Liệu gạo men đỏ, loại thực phẩm giúp giảm cholesterol, có thực sự tốt cho sức khỏe?

Bạn có phải là người cũng đang lo lắng về mức cholesterol cao và đang tìm kiếm giải pháp cho vấn đề này? Trong những lúc như vậy, một số người tìm kiếm những thứ "tự nhiên" thay vì thuốc do bác sĩ kê đơn. Trong quá trình tìm kiếm như vậy, bạn có thể đã nghe đến cái tên "men gạo đỏ". Chúng thường được bán như một loại thực phẩm bổ sung tự nhiên giúp giảm cholesterol. Nhưng liệu mọi chuyện có đơn giản như vậy? Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Cơm men đỏ là gì?

Nói một cách đơn giản, gạo men đỏ là sản phẩm được làm bằng cách lên men gạo bằng một loại men đặc biệt có tên là *Monascus purpureus*. Nó đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống ở các nước châu Á như Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Nó cũng được sử dụng như một chất tạo màu và chất bảo quản thực phẩm.

Loại gạo men đỏ này tự nhiên chứa một số thành phần được cho là giúp kiểm soát cholesterol.

• Monacolin: Quan trọng nhất trong số này là monacolin K. Đây là thành phần hoạt tính chính trong sản phẩm này.
• Các thành phần khác: Ngoài ra, sản phẩm còn chứa sterol, isoflavone và "chất béo tốt".

Từ "tự nhiên" nghe có vẻ hấp dẫn. Nhưng chúng ta cần hết sức cẩn thận. Bởi vì chưa có bất kỳ nghiên cứu dài hạn, chuyên sâu nào về vấn đề này. Vì vậy, chưa rõ liều lượng chính xác là bao nhiêu, hoặc liệu việc sử dụng lâu dài có an toàn hay không. Thậm chí, nó có thể nguy hiểm đối với một số người.

Đây thực sự là "thực phẩm chức năng" hay là thuốc?

Đây là câu hỏi khiến nhiều người bối rối. Điều đáng ngạc nhiên là câu trả lời có thể là cả hai .

Bạn còn nhớ lúc nãy tôi nói rằng thành phần quan trọng nhất trong sản phẩm này là monacolin K không? Chất hóa học gọi là monacolin K này rất giống với hoạt chất trong thuốc lovastatin , loại thuốc mà các bác sĩ khuyên dùng để giảm cholesterol. Điều đó có nghĩa là về mặt hóa học, chúng giống nhau.

Đây là lý do tại sao một vấn đề lớn nảy sinh. Một mặt , nó được bán như một "thực phẩm bổ sung tự nhiên". Mặt khác, các tổ chức như FDA (Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm) của Hoa Kỳ cho rằng vì nó chứa một thành phần hoạt chất trong thuốc, nên không thể bán mà không có sự kiểm soát. Bởi vì họ chỉ ra nguy cơ rằng nếu sử dụng mà không có sự kiểm soát thích hợp, nó có thể gây tổn thương cơ nghiêm trọng và thậm chí là bệnh thận.

Bất chấp những điều kiện pháp lý này, nhiều người vẫn mua những sản phẩm đó trực tuyến. NhưngVấn đề chính là bạn không có cách nào biết được lượng hoạt chất (monacolin K) có trong chai thuốc bạn mua là bao nhiêu.

Lợi ích của gạo men đỏ

Có một số lợi ích chính mà những người dùng gạo men đỏ có thể nhận được. Hãy cùng xem chúng trong bảng dưới đây.

Liệu phương pháp này thực sự hiệu quả trong việc giảm cholesterol?

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sản phẩm từ gạo men đỏ chứa monacolin K có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, đặc biệt là cholesterol "xấu" (LDL). Một nghiên cứu cho thấy việc dùng 2,4 gram mỗi ngày đã làm giảm mức LDL xuống 22% và cholesterol toàn phần xuống 16% trong vòng 12 tuần.

Nhưng vấn đề lớn nhất ở đây là...

Kết quả này phụ thuộc vào lượng monacolin K có trong sản phẩm bạn mua. Lượng này có thể khác nhau rất nhiều giữa các sản phẩm. Trong một nghiên cứu, khi thử nghiệm các nhãn hiệu khác nhau trên thị trường, một số sản phẩm hoàn toàn không có monacolin K (0%), trong khi những sản phẩm khác có hàm lượng cao tới 0,58%.

Các tác dụng phụ và rủi ro bạn cần biết!

Đừng cho rằng vì nó là "tự nhiên" nên không có tác dụng phụ. Đó là một sai lầm lớn. Gạo men đỏ có thể có những rủi ro và tác dụng phụ tương tự như thuốc statin do bác sĩ kê đơn.

Các tác dụng phụ nhẹ thường gặp:

• Đau đầu
• Ợ nóng
• Khó chịu ở dạ dày

Nhưng chúng ta cũng cần phải nhận thức được những rủi ro nghiêm trọng hơn. Những rủi ro này hoàn toàn giống với tác dụng phụ của thuốc lovastatin.

• Các vấn đề về cơ bắp: Có thể xảy ra đau cơ và yếu cơ.
• Các vấn đề về gan: Men gan có thể tăng cao.

Do đó, những người sau đây và những người đang dùng các loại thuốc sau đây hoàn toàn không nên sử dụng gạo men đỏ.

Chúng cũng có thể tương tác với thuốc điều trị huyết áp và rối loạn tuyến giáp. Vì vậy, bất kể tình trạng sức khỏe của bạn như thế nào, hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng men gạo đỏ hoặc bất kỳ thực phẩm bổ sung nào khác .**