אַמייזינג געזונט בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז

גרינסן זענען אן אומפארמיידלעכער טייל פון אונזער דיעטע. מיר אלע ליבן צו עסן גרינסן פון פארשידענע פארבן און געשמאקן מיט רייז. אבער האט איר געוואוסט אז די גרינסן זענען נישט נאר עפעס וואס זעט דעם מאגן, נאר זענען אויך א סופערפוד וואס איז גאר נוצבאר פאר אונזער געזונט און ברענגט אסאך בענעפיטן. זאלן מיר היינט רעדן וועגן דעם אויסערגעווענליכן כוח וואס איז באהאלטן אין די גרינסן.

וואָס פּונקט זענען גרינסן?

פשוט געזאגט, גרינסן זענען די טיילן פון פלאנצן וואס מיר קענען עסן. מאנchmal עסן מיר די גאנצע פלאנץ, מאנchmal עסן מיר נאר טיילן ווי בלעטער, שטאמען און זוימען. גרינסן זענען בכלל נידריג אין קאלעריעס, אבער זיי זענען זייער רייך אין נוטריענטן ווי וויטאמינען, מינעראלן און פיברע.

דערצו, גרינסן אנטהאלטן א סארט נאטירלעכע כעמישע פארבינדונג וואס באשיצט אונזער קערפער'ס צעלן פון שאדן. מיר רופן זיי אנטיאקסידאנטן . געזונטהייט עקספערטן רעקאמענדירן צו לייגן צו אייער דיעטע כאטש א פאר סארטן גרינסן יעדן טאג. ווייל פארשונג האט באוויזן אז א באלאנסירטע דיעטע רייך אין פלאנץ-עסנווארג איז דער בעסטער וועג צו בלייבן געזונט.

טיפּן פון גרינסן און זייערע אונטערשיידן

גרינסן קען מען צוטיילן אין עטלעכע הויפט טיפן. פארשידענע קאלירטע גרינסן האבן פארשידענע געזונטהייט בענעפיטן. דעריבער איז עס זייער וויכטיג צו עסן גרינסן פון יעדן קאליר, נישט נאר איין טיפ.

• טונקל גרינע גרינסן: זאכן ווי שפּינאַט, קייל, קאָלערד גרינז און בראָקאָלי.
• רויטע און אראנדזשע גרינסן: קירבעס, מערן, רויטע פעפער (טשילי פעפערס), זיסע קארטאפל.
• בינען, ניסלעך און לענטילס: די פאַלן אויך אין דער קאַטעגאָריע פון ​​גרינסן.
• שטאַרקע גרינסן: קאַרטאָפל, קאָרן, קאַסאַוואַ.
• אַנדערע גרינסן: זאַכן ווי אייַערפּלאַנץ, ביץ, ציבעלעס, שוואָמען.

דער חילוק צווישן שטאַרקע און נישט-שטאַרקע גרינסן

דאָס איז עפּעס וואָס מיר דאַרפֿן פֿאַרשטיין. ביידע טיפּן גרינסן, שטאַרקע און נישט-שטאַרקע, זענען גוט פֿאַרן קערפּער און זענען פֿול מיט וויטאַמינס און מינעראַלן. אָבער עס איז דאָ אַ קליינער אונטערשייד.

די הויפּט געזונט בענעפיטן פון עסן גרינסן

גרינסן זענען א שפּייַכלער פון וויכטיקע נוטריאַנטן פֿאַר אונדזער קערפּער. קוקט איבער די בענעפיטן.

• פארדייאונג געזונט: די דייאַטערי פיברע אין גרינסן העלפט עסן בעסער פארדייען ​​און גרינגער גיין דורך די קישקעס. דאס העלפט פארמיידן פראבלעמען ווי פארשטאפונג .
• קאָנטראָלירט הויכן בלוטדרוק: טונקל גרינע גרינסן ווי שפּינאַט און קייל זענען רייך אין פּאָטאַסיום . פּאָטאַסיום העלפֿט אונדזערע נירן פֿילטערן אַרויס איבעריקן נאַטריום (זאַלץ) פֿונעם קערפּער. דאָס קען העלפֿן נידעריקערן בלוטדרוק.
• פארקלענערטע ריזיקע פון ​​הארץ קראנקהייט: מען גלויבט אז דער וויטאמין ק וואס געפינט זיך אין גרינע גרינסן פארמיידט קאלציום פון זיך אפזעצן אין אונזערע ארטעריעס. דאס קען פארמינערן שאדן צו בלוט כלים און באשיצן קעגן צוקונפטיגע הארץ קראנקהייט קאמפליקאציעס.
• בלוט צוקער פאַרוואַלטונג: נישט-שטאַרקע וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דאָס מיינט אַז זיי פאַרשאַפן נישט אַ פּלוצעמדיקן שפּיץ אין בלוט צוקער לעוועלס. אפילו צוקערקרענק אַסאָסיאַציעס רעקאָמענדירן צו עסן לפּחות 3-5 פּאָרציעס פון נישט-שטאַרקע וועדזשטאַבאַלז פּער טאָג.
• אויפהאלטן א געזונטע וואָג: גרינסן זענען רייך אין וואַסער און פיברע, וואָס העלפט אייך פילן זאַט אָן צו לייגן צו פיל קאַלאָריעס. געדענקט, וואַסער און פיברע מאַכן אייך זאַט, אָבער זיי לייגן זייער ווייניק קאַלאָריעס צו אייער גוף. דאָס איז פאַרוואָס גרינסן זענען אַ גוטע עסן פֿאַר יענע וואָס פּרוּוון צו קאָנטראָלירן זייער וואָג און פאַרלירן וואָג.
• קאָנטראָלירט אַלטערן: גרינסן באַקומען זייערע שיינע פארבן פון נאַטירלעכע כעמישע קאַמפּאַונדז גערופן פּאָליפענאָלס . די רעדוצירן אָנצינדונג אין אונדזער גוף. זיי אויך דינען ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּראַטעקטינג אונדזער סעלז פון שעדלעך פריי ראַדיקאַלן אין דער סביבה.

רוי? געקאכט? וואָס איז דער בעסטער וועג צו עסן גרינסן?

דאָס איז אַ פֿראַגע וואָס אַ סך מענטשן פֿרעגן. די ענטפֿער הענגט טאַקע אָפּ פֿון דעם טיפּ גרינסן וואָס איר עסט.

• קאָכן רעדוצירט געוויסע נוטריאַנטן: ווען אויסגעשטעלט צו היץ, קענען געוויסע וואַסער-לייזלעכע וויטאַמינס, ווי וויטאַמין C און B וויטאַמינס, ווערן חרובֿ. למשל, ווען גרינסן ווערן געקאָכט אין וואַסער, קענען די וויטאַמינס אַרויסגיין אין וואַסער.
• קאָכן פֿאַרבעסערט די אַבזאָרפּציע פֿון געוויסע נוטריאַנטן: פֿון דער אַנדערער זײַט, זענען געוויסע גרינסן מער נוצלעך ווען זיי ווערן געקאָכט. למשל, געקאָכטע מערן אַבזאָרבירן דעם אַנטיאַקסאַדאַנט בעטאַ-קאַראָטין בעסער ווי רויע מערן. קאָכן פּאָמידאָרן פֿאַרגרעסערט אויך די מאָס פֿון ליקאָפּין, אַ שטאַרקער אַנטיאַקסאַדאַנט.

געזונטע וועגן צו קאָכן גרינסן

טיף-פריטירן גרינסן לייגט צו אומנייטיקע קאַלאָריעס און פעט, אַזוי עס איז געזונטער צו נאָכפאָלגן די מעטאָדן:

• געמישט מיט אביסל אויל
• דאַמפֿן
• באַקן אָדער ראָוסטן
• ניצן אַ מייקראַווייוו אויוון (מייקראַווייווינג)
• דרוק קאָכן

עטלעכע גרינגע וועגן צו לייגן גרינסן צו דיין דיעטע

זאָג נישט, "איך האָב נישט קיין צייט צו עסן גרינסן." מיר קענען דאָס לייכט צולייגן צו אונדזער טעגלעכער דיעטע.

• מאַכט אַ פרישן סאַלאַט דורך צולייגן אַ פּאָר גרינסן פון אייער ברירה.
• מאַכט אַ געשמאַקע אָמעלעט דורך צולייגן זאַכן ווי ציבעלעס, פיש, טשילי און פּאָמידאָרן.
• מאַכט אַ געשמאַקן וועגעטאַרישן קערי אָדער שטיו צו עסן מיט רייז.
• מאַכט אַ נאַרהאַפֿטע גרינס זופּ .
• מאַכט אַ גרינס סענדוויטש צו עסן מיט ברויט.