האָט איר שוין געהערט פון "קינואַ"? אפשר האָט איר עס געזען אין אַ סופּערמאַרק, אָדער אפשר האָט איר עס געהערט פון אַ פרייַנד וואָס איז אינטערעסירט אין געזונט עסן. וואָס פּונקט איז דאָס קליין קערל וואָס איז געווען די רעדע פון דער שטאָט אין סרי לאַנקאַ די טעג? וואָס זענען די בענעפיץ פון עסן עס פֿאַר אונדזער גוף? לאָמיר רעדן וועגן דעם פשוט, קלאָר, און פּונקט ווי מיר וואָלטן דערציילט אַ פרייַנד.
וואָס פּונקט איז קינואַ?
קינואַ איז אַ זוימען פֿון אַ פלאַנץ וואָס האָט אַ געשיכטע פֿון איבער 5,000 יאָר, און ווערט געוואַקסן אין די אַנדן בערג פֿון דרום אַמעריקע. כאָטש מיר ניצן עס ווי אַ תּבואה, איז עס טאַקע אַ זוימען. זײַן נוטרישאַנעלער ווערט איז אַזוי הויך אַז אַפֿילו נאַסאַ ניצט עס ווי אַ נאַרהאַפֿטיקע עסן פֿאַר אַסטראָנאַווטן אויף לאַנגע רייזעס!
איינע פון די גרעסטע אייגנשאפטן פון דעם איז אז, טראץ דעם וואס עס איז א פלאנץ-באזירט עסן, איז עס א 'פולשטענדיגע פראטעין' . פשוט געזאגט, מיר דארפן פראטעין צו בויען אלעס אין אונזערע קערפער, אריינגערעכנט מוסקלען, ביינער און הויט. דאס פראטעין איז צוזאמענגעשטעלט פון קליינע טיילן גערופן 'אמינא זויערן' . עס זענען דא 9 עסענציעלע טיפן פון זיי, וואס אונזער קערפער קען נישט מאכן און מוז באקומען ווערן פון עסן. רוב פלאנץ-באזירטע עסנווארג אנטהאלטן נישט אלע 9 פון זיי. אבער די ספעציאליטעט פון קווינאא איז אז עס אנטהאלט אלע 9 עסענציעלע אמינו זויערן.
וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון עסן קווינאָאַ?
עס זענען עטלעכע געזונט בענעפיטן פון צולייגן קווינאא צו אונדזער דיעטע.
העלפט באַשיצן קעגן קראַנקייטן
ווען אסאך פון די תבואה וואָס מיר עסן (ווי ברויט) ווערן ראַפינירט, פאַרלירן זיי אַ סך פון זייער ווערטפולע פיברע, אייַזן און וויטאַמינס. אָבער קווינאָאַ איז אַ עסנוואַרג וואָס אַרבעט ווי אַ גאַנצע תבואה אָן ראַפינירט ווערן. פאָרשונג האט געפונען אַז צולייגן די גאַנצע תבואה צו דיין דיעטע קען העלפֿן רעדוצירן דיין ריזיקירן פון צוקערקרענק, האַרץ קרענק און עטלעכע ראַק.
גוט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם
קווינאָאַ איז רייך אין פיברע . די פיברע העלפט פאַרהיטן און קאָנטראָלירן צושטאנדן ווי פאַרשטאָפּונג . עס קען אויך העלפן רעדוצירן דעם ריזיקירן פון קאָלאָן ראַק. נאָך אַ וויכטיק זאַך איז אַז עסן עסנוואַרג וואָס איז רייך אין פיברע מאכט איר פילן זאַט פֿאַר אַ לענגערע צייט. אַזוי, עס העלפט קאָנטראָלירן איבערעסן און העלפט קאָנטראָלירן גוף וואָג .
גוט פֿאַר האַרץ געזונט
מיר ווייסן אז אויפהאלטן א געזונטע וואָג איז זייער וויכטיג פאר הארץ געזונט. די פיברע אין קווינאָאַ העלפט קאנטראלירן בלוט כאָלעסטעראָל און צוקער לעוועלס . דאס פארקלענערט דעם ריזיקע פון צוקערקרענק און הארץ קרענק. דערצו, קווינאָאַ איז אויך רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ . די פאַרהיטן שאָדן צו די צעלן אין אונדזער גוף. אַזוי, אַ דיעטע רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי דאָס העלפט רעדוצירן דעם ריזיקע פון הארץ קרענק.
לאָמיר קוקן אויף די נוטרישאַן אינהאַלט אין קווינאָאַ.
קווינאָאַ איז אַ גוטע מקור פון אַ צאָל ווערטפולע נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט:
- פאָלאַט
- אייַזן
- טיאַמין
- קופּער
- מאַגנעזיום
- מאַנגאַן
- פאָספאָר
- קאַליום
- צינק
איצט, קוקט אריין אין די אומגעפערע נוטרישאַנעלע ווערטן אין א האַלב גלעזל (1/2 גלעזל) געקאָכטע קווינאָאַ.
| נוטריאַנט סעקציע | גרייס (אומגעפער) |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 111 |
| פּראָטעין | 4 גראַם |
| פעט | 2 גראַם |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 20 גראַם |
| פֿײַבער | 3 גראַם |
| צוקער | 1 גראַם |
וויכטיג: אויב איר קאָנטראָלירט אייער דיעטע צוליב אַ מעדיצינישן צושטאַנד (למשל, צוקערקרענק, ניר קרענק), איז עס זייער וויכטיג צו רעדן מיט אייער דאָקטער איידער איר לייגט צו אַ נייע עסנוואַרג ווי קווינאָאַ צו אייער דיעטע.
זאכן צו זיין פארזיכטיג וועגן
קינואַ ווערט אַלץ מער פּאָפּולער ווי אַ "סופּערפוד" די טעג, און עטלעכע עסן פירמעס נוצן עס אין זייער פֿאַרקויף. לאָזט נישט נאַרישן זיך פֿון זאַכן ווי "קינואַ שאָקאָלאַד באַרס" און "קינואַ קערעאַל מיט צוגעגעבענעם צוקער". כאָטש זיי קענען אַנטהאַלטן אַ ביסל קינואַ, קענען זיי זיין הויך אין צוקער . אַזוי, איידער איר קויפט קיין פֿאַרפּאַקטן קינואַ פּראָדוקט, לייענט קערפֿול די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע עטיקעט.
ווי פונקטליך צוגרייט מען קינואה?
קינואַ קען האָבן אַ ביסל אַ ביטערן טעם אויב מען קאָכט עס נישט ריכטיק. דאָס איז צוליב דער נאַטירלעכער באַדעקונג גערופֿן סאַפּאָנין וואָס אַרומרינגלט די קערלעך. דעריבער איז וויכטיק עס גוט צו וואַשן איידער מען קאָכט. קינואַ פלאַקעס ווערן געמאַכט דורך צעמאָלן קינואַ קערלעך. זיי קענען געמאַכט ווערן זייער שנעל.
ווי צו קאָכן קווינאָאַ נאָרמאַל
אזוי קענט איר מאכן בערך 3 גלעזלעך געקאכטע קווינאא.
1. לייגט אריין 1 גלעזל רויע קינואה אין א פיינע זיפּ און שווענקט עס אונטער פליסנדיק וואסער פאר לפחות 30 סעקונדעס. דאס איז זייער וויכטיג צו באזייטיגן דעם ביטערן טעם.
2. לייגט אריין 2 גלעזער וואסער און די געוואשענע קינוא אין א טאפ און הייצט ביז עס קאכט.
3. נאכדעם וואס דאס וואסער קאכט, פארקלענערט די היץ און קאכט פאר בערך 10-20 מינוט ביז דאס וואסער איז אינגאנצן איינגעזאפט.
4. איצט נעמט אַראָפּ פֿון דער היץ, דעקט צו דעם טאָפּ, און לאָזט עס דאַמפֿן פֿאַר נאָך אַרום 5 מינוט. דערנאָך, מישט עס אַ ביסל מיט אַ גאָפּל כּדי די בינען זאָלן נישט צוזאַמענקלעבן און זאָלן בלייבן שיין און גלאַט.
לאָמיר מאַכן 'קינואַ פלאַקעס' פֿאַר פֿרישטיק
דאָס איז אַזוי גרינג ווי צו מאַכן אינסטאַנט האָבערגריץ.
1. לייגט אריין 1 גלעזל מילך און 1 גלעזל וואסער אין א טאפ און הייצט ביז עס קאכט.
2. דערווייל, טאָסט 1 גלעזל קווינאָאַ פלאַקעס אין אַ טרוקענער פאַן ביז גאָלדען ברוין. דאָס וועט רעדוצירן דעם ביטערן טעם און צוגעבן אַ זיסן טעם.
3. איצט לייגט צו די געפּרעגלטע קווינאָאַ פלעקלעך צו דער קאָכנדיקער מילך/וואַסער געמיש און מישט גוט. לאָזט עס קאָכן פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי און דערנאָך מישט ווידער.
4. איר קענט צולייגן באַנאַנעס, בעריז, ניסלעך ווי קאַשו ניסלעך, אדער אַ ביסל מער מילך לויטן טעם.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- קווינאָאַ איז אַ 'פולשטענדיק פּראָטעין' וואָס כּולל אַלע 9 עסענציעלע אַמינאָ זויערן.
- עס איז רייך אין פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס מאַכט עס זייער נוציק פֿאַר האַרץ און דיגעסטיווע געזונט.
- עס איז וויכטיג צו וואַשן קווינאָאַ גוט איידער קאָכן, אַנדערש קען עס אַנטוויקלען אַ ביטערן טעם.
- זייט פארזיכטיג ווען איר קויפט פארפאקטע, צוקער-רייכע קווינא פראדוקטן. קוקט שטענדיג איבער די נוטרישאן עטיקעט.
- קווינאָאַ איז אַ זייער נאַרהאַפֿטע אָפּציע וואָס קען צוגעגעבן ווערן צו דיין דיעטע אין אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון וועגן, אַזאַ ווי אַנשטאָט רייז, אין סאַלאַטן, אָדער ווי אַ פֿרישטיק.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג