Bạn có mắc bệnh tiểu đường loại 1 không? Vậy hãy cùng nhau tìm hiểu về chế độ ăn uống nhé!

Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 1, việc ăn uống có thể khiến bạn cảm thấy hơi lo lắng. "Liệu mình sẽ không bao giờ được ăn những món ngon nữa sao?" "Liệu việc kiểm soát ăn uống của mình sẽ khó khăn hơn?" Bạn có thể đang tự hỏi như vậy. Nhưng thực sự không cần phải lo lắng. Bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn mình yêu thích trong khi vẫn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này.

Tại sao chế độ ăn uống lại quan trọng đến vậy?

Như bạn đã biết, bệnh tiểu đường loại 1 là tình trạng cơ thể ngừng sản xuất hormone insulin. Điều này có nghĩa là bạn phải tiêm insulin mỗi ngày, bằng cách tiêm trực tiếp hoặc thông qua máy bơm insulin. Bạn cũng cần kiểm tra lượng đường trong máu thường xuyên.

Nhưng không chỉ có insulin là yếu tố duy nhất. Chế độ ăn uống và tập thể dục đều rất cần thiết để giữ cho lượng đường trong máu ổn định và khỏe mạnh. Trên thực tế, cả ba yếu tố này cần phải kết hợp với nhau. Khi bạn chú ý đến lượng thức ăn mình ăn trong ngày và lựa chọn thực phẩm lành mạnh, việc kiểm soát lượng đường trong máu sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Vậy chúng ta nên ăn gì?

Trước đây, một số chuyên gia thậm chí còn cho rằng có một chế độ ăn đặc biệt gọi là "chế độ ăn cho người tiểu đường". Điều đó có nghĩa là bạn phải từ bỏ tất cả các thực phẩm có đường, và một số loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Nhưng sự thật là, người mắc bệnh tiểu đường loại 1 vẫn có thể ăn uống lành mạnh như bất kỳ người khỏe mạnh nào khác. Không có danh sách thực phẩm nào bị cấm cụ thể đối với bạn.

Tuy nhiên, có một số nguyên tắc chung mà chúng ta nên tuân theo:

Giảm mỡ không lành mạnh

Các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích và các loại thịt nhiều mỡ khác, cũng như các sản phẩm từ sữa nguyên kem và bơ, chứa một loại chất béo gọi là chất béo bão hòa. Những chất béo này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với dân số nói chung, vì vậy chúng ta cần lựa chọn thực phẩm thông minh để giảm nguy cơ này.

Hãy ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ.

Chất xơ rất có tác dụng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

• Ngũ cốc nguyên hạt - ví dụ như ngũ cốc nguyên cám, gạo lứt và yến mạch.
• Các loại đậu - đậu gà, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng.
• Trái cây và rau củ tươi.

Hãy cố gắng bổ sung khoảng 25-30 gram chất xơ mỗi ngày từ các loại thực phẩm giàu chất xơ này. Những thực phẩm giàu chất xơ này luôn là lựa chọn tốt hơn so với bánh mì, bánh quy và thực phẩm chế biến sẵn làm từ bột mì trắng tinh luyện.

Ý nghĩa của việc đếm carbohydrate

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Chúng ta nhận được chúng từ các loại ngũ cốc như gạo, bánh mì, mì ống và bánh quy, cũng như khoai tây, trái cây, rau củ, các sản phẩm từ sữa và đường.

Carbohydrate có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Do đó, lượng carbohydrate bạn ăn và loại carbohydrate bạn ăn ảnh hưởng trực tiếp đến việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

"Đếm lượng carbohydrate" là một phương pháp tính toán lượng carbohydrate có trong thực phẩm bạn ăn. Ban đầu có thể hơi lạ, nhưng rất dễ thực hiện một khi bạn đã quen với nó.

Siêu thực phẩm cho bệnh tiểu đường

Đây là danh sách các loại thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe được Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị. Chúng có hàm lượng carbohydrate thấp, nghĩa là có chỉ số đường huyết thấp. Chúng cũng giàu canxi, kali, chất xơ, magiê và vitamin.

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về đường và chất tạo ngọt nhân tạo.

Một số người cho rằng đường gây ra bệnh tiểu đường. Đó là một quan niệm sai lầm. Bệnh tiểu đường loại 1 do yếu tố di truyền và các yếu tố môi trường khác gây ra. Tuy nhiên, vì thực phẩm chứa nhiều đường và carbohydrate, chúng ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu.

Một điều quan trọng khác cần nhớ là chỉ vì một loại thực phẩm được dán nhãn "không đường" không có nghĩa là nó ít carbohydrate hoặc calo. Vì vậy, hãy luôn đọc nhãn thực phẩm và tính toán lượng carbohydrate bạn đang tiêu thụ. Để kiểm soát cơn thèm ngọt, bạn có thể cân nhắc các loại đồ uống và thực phẩm ít calo hoặc chứa chất tạo ngọt nhân tạo. Chúng có thể mang lại vị ngọt mà không bổ sung thêm carbohydrate và calo. Nhưng tốt hơn hết là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng chúng.