ווייסט איר די איבעראשנדע געזונטהייט בענעפיטן פון באַזיל וואָס וואַקסט אין גאָרטן?

באַזיל איז עפּעס וואָס קען לייכט וואַקסן אין רובֿ פון אונדזער גערטנער, אָדער אפילו אין אַ קליין טאָפּ אין דער קיך. עטלעכע מענטשן רופן עס אויך באַזיל. מיר נוצן מערסטנס באַזיל בלעטער צו געשמאַקן און אַראָמאַטיזירן עסן. אָבער האָט איר געוואוסט אַז דאָס ריחנדיקע באַזיל בלאַט איז נישט נאָר אַ געשמאַק, נאָר אַ ווערטפולע קרויט וואָס גיט אַמייזינג בענעפיץ פֿאַר אונדזער געזונט ? הייַנט, לאָמיר רעדן וועגן די געזונט סודות פאַרבאָרגן אין די באַזיל בלעטער.

וואָס איז דאָס באַזיל?

באַזיל שטאַמט טאַקע פֿון לענדער ווי אינדיע, אַזיע און אַפֿריקע. עס ווערט באַטראַכט ווי אַ זייער איידעלע און הייליקע פלאַנץ זינט אוראַלטע צייטן. דאָס וואָרט באַזיל שטאַמט פֿון אַן אוראַלט גריכיש וואָרט וואָס מיינט "קעניגלעך".

היינט ווערט די באַזיל פלאַנץ, וויסנשאַפטלעך באַקאַנט ווי `(Ocimum basilicum)`, קולטיווירט איבער דער גאַנצער וועלט. זי איז אויך זייער פּאָפּולער אין אונדזער לאַנד. עס זענען דאָ מער ווי 60 סאָרטן דערפון. `זיס באַזיל`, וואָס מיר קענען דאָס מערסטע און נוצן פֿאַר עסן, איז איינע פֿון די סאָרטן. די בלעטער זענען געוויינטלעך שפּיציק און העל גרין אין קאָליר. אָבער, אין עטלעכע סאָרטן קען מען אויך זען אַ לילאַ קאָליר.

די ספעציאליטעט פון באַזיל איז זיין שטאַרקער אַראָמאַ און באַזונדערער טעם. אויך, דער טעם פון יעדער סאָרט איז אַ ביסל אַנדערש. למשל, 'לימענע באַזיל' האט אַ לימענע טעם, און 'מינט באַזיל' האט אַ מינץ טעם. אין דערצו צו צוגעבן קאָליר און טעם צו אַ מאכל, האט באַזיל פילע געזונט בענעפיטן.

וואָס איז דער חילוק צווישן רעגולער באַזיל און הייליק באַזיל (טולסי)?

איר האָט אפשר שוין געהערט פון "טולסי". דאָס ווערט אויך גערופן הייליקער באַזיל. דער וויסנשאַפטלעכער נאָמען איז `(Ocimum sanctum)`. דאָס איז אויך אַ מיטגליד פון דער באַזיל משפּחה. אָבער, די אייגנשאַפטן און נוצן פון טולסי זענען אַ ביסל אַנדערש פון דעם רעגולערן באַזיל וואָס מיר עסן.

טולסי איז א זייער וויכטיגע קרויט אין דער אייורוועדישער סיסטעם פון מעדיצין אין אינדיע. עס איז אויך א הייליקע פלאנץ אין הינדו קולטור. לויט אייורוועדא, האט טולסי די אויסערגעווענליכע פעאיקייט צו פארלייכטערן קראנקהייטן וואס ווערן געפֿארזאַכט דורך אומבאַלאַנסן צווישן דעם גייסט, קערפער און נשמה. דעריבער ווערט טולסי ברייט גענוצט אין אייורוועדא אלס א שטאַרקער אַנטיאַקסאַדאַנט.

געזונט בענעפיטן פון געוויינטלעכע באַזיל בלעטער

באַזיל בלעטער זענען אַ אוצר פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. צווישן די אַנטיאַקסאַדאַנץ, לוטין, זעאַקסאַנטין און בעטאַ-קאַראָטין זענען די וויכטיקסטע. פילע פון ​​די געזונט בענעפיץ פון באַזיל קומען פון די אַנטיאַקסאַדאַנץ און די עסענטשאַל אָילס וואָס עס כּולל. אָבער, ווען באַזיל בלעטער זענען געטריקנט, פילע פון ​​די ווערטפול קאַמפּאַונדז זענען פאַרפאַלן . דעריבער, עס איז בעסטער צו נוצן פריש באַזיל בלעטער ווען מעגלעך.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​די הויפּט בענעפיץ פון באַסיל:

• רעדוצירן אָקסידאַטיוו סטרעס:פשוט געזאגט, פרייע ראדיקאלן זענען שעדלעכע טיילכלעך וואָס שאַטן אונדזער קערפּער'ס צעלן און ביישטייערן צו פֿאַרשידענע קראַנקייטן (ווי ראַק, האַרץ קראַנקייטן און צוקערקרענק). אַנטיאַקסאַדאַנץ קעמפן קעגן די און באַשיצן אונדזערע צעלן. די קאַמפּאַונדז עוגענאָל און לימאָנענע געפֿונען אין באַזיל אַקט ווי שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנץ.

• קאָנטראָלירט בלוט צוקער לעוועלס: שטודיעס האָבן געוויזן אַז צולייגן באַזיל צו דיין דיעטע קען העלפֿן קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס. דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר דיאַבעטיקער.

• באַשיצט קעגן האַרץ קראַנקייטן: די קאַמפּאַונד `עוגענאָל` אין באַזיל קען העלפֿן נידעריקערן בלוט דרוק. אויך, די עסענציעלע אָילס אין עס רעדוצירן די לעוועלס פון שלעכט כאָלעסטעראָל און טריגליסערידעס אין דעם גוף. אין דערצו, די מאַגנעזיום אין באַזיל רילאַקסט בלוט כלים און מוסקלען, וואָס פאַסילאַטייץ בלוט לויפן.

• רעדוצירט אָנצינדונג: אָנצינדונג אין דעם גוף איז אַ וואָרצל אורזאַך פון פילע קראַנקייטן, אַזאַ ווי אַרטריט און האַרץ קרענק. עסענטשאַל אָילס אַזאַ ווי `עוגענאָל`, `לינאַלאָל`, און `סיטראָנעלאָל` קאַנטיינד אין באַזיל האָבן די פיייקייַט צו קעמפן די אָנצינדונג באדינגונגען.

• שוץ פון אינפעקציעס: באַזיל האט אַנטיבאַקטיריעלע אייגנשאַפטן. דעריבער, זאָגט מען אַז באַזיל אויל קען צושטעלן רעליעף ווען איר האָט רעספּעראַטאָרישע, אורין, מאָגן אָדער הויט אינפעקציעס.

ספּעציעלע געזונט בענעפיטן פון טולסי (הייליקער באַזיל)

אין צוגאב צו רעגולער באַזיל, באַקומען מיר עטלעכע אַנדערע ספּעציפֿישע בענעפיץ פון ניצן טולסי.

• שטאַרקט דאָס אימונסיסטעם: אַיורוועדאַ גלויבט אַז עסן טולסי בלעטער אויף אַ ליידיקן מאָגן אָדער טרינקען טולסי טיי קען פֿאַרשטאַרקן דעם קערפּער'ס אימונסיסיטעט. דאָס איז באַשטעטיקט געוואָרן דורך אַ קליינער שטודיע. אין איר איז באמערקט געוואָרן אַז די לעוועלס פֿון "טי-צעלן" (דאָס זענען ספּעציעלע צעלן אין אונדזער בלוט וואָס קעמפֿן קעגן קראַנקייטן) זענען געשטיגן ביי די וואָס האָבן גענומען טולסי.

• רעדוצירט סטרעס: טולסי איז אַן "אַדאַפּטאָגען". דאָס הייסט, אַ נאַטירלעכע סובסטאַנץ וואָס העלפֿט דעם קערפּער אויסהאַלטן גייַסטיקן און גשמיותן סטרעס. לויט שטודיעס, קען טולסי באַשיצן דעם קערפּער פֿון פֿאַרשידענע סטרעספֿאַקטאָרן, ווי אינדוסטריעלע כעמיקאַלן, עקסטרעמע קעלט און דעפּרעסיע.

• קענסער שוץ: פאָרשונג ווייזט אַז די פיטאָכעמיקאַלז אין טולסי קענען העלפֿן באַשיצן סעלז פון פֿאַרשידענע טייפּס פון קענסער, אַרייַנגערעכנט לונג, לעבער, מויל און הויט קענסער.

• פֿאַרבעסערט גייסטישע געזונט: טולסי האט אויך די מעגלעכקייט צו פֿאַרבעסערן גייסטישע געזונט. עס כּולל קאַמפּאַונדז וואָס העלפֿן צו פֿאַרלייכטערן צושטאַנדן ווי דייַגעס און דעפּרעסיע, פֿאַרגרעסערן די מעגלעכקייט צו טראַכטן קלאָר, און רעדוצירן זכּרון פֿאַרלוסט וואָס אַקערז מיט עלטער.

נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע וועגן באַזיל

לאָמיר קוקן אויף די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע וואָס געפינט זיך אין צוויי לעפל (וועגן 5 גראַם) פון געהאַקטע פרישע באַזיל בלעטער.

דערצו איז באַזיל רייך אין וויכטיקע נוטריאַנטן ווי וויטאַמין א, וויטאַמין ק, קאַלסיום, אייַזן, מאַנגאַן, מאַגנעזיום, צינק און פּאַטאַסיאַם.

ווי לייגט מען צו באַזיל צו עסן?

פרישע באַזיל בלעטער זענען גרינג צו געפֿינען אין יעדן סופּערמאַרק אָדער מאַרק. ווען איר קויפט, קלייַבט העל, טונקל גרינע בלעטער. נאָך וואָס איר ברענגט זיי אהיים, וויקלט זיי אין אַ פייכטן שטאָף אָדער פּאַפּירענעם האַנטוך און לייגט זיי אין פרידזשידער.

עס זענען דא אומצייליקע וועגן צו הנאה האבן פון באַזיל. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען:

• לייגט באַזיל בלעטער צווישן די טאָמאַט און מאָצאַרעללאַ קעז סלייסיז, לייגט אויף אַ ביסל פעפער פּודער און אַ ביסל אָליווען אָיל, און פּרובירט.
• שפּריצן איבער געקאָכטע פּאַסטאַ אָדער פּיצאַ.
• לייג עס צו לעצט צו היים-געמאכטע זופּן אדער סאָסן.
• לייג צו צו סאַלאַטן.
• לייג עס צו צו די גרינסן ווען מען מאכט לאזאניע.

זייט אָפּגעהיט וועגן זיכערקייט און דאָוסאַדזש.

טולסי איז פֿאַראַן אין פֿאַרשידענע פֿאָרמען ווי טיי, קאַפּסולעס, פּודער און עקסטראַקטן. אָבער, עס איז נישטאָ קיין ספּעציפֿישע רעקאָמענדירטע דאָזע פֿאַר די נאַטירלעכע ביילאַגעס. עס זענען אויך פֿאַראַן זאָרגן וועגן זייער קוואַליטעט.

כאָטש פאָרלייפיקע שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז נעמען טולסי טעגלעך איז בכלל זיכער, ווייטערדיקע פאָרשונג איז דארף אויף זייַן מעגלעך זייַט יפעקס.