מיר אלע ליבן צו עסן פרוכט, נישט אזוי? מיר ווייסן אז עס איז זייער גוט פארן קערפער. אבער ווען איר גייט אין סופערמארקעט, קענט איר זיך אויך פרעגן צי צו קלייבן די פרישע פרוכט וואס איז שיין גלאנציג, אדער די געפרוירענע פרוכט וואס איז געשניטן און פארפאקט פאר גרינגן באנוץ. וועלכע פון די צוויי איז טאקע גוט פארן קערפער? איז דער נוטרישאנעל ווערט אנדערש? היינט וועלן מיר אויסקלארן אלע פראגעס וואס איר האט אין זינען וועגן דעם.
ערשטנס, לאָמיר זען ווי ווערטפול פירות זענען פֿאַר אונדזער געזונט.
אויב איר לייגט צו פרוכט און גרינסן צו אייער טעגלעכער דיעטע, זענען די בענעפיטן פאר אייער קערפער גרעסער ווי איר מיינט. פשוט געזאגט, די זאכן פאסירן:
- העלפט קאָנטראָלירן דיין בלוטדרוק.
- ראַדוסירט דעם ריזיקאָ פון אַנטוויקלען ערנסטע קראַנקייטן ווי האַרץ קרענק און שלאָג.
- העלפט רעדוצירן דעם ריזיקע פון געוויסע טיפן קענסער.
- העלפט אויפהאלטן גוטע זעhkראַפט און געזונט פון דעם פארדייאונג סיסטעם.
- העלפט קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס.
- העלפט קאָנטראָלירן קערפּער וואָג אָדער פאַרלירן וואָג.
פרישע פרוכט? געפרוירענע פרוכט? - דאָ איז די אמת
אסאך מענטשן מיינען אז פרישע פרוכט איז שטענדיק בעסטער, אבער די אמת איז אביסל מער קאמפליצירט ווי דעם.
טראַכט וועגן דעם, אַ פרוכט איז ביי איר העכסטן נוטרישאַנעלן ווערט גלייך פֿון דעם מאָמענט וואָס מען נעמט עס פֿון בוים. געפֿרוירענע פרוכט ווערט געמאַכט דורך נעמען די פרוכט אין איר רייפסטן, מערסטן נוטרישאַנעלן שטאַפּל און דערנאָך שנעל-פֿאַרפֿרירן עס. דער פּראָצעס באַוואָרנט כּמעט אַלע די וויטאַמינס און מינעראַלס פֿון דער פרוכט.
אויף דער אנדערער האַנט, טראַכט וועגן די פרישע פרוכט וואָס מיר קויפן אין געשעפט. עס ווערט מסתּמא געפּיקט פון דער פאַרם, טראַנספּאָרטירט, געהיט, און ערשט דערנאָך דערגרייכט עס די געשעפט פּאָליצעס. די רייזע קען נעמען עטלעכע טעג, מאל וואָכן. בעת דעם צייט, אָנהייבן עטלעכע פון די סענסיטיווע וויטאַמינס אין די פרוכט (למשל וויטאַמין C) ביסלעכווייַז צו פאַרקלענערן רעכט צו ויסשטעלן צו ליכט און לופט.
דאָס מיינט אַז די פרישע פרוכט וואָס איר קויפט איז אַזוי נאַרהאַפֿט ווי עס איז געווען ווען עס איז געפּיקט געוואָרן פֿון בוים. אָבער, פֿאַרפֿרוירענע פרוכט וואָס איז געפּיקט געוואָרן אַ פּאָר טעג צוריק קען האָבן מער נאַרהאַפֿט ווערט ווי 'פרישע' פרוכט וואָס איז געווען אַ פּאָר טעג אַלט.
וואָס זענען די מעלות און חסרונות פון ביידע טיפּן?
כאָטש עס איז נישט קיין גרויסער אונטערשייד אין טערמינען פון דערנערונג, זענען דאָ פֿאַרשידענע מעלות פֿון ביידע טיפּן אין טערמינען פֿון גרינגקייט פֿון באַניץ, פּרייַז, און אַנדערע פֿאַקטאָרן. לאָמיר דאָס באַטראַכטן אין אַ טאַבעלע.
| באַטראַכטונג | געפֿרוירענע פֿרוכטן | פרישע פירות |
|---|---|---|
| באַקוועמלעכקייט | זייער גרינג. עס איז שוין געוואשן, צעהאַקט, און גרייט. עס איז זייער גרינג צו לייגן צו סמודיז און יאָגורט. | איר דאַרפט זיי וואַשן, שאָלענען און שניידן איידער איר עסט זיי. עס נעמט אַ ביסל צייט. |
| פּרעזערוואַציע | מען קען עס האַלטן אין פריזער פֿאַר חדשים. ווייניקער אָפּפאַל. | עס ווערט שנעל פארדארבן. מען זאל עס עסן אין א פאר טעג. |
| פרייז און פארפֿיגבארקייט | מאנchmal איז עס ביליגער ווי פרישע פרוכט. עס איז פאראן דאס גאנצע יאר. | ווען מען קומט אין יענער צייט (אין סעזאן), איז דער פרייז ביליג. אבער ווען מען קומט נישט אין סעזאן (נישט אין סעזאן), איז עס טייער אדער מען קען עס בכלל נישט געפינען. |
| טעם און טעקסטור | ווען עס ווערט אויפגעטויען, ווערט עס אביסל ווייכער. עס איז פאסיג פאר סמודיז, זאפטן, און קאכן. | עס האט נאך אלץ די נאטירלעכע פעסטע, קרוכלע טעקסטור. ס'איז בעסטער עס אזוי צו עסן. |
| צולייגן צוקער | עטלעכע פּאַקעטן קענען האָבן צוגעגעבענעם צוקער אָדער סירופּ. לייענט דעם עטיקעט און קלייַבט אויס די וואָס זאָגן "קיין צוגעגעבענעם צוקער". | עס אנטהאלט נאר דעם נאטירלעכן צוקער אין די פרוכט. עס איז נישטא קיין צוגעגעבענעם צוקער. |
זענען דא עפעס זאכן אויף וועלכע מיר זאָלן אָפּמערקן ווען מיר עסן פרוכט?
כאָטש פרוכט איז אַ געזונטע עסנוואַרג, זענען דאָ אַ פּאָר זאַכן וועגן וועלכע מיר דאַרפֿן זיין פֿאָרזיכטיק.
דאָס ערשטע איז מיקראָבן.אויב נישט רייניגט ריכטיק, קען די ייבערפלאַך פון פרוכטן אַנטהאַלטן שעדלעכע באַקטעריעס ווי סאַלמאָנעלאַ , ע. קאָלי און ליסטעראַ . די קענען פאַראורזאַכן עסן-פאַרסאַמונג, אַרייַנגערעכנט מאָגן-פאַרדרייט, ברעכן און שילשל.
די צווייטע פראבלעם איז צוקער . כאטש פרוכטן אנטהאלטן נאטירלעכן צוקער, אויב איר האט א מעדיצינישע צושטאנד ווי צוקערקרענק, איז וויכטיג צו פרעגן אייער דאקטאר וויפיל פון זייער זיסע פרוכטן (ווי מאנגאס, באנאנעס, וויינטרויבן) איר זאלט עסן.
ווי אזוי צו פארמיידן קראנקהייטן געפֿירט דורך פירות?
עס איז זייער פשוט. אויב איר פאָלגט אַ פּאָר פּשוטע געוווינהייטן, קענט איר עלימינירן כּמעט אַלע די ריזיקעס.
- גוט וואשן: אזוי שנעל ווי איר ברענגט פרוכט אהיים, וואשט עס גוט אונטער פליסנדיק וואסער איידער איר ניצט עס. רייבט עס גוט מיט די הענט צו באַזײַטיקן יעדן שמוץ און באַקטעריעס אויף דער ייבערפלאַך.
- קיין זייף: ניצט קיינמאָל נישט זייף, דיסינפעקטאַנט, אדער בליטש צו וואַשן פרוכט. די כעמיקאַלן אין די קענען ווערן אַבזאָרבירט אין דער הויט. ניצט נאָר פליסנדיק וואַסער.
- אויסוואל: ווען איר קויפט פרוכט אין געשעפט, זאָלט איר נישט קויפן צעבראָכענע, געשניטענע אָדער באַשעדיגטע, ווייל די געביטן קענען לייכט אַנטהאַלטן באַקטעריעס.
- האַלט עס באַזונדער: פּונקט ווי אין סופּערמאַרק וואָגן, האַלט פרוכט באַזונדער פון רויע זאכן ווי פלייש, פיש און אייער אין פרידזשידער אין שטוב.
- ריינקייט: האַלט שטענדיק אייער שניידברעט און מעסער ריין. פֿאַרמייַדט צו שניידן פרוכט אויף אַ שניידברעט פֿאַר פלייש אָדער פיש.
- שניידט פרוכט: אויב איר שניידט פרוכט און האט איבערבלייבענישן, לייגט עס גלייך אין א לופט-דיכטן קאנטעינער און לייגט עס אין פרידזשידער.
- טרוקן: נאכדעם וואס איר שאלט די פרוכט, טריקנט עס אויס מיט א ריינעם שטאָף אדער פאפירענעם האנטוך. פייכטקייט קען פארבעסערן דעם וואוקס פון באַקטיריעס.
מענטשן וואָס דאַרפֿן זײַן באַזונדער פֿאָרזיכטיק
עס זענען דא גרופעס מענטשן וואָס זענען מערסט אין ריזיקע פון עסן-פאַרסאַמונג. זיי זאָלן זיין מער אָפּגעהיט מיטן רייניקן פרוכט.
- מענטשן איבער 65 יאר אלט
- יונגע קינדער אונטער 5 יאר אלט
- שוואַנגערע מוטערס
- מענטשן וועמענס אימונע סיסטעם איז שוואך צוליב קראנקהייטן ווי קענסער, צוקערקרענק, אדער אנדערע מעדיקאציעס
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- דער נוטרישאַנעלער ווערט פון ביידע פרישע און געפרוירענע פירות איז זייער ענלעך, אַזוי איר קענט זיכער קלייַבן יעדן טיפּ לויט אייער באַקוועמלעכקייט און פּרעפֿערענץ.
- געפֿרוירענע פֿרוכט איז אַ גוטע אָפּציע וואָס שפּאָרט צייט, רעדוצירט אָפּפֿאַל, און איז פֿאַראַן דאָס גאַנצע יאָר. עס איז ספּעציעל גוט פֿאַר סמודיז, האָבערגריץ און יאָגורט.
- פרישע פירות האָבן אַ נאַטירלעכע טעקסטור און טעם. אויסקלייבן פירות פון דער סעזאָן וועט זיכער מאַכן די בעסטע קוואַליטעט און דעם נידעריגסטן פּרייַז.
- נישט קיין חילוק וועלכע סארט איר קלייבט אויס, ריינקייט איז די וויכטיגסטע זאך! וואשט יעדע פרוכט גרינטלעך אונטער פליסנדיק וואסער איידער איר עסט עס צו באשיצן זיך פון מיקראבן.
- אויב איר האָט אַ ספּעציפֿישע מעדיצינישע צושטאַנד, ווי צוקערקרענק, איז עס זייער וויכטיק צו רעדן מיט אייער דאָקטער וועגן עסן פרוכט און די פּאַסיקע מאָסן.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג