Người bị tiểu đường có thể uống cà phê không? Hãy cùng tìm hiểu về caffeine và lượng đường trong máu!

Hầu hết chúng ta đều bắt đầu ngày mới với một tách cà phê nóng hoặc một tách trà thơm ngon, phải không? Nó giúp chúng ta tỉnh táo và tràn đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Nhưng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, bạn đã bao giờ nghĩ rằng tách cà phê yêu thích của mình có thể ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát lượng đường trong máu chưa? Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này.

Caffeine ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?

Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng cơ thể người mắc bệnh tiểu đường phản ứng với caffeine khác với người khỏe mạnh. Cụ thể, khi người mắc bệnh tiểu đường tiêu thụ caffeine, nó có thể làm tăng cả lượng đường trong máu và nồng độ insulin.

Trong một nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 được cho uống 250 miligam (mg) caffeine dưới dạng viên thuốc cùng với bữa sáng và bữa trưa. Lượng này tương đương với việc uống hai tách cà phê đậm đặc trong hai bữa ăn. Kết quả khá bất ngờ. So với những ngày không dùng caffeine, lượng đường trong máu của họ tăng trung bình khoảng 8% vào ngày họ dùng caffeine. Không chỉ vậy, tốc độ tăng đường huyết sau mỗi bữa ăn cũng tăng lên.

Lý do chính là chất caffeine ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn phản ứng với một loại hormone gọi là insulin. Insulin là một loại hormone giúp cơ thể hấp thụ đường (glucose) vào tế bào để chuyển hóa thành năng lượng. Nó giống như một chiếc chìa khóa. Chiếc chìa khóa mang tên insulin mở cửa vào tế bào. Chỉ khi đó đường mới có thể đi vào tế bào.

Caffeine có thể làm giảm độ nhạy cảm của insulin. Điều này có nghĩa là các tế bào của bạn không phản ứng tốt với insulin như trước đây. Giống như một chiếc chìa khóa khó mở cửa hơn. Sau đó, lượng đường đi vào máu sau khi ăn không được hấp thụ đúng cách vào các tế bào mà thay vào đó vẫn ở lại trong máu. Điều này khiến cơ thể nghĩ rằng nó cần nhiều insulin hơn, vì vậy nó sản sinh ra nhiều insulin hơn. Kết quả là cả lượng đường trong máu và lượng insulin đều cao sau bữa ăn.

Người mắc bệnh tiểu đường loại 2 vốn dĩ đã không sử dụng insulin đúng cách. Vì vậy, sau bữa ăn, lượng đường trong máu của họ tăng cao hơn bình thường. Khi thêm caffeine vào, việc đưa lượng đường trong máu cao trở lại mức khỏe mạnh càng trở nên khó khăn hơn. Nếu lượng đường trong máu duy trì ở mức cao trong thời gian dài, nó có thể làm tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường , chẳng hạn như tổn thương thần kinh hoặc bệnh tim.

Tại sao caffeine lại có tác dụng này?

Các nhà khoa học vẫn đang tìm hiểu chính xác lý do tại sao lại như vậy, nhưng các giả thuyết hiện tại cho rằng có một số nguyên nhân khả thi:

• Tăng cường hormone gây căng thẳng: Caffeine làm tăng nồng độ các hormone gây căng thẳng như epinephrine/adrenaline trong cơ thể. Những hormone này ngăn cản tế bào sử dụng đường. Chúng cũng có thể làm giảm sản xuất insulin của cơ thể.
• Ức chế Adenosine: Cơ thể chúng ta có một chất hóa học gọi là adenosine. Phân tử này rất quan trọng đối với lượng insulin mà cơ thể sản xuất và cách các tế bào phản ứng với nó. Caffeine cũng ức chế hoạt động của adenosine này.
• Rối loạn giấc ngủ: Ai cũng biết điều này. Quá nhiều caffeine có thể khiến bạn khó ngủ. Thiếu ngủ cũng là một nguyên nhân chính gây giảm độ nhạy cảm của insulin.

Lượng caffeine bao nhiêu được coi là "quá nhiều"?

Trung bình, khoảng 200 miligam (mg) caffeine có thể bắt đầu ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Đó là khoảng một hoặc hai tách cà phê pha kỹ, hoặc ba đến bốn tách trà đen .

Nhưng điều này không đúng với tất cả mọi người. Một số người có thể chịu đựng được nhiều hơn thế. Những người khác thậm chí có thể bị ảnh hưởng bởi lượng ít hơn. Điều này còn phụ thuộc vào các yếu tố như tuổi tác và cân nặng cơ thể.

Cách tốt nhất để biết chắc chắn liệu điều này có ảnh hưởng đến bạn hay không là nói chuyện với bác sĩ của bạn. Với lời khuyên của bác sĩ, bạn có thể tự làm một vài xét nghiệm nhỏ tại nhà.

1. Một ngày nọ, sau khi uống cà phê/trà buổi sáng như thường lệ, hãy đo lượng đường trong máu bằng máy đo đường huyết trong vài giờ (ví dụ: cứ mỗi giờ hoặc hai giờ một lần).

2. Trong hai hoặc ba ngày tiếp theo, đừng uống cà phê/trà vào buổi sáng và đo lượng đường trong máu theo cách tương tự.

Bằng cách so sánh hai kết quả này, bạn có thể hiểu rõ hơn liệu caffeine có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn hay không.

Một khía cạnh khác của câu chuyện về cà phê

Câu chuyện này còn có một khía cạnh đáng ngạc nhiên khác. Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở người khỏe mạnh . Lý do được cho là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cà phê. Các chất chống oxy hóa này làm giảm viêm, hay sưng tấy, trong cơ thể chúng ta. Tình trạng viêm nhiễm này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nếu bạn đã mắc bệnh tiểu đường, câu chuyện sẽ hoàn toàn khác. Caffeine trong một tách cà phê có thể khiến việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, nếu bạn thấy lượng đường trong máu tăng lên sau khi uống cà phê buổi sáng, bạn nên chuyển sang cà phê không caffeine . Cà phê không caffeine cũng chứa một lượng nhỏ caffeine, nhưng nó không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu hoặc nồng độ insulin của bạn.