Những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của siêu thực phẩm quả óc chó đen

Chắc hẳn bạn đã từng ăn quả óc chó rồi, phải không? Nhưng bạn đã bao giờ nghe nói đến "quả óc chó đen" chưa? Đây là một loại quả đặc biệt, hơi khác so với quả óc chó thông thường mà chúng ta mua ở cửa hàng, và chất lượng của nó cao hơn nhiều. Trên thực tế, nó giống như một loại siêu thực phẩm. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chúng. Hãy cùng xem quả óc chó đen là gì và những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của chúng là gì nhé.

Quả óc chó đen là gì?

Nói một cách đơn giản, đây không phải là loại quả óc chó mà chúng ta thường thấy. Quả óc chó Anh mà chúng ta mua ở cửa hàng được trồng trên các đồn điền lớn. Nhưng quả óc chó đen là một loại quả hạch thu được từ những cây mọc hoang trong các khu rừng ở Bắc Mỹ. Đây là điểm khác biệt chính giữa hai loại này.

Hương vị của loại quả óc chó đen này cũng rất đặc biệt. Chúng có vị đậm đà, thơm ngon hơn so với quả óc chó thông thường. Chúng cũng chứa hàm lượng protein cao nhất trong tất cả các loại hạt. Ngoài ra, chúng còn giàu vitamin A, sắt, chất xơ và các khoáng chất khác.

Về mặt khoa học, quả óc chó đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa đa cao hơn so với quả óc chó thông thường, điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của quả óc chó đen

Quả óc chó đen là một loại siêu thực phẩm có thể tác động tích cực đến hầu hết mọi hệ thống trong cơ thể chúng ta. Hãy cùng xem xét từng lợi ích một.

Rất tốt cho sức khỏe tim mạch!

Quả óc chó đen rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả óc chó cải thiện tính linh hoạt và chức năng khỏe mạnh của mạch máu (phản ứng mạch máu). Nói một cách đơn giản, chúng giúp mạch máu phản ứng lành mạnh với những thay đổi trong cơ thể.

Và ngoài ra,

• Giảm mức cholesterol xấu (cholesterol LDL) trong máu.
• Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông không cần thiết .
• Kiểm soát tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

Giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn các loại hạt như quả óc chó đen thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sỏi mật. Đặc biệt, phụ nữ thường xuyên ăn các loại hạt có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn. Chúng cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và ngăn ngừa viêm nhiễm trong cơ thể.

Giúp kiểm soát béo phì

"Ăn các loại hạt sẽ làm bạn béo phì, đúng không?" bạn có thể nghĩ vậy. Đúng là các loại hạt có hàm lượng calo cao. Nhưng các nghiên cứu dài hạn đã chỉ ra rằng những người ăn các loại hạt với lượng vừa phải ít có khả năng tăng cân và béo phì hơn. Lý do là vì chúng giàu chất xơ . Nhờ giàu chất xơ, chúng giúp bạn cảm thấy no ngay cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. Điều này giúp bạn kiểm soát việc ăn quá nhiều.

Nó thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của chúng ta.

Ruột của chúng ta là nơi cư trú của hàng triệu vi khuẩn có lợi giúp duy trì sức khỏe. Việc giữ cân bằng các vi khuẩn có lợi này rất quan trọng đối với sức khỏe tinh thần cũng như bảo vệ chống lại các bệnh như ung thư ruột kết. Trong một nghiên cứu, những người ăn 43 gram quả óc chó mỗi ngày trong tám tuần đã có sự gia tăng đáng kể các vi khuẩn có lợi, chẳng hạn như probiotic, trong ruột của họ.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Quả óc chó đen rất giàu polyphenol, một loại chất chống oxy hóa thực vật giúp hạ thấp lượng đường trong máu. Đặc tính này cũng được tìm thấy trong sô cô la đen, trà xanh và cà phê ở một mức độ nhất định. Đây là tin tốt cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang cố gắng kiểm soát bệnh tiểu đường của mình.

Quả óc chó đen có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Quả óc chó đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Hãy cùng xem xét các chất dinh dưỡng có trong khoảng bốn muỗng canh (1/4 cốc).

Những điều cần cân nhắc khi sử dụng quả óc chó đen

Mặc dù những phương pháp này rất có lợi, nhưng vẫn có một vài điều cần lưu ý.

• Dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt khác (ví dụ: đậu phộng, hạt điều), tốt nhất nên tránh ăn quả óc chó đen. Nếu bị phản ứng dị ứng, có thể rất nguy hiểm.
• Tương tác thuốc: Điều này rất quan trọng. Quả óc chó đen chứa các hợp chất gọi là tanin . Chúng có thể tương tác với một số loại thuốc. Cụ thể,
• Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu (thuốc chống đông máu) ,
• Hoặc nếu bạn là người thường xuyên phải uống thuốc để điều trị đau bụng hoặc bệnh về dạ dày ,

Làm thế nào để thêm quả óc chó đen vào món ăn?

Quả óc chó đen có hương vị đậm đà và phức tạp hơn quả óc chó thông thường. Vì vậy, bạn có thể sử dụng chúng trong bất kỳ món ăn nào bạn làm với quả óc chó. Nhưng hương vị sẽ mạnh hơn một chút. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Hãy ăn sữa chua với một chút mật ong và vài miếng quả óc chó đen.
• Thêm vào khi làm bánh mì chuối.
• Khi làm mì Ý, hãy xay nhuyễn lá húng quế với tỏi để làm nước sốt pesto thơm ngon.
• Rắc nó lên trên món salad của bạn. Nó sẽ làm tăng thêm hương vị và độ giòn cho món salad.
• Hãy rắc nó lên trên khi làm bánh cà rốt.
• Thêm nó vào yến mạch ăn sáng của bạn.
• Tự làm granola bằng cách rang yến mạch với mật ong.