Bạn có bị dị ứng với đậu phộng không? Hãy cùng tìm hiểu mọi điều về dị ứng đậu phộng!

Hãy tưởng tượng bạn đang ở một bữa tiệc với bạn bè, và ai đó mang đến cho bạn một ít đậu phộng ngon tuyệt. Nhưng sau một lúc, miệng và họng bạn bắt đầu ngứa, toàn thân đỏ ửng và ngứa ngáy, và bạn cảm thấy hơi khó thở... Bạn hoặc con bạn đã từng trải qua trường hợp như vậy chưa? Nếu vậy, chúng ta đang nói về một chủ đề rất quan trọng đối với bạn. Đó là dị ứng đậu phộng, hay còn gọi là Peanut Allergy trong tiếng Anh.

Dị ứng đậu phộng là gì?

Nói một cách đơn giản, dị ứng đậu phộng là khi hệ miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với đậu phộng. Thông thường, hệ miễn dịch bảo vệ chúng ta khỏi các vi trùng gây bệnh. Nhưng ở người bị dị ứng đậu phộng, cơ thể nhận ra các protein trong đậu phộng là kẻ thù nguy hiểm. Vì vậy, hệ miễn dịch sẽ nỗ lực hết sức để chống lại "kẻ thù" này. Kết quả của cuộc chiến này là chúng ta gặp phải các phản ứng dị ứng.

Trái với suy nghĩ của nhiều người, đậu phộng thực chất không phải là một loại hạt. Chúng thuộc họ đậu, cùng với đậu gà và đậu lăng. Do đó, dị ứng đậu phộng khác với dị ứng các loại hạt cây, tức là dị ứng với các loại hạt cây như hạnh nhân và hạt điều. Tuy nhiên, có đến 40% người bị dị ứng đậu phộng cũng dị ứng với các loại hạt khác.

Đậu phộng thường được giấu trong thức ăn và đồ uống của chúng ta. Chúng được thêm vào một số công thức nấu ăn và thực phẩm đóng gói. Ngay cả một mẩu đậu phộng nhỏ cũng có thể gây hại nghiêm trọng cho người bị dị ứng. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên những người này nên hết sức cẩn thận với những gì họ ăn và uống.

Tại sao một số người lại bị dị ứng đậu phộng như vậy?

Khi bạn ăn đậu phộng (hoặc thậm chí chỉ ngửi mùi chúng), hệ miễn dịch của bạn sẽ sản sinh ra một loại kháng thể đặc biệt gọi là Immunoglobulin E (IgE). Các kháng thể IgE này sẽ đến các tế bào của chúng ta và ra lệnh cho chúng giải phóng một chất hóa học gọi là histamine. Chính histamine này chịu trách nhiệm cho nhiều triệu chứng của dị ứng.

Các bác sĩ vẫn chưa biết chính xác tại sao cơ thể một số người phản ứng theo cách này trong khi những người khác thì không. Nhưng họ đã xác định được một số yếu tố nguy cơ có thể góp phần vào điều này:

• Độ tuổi: Dị ứng này thường gặp nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Khi lớn lên, hệ tiêu hóa của chúng ta phát triển tốt hơn. Do đó, người lớn ít có khả năng mắc phải tình trạng này hơn.
• Các dị ứng khác:Nếu bạn bị dị ứng với các loại thực phẩm khác, bạn có nhiều khả năng bị dị ứng đậu phộng hơn. Những người mắc các bệnh như viêm mũi dị ứng hoặc chàm cũng có nguy cơ cao hơn.
• Tiền sử gia đình: Nếu trong gia đình bạn có người bị dị ứng này, bạn có nguy cơ mắc phải cao hơn.
• Tiền sử dị ứng : Một số trẻ đã từng bị dị ứng này khi còn nhỏ và tình trạng sẽ cải thiện khi chúng lớn lên. Tuy nhiên, đôi khi, ngay cả những trẻ đã khỏi bệnh cũng có thể bị dị ứng trở lại khi trưởng thành.

Các triệu chứng của dị ứng đậu phộng là gì?

Thông thường, các triệu chứng bắt đầu trong vòng hai giờ sau khi ăn đậu phộng. Các triệu chứng này có thể khác nhau ở mỗi người, thậm chí ở cùng một người. Đôi khi chúng có thể bắt đầu rất nhẹ và đột nhiên trở nên nghiêm trọng đến mức đe dọa tính mạng.

Bảng dưới đây cho thấy các triệu chứng phổ biến nhất và tình trạng nguy hiểm nhất, "Sốc phản vệ".

Bác sĩ xác định xem đây có phải là dị ứng đậu phộng hay không bằng cách nào?

Nếu bạn nghi ngờ mình bị loại dị ứng này, hãy đến gặp bác sĩ. Sau khi nghe về các triệu chứng và tiền sử bệnh gia đình, bác sĩ có thể đề nghị một số xét nghiệm để xác nhận tình trạng bệnh.

• Nhật ký ăn uống và triệu chứng: Việc này bao gồm việc ghi chép lại những gì bạn ăn mỗi ngày, các triệu chứng bạn gặp phải sau khi ăn và các loại thuốc bạn đang dùng.
• Kiểm tra da: Đây là cách dễ dàng để biết bạn có bị dị ứng đậu phộng hay không. Ở đây, một lượng rất nhỏ chiết xuất đậu phộng được bôi lên da tay hoặc lưng của bạn và một cây kim nhỏ được dùng để chích vào da. Nếu bạn bị dị ứng, trong vòng vài phút vùng da đó sẽ chuyển sang màu đỏ và xuất hiện vết sưng, tương tự như vết muỗi đốt.
• Xét nghiệm máu: Xét nghiệm này kiểm tra nồng độ kháng thể (IgE) trong máu, nồng độ này sẽ tăng cao trong trường hợp dị ứng.
• Thử nghiệm dung nạp thực phẩm qua đường miệng: Thử nghiệm này chỉ được thực hiện tại bệnh viện dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ. Tại đây, bạn sẽ được cấp cứu và được cho ăn một lượng rất nhỏ đậu phộng. Sau đó, lượng đậu phộng sẽ được tăng dần và cơ thể bạn sẽ được theo dõi để xem phản ứng của nó.

Điều trị và quản lý dị ứng đậu phộng

Điều quan trọng nhất là phải tránh hoàn toàn đậu phộng và tất cả các thực phẩm có chứa đậu phộng càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên, nếu bạn vô tình ăn phải thứ gì đó có chứa đậu phộng, có một số loại thuốc có sẵn để giúp kiểm soát các triệu chứng của bạn.

• Ống tiêm tự động epinephrine: Đây là một loại thuốc cứu mạng. Nó thường được biết đến với tên gọi EpiPen. Trong trường hợp bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng (sốc phản vệ), bạn cần phải có nó ngay lập tức. Bác sĩ sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng. Điều quan trọng là gia đình và bạn bè của bạn cũng biết cách sử dụng. Sau khi sử dụng EpiPen, ngay cả khi các triệu chứng của bạn đã giảm bớt, bạn nhất định phải đến Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện.
• Thuốc kháng histamine: Những loại thuốc này, có dạng viên nén hoặc siro, có thể kiểm soát các triệu chứng nhẹ như ngứa và nổi mề đay.
• Corticosteroid: Thuốc này có thể làm giảm sưng do dị ứng gây ra.

Các phương pháp điều trị mới

Hiện nay có những phương pháp điều trị mới, chẳng hạn như "Liệu pháp miễn dịch đường uống". Trong phương pháp này, bệnh nhân được cho uống một lượng rất nhỏ đậu phộng dưới sự giám sát y tế, và lượng này được tăng dần theo thời gian. Điều này giúp tăng độ nhạy cảm của hệ miễn dịch với đậu phộng. Đây không phải là phương pháp chữa trị hoàn toàn, nhưng nó có thể giúp giảm phản ứng nghiêm trọng có thể xảy ra nếu vô tình ăn phải đậu phộng.

Làm thế nào để sống chung với dị ứng đậu phộng?

Mặc dù điều này hơi khó khăn, nhưng nếu bạn cẩn thận, bạn vẫn có thể sống một cuộc sống bình thường.

Một vấn đề khác là lây nhiễm chéo . Hãy tưởng tượng, ngay cả khi bạn chuẩn bị một món ăn không có đậu phộng, trước đó bạn đã chuẩn bị một món ăn khác có đậu phộng trong cùng một dụng cụ và bằng cùng một cái thìa. Khi đó, các hạt đậu phộng có thể lẫn vào món ăn đó. Bạn phải hết sức cẩn thận về điều này ở các nhà hàng và tiệc buffet.

Lời khuyên dành cho phụ huynh

Nếu con bạn bị dị ứng đậu phộng:

• Hãy dạy con bạn cách đọc nhãn thực phẩm.
• Hãy thông báo cho giáo viên, bạn bè và người thân về tình trạng sức khỏe của trẻ. Nếu có thể, hãy giữ bên mình một tấm thẻ ghi rõ các dị ứng của trẻ.
• Luôn mang theo hai ống tiêm EpiPen bên mình khi cho con bạn.
• Hãy dạy con bạn không được chia sẻ thức ăn với người khác.
• Hãy đeo vòng tay cảnh báo y tế ghi rõ các dị ứng của con bạn.