Làm thế nào để cho con bạn ăn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng? Bạn có thể sử dụng "Hướng dẫn thực phẩm MyPlate" để giúp ích không?

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nói về cách chuẩn bị những bữa ăn bổ dưỡng và cân bằng cho các bé. Đôi khi thật khó để biết nên cho bé ăn gì và ăn bao nhiêu. Đừng lo lắng, có một phương pháp rất dễ dàng và đơn giản đã được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giới thiệu có thể giúp chúng ta trong việc này. Đó là "Hướng dẫn Thực phẩm MyPlate". Nó giống như một chiếc đĩa nhiều màu sắc. Hướng dẫn này cho chúng ta thấy rất rõ ràng những thực phẩm nào nên có trên đĩa của trẻ và theo thứ tự nào.

Các tính năng chính của `(MyPlate)` là gì?

Vậy nên, chiếc đĩa đầy màu sắc mang tên "MyPlate" này muốn truyền tải một số thông điệp đơn giản nhưng rất quan trọng. Hãy cùng xem đó là những thông điệp gì.

• Hãy cho một chút mỗi loại thức ăn, không chỉ cùng một loại mà phải đa dạng: Bữa ăn ngon nhất không phải là bữa ăn có nhiều cùng một loại thức ăn. Bữa ăn ngon nhất là bữa ăn có sự cân bằng giữa các nhóm thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như rau, trái cây, ngũ cốc và protein. Hãy tưởng tượng nó giống như một bức tranh đẹp với cùng một màu sắc.
• Hãy lấp đầy một nửa đĩa của con bạn bằng rau và trái cây: Đúng vậy, một nửa! Điều này rất quan trọng. Rau và trái cây là nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể chúng ta.
• Ít nhất một nửa lượng ngũ cốc chúng ta ăn nên là ngũ cốc nguyên hạt: Có lẽ bạn đang thắc mắc ngũ cốc nguyên hạt là gì. Nói một cách đơn giản, đó là những thứ như yến mạch, bánh mì nguyên cám và gạo lứt. Chúng rất giàu chất xơ.
• Hãy cho trẻ uống sữa ít béo (1%) hoặc sữa không béo và nước lọc thay vì đồ uống có đường: Giảm thiểu tối đa lượng đồ uống có đường và đồ uống nhân tạo rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Thay vào đó, tốt hơn hết là cho trẻ uống nước lọc hoặc sữa ít béo.
• Đừng cho trẻ ăn quá nhiều: Chúng ta đều làm vậy vì yêu thương. Tuy nhiên, cho trẻ ăn nhiều hơn mức cần thiết có thể dẫn đến tăng cân không cần thiết. Vì vậy, hãy nhớ cho trẻ ăn đúng lượng phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của trẻ.

Hãy nhớ: MyPlate giống như một tấm bản đồ chỉ đường cho chúng ta. Nó giúp chúng ta hình dung rõ hơn cách cung cấp những bữa ăn bổ dưỡng cho con cái.

Làm thế nào để chúng ta đưa `(MyPlate)` vào các bữa ăn của mình?

Giờ đây, khi bạn nhìn vào đĩa thức ăn của mình trên ứng dụng `(MyPlate)`, bạn có thể thấy ngay rằng rau và trái cây nên chiếm một nửa đĩa, còn ngũ cốc và protein nên chiếm nửa còn lại. Ngoài ra, ứng dụng còn nhắc nhở bạn nên bổ sung các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua hoặc phô mai mỗi ngày.

Nhưng bạn có thể có những câu hỏi như: "Tôi có cần cung cấp tất cả các nhóm thực phẩm này trong mỗi bữa ăn không? Tôi có cần cho con ăn rau vào bữa sáng không? Ôi con tôi thậm chí còn không chịu ăn rau..."

Tất nhiên, việc cung cấp tất cả những thực phẩm này trong mỗi bữa ăn có thể khó khăn. Nếu bạn không thể cung cấp rau cho bữa sáng, bạn có thể thay thế bằng trái cây. Hãy bổ sung rau và trái cây vào bữa trưa và bữa ăn nhẹ buổi chiều.Điều quan trọng nhất là hãy coi đĩa thức ăn này như một hướng dẫn cho cả ngày.

Nói một cách đơn giản, hãy cố gắng để một nửa khẩu phần ăn hàng ngày của con bạn là rau và trái cây, và nửa còn lại là ngũ cốc nguyên hạt và protein. Thỉnh thoảng cho con ăn nhẹ một chút cũng được, nhưng hãy hạn chế tối đa các loại thực phẩm ít chất dinh dưỡng, nhiều calo (ví dụ: đồ ngọt, đồ béo).

Một điều nữa, nếu bạn thấy khó khăn trong việc cho con cái làm quen với cách ăn uống mới này, cách tốt nhất là chính bạn hãy ăn theo cách đó. "(MyPlate)" là một hướng dẫn tuyệt vời không chỉ dành cho trẻ em mà còn cho người lớn. Khi trẻ em thấy cha mẹ ăn những thực phẩm bổ dưỡng, chúng sẽ tự động quen dần.

Bây giờ chúng ta hãy xem các phần được tô màu trong `(MyPlate)` có nghĩa là gì.

Mỗi phần màu sắc trên đĩa "MyPlate" này đại diện cho các nhóm thực phẩm khác nhau. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về từng nhóm một.

Phần màu xanh: Rau củ

Phần lớn nhất của đĩa này, được tô màu xanh lá cây, dành cho rau củ. Rau củ bao gồm:

• Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tốt của trẻ em.
• Tự nhiên ít calo .
• Nó rất giàu chất xơ . Chất xơ này giúp bạn cảm thấy no và cũng giúp ngăn ngừa táo bón.

Những thứ sau đây thuộc loại rau củ:

• Các loại rau lá xanh đậm: như rau bina, cải bắp, cải xoăn, bông cải xanh và rau bina.
• Các loại rau củ màu cam và đỏ: cà rốt, bí ngô, khoai lang, cà chua.
• Các loại đậu và hạt: Ví dụ như đậu gà, đậu lăng, đậu xanh và đậu Hà Lan (những loại này cũng thuộc nhóm protein).
• Các loại rau củ giàu tinh bột: khoai tây, ngô, sắn.
• Các loại rau khác: Tất cả các loại rau khác như súp lơ, giá đỗ, cà tím, dưa chuột.

Để có chế độ dinh dưỡng tốt nhất, hãy cho gia đình bạn ăn nhiều loại rau củ mỗi tuần. Bạn có thể sử dụng rau tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Nếu chọn rau đóng hộp, hãy chọn loại ít muối.

Phần màu đỏ: Quả

Trái cây cũng là một phần rất quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng. Trái cây chứa:

• Các loại vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch, chẳng hạn như Vitamin C.
• Các khoáng chất quan trọng như kali .
• Nó chứa một lượng chất xơ tốt.

Bạn có thể dùng trái cây tươi, trái cây đông lạnh hoặc trái cây đóng hộp. Nếu dùng trái cây đóng hộp, hãy chọn loại ngâm trong nước ép trái cây thay vì siro đường.

Điều quan trọng cần lưu ý: Ăn trái cây nguyên quả tốt hơn nhiều so với uống nước ép trái cây nguyên chất, vì nước ép trái cây có nhiều đường và calo hơn trái cây tươi, đồng thời lại ít chất xơ hơn.

Phần màu cam: Hạt

Nhóm thực phẩm ngũ cốc bao gồm các loại thực phẩm được làm từ bất kỳ loại ngũ cốc nào, chẳng hạn như lúa mì, yến mạch, bột ngô và lúa mạch. Bánh mì, roti, mì, ngũ cốc ăn sáng, gạo và pasta đều thuộc nhóm này.

Ít nhất một nửa lượng ngũ cốc trẻ em ăn mỗi ngày nên là ngũ cốc nguyên hạt . Ví dụ như bột yến mạch, gạo lứt và bánh mì nguyên cám.

Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế khác nhau ở điểm nào?

Rất đơn giản. Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc được chế biến mà không loại bỏ các phần dinh dưỡng của hạt (cám, mầm). Chúng rất giàu chất xơ . Chất xơ này giúp trẻ cảm thấy no và giúp ngăn ngừa cũng như điều trị táo bón. Ăn một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và tiểu đường.

Ngũ cốc tinh chế ( ví dụ: bánh mì trắng, gạo trắng) là loại ngũ cốc đã bị loại bỏ phần lớn các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như cám, trong quá trình chế biến. Chúng rất ít chất xơ. Tuy nhiên, nhiều loại ngũ cốc tinh chế đã được "bổ sung" chất dinh dưỡng. Nghĩa là, một số vitamin và khoáng chất đã bị loại bỏ trong quá trình chế biến được bổ sung trở lại. Tuy nhiên, chất xơ thì không được bổ sung lại.

Phần màu tím: Thực phẩm giàu protein

Thực phẩm giàu protein rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, da, máu và các mô khác trong cơ thể. Chúng cũng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như sắt.

Các loại thực phẩm giàu protein bao gồm:

• Thịt bò, thịt gà, cá và hải sản.
• Các loại đậu và hạt khô (như đậu gà, đậu lăng và đậu xanh).
• Trứng.
• Các loại hạt (như đậu phộng, hạt điều) và các loại hạt giống (hạt bí ngô, hạt hướng dương).
• Các sản phẩm từ đậu nành (ví dụ: đậu phụ, thịt đậu nành, bánh mì kẹp chay).

Khi chọn thịt, hãy nhớ chọn loại nạc hoặc ít mỡ .

Phần màu xanh dương: Sữa và các sản phẩm từ sữa

Danh mục này bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa khác như sữa chua và phô mai. Sữa đậu nành và sữa chua đậu nành, có bổ sung canxi, cũng thuộc danh mục này.

Ngoài canxi , các sản phẩm từ sữa còn chứa protein và vitamin D. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi. Canxi này giúp răng và xương chắc khỏe.

Một chi tiết nhỏ: Các sản phẩm làm từ sữa, chẳng hạn như bơ, kem và phô mai kem, không chứa nhiều canxi. Do đó, chúng không thuộc nhóm thực phẩm từ sữa.

Hãy tập thói quen cho trẻ trên 2 tuổi uống sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không béo.

Nếu bạn muốn biết thêm chi tiết...

"(MyPlate)" chỉ là một hướng dẫn về chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về thói quen ăn uống của con mình, tốt nhất nên nói chuyện với bác sĩ gia đình. Bác sĩ có thể đưa ra lời khuyên tốt nhất cho con bạn.

Bạn có thể tìm thêm thông tin về phương pháp "MyPlate", kế hoạch bữa ăn hàng ngày, công thức nấu ăn và các hoạt động khác nhau trên trang web của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) (MyPlate.gov), nơi đầu tiên giới thiệu phương pháp "MyPlate" này. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vì nó được phát triển cho bối cảnh của Mỹ, điều quan trọng là phải điều chỉnh nó cho phù hợp với thực phẩm và đồ uống có sẵn ở nước ta.

Thông điệp cần ghi nhớ

Được rồi, vậy chúng ta hãy cùng điểm lại ngắn gọn một số điều bạn cần nhớ từ những gì chúng ta đã thảo luận:

• Sự cân bằng là chìa khóa: Tốt hơn hết là nên cung cấp một lượng nhỏ mỗi nhóm thực phẩm hơn là cung cấp quá nhiều cùng một loại thực phẩm.
• Một nửa đĩa của bạn nên là trái cây và rau củ: Đây là điều bạn nhất định phải ghi nhớ. Hãy trang trí đĩa của bạn với các loại rau củ và trái cây nhiều màu sắc.
• Đừng quên ngũ cốc nguyên hạt: Hãy thêm những thực phẩm như gạo cám, bánh mì đậu gà và yến mạch vào bữa ăn của con bạn.
• Hãy chọn các loại protein nạc: Cá, thịt gà (bỏ da), trứng, đậu lăng và đậu xanh là những nguồn protein tốt.
• Các sản phẩm từ sữa ít béo: Hãy chọn các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa và sữa chua cho con bạn.
• Giảm lượng đường và dầu không cần thiết: Hạn chế tối đa đồ uống có đường, kẹo bơ cứng, sô cô la và thực phẩm nhiều dầu mỡ.
• Hãy làm gương: Khi con cái thấy bạn ăn những thực phẩm bổ dưỡng, chúng cũng sẽ quen với điều đó.

Vì vậy, tôi hy vọng `(Hướng dẫn Thực phẩm MyPlate)` này sẽ giúp bạn và con bạn luôn khỏe mạnh và hạnh phúc. Chỉ cần một chút nỗ lực, điều đó không hề khó. Bạn hoàn toàn có thể dành cho con mình những điều tốt đẹp nhất!

` Ăn uống lành mạnh, dinh dưỡng cho trẻ em, MyPlate, chế độ ăn cân bằng, rau, trái cây, ngũ cốc