איר זענט מסתּמא באַקאַנט מיט תבואה ווי הירזע, האָבערגריץ און גרינע בינען. עטלעכע מענטשן לייגן אויך צו תבואה ווי "קינואַ", וואָס איז געוואָרן גאַנץ פּאָפּולער אין אונדזער לאַנד, צו זייערע מאָלצייַטן. אָבער האָט איר שוין געהערט פון אַ תבואה גערופן "פאָניאָ"? דאָס איז איינע פון די עלטסטע תבואה אין דער וועלט. כאָטש עס איז געווען אַ הויפּט עסן פון מענטשן אין אַפֿריקאַנישע לענדער פֿאַר טויזנטער יאָרן, איז עס נאָך אַלץ נישט זייער פּאָפּולער אין אונדזער געגנט. אַזוי, לאָמיר הייַנט אויסגעפֿינען פּונקט וועגן די אַמייזינג געזונט בענעפֿיטן באַהאַלטן אין דעם קליינעם תבואה.
פארוואס זענען די אלטע תבואה אזוי ווערטפול?
מיר ווייסן אַלע אַז גאַנצע קערנער מיט קלייען זענען בעסער פֿאַר אונדזער קערפּער ווי ראַפינירטע קערנער ווי ווײַס ברויט, ברויט מעל און ווײַס רייז. אָבער מאַנטשמאָל ווערן מיר באָרד פון עסן די זעלבע עסן יעדן טאָג. דעמאָלט קומען די אַזוי גערופענע "אַלטע קערנער" צו אונדזער הילף. זיי לייגן צו אַ נײַעם טעם צו אונדזערע מאָלצײַטן און זענען רייך אין נוטרישאַן.
איר האָט אפשר געזען תבואה ווי קווינאָאַ ווערן גענוצט אין סאַלאַטן און אַנדערע געריכטן. פֿאָרניאָ איז אויך אַ תבואה וואָס איז נאָך נישט געוויינטלעך אין אונדזער לאַנד און האָט ספּעציעלע אייגנשאַפֿטן. כּדי צו בלייבן געזונט, איז זייער וויכטיק צו עסן אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון עסנוואַרג און נישט נאָר די זעלבע. אַזוי, אויב איר זענט עמעצער וואָס פּרוּווט צו אַדאַפּטירן אַ געזונטע דיעטע, איז עס זייער וויכטיק צו זיין באַוואוסטזיניק וועגן נײַע, געשמאַקע און נאַרהאַפֿטע אָפּציעס ווי די.
וואָס זענען די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון פאָניאָ?
פאָרניאָ איז נישט נאָר אַ תּבואה. עס איז אַ סופּערפוד פול מיט נוטרישאַנאַל ווערט. לאָמיר נעמען אַ קוק אויף זייַנע הויפּט בענעפיץ.
| נוטרישאַנעל ווערט / ספּעציאַליטעט | וואָס דאָס טוט צו אונדזערע קערפּערס |
|---|---|
| ב וויטאַמינס (B-וויטאַמינס) | די וויטאַמינס זענען וויכטיק פֿאַר טראַנספּאָרטירן נוטריאַנץ און זויערשטאָף איבער אונדזער גוף און פֿאַר פּראָדוצירן ענערגיע פֿון די עסן וואָס מיר עסן. זיי זענען ספּעציעל וויכטיק פֿאַר שוואַנגערע מוטערס און די אַנטוויקלונג פֿון דעם אַנבאָרן קינד. |
| פּראָטעין | פֿאַר יענע וואָס פּרוּוון צו באַקומען פּראָטעין פֿון פלאַנצן-באַזירטע עסנוואַרג, איז פֿאָרניאָ אַ גוטע אָפּציע. עס כּולל אַמינאָ זויערן וואָס זענען וויכטיק פֿאַר מוסקל וווּקס, געזונט הויט און האָר וווּקס. |
| זיין אַ גאַנצע קערל | ווייל עס איז נישט ראַפינירט ווי ווייסע רייז, ווערן די קלייען און קערן נישט אַוועקגענומען פון פאָניאָ, אַזוי עס האַלט די מאַקסימום סומע פון פיברע און אנדערע נוטריאַנץ. |
| גלוטען-פֿרײַ | אסאך מענטשן זענען אלערגיש צו דעם פראטעין גלוטען וואס געפינט זיך אין ווייץ מעל. פארניא איז א נארהאפטיקע תבואה וואס מען קען עסן אן מורא. |
| נידעריק גלייסעמיק אינדעקס | דאָס איז די וויכטיקסטע זאַך. עסן פאָניאָ פאַראורזאַכט נישט קיין פּלוצעמדיקע העכערונג אין אונדזער בלוט צוקער לעוועלס. דעריבער, איז דאָס אַ זייער פּאַסיק עסן פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק און יענע וואָס פּרוּוון קאָנטראָלירן זייער וואָג. |
| גוט פֿאַר די קישקעס | דאָס איז אַ גוטע עסן פֿאַר די נוצלעכע באַקטעריעס וואָס לעבן אין אונדזערע קישקעס. האַלטן די גוטע באַקטעריעס געזונט איז זייער וויכטיק פֿאַר אונדזער ימיון סיסטעם ווי אויך אונדזער גייַסטיק געזונט. |
דאָס וויכטיקסטע איז אַז פאָניאָ איז אַ עסנוואַרג מיט אַ נידעריק-גליסעמישן אינדעקס. פשוט געזאָגט, עס לאָזט אַרויס ענערגיע לאַנגזאַם, אָן צו פאַראורזאַכן אַ פּלוצעמדיקן שפּיץ אין בלוט צוקער ווי טרינקען אַ צוקעריק געטראַנק. דאָס מיינט אַז איר קענט בלייבן הונגעריק פֿאַר לענגער.
אויב איר ווילט לערנען מער וועגן ווי צו לייגן פּראָטעין צו אייער דיעטע, איז בעסטער צו רעדן מיט אייער דאָקטער .
וואו וואַקסט פֿאָרניאָ? וואָס איז זײַן געשיכטע?
פֿאָרניאָ איז אַ תּבואה וואָס שטאַמט פֿון מערב אַפֿריקע. אַרכעאָלאָגן גלויבן אַז מענטשן קולטיווירן דעם תּבואה שוין איבער 7,000 יאָר. שטעלט זיך פֿאָר ווי אַלט דאָס איז!
די הויפּט סיבה פארוואס דאס תבואה איז פאפולער אין יענע געגנטן איז ווייל עס איז זייער גרינג צו וואקסן. און מען קען עס שנעלער שניידן ווי אנדערע תבואה. אבער אין דער פארגאנגענהייט, אן מאשינערי, איז צעשיידן די קליינע זוימען געווען א סך ארבעט. אין די דערפער פלעגן מענטשן קריכן אויף היי-שטאקן און טרעטן אויף זיי צו צעשיידן די זוימען, וואס זענען דערנאך געטריקנט געווארן אין דער זון.
ווי אזוי לייגן מיר צו פאָניאָ צו אונדזער דיעטע?
פאָרניאָ איז אַ תּבואה וואָס קען גענוצט ווערן אין אַ פאַרשיידנקייט פון וועגן, פּונקט ווי מיר נוצן סאָרגאַם מעל און רייז מעל.
- מאַכן קאַשע: איר קענט מישן פאָניאָ זאמען מיט קאָקאָסנוס מילך צו מאַכן אַ געשמאַק, נאַרהאַפֿט קאַשע.
- פֿאַר סאַלאַטן: צולייגן געקאָכטע פאָניאָ בינז צו סאַלאַטן מוסיף ביידע דערנערונג און פרישקייט.
- מאַכט עס ווי אופּומאַ: פּונקט ווי צו מאַכן אופּומאַ מיט סעמאָלינע, קענט איר עס אויך מאַכן מיט פאָניאָ.
- מעל: פאָרניאָ קען ווערן געמאַכט אין מעל צו מאַכן זאכן ווי ראָטי, ברויט און קוכן.
- פֿאַר סמודיז: איר קענט פֿאַרגרעסערן די פֿאַזער אינהאַלט פֿון אייער סמודי דורך צולייגן עטלעכע פֿראָנאָדזשאָ פּודער צו אים.
פֿאָרניאָ קען זײַן אַ ביסל שווערער צו געפֿינען אין אונדזערע רעגולערע געשעפֿטן. אָבער איר קענט עס באַשטעלן פֿון עטלעכע געזונט־עסן געשעפֿטן אָדער אָנליין. אויב איר זוכט אַ גלוטען־פֿרײַער דיעטע, פּרוּווט קאָנטראָלירן צוקערקרענק, אָדער ווילט נאָר פּרובירן אַ נײַעם טעם, וועט פֿאָרניאָ זײַן אַ גוטע ברירה פֿאַר אײַך.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- פאָניאָ איז אַן אלטע תּבואה וואָס שטאַמט פֿון אַפֿריקע מיט אַ זייער הויכן נוטרישאַנעלן ווערט .
- עס איז גלוטען-פֿרײַ און רייך אין פּראָטעין, פֿײַבער און ב וויטאַמינס.
- ווייל פאָרניאָ האט אַ נידעריקן גלייסעמישן אינדעקס , פאַרהיט עס אַ פּלוצעמדיקן שפּיץ אין בלוט צוקער לעוועלס. דאָס מאַכט עס ידעאַל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק און יענע וואָס פּרוּוון צו קאָנטראָלירן זייער וואָג.
- דאָס קען מען צולייגן צו פֿאַרשידענע געריכטן ווי קאַשע, סאַלאַטן און זופּן.
- אויב איר האָט סיי וועלכע מעדיצינישע צושטאנדן, איז קלוג צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער איידער איר לייגט צו עפּעס נײַעם צו אייער דיעטע.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג