ווייסט איר וועגן דעם סופּערפוד גערופן באַקווייץ?

זוכט איר אַ גלוטען-פֿרײַעם, גאַנצן קערל וואָס האָט נאָך אַלץ אַלץ גוטס פֿון אַ גאַנצן קערל? דעמאָלט האָט איר מזל. ווײַל הײַנט וועלן מיר רעדן וועגן אַזאַ סופּערפֿוד. עס הייסט "בוקווייץ". ניט נאָר איז עס אַ גוטער ערזאַץ פֿאַר ווייץ מעל, עס האָט אויך אַ געשמאַקן, אַ ביסל נוסיקן טעם. אַזוי קענט איר עס נוצן צו מאַכן אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון געריכטן.

וואָס פּונקט איז בוכווייץ?

כאָטש נישט זייער באַקאַנט אין אונדזער לאַנד, איז בוכווייץ אַ זייער פּאָפּולערע תבואה איבער דער גאַנצער וועלט. די גערעטעניש, וואָס האָט אָנגעהויבן ווערן קולטיווירט אין אַזיע טויזנטער יאָרן צוריק, האָט זיך שנעל פֿאַרשפּרייט צום מיטל מזרח און אייראָפּע. אפילו היינט ווערט עס גענוצט ווי אַ הויפּט אינגרעדיענט אין פֿילע געריכטן, פֿון לאָקשן ביז פּאַנקייקס.

איינע פון ​​די אייגנארטיגע אייגנשאפטן פון בוכווייץ איז אז עס נעמט א קורצע צייט צו וואקסן. מען קען עס שניידן אין אזוי שנעל ווי 12 וואכן, מאכנדיג עס זייער פאסיג פאר לענדער מיט קאלטע קלימאטן.

כאָטש ענלעך אין גרייס צו אַ ווייץ קערן, זענען בוכווייץ קערנס דרייעקיק אין פאָרעם. די שאָלעכץ מוז אַראָפּגענומען ווערן איידער מען עסט זיי. מען קען זיי עסן געבראָטן אָדער נישט געבראָטן, אָדער צעמאָלן אין מעל. פשוט געזאָגט, בוכווייץ איז אַ זייער נאַרהאַפֿט עסן וואָס איז רייך אין פֿאַזער און ווערטפֿולע נוטריאַנטן.

וואָס זענען די אַמייזינג געזונט בענעפיץ פון בוכווייץ?

בוכווייץ איז רייך אין צוויי טיפן פלאַוואָנאָידן וואָס זענען נוצלעך פֿאַר אונדזער קערפּער. זיי זענען רוטין און קווערצעטין. רוטין שטאַרקט אונדזערע בלוטגעפֿעסן, און קווערצעטין העלפֿט רעדוצירן אָנצינדונג אין קערפּער. דערצו, האט עס אַ צאָל אַנדערע געזונטהייט בענעפֿיטן.

א גוטע לייזונג פאר יענע מיט גלוטען אלערגיעס

דער נאמען "בוקווייץ" קען דערשרעקן יענע מיט גלוטען אלערגיעס. אבער ווי מיר האבן פריער געזאגט, איז עס נישט ווייץ. עס איז א תבואה. דאס מאכט עס א זייער ווערטפולע און זיכערע עסן פאר יענע מיט גלוטען סענסיטיוויטי, ספעציעל יענע מיט צעליאק קרענק. עס איז אויך גוט פאר ווער עס גייט א גלוטען-פרייע דיעטע. בוכווייץ איז פיל העכער אין פיברע, וויטאמינען, און מינעראלן ווי אנדערע מעלן, ווי למשל רייז מעל, וואס ווערט אפט גענוצט צו מאכן גלוטען-פרייע פראדוקטן.

מאכט דיידזשעסטשאַן גרינגער

בוכווייץ איז א שפייז רייך אין פיברע. פיברע איז וויכטיג פאר די פונקציאנירונג פון אונדזערע קישקעס. דעריבער, העלפט בוכווייץ רעדוצירן דעם ריזיקע פון ​​פראבלעמען ווי פארשטאפונג און אויפהאלטן א געזונטע פארדייאונג סיסטעם.

קאָנטראָלירט בלוט צוקער לעוועלס

בוכווייץ קען שפּילן אַ הויפּט ראָלע אין קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס. דאָס עסן איז רייך אין נוטריאַנץ ווי פּראָטעין, פיברע און פלאַוואָנאָידן. פאָרשונג האט געוויזן אַז די נוטריאַנץ אין בוכווייץ קענען העלפֿן פּאַציענטן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק פירן זייער צושטאַנד דורך רעדוצירן ינסאַלאַן קעגנשטעל .

פשוט געזאגט, אינסולין קעגנשטעל איז ווען אונדזערע קערפער רעאגירן נישט ריכטיג צום האָרמאָן אינסולין, וואָס העלפט צוקער אַרייַן אונדזערע צעלן. בוכווייץ העלפט פֿאַרבעסערן דעם פּראָצעס. אויב איר האָט צוקערקרענק, איז וויכטיק צו רעדן מיט אייער דאָקטער וועגן צולייגן בוכווייץ צו אייער דיעטע.

באַשיצט קעגן האַרץ קרענק

שטודיעס ווייזן אז מענטשן וואס עסן בוכוויץ רעגולער האבן נידעריגערע בלוט כאלעסטעראל, טריגליסערידן, און בלוט צוקער לעוועלס . דורך העלפן קאנטראלירן די ריזיקע פאקטארן פאר הארץ קראנקהייט, קען א דיעטע רייך אין בוכוויץ רעדוצירן דעם ריזיקע פון ​​קארדיאווואסקולערע קראנקהייט , אריינגערעכנט הארץ אטאקעס און שלאגן.

ווי איז דער נוטרישאַנאַל ווערט פון באַקוויט?

בוכווייץ אנטהאלט א צאל אנטיאקסידאנטן. די זענען זייער וויכטיג אין קעמפן קעגן אקסידאטיווען סטרעס אין קערפער. פשוט געזאגט, אקסידאטיווען סטרעס איז א פראצעס וואס שאדט די צעלן אין אונזער קערפער, וואס פירט צו פארשידענע קראנקהייטן און פארשנעלערטן אלטערן. אנטיאקסידאנטן פארמיידן דעם שאדן. מען גלייבט אז זיי קענען אויך העלפן רעדוצירן דעם ריזיקע פון ​​געוויסע סארטן קענסער.

דערצו, בוכווייץ איז א גוטע מקור פון ווערטפולע מינעראלן ווי:

• קופּער
• מאַנגאַן
• מאַגנעזיום
• פאָספאָר

זאכן צו באַטראַכטן

בוכווייץ מעל קען זיין גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס. אויך, געקויפטע עסנוואַרג געמאַכט מיט בוכווייץ מעל (למשל, ביסקוויטן, קוכן) האָבן אָפט אַ פּלאַץ פון צוגעגעבן צוקער . דעריבער, צו באַקומען די מערסטע פון ​​​​עס, איז עס בעסטער צו צוגרייטן מאָלצייַטן אין שטוב מיט בוכווייץ גראָאַץ אָדער מעל.

ווי גרייט מען דאָס צו צום עסן?

בוכווייץ איז איצט פֿאַראַן אין סופּערמאַרקס און געזונט-עסן געשעפֿטן אין אונדזער לאַנד. מאַנטשמאָל איז עס אויך פֿאַראַן אין גרויסן, נישט פֿאַרפּאַקט. פֿיל מענטשן בעפֿאָרצוגן עס צו קויפֿן ווי מעל, ווײַל עס קען געניצט ווערן אַנשטאָט זאַכן ווי ברויט מעל און אַטאַ מעל.

אויב איר האָט נישט קיין גלוטען פּראָבלעם, פּרוּווט ניצן בוכוויץ מעל ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר אַרום האַלב פון די מעל אין אַ שיסל וואָס איר מאַכט. עטלעכע שיסלען קענען זיין אַ ביסל דיקער אויב איר ניצט בלויז בוכוויץ מעל.

בוכווייץ קען מען אויך עסן ווי גראָאַץ. די געשעפּטע קערנער ווערן גענוצט צו מאַכן קאַשע, גראַנאָלאַ און אַנדערע פרישטיק עסנוואַרג.

צי ווי מעל אדער ווי קערנער, בוכווייץ איז א געשמאקע און נארהאפטע צוגאב צו אייער דיעטע. דא זענען עטליכע גרינגע וועגן ווי איר קענט ניצן בוכווייץ:

• פרובירט צו ניצן בוכווייץ מעל אנשטאט רעגולער מעל פאר אייערע אינדערפרי פּאַנקייקס . דאָס וועט צולייגן מער פיברע און נוטריאַנץ.
• ווען איר מאַכט ראָטי, פּיטאַ, אָדער אינדיאַפּו , מישט עטלעכע בוכוויץ מעל מיט רעגולער מעל.
• מאַכט קאַשע פֿון בוכווייץ גריץ. איר קענט צולייגן קאָקאָסנוס מילך, פֿרוכטן און ניסלעך צו מאַכן עס מער געשמאַק.
• מאַכט אַ געשמאַק פרישטיק פּודינג דורך קאַמביינינג בוכווייץ גראָאַץ, גריכיש יאָגורט, טשיאַ זאמען און פרוכט.
• איר קענט אויך קאכן עטלעכע בוכוויץ זאמען, צולייגן זאלץ און פעפער, זיי מישן מיט גרינסן, און זיי עסן ווי א סאלאט .
• פֿאַר אַ היים־געמאַכטע גראַנאָלאַ־מישונגלייג צו בוכוויץ קערלעך צוזאמען מיט די האבערגריץ.
• איר קענט אויך מאַכן סאָבאַ לאָקשן אין שטוב ניצן בוכוויץ מעל.