האט איר אויך מאל ווען איר פילט זיך קראנק, האט שוועריקייטן מיטן אטעמען, אדער האט מאגן פראבלעמען נאך עסן געוויסע עסנווארג? אדער האט אייער קינד דאס זעלבע? מיר רופן דאס אן עסן אלערגיע. איר קענט דאס קאנטראלירן אין שטוב. אבער וואס טוט איר ווען איר גייט ארויס מיט פריינט אדער גייט אין א רעסטאראן ? זארגט נישט, היינט וועלן מיר רעדן וועגן ווי אזוי צו הנאה האבן פון א מאלצייט זיכער אין אזא צייט.
אין דער פארגאנגענהייט איז עסן אין רעסטאראן געווען א שרעק פאר איינעם מיט אן אלערגיע פאר עסן. אדער האט מען געדארפט נעמען דאס עסן אהיים, אדער האט מען געקענט נאר גיין צו א פריינט'ס הויז וואס האט אייך גוט געקענט און איז געווען באוואוסט דערפון. אבער היינט האט זיך די סיטואציע שטארק געטוישט. יעצט, אפילו פאר איינעם מיט אן אלערגיע פאר עסן, איז עסן אין רעסטאראן געווארן פיל גרינגער און זיכערער.
איצטיקע סיטואַציע: רעסטאָראַנען זענען באַוואוסטזיניק, אָבער מיר דאַרפֿן אויך זיין פֿאָרזיכטיק!
איינע פון די הויפּט סיבות דערפֿאַר איז אַז פֿיל רעסטאָראַנען זענען איצט זייער באַוואוסטזיניק וועגן די עסן אַלערגיעס. זיי טרענירן זייערע שטאַב וועגן דעם, ווי ריכטיק צו באַהאַנדלען עמעצן מיט אַן אַלערגיע, און וואָס צו טאָן אין פאַל פון אַ פּלוצעמדיקער אַלערגישער רעאַקציע.
אבער, אונדזערע דאקטוירים זאגן אז נישט קיין חילוק ווי באוואוסטזיניק רעסטאראנען זענען, זאלן מיר נישט אינגאנצן פארלאזן אונדזער זיכערהייט .
"די ערנסטקייט פון אייער עסן-אלערגיע וועט באשטימען ווי פארזיכטיג איר דארפט זיין. אבער אומאפהענגיק פון דעם לעוועל פון אלערגיע, איז עס יעדן איינעם'ס פערזענליכע אחריות צו זיכער מאכן זייער זיכערהייט ווען זיי עסן אינדרויסן," באטאנען די דאקטוירים.
נו, וואו הייבן מיר אָן? לויט עקספּערטן, הייבט זיך אַלץ אָן מיט אַ גוטן פֿאַרשטאַנד פֿון אייערע אַלערגיעס.
אידענטיפיצירן אייערע אלערגיעס: פארמיידן באהאלטענע שונאים
עס איז פשוט, איר זאלט אפשר טראַכטן אַז אויב איר באַשטעלט נישט די עסן צו וואָס איר זענט אַלערגיש, וועט עס נישט זיין קיין פּראָבלעם. אָבער עס איז נישט שטענדיק אַזוי גרינג. ווייל מאַנטשמאָל זעט איר נישט גאָר וואָס איז אין די זאַכן וואָס קומען צו אייער טעלער.
שטעלט זיך פאר, איר באַשטעלט אַ הינדל. אָבער עס קען זיין עפּעס צו וואָס איר זענט אַלערגיש אין דער סאָוס אויף דעם, אָדער אין דער מעל געמיש וואָס מען ניצט צו פּרעגלען עס. עס קען זיין עפּעס צו וואָס איר זענט אַלערגיש באַהאַלטן אין דער דרעסינג אויף אַ סאַלאַט, אין אַ שטיקל קוכן, אָדער אין אַ סאָוס. דעריבער דאַרפט איר זיין זייער אָפּגעהיט וועגן באַהאַלטענע ינגרידיאַנץ .
אויך, אנדערע נעמען פאר די עסן צו וועלכע איר זענט אלערגיש.עס איז אויך וויכטיג צו זיין באוואוסטזיניק וועגן אייערע אלערגיעס. למשל, מאנchmal קען איינער וואס איז אלערגיש צו מילך נישט באמערקן אז די אינגרעדיענטן ליסטע זאגט "(קאזעין)", וואס איז א פראטעין פון מילך. עס זענען יעצט געזעצן וואס פארלאנגען אז די 8 הויפט אלערגענען (מילך, אייער, ווייץ, סוי, פיסטאשקעס, אנדערע בוים ניסלעך, שעלפיש, און געוויינלעכע פיש) זאלן קלאר באצייכנט ווערן. אבער יענע געזעץ גילט נאר פאר די 8 הויפט אלערגענען. דעריבער, איז עס אייער אחריות צו וויסן אייערע אלערגיעס אין טיפקייט.
וואו קען זיין פארהוילענע אינגרעדיענטן?
לויט עקספּערטן, די פאלגענדע טאַבעלע ליסטירט עטלעכע פון די מערסט פּראָסט ערטער וואו גרויסע עסן אַלערגיעס קענען זיך באַהאַלטן. עס איז וויכטיק צו האָבן אַ ביסל פארשטאנד פון דעם.
| אַלערגיע | באַהאַלטענע קוועלער |
|---|---|
| מילך/מילכיק | הייסע הינט, קאנסערווירטע פיש, געוויסע קייען גומען, מאַרגאַרין, גראַנאָלאַ באַרס, שאָקאָלאַד טשיפּס, דעזערטן מיט קאַראַמעל קאָליר, און גרילד פלייש אין געוויסע רעסטאָראַנען (ווייל זיי זענען באדעקט מיט פּוטער). |
| אייער | געוויסע סארטן שאקאלאד (נוגאט אנטהאלט אייער), געבעקס מיט גלאנציגע אויבערפלאכן ווי בייגל און פרעצל, די שאום אויף געוויסע סארטן קאווע, און די פאסטע אין גרייטע זופן. |
| ניסלעך | באַרביקיו סאָוס, טשילי (ניצט ניסלעך צו פארדיקן), עטלעכע זופּן. |
| ווייץ/גלוטען | געוויסע סאָסן, הייסע דאָגס, אייז קרעם קאָנעס, געוויסע אַלקאָהאָלישע געטראַנקען, פאַרטיקע זופּ מיקסטשערז, קאַווע קרעם, פּוטער פלייווערינג, קאַראַמעל קאָליר. |
| ים־עסן | קיסר סאַלאַט (קען אַנטהאַלטן שפּראַץ), עסנוואַרג מיט צוגעגעבענע אָמעגאַ-3 (געוויסע מאַראַנץ זאַפטן, בעיבי קערעאַלז, סוי מילך). |
ווי אזוי קלייבט מען אויס א גוט רעסטאראן צו עסן אין?
פּונקט אַזוי וויכטיק ווי וואָס איר באַשטעלט איז פֿון וואַנען איר באַשטעלט עס, זענען עטלעכע רעסטאָראַנען בעסער טרענירט צו פֿאַרשטיין און אַקאַמאַדירן אייערע באַדערפֿנישן ווי אַנדערע.
געוויינטלעך, גרויסע און באקאנטע רעסטאראנען האבן אסאך עקספיריענס אין דעם געביט. אזוי איז אייער פארלאנג נישט ניי פאר זיי. דאס זעלבע גילט פאר אינטערנאציאנאלע רעסטאראן קייטן ווי אליוו גארדן און עפלביס . זינט די האבן א שטרענגע קאנטראל איבערן מעניו און די אינגרעדיענטן, ווייסט דער שטאב פונקטליך וואס איז אין יעדן מאכל.
כאָטש אַ קליין קראָם לעבן אונדז קען אייך מאַכן אַ מאָלצייַט מיט אַלע ענדערונגען וואָס איר ווילט, איז דאָ אַ שאַנס אַז אויב איר מאַכט די זעלבע מאָלצייַט צוויי מאָל אין יענע ערטער, וועט עס נישט אַרויסקומען די זעלבע. דאָס קען מאַנטשמאָל זיין ריזיקאַליש.
אויב איר גייט צו די וועבזייטלעך פון פילע קייט רעסטאראנען, קענט איר געפֿינען אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די זאכן אויף זייער מעניו אָדער אַן בליצפּאָסט אַדרעס צו באַקומען מער אינפֿאָרמאַציע וועגן זיי.
זאכן צו טאָן איידער און נאָך גיין עסן אין רעסטאראנען
די עצות וועלן זייער העלפֿן מיט אייער זיכערהייט.
1. רופט פריער און געפינט אויס די פרטים.
רופט דעם רעסטאָראַן וואָס איר פּלאַנירט צו באַזוכן אין שטייַגן און פרעגט ווי זיי האַנדלען מיט אַלערגיעס . פרעגט פֿראַגעס ווי, "האָט איר שוין געהאַט מענטשן מיט דעם טיפּ אַלערגיע פריער? וואָס האָבן זיי באַשטעלט? ווי האָבן זיי אײַך געלאָזט וויסן?"
2. אינפאָרמירן דעם שטאב נאָך דעם ווי איר גייט אַוועק
ווען איר גייט אין א רעסטאראן, זאגט קלאר דעם קעלנער/קעלנערין וואס נעמט אייער באשטעלונג וועגן אייער אלערגיע. אויב מעגליך, גיט זיי א קליין קארטל מיט אייער נאמען, אלערגיע, און א ליסטע פון אינגרעדיענטן. דאס וועט אויך שיקן א קלארע מעסעדזש צום שעף.
3. גרייט זיך צו פאר א נויטפאל (דאס איז פארלאנגט!)
דאָס איז די וויכטיקסטע זאַך. וואוהין איר גייט, האַלט אייערע אַלערגיע מעדאַקיישאַנז מיט זיך.
- עפּינעפרין אינדזשעקציע: דאָס איז אַ לעבנס-ראַטעווער פֿאַר מענטשן מיט שווערע אַלערגיעס (אַנאַפילאַקסיס). איר און די וואָס זענען מיט אײַך זאָלן וויסן ווי אַזוי עס צו נוצן.
- אַנטיכיסטאַמין טאַבלעטן: די העלפֿן מיט מינערווערטיקע אַלערגיעס.
געדענקט, אַ שווערע אַלערגישע רעאַקציע איז לעבנסגעפערלעך. רעדט מיט אייער דאָקטער און מאַכט אַ קלאָרן פּלאַן וואָס צו טאָן אין אַ נויטפאַל. אויב אייערע סימפּטאָמען זענען שווער, גייט גלייך צום נענטסטן שפּיטאָל'ס נויטפאַל אָפּטיילונג (ETU) .
לעבן מיט אַ עסן אַלערגיע קען זיין אַ אַרויסרופן, אָבער מיט אַ ביסל וויסן און פּלאַנירונג, קענט איר הנאה האָבן פון אַ מאָלצייַט אין אַרויס זיכער און אָן מורא.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- אויב איר האָט אַן אַלערגיע צו עסן, זייט שטענדיק עקסטרע פֿאָרזיכטיק ווען איר עסט אין רעסטאָראַנען. זייט קיינמאָל נישט דערשראָקן צו פרעגן פֿראַגעס איידער איר באַשטעלט עסן.
- זייט באוואוסטזיניק וועגן די ינגרידיאַנץ צו וועלכע איר זענט אַלערגיש און וווּ זיי קענען זיין באַהאַלטן.
- רופט אן דעם רעסטאראן איידער איר גייט עסן און לאזט זיי וויסן וועגן אייער סיטואציע.
- זייט זיכער צו שטענדיק האבן אייערע נויטפאַל מעדאַקיישאַנז (אַזאַ ווי עפּינעפרין און אַנטיכיסטאַמין) אין האַנט און וויסן ווי צו נוצן זיי.
- אויב עס פּאַסירן ערנסטע אַלערגיע סימפּטאָמען (שוועריקייטן מיט אָטעמען, געשוואָלצעניש אין פּנים, שווינדל), גייט גלייך צום נענטסטן נויטפאַל אָפּטיילונג (ETU).
- שטענדיק דיסקוטירן דיין עסן אַלערגיע און זייַן פאַרוואַלטונג מיט דיין דאָקטער.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג