. Đồng thời, ghi chú cảm giác của bạn sau khi ăn hoặc uống. Bạn nên duy trì giai đoạn này cho đến khi các triệu chứng biến mất ít nhất 5 ngày. Chỉ khi đó bạn mới có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
| Những thực phẩm thường được khuyên nên tránh | Một lời giải thích đơn giản |
|---|---|
| Cam quýt | Các loại trái cây như cam, quýt và chanh. |
| Sữa và các sản phẩm từ sữa | Những thứ như sữa bò, sữa chua, phô mai, bơ. |
| Trứng | Trứng gà và các thực phẩm có chứa trứng. |
| Lúa mì và gluten | Tất cả những thực phẩm có chứa gluten, chẳng hạn như bánh mì, mì, bánh ngọt, lúa mạch. |
| Động vật có vỏ | Các sinh vật biển có vỏ, chẳng hạn như tôm, cua và mực. |
| Đậu nành | Sữa đậu nành, đậu phụ và các sản phẩm có chứa đậu nành. |
Ngoài ra, một số chất phụ gia thực phẩm cũng có thể gây dị ứng. Ví dụ, chất tạo màu nhân tạo, chất bảo quản và chất tăng hương vị như bột ngọt (MSG).
Giai đoạn thứ hai: Bổ sung thức ăn trở lại
Trong ba ngày này, hãy quan sát kỹ xem bạn có gặp lại các triệu chứng tương tự (ngứa da, đau bụng) hay không. Ghi chép mọi thứ vào nhật ký ăn uống của bạn. Nếu không có vấn đề gì, bạn có thể thử một loại thực phẩm nghi ngờ khác (ví dụ: trứng) theo cách tương tự trong ba ngày tiếp theo. Bằng cách này, bạn sẽ có thể tìm ra "kẻ gây hại" thực sự gây ra vấn đề.
Khẩn cấp!
Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau đây sau khi ăn lại một loại thực phẩm nhất định, đó có thể là dấu hiệu của dị ứng nghiêm trọng. Hãy tìm kiếm sự tư vấn y tế ngay lập tức. Đến khoa cấp cứu của bệnh viện gần nhất.
* Cổ họng bị sưng hoặc thắt chặt
* Phát ban đột ngột (nổi mề đay)
* Khó thở
Có những loại chế độ ăn kiêng loại trừ chính nào?
Vâng, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn, bác sĩ có thể lập kế hoạch điều trị phù hợp. Có một số loại kế hoạch chính.
1. Chế độ ăn đơn giản: Chế độ này chỉ bao gồm việc loại bỏ một hoặc hai loại thực phẩm (ví dụ: lúa mì và sữa) được cho là gây ra nhiều dị ứng nhất.
2. Chế độ ăn kiêng cường độ vừa phải: Chế độ này bao gồm việc loại bỏ đồng thời nhiều nhóm thực phẩm. Ví dụ:
- Rượu bia
- Sôcôla
- Cà phê, trà, nước ngọt
- Sản phẩm từ sữa và trứng
- Các loại hạt
- Lúa mì
3. Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, ít thực phẩm: Đây là chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Bạn chỉ được phép ăn một số lượng thực phẩm rất hạn chế. Vì chế độ này không giàu chất dinh dưỡng, nên tuyệt đối không được thực hiện mà không có sự giám sát của bác sĩ.
Cho dù bạn áp dụng phương pháp nào, đừng quên uống nhiều nước trong suốt cả ngày .
Các loại thực phẩm có thể giúp giảm dị ứng
Có một số loại thực phẩm thực sự có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng của bạn, nhưng hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử chúng.
- Đồ uống nóng: Uống những thứ như súp gà hoặc trà nóng có thể làm loãng chất nhầy trong đường thở và giúp làm thông thoáng đường thở.
- Cá:Một số nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3, có trong các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi và cá thu, có thể giúp giảm nguy cơ dị ứng.
- Sữa chua: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các vi khuẩn có lợi trong sữa chua, được gọi là probiotic, có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng do phấn hoa gây ra.
- Mật ong: Đây là một phương pháp chữa trị dị ứng tại nhà phổ biến. Mặc dù chưa được khoa học chứng minh có bất kỳ lợi ích vượt trội nào, nhưng bạn có thể thử dùng một cách an toàn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, tuyệt đối không được dùng mật ong cho trẻ em dưới một tuổi.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Chế độ ăn kiêng loại trừ không phải là phương pháp giảm cân, mà là một phương pháp y học để tìm ra những loại thực phẩm nào không tốt cho sức khỏe.
- Không nên tự ý làm việc này. Luôn luôn thực hiện dưới sự tư vấn và giám sát của bác sĩ.
- Nếu bạn từng bị dị ứng nặng, hãy đến gặp bác sĩ trước khi thử phương pháp này.
- Nếu các triệu chứng như sưng họng, khó thở hoặc đau nhức cơ thể xuất hiện khi bạn ăn lại thức ăn mà trước đó đã ngừng ăn, hãy đến ngay Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện gần nhất.
- Việc ghi chép nhật ký ăn uống là điều cần thiết để quá trình này thành công.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn